Supă (cremă) de ciuperci

adihadean.ro/2012/03/supa-crema-de-ciuperci/

March 14, 2012

Am făcut o cremă de ciuperci (specific mereu că-i vorba despre o supă pentru că în limba
română „cremă” înseamnă de obicei altceva) acum câteva zile. Vreau să v-o arăt și vouă
pentru că mi-a plăcut, pentru că e gustoasă și hrănitoare și pentru că e ușor de făcut.

Pentru șase porții aveți nevoie de o țelină medie (150 de grame), o rădăcină de pătrunjel,
un cartof (100 de grame), o ceapă albă, mică și 300 de grame de ciuperci champignon. Un
pic de cimbru, puțină sare, o ceașcă de smântână dulce.

Pentru crutoane puteți folosi felii de baghetă coapte sau prăjite, unse cu ulei de măsline,
frecate cu usturoi, presărate cu pătrunjel tocat și cimbru uscat.

1/2
Puneți toate ingredientele, mai puțin ciupercile (proaspete, vă rog frumos) la fiert în doi litri
și jumătate de apă cu puțină sare. Când au fiert puneți ciupercile curățate (adică să nu aibă
pământ pe ele) și fără picior (care-i mai fibros) în oală. Lăsați-le să fiarbă împreună cu
restul. Zece minute. Nu curățați coaja ciupercilor, pierdeți vreme și gust. După ce au fiert și
ciupercile, mixați supa cu un blender și adăugați smântâna dulce.

Atât. Să fiți sănătoși.

2/2