FISA DISCIPLINEL 1, Date despre program 11 Institutia de invatimant superior | Universitatea George Bacovi 12 Facultatea Stiinte economic siudmini 1.3 Departamentul Didactic 1.4 Domeniul de studii Administratea afacerilor 15 Cichul de siudii" Licenta 1.6 Programul de studii/ Calificarea |_ ECTS 2. Date despre Hind 1 Denumirea M ‘iri alimentare si securitatea consumatorului disciplinei | 2.2 Titularul activiiafilor de curs’ Conf. Dr. Andrei Paraschivescu 2.3 Titwlarul activitayilor de Conf. Dr. Andrei Paraschivescu semina 24 Anul de W}25 IV | 2.6 Tipul de E |27 Confinut” Ds. studi Semestrul evaluare Regimul Obligativitate [DO ( discipline’ 3, Timpul total estimat (ore pe semestru al activitatilor didactice) ZI Numir de ore pe siptamana. }2 — | dincare:32 1 | 3.3seminar/laborator! [7 curs proiect 34 Total ore din planul de 2 |dincares35 [14 [3.6 seminar/laborator’ | 14 invayamant ft [retire Here HaHa eproioei eter cet Distributia fondului de timp (ore Studiul dupa manual, suport de curs, bibliogralie si notije 52 Documentare suplimentara in biblioteca, pe platformele electronice de specialitate gipe teren | 40 | Preyatire seminarii/ laboratoare. teme, referate, portofolii si eseuri 28 Tutoriat Examinari 2 ‘Alte activitaii Participare simpozion studentese oe BE 3.7 Total ore studiu 120 individual 3.8 Total ore pe semestru | 150 3.9 Numirul de credite”” 6 4, Preconditii (acolo unde este cazul) 4.1 de curriculum’ . preee an fe 4.2 de competente . $, Condigii (avolo unde este cazul) 5.1 de desfagurare a * Videoproiector cursului 5.2 de desfagurare a © Internet seminaruluil © Standarde de produse alimentare laboratorului© Cl realizarea prestatiilor in comert, turism si servicii 3 credire © C5 Asigurarea calitatii prestatiilor in comert, turism si servicii 3 credite profesionale Competente | Competente transversale 7, Obiectivele discipline’ (reiesind din grila competenjelor specifice acumulate) © La sfaryinid cursului, studen(ii vor cunoaste legislafia si aspectele discipline’ generale referitoare la mérfurile alimentare 7.2 Obiectivele specifice T. Cunoasterea principalelor grupe de marfuri alimentare. 2. Formarea deprinderilor pentru receptia si expertizarea marfurilor alimentare. 3. Cuncasterea concepielor aciuale cu privire la securitatea consumatorului de marfuri alimentare. 8. Confinuturi 8.1 Curs Metode de predare Observajit LIntroducere in mereeologia alimentara 2 ore | Expunere slide, curs interactiv 2. Legislatie si politici agroalimentare Zore | Expunere slide, curs interactiv 3. Marfuri alimentare. Concepte. Clasificari 2 | Expunere slide, curs ore eractiv 4, Cereale, leguminoase si derivate | ore Expunere slide, curs interactiv 5. Legume, fructe si derivate Tore Expunere slide, curs interactiv 6. Zaharul si produsele zaharoase Tore Expunere slide, curs interactiv Stimulente si condimente 2 ore Expunere slide, curs interactiv 8. Bauturi aleoolice I ore Expunere slide. curs interactiv 9. Lapte si produse lactate T ore Expunere slide, curs interactiv 10. Camea Tore Expunere slide, curs interactiv Bibliografie Li onescu I, Merceologie alimentara, Ed. ASE, Bucuresti 2009 2. Olaru, M., §a., Fundamentele stiinfei mirfurilor, Ed, Economica, Bucuresti, 2018; 3, Parasehivescu V.. Merceologie, Ed, Moldavia, Bacau, 2007; 4, Paraschivescu A... Calitatea si siguranta marfurilor alimentare, Ed. Tehnopress lasi. 2013: 5. Paraschivescu A., Managementul calitatit marfurilor alimentare, Ed Tehnopress, lagi, 2004 6. Dinu V., Protectia consumatorilor, Ed, ASE, Bucuresti,2011 7. Legislatia cu privire la calitate, protecfia consumatorului si mediul inconjuritor: Indrumarul| consumatorului, Monitorul Oficial, Bucuresti 2018 8.2 Seminar! laborator/ proiect ‘Metode de predare- Observatii 1. Etichetarea alimentelor2ore————_| Invatare prin probleme, | eee lie Eee studi de caz, diseutit ee 2. Standardizarea alimentelor 2ore Invatare prin probleme. studii de az, diseutii_ 3. Proprictatile marfurilor alimentare 2ore | Invatare prin probleme. studi de caz, diseutii 4. Protectia consumatorilor de marfuri Invatare prin probleme, alimentare 2ore _studii de caz, diseutii |S. Securitatea consumatorilor 2ore Invatare prin probleme, sludii de caz, diseutit 6. Grupa stimulentelor 2ore Invatare prin probleme, studi de ca, diseutit 7. Bauturi alcoolice 2 ore Invatare prin probleme. studii de ea7, discuti Bibliografie 1. Paraschivescu A., Paraschiveseu A., Ghid practic de merceologie. Ed, Moldavia, Bact, 2001; 2. Legislajia cu privire Ia calitate, protecfia consumatorului si mediul inconjurator; Indrumarul consumatorului, Monitorul Oficial, Bueuresti 3. Codul consumulu 4. www.ANPC.ro 5. www.siguranta-alimentara.ro 9, Coroborarea confinuturilor discipline: eu asteptirile reprezentantilor comunitatilor epistemice, asociatilor profesionale si angajatori reprezentativi din domeniul aferent programului a © Cunoasterea marfurilor alimentare si a drepturilor consumatorilor ‘* Dezvoltarea conceptului de securitate alimentara © Formarea deprinderilor pentru receptia gi expertizarea mar! lor alimentare. 10, Evaluare Tip activitate 10.1 Criterit de evaluare 10.2 Metode de evaluare | 10.3 Pondere din EEE |__nota finala 104 Curs Examen soris [70% 10.5 Seminar? Activitatea de seminar _| oral [0% laborator/ proiect__[ Proiect soris [20% 10.6 Standard minim de performanja © Prezentarea unui produs alimentar in conformitate cu standardul de referinta tularului de or! proiect Data completarii Semnitura titularului de curs Semnétura seminar! lal 5 sept 2020 Conf. Dr. Any an Data avizarii in departament BGR. Semnaitura direetoruluide AépartamentCiclul de studi - se alege una din variantele: Licenjil Master! Doctorat; ») Regimul discipline’ (conginut) - peniru nivelul de licenfa se alege una din variantele: DF (disciplina fundamentalay DD (diseiplina din domeniuy’ DS (disciplina de specialitatey’ DC (diseiplina complementara); Regimul disciplinei (obligativitate) - se alege una din variantele: DI (disciplina obligatorie)’ DO (disciplind opjionaly’ DFae (diseiplina facultativa); 4! Un credit este echivalent cu 25 ~ 30 de ore de studiu (acti » ati didactice yi studiu individual)