Lucrare de laborator NR.

2
la disciplina Management Resurse Umane ,

Tema: Particularităţile resurselor umane în industria turismului

Noțiuni: Definiții:
Forţe de muncă capacitatea de muncă a omului, totalitatea aptitudinilor fizice şi
intelectuale care există în organismul omului şi pe care el le pune în
funcţiune atunci când îndeplineşte o activitate socială utilă.
Răspundere obligaţia faţă de muncă, ce constă în implicarea nemijlocită a unei părţi
materială importante a lucrătorilor din turism în procesul servirii consumatorilor.
Are o semnificaţie deosebită în selecţia şi pregătirea personalului.
Răspunderea materiala este determinata de responsabilitatea fata de
bunurile turistilor aflati în unitatile de cazare hoteliera si similare
Sezonalitate însușirea a ceea ce este sezonal; cu caracter sezonal.
Feminizare ponderea mai mare pe care deţin femeile într-un numit domeniu.

Sarcini de lucru:
1. Importanța resurselor umane în turism. Enumerați care sunt activitățile și profesiile
specifice agenților economici din industria turismului:

a) structurilor de cazare
b) entităților de alimentație publică
c) întreprinderilor de transport
d) stațiunilor balneare
e) turoperatorilor
g) angențiilor de turism
Nota: Formulați răspunsul sub formă tabelară.

2. Enumerați particularitățile cele mai importante caracteristice folosirii forței de muncă în

turism. Descrieți succind fiecare particularitate.

3. Răspundeți la următoarele întrebări:

Ce aptitudini sunt necesare unui angajat din sfera turismului?

1
 Mersul lucrării:
1.
Tabelul 1.
Activitățile și profesiile specifice agenților economici din industria turismului
Nr. Domeniul de Specificul activității Profesii
d/o activitate a
entității
Structuri de cazare
Pune la dispoziția - director general
turiștilor camere dotate - șef de recepție
cu condiții necesare - recepționer
Hotel pentru ședere și prestează - contabil
servicii specifice unității - cameristă
de cazare. Servicii de - paznic
bază fiind cazare şi - bucătar
alimentaţie, iar printre - chelner
servicii suplimentare se - spălător
1. pot menţiona transport, - responsabil gospodărie
ghid-traducător, diferite
tipuri de agrement.
Pune la dispoziția - director (stăpînul)
Pensiune turiștilor camere (de - bucătar
(rurală, multe ori din locuinţa - menajeră
agropensiune) proprie) dotate cu - contabil
condiții necesare pentru (de obicei aceste posturi ocupă membrii
Vilă ședere unei sau mai familiei)
multor nopţi. Oferă în
mod normal unele mese,
şi alte servicii (precum
spălarea hainelor).
Oferă turiştilor camere de - director (stăpînul)
Hotel- închirit şi spaţiul pentru - menajeră
apartament de prepararea bucatelor şi
închiriat servire a mesei.
camere
2. Entități de Prepararea alimentelor și - director
alimentație produselor culinare și de - șef de sală restaurant
publică cofetărie-patiserie și - bucătar
vînzarea acestora - barman
populației imediat, ceea - somelier
ce constituie scopul de - ospătar
bază a structurilor - spălătoreasa
turistice de servire a - contabil
mesei, și livrarea - curier
preparatelor culinare la
domiciliu, ceea ce
reprezintă un serviciu
suplimentar.
Întreprinderi de transport
Acestea organizează - director
2
 Întreprinderi curse de călătorii, pentru
de transport a satisface nevoile
avia turiștilor-pasageri pe cale
aerină. Transportă atît
pasageri cît şi marfă.
3.
Întreprinderi Oferă servicii de
de transport transport rutier (curse
auto urbane, interurbane,
internaţionale, taxi, rute
de curse ocazionale,
transport electric).
Întreprinderi Oferă servicii de
de transport transport pasageri şi
feroviar marfă.
Întreprinderi Oferă servicii de
de transport transport pasageri şi
naval marfă pe cale maritimă.
4. Stațiuni Fac parte din ramura
3
- manager
- manageri subdiviziuni
- specialist în comunicații de marketing
- inspector de stat, divizia de supraveghere
a securității aviației
- inspector al secției de securitate
- inspector control acte
- operator
- dispecer
- contabil
- pilot
- înoțitor de zbor
- transportator șofer
- expeditor marfă
- inginer mecanic
- lăcătuș reparator
- instalator de sisteme și echipamente
sanitare
- electrician de echipamente de expediere
și teleautomatice
- electromecatic
- paramedic
- pază
- director
- manager
- contabil
- şofer
- inginer mecanic
- casier
- taxator
- conducător tren
- conducător adjunct
- dispecer
- operator
- inspector de vagon
- însoţitor de vagon
- inginer
- electromecatic
- lăcătuș reparator
- casier
- contabil
- căpitanul navei
- căpitan adjunct
- mecanic
- electromecanic
- şef de echipaj
- marinar
- doctor de nave
- bucătar
- chelner
- menajeră
- director general (medic-șef)
 balneare turismuli medical. Oferă - manager de oficiu
turiștilor care călătoresc - medici terapeuți
în scopuri curative, pe - asistenți medicali
lângă cazare și - contabil
alimentație dietică, - bucătar-dietotog
asistență medicală, - bucătar
proceduri curative și - ospătar
profilactorice, care pot fi - chelner
realizate în prezența - spălător
factorilor curativi - camerista
naturali și - paznic
echipamentului tehnic
medical.
5. Turoperatori -Contractează servicii - director general
turistice de la agenți - manager vânzări
economici care prestează - manager de turism
direct servicii ca unități - contabil
de cazare, unități de - ghid de turism
servire a mesei, agenți
transportatori, unități de
prestare a serviciilor de
agrement și formează
pachete turistice;
-Comercializează
pachetele turistice proprii
prin intermediul
agențiilor de turism sau
direct consumatorilor;
-Organizează congrese,
conferințe, întruniri
sportive și culturale, dacă
acestea implică prestarea
serviciilor turistice.
6. Agenții de -Comercializează - director general
turism pachetele turistice - manager vânzări
contractate de la - manager de turism
turoperatori; - contabil
- Comercializează - ghid de turism
serviciile proprii, precum - casier
și serviciile contractate - șofer
de la alte agenții de
turism licențiate;
-Rezervarea și
comercializarea biletelor
pentru diverse mijloace
de transport, pentru
spectacole și alte
manifestări culturale.

