Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Schemă Tehnologică Pâine

    Încărcat de

    Alexandra E. Badescu
    4 vizualizări1 pagină

    Titlu original

    Schemă tehnologică pâine

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    4 vizualizări1 pagină

    Schemă Tehnologică Pâine

    Încărcat de

    Alexandra E. Badescu

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Schema tehnologică de obținere a pâinii

    RECEPŢIA MATERIE
    PRIME + MATERIALE
    AUXILIARE

    DEPOZITARE

    PREGĂTIRE (cernere faina,


    pregătire sare)

    DOZARE

    MALAXARE

    DIVIZARE

    MODELARE

    UMPLERE

    DOSPIRE

    COACERE

    RĂCIRE

    FELIERE

    ambalaj AMBALARE

    DEPOZITARE

    LIVRARE

    S-ar putea să vă placă și