Cartofi la cuptor cu rozmarin

Serviţi ca atare sau ca garnitură la diverse mâncăruri cu carne, cartofii la cuptor cu rozmarin vor
fi extrem de apreciaţi la masă. Iată o reţetă delicioasă, în varianta Jamie Oliver.
Ingrediente:
1,2 kg cartofi noi, medii
1 căpăţână de usturoi, necurăţată
câteva crenguţe de rozmarin proaspăt
sare
piper
ulei de măsline (aprox. o jumătate de pahar, sau după preferinţă)

Mod de preparare:
Cuptorul se preîncălzeşte la 190 de grade Celsius. Cartofii se spală bine, se pun într-o cratiţă cu
apă fierbinte, cât să-i acopere, se adaugă un praf de sare şi se fierb 10-15 minute, la foc mediu. 
Când sunt pătrunşi, se scurg bine, apoi se întorc în cratiţă.

Cartofii se lasă acoperiţi câteva minute, apoi se răstoarnă într-o tavă adâncă. Se presează uşor
cu un pisător pentru cartofi sau cu o lingură de lemn, cât să-şi crape coaja. Deasupra se aşază
rozmarinul, căţeii de usturoi, se potrivesc de sare şi piper şi se stropesc cu ulei de măsline. Se
dau la cuptor 40 de minute, până când devin crocanţi.

Se servesc calzi, ca atare sau ca garnitură la diverse mâncăruri cu carne.