Psarosoupa – supa de peste cu legume

GRECEASCA
Reteta de la Muntele Atos pe care o ador!

Pestele

Pentru reteta de fata am folosit cod si peste rosu, asa numitul ‘kokkino-psaro’. Asta pentru ca
sunt foarte frecventi proaspeti aici si aromati pentru supa. In tara veti folosi pestele obisnuit
pentru ciorbe de peste.

Ingrediente

 1.5l apa

 6 linguri ulei de masline

 4 morcovi
 1 ceapa
 1 legatura mica telina
 2 linguri marar proaspat
 jumatate de lamaie (zeama)
 1 kg peste pentru ciorba
 4 cartofi medii
 50g orez pentru sarmale
 1 ardei verde
 sare, piper
Reteta
Puneti la fiert pentru 15 min. pestele bine spalat, legatura de telina, cartofii taiati in 2, morcovii
intregi, ceapa intreaga si ardeii taiati in 2.

Culegeti pestele pe o tava pentru dezosat si separat legumele: morcovii, ceapa, cartofii si bateti-le
in blender pana sunt puree.

Aruncati ardeii si telina si strecurati supa in tifon sau strecuratoare marunta de ceai.
Puneti la fiert zeama de supa, incorporati cu un tel puree ul, mararul si orezul bine spalat si
fierbeti condimentand cu sare si piper.

Opriti supa si incorporati uleiul de masline si zeama de lamaie si serviti cu felii de peste
deasupra.