2. Cele mai importante particularități caracteristice folosirii forței de muncă în turism:

4
Consumul de munca Este superior altor ramuri cu dimensiuni sau productie apropiata.
vie Necesarul de munca la unitatea de produs este unul dintre cele mai
ridicate, ceea ce presupune un numar mai mare de lucratori si
conduce la o productivitate a muncii mai redusa. Aceasta situatie este
rezultatul faptului ca mecanizarea si automatizarea au o sfera de
aplicare relativ limitata, realizandu-se un numar mic de operatiuni.
Raspunderea materială Decurge din implicarea nemijlocita a unei parti importante a lucratorilor
și morală ridicată din turism in procesul servirii consumatorilor. Raspunderea materiala
este determinata de valorile materiale pe care le au in grija si le
gestioneaza. Munca lucratorilor presupune alaturi de realizarea unor
elemente de ordin cantitativ – volum de servicii prestate, de marfuri
comercializate, numar de turisti serviti si indeplinirea unor cerinte de
ordin calitativ precum cele legate de nivelul servirii sau gradul de
satisfacere a nevoilor consumatorilor.
Nivelul ridicat și Deoarece munca în turism reclama pe langa cunostintele de ordin tehnic
complex de pregătire si un nivel general de instruire si cultura ridicat. Lucratorul care intra in
contact cu turistii straini trebuie sa cunoasca o limba de circulatie
internationala, sa fie in masura sa prezinte valorile turistice ale zonei in
care isi desfasoara activitatea, informatiile oferite sa fie corecte si utile.
Comportamentul - civilizat, elegant, sa intretina un climat destins,
relaxant, de incredere. In crearea unei atmosfere agreabile, un rol
important il detin insusirile fizice si tinuta care, alaturi de celelalte
cerinte, constituie un criteriu de selectie a personalului.Munca in turism
se mai caracterizeaza si prin contactul direct dintre lucrator si turist
prin participarea turistului intr-o anumita proportie la realizarea
serviciului propriu-zis.
Contactul direct Impune exigente sporite in ceea ce priveste pregatirea profesionala de
lucrător – client specialitate si cea psihica a lucratorului, dar si informarea si educarea
turistului.
Ocuparea sezonieră Duce la o fluctuatie mare a personalului. Conditiile naturale,
organizarea vietii economice si sociale determina variatii
semnificative ale circulatiei turistice de la o perioada la alta. Acestea
antreneaza oscilatii asemanatoare in ocuparea fortei de munca cu
efecte negative asupra angajatilor si a rezultatelor muncii lor, intrucat
numarul mare de lucratori care sa faca fata cerintelor din perioadele
de maxima activitate reduce exigenta privind selectia acestora.
Fluctuatia mare a personalului reduce nivelul satisfactiei in munca a
lucratorilor din cauza veniturilor mai reduse si incurajeaza migratia
spre sectoarele cu activitate permanenta, sporind complexitatea
problemelor carora trebuie sa le raspunda politica in domeniul
resurselor umane.
Utilizarea modelului Este modelul „flexibil” a ocuparii personalului. Este vorba de
muncii cu timp parțial angajari in week-end, cu prilejul diverselor evenimente sau sarbatori,
pentru anumite activitati (ghizi, instructori sportivi, serpasi). Aceste
formule intalnite tot mai des raspund atat nevoilor turistilor, cat si
celor ale unor segmente ale populatiei (femei, pensionari, studenti).
Aceste modele „flexibile” creeaza si dificultati in recrutarea fortei de
munca, mai ales in situatia muncii in contratimp.
3. Unui angajat din sfera turismului îi sunt necesare următoarele aptitudini:
5
  plăcerea de a fi în contact cu oamenii;
 capacitatea de a întelege toate tipurile de oameni; capacitatea de a lucra în echipa;
 capacitatea de a lucra în echipă;
 capacitatea de a găsi muncă sub tensiune stimulativă;
 dorință de a lucra la ore și condiții deosebite;
 calități administrative;
 abilitatea de a executa o sarcină fizică sau mentală și de a demonstra o secvență
de comportament optimă pentru situația respectivă.

Totodată, putem menționa un șir de competenţe la care trebuie să raspundă un lucrator

în turism:
 o serie de cunoștințe necesare angajatului pentru a atinge obiectivele muncii sale;
 aptitudinile necesare pentru munca depusă;
 atitudinile și valorile angajatului;
 caracteristicele fizice și pihice ale angajatului;
 motivația muncii;
 rolul social în organizație.