10+ RETELE SALVATOARE

1. PIZZA CU DOVLECEL

20 MIN

Ingrediente:

4 linguri cu varf iaurt grecesc

8 linguri cu varf faina

 1 ligurita praf de copt

Jumatate de dovlecel (eu folosesc zucchini verde)

70g branza cheddar

2 linguri cu varf crema de branza (integrala)

Incalziti cuptorul la 220ᵒC (cu ventilatie).

Topping:

Se rade dovlecelul si se stoarce de excesul de zeama. Se amesteca cu branza cheddar si se pune

deoparte.

Aluat:

Se amesteca faina intr-ul bol impreuna cu iaurtul si Praful de copt. Apoi se pune pe o suprafata
intinsa si se framanta un pic pana ce se omogenizeaza. Se taie in doua si se intind 2 pizza de aprox
18cm.

Se asaza intr-o tava pe hartie de copt, se intinde cate o ligura de crema de branza pe fiecare si se
imparte toppingul preparat anterior la cele 2 pizza.

Se coace timp de 10-15 minute in cuptorul incins.

2. AVOCADO CHEESE TOASTIE

10 min
Ingrediente:

1 avocado mic

Sucul de la jumatate de lamaie

30g branza cheddar (rasa sau taiata subtire)

2 felii de paine alba pt toast

2 lingurite unt nesarat moale

Piper
Pasati avocado-ul cu furculita impreuna cu zeama de lamaie si putin piper. Intindeti compozitia
pe o felie de paine cat mai egal si pana la margini. Puneti branza deasupra si apoi cealalta felie
de paine.

Intindeti unt pe una din felii si apoi prajiti intr-o tigaie la foc mediu pentru aprox 2 minute. Intre
timp puneti unt si pe cealalta parte si intoarceti sandwich-ul. Se prajeste pana devine auriu si
crispy iar branza este topita inauntru.

3. ORZO CU BROCCOLI SI BRANZA

10 min

Ingrediente

200g paste orzo

160g broccoli rupt in florete mici

100g crema de branza (full fat)

1 lingura ulei de masline amestecat cu 1 catel de usturoi zdrobit

90g branza cheddar rasa sau 2 linguri drojdie inactiva (optional)

Piper

Puneti pastele la fiert intr-o oala cu apa data in clocot si fierbeti comform cu instructiunile de pe
pachet. Cand mai sunt 5 minute de fiert, adaugati si broccoli in oala. Cand s-au fiert, puneti o
cana de apa de la paste deoparte si strecurati restul. Adaugati peste paste crema de branza,
uleiul de masine infuzat cu usturoi, branza cheddar si piper. Adaugati din zeama de la paste dupa
cum vreti sa fie de moi si serviti.

4. FOIETAJ CU SPANAC SI RICOTTA

25 min
Ingrediente

1 pachet de aluat foietaj de 375g

100g spanac congelat (aprox 5 cuburi)

200g ricotta

100g branza cheddar rasa

2 oua

Piper
 Incalziti cuptorul la 200ᵒC (cu ventilatie) si scoateti aluatul din frigider sa se adapteze un pic la
temperatura camerei.

Decongelati spanacul la microunde 1-2 min si apoi stoarceti cat de multa apa din el folosind
furculita. Amestecati intr-un bol spanacul cu ricotta, jumatate din branza cheddar, ceva piper si un
ou. Desfasurati aluatul, taiati in 8 patrate si asezati-le pe o tava mare tapetata cu hartie de copt.
Asezati 2 linguri din compozitie pe fiecare patrat pe diagonala lasand colturile libere. Presarati
branza ramasa deasupra compozitiei. Bateti oul ramas si cu o pensula ungeti portiunea de aluat
ramas insistand pe colturi. Ridicati cele doua colturi opuse si lipiti-le usor cu ajutorul oului intins pe
aluat. Apoi ungeti din nou deasupra cu oul ramas si coaceti pentru 15 minute sau pana cand devin
aurite si pufoase. Sunt bune calde sau reci, pentru mici si pentru mari.

5. QUESADILLA SIMPLE

5 min

Ingrediente

2 foi mari de tortilla

Aproximativ 50g branza cheddar (eu pun dupa ochi, testati si vedeti cum va place)

Se incalzeste o tigaie la foc mediu cu putin unt, se pune o foaie de tortilla in tigaie, apoi se presara un
strat de branza cheddar si se asaza inca o foaie de tortilla deasupra. Dupa aproximativ 2 minute se
intorce si se lasa inca atat. Dupa ce o scot pe un tocator de lemn, eu o mai ung un pic cu unt ca sa fie
mai moale si o tai cu rola de pizza in forma de wedges.

