Utilaj Tehnologic

2021
1
gr. TVPF, TMAP,TPA (191)
1.5 Clasificarea utilajului
tehnologic din vinificație

În scopul clasificării utilajului tehnologic există

posibilitatea adoptării unor criterii diverse, cum
sunt:

 ciclul de lucru,
 gradul de automatizare, etc.

Pagina 2
1.5 Clasificarea utilajului
tehnologic din vinificație

În funcţie de structura ciclului utilajului

Ciclul maşinii (Tm)

este durata de timp, în care are loc operaţia sau

procesul tehnologic de prelucrare a produsului în
maşina dată de la starea iniţială până a sa la cea
finală.
Se deosebesc două tipuri ale ciclului maşinii:
- ciclul tehnologic (Tt)
- ciclul de lucru (Tl).

Pagina 3
1.5 Clasificarea utilajului
tehnologic din vinificație

În funcţie de structura ciclului utilajului

Ciclul tehnologic (Tt)

este perioada de timp, în decursul căreia

producţia ce se prelucrează se află în interiorul
utilajului.
De exemplu, pentru cuptorul de copt pâine
cu lungimea vetrei L = 20 m şi viteza
transportorului u = 0,5 m/min, ciclul tehnologic
se determină din formula:
L 20
Tt    40 min (1)
u 0,5
Pagina 4
1.5 Clasificarea utilajului
tehnologic din vinificație

În funcţie de structura ciclului utilajului

Ciclul de lucru (Tl)

este perioada de timp, la care utilajul realizează

un produs finit.
Dacă, de exemplu, productivitatea maşinii de
divizat aluat (P) este de 120 unităţi/min, atunci
ciclul de lucru este egal cu:
1 1
Tt    0,0083 min (2)
P 120

Pagina 5
1.5 Clasificarea utilajului
tehnologic din vinificație

În funcţie de structura ciclului utilajului

Se clasifică în:

utilaje cu acţiune discontinue. utilaje cu acţiune continue.

Caracteristic pentru clasa aceasta de
maşini este coincidenţa valorii ciclului
tehnologic cu cea a ciclului de lucru a
maşinii. În aceste maşini prelucrarea
porţiei următoare de producţie este
posibilă numai după ce a fost scoasă
din maşină cea precedentă.
Pagina 6
În aceste maşini proprietăţile
producţiei în orice punct al camerei
de lucru se păstrează constante.
Aceasta dă posibilitate de a alimenta
camera cu materie primă înainte de
a se termina procesul de prelucrare a
porţiei precedente.