Un altfel de pate, cu macrou

.
Minunatelor, am aici un pate, pastă, spread, dip, cum vreți să îi ziceți... ceva de vis.
.
Nu îmi aparține ideea, am văzut-o la altcineva și am adaptat-o puțin.
Eu ador pateurile începând de la clasicul de ficat și continuând cu cele de pește și apoi de linte,
ciuperci etc.
.
Trebuie să vă dau rețeta asta, garantat surprindeți oaspeții sau pe cine vreți voi.
Chiar și pe voi.
.
Vă trebuie un robot și 10-20 minute din timpul vostru.
Ce ziceți?.
.
Așadar...
Fierbeți 3 ouă. Bine, să fie tari și apoi complet răcite.
.
Luați 3 conserve de macrou. În ulei extra-virgin de măsline am găsit eu dar evident că e bun și în
ulei vegetal.
Scurgeți de ulei și puneți în vasul robotului.
Luați 3 linguri bune de capere mici în oțet.
La fel și ele acolo. În vas.
Ouăle răcite și tăiate felii. Tot în vas.
Dăm drumul pentru 2 minute la viteză mică, medie.
Când s-a omogenizat amestecul adăugăm 80 ml ulei, treptat, în fir subțire.
.
Oprim.
Gustăm. Sare, piper și zeamă lămâie dacă vreți.
Dar cred că va fi îndeajuns de acru de la capere.
.
Așezăm pateul în bol.
Eu l-am sigilat cu unt clarifiat (am topit unt și am turnat deasupra doar partea limpede, el se
separă, veți vedea) dar puteți sări peste operațiunea aceasta.
Dați la frigider și dacă nu puneți unt deasupra.
Trebuie să stea puțin. Să fie rece.
Așa e bun.
.
Veți vedea voi cât de bun.
Cred că o să mă pomeniți.