MAMALIGUTA HAIDUCEASCA

Ptr.4 Persoane.
INCREDIENTELE NECESARE:

Este nevoie de 1kg Faina de malai,

5creste de Slanina,
1 Ceapa,
1 Ardei gras,
500gr.Cas framantat,
100 gr.Cascaval,
2 Oua,
1 Catel de usturoi,
1 lingurita de Untura,
2 lingura de Ulei,
Putina Sare,
Putina Vegeta.

PENTRU MAMALIGA:

Este nevoie de un tuci|cratita in care punem apa la

fiert al foc mijlociu adaugam in apa o lingurita sare,un varf de
cutit de vegeta,o lingura d ulei si catelul d usturoi taiat in 4
bucatele.
Dupa ce fierbe apa,incepem sa adaugam faina de
malai,sis a amestecam cu telul pana incepe sa se intareasca si
saa se fiarba bine faina,apoi luam tuciul|cratita dde pe foc.
Turnam mamaliga pe un carpator mare.
Spalam tuciul.
Facem focul la cuptor.

PENTRU UMPLUTURA:

Taiem crstele de slanina bucatele marunte de

tot,apoi taiem ardeiul marunt cubulete,si apoi ceapa.
 Punem o tiogaie la foc micut si adaugam in ea o
lingura de ulei,cand e uleiul incins adaugam cubuletele de
slanina.
Cand e slanina putin rumenita adaugam ardeiul si
dupa cateva secunde ceapa punem putina sare p ele si le lasam
sa se caleasca.
500 gr.Cas framantat.
2 Oua.100 gr.Cascaval ras.

LA FINAL:

Ungem tuciul cu lingura d slanina,punem un strat

de mamaliga p fundul tuciului,apoi un strat d cas
framantat,apoi unul d slanina cu ardei si cu ceapa calita,si
dinou inca un strat de mamaliga,unul de cas unul d slanina cu
ardei si cu ceapa.
La final inca un strat d mamalinga cele 100
gr.Cascaval ras.
Batem cele doua oua bine si le punem peste toate
incredientele.
Apoi se baga la cuptor la foc mijlociu si se lasa o
jumatate d ora.
Se serveste calda cu Smantana.

Va doresc:
POFTA BUNA.
SCUMPU ANA-MARIA.