CIORBA DE PESTE ZONA OSTROV

La o oală de 50 de litri se pun 2 kg de cartofi cuburi, o jumătate de kilogram de

morcovi dați pe răzătoare, 2-3 țeline, puțin hrean.
Se curăță legumele și se pun în oală. Se lasă să fiarbă. După ce a fiert, se potrivește
de sare, se mai adaugă apă (dacă e nevoie) și se pune și peștele la fiert (câteva kilograme
de pește din mai multe soiuri: crap, caras, fitofag, mreană).
Se adaugă borș, ardei iute tocat, codițe de leuștean și de țelină. După ce se oprește
focul se mai adaugă ouă bătute cu telul.