Puteti adauga si alte ingrediente cum ar fi cateva frunze de spanac, sunca presata etc. dupa
preferintele voastre si ale copilasilor.

6. QUESADILLA CU FASOLE

10 min
Ingrediente

400g fasole din conserva, scursa si spalata printr-o apa.

100g branza cheddar (preferabil afumata)

1 lingurita boia afumata

1 lingurita usturoi granule

2 foi mari de tortilla

Piper

Pasati fasolea sub forma de piure, mai fin sau granulat, cum preferati. Amestecati banza, boiaua,
usturoi si un pic de piper. Puneti o tigaie mare pe fo mediu (fara ulei sau unt). Puneti o foaie de
tortilla in tigaie, puneti jumatate de compozitie pe jumatate de foaie si indoiti foaia ca pe un
sandwich. Adaugati a doua foaie in tigaie si repetati operatiunea pe cealalta jumatate de tigaie.
Coaceti cate aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Dati focul mai incet daca se coace prea repede
ca sa aiba branza timp sa se topeasca. Cand se raceste putin, taiati cu rola de pizza in forma de
wedges.

7. QUESADILLA CU TON SI AVOCADO

15 min

Ingrediente

2 avocado mici

1 catel de usturoi taiat marunt

Sucul de la ½ lamaie

145g ton din conserva, strecurat de zeama

4 linguri porumb din conserva strecurat

2 linguri iaurt grecesc

40g branza rasa

2 foi mari tortilla

Piper

Incalziti cuptorul la 200ᵒC (cu ventilatie).

Pasati avocadoul cu furculita si apoi adaugati usturoiul, zeama de lamaie si piper negru.
Amestecati si apoi adaugati tonul, porumbul si iaurtul si amestecati din nou.

Asezati o foaie de tortilla pe o tava cu hartie de copt si presarati putina branza rasa. Puneti
compozitia intr-un strat egal pe tortilla si apoi restul de branza si deasupra cealalta foaie de tortilla.
Lasati la cuptor pentru 10-15 min pana se aureste si se topeste branza dinauntru. Cand se raceste
putin, taiati cu rola de pizza in forma de wedges.

8. CREVETI SI SPARANGHEL SOTE

10 min

Ingrediente

O legatura de sparanghel
Putin unt

125g creveti cruzi

2-3 catei usturoi

15g ulei masline

Sare, piper

Se curata sparanghelul si se soteaza in putin unt la foc mediu cateva minute intorcand mereu pana
se inmoaie. In tigaie se pun si 2 catei de usturoi necuratati pentru aroma. Se presara putina sare si
piper si se servesc calzi.

Se incalzeste putin ulei de masline intr-o craticioara nu prea intinsa unde se arunca si un catel de
usturoi necuratat. Cand s-a incins se pun crevetii si se lasa pentru 2-3 minute pana se fac roz. Se
pune sare si piper si se servesc calzi.

Mic DEJUN

9. TERCI CU BANANA SI UNT DE ARAHIDE

10 min

Ingrediente

30g fulgi de ovaz

150g lapte integral

40g banana

1 lingurita unt de arahide pasta

Se pun intr-o craticioara ovazul, laptele, banana rupta bucatele si untul de arahide si se fierb
aproximativ 5 min la foc mediu amestecand des pana se ingroasa. Se serveste cald dar poate sta la
frigider 2 zile si se poate reincalzi.

10. TERCI CU MORCOVI

10 min
Ingrediente

1 cana fulgi de ovaz

2 cani lapte integral

3 morcovi dati pe razatoarea mica

1 lingurita scortisoara

½ lingura sirop de artar sau miere (optional)

Se pun intr-o craticioara ovazul, laptele, morcovul, scortisoara si siropul daca puneti si se fierb
aproximativ 5 min la foc mediu amestecand des pana se ingroasa. Se serveste cald dar poate sta la
frigider 2 zile si se poate reincalzi.

11. PANCAKES CU IAURT

15 min

Ingrediente

1 ceasca iaurt

2 oua

2 linguri miere (optional)

1 ceasca faina (cam 120g)

1 lingurita praf de copt

1 varf cutit de sare

1 varf cutit bicarbonate de sodiu

2 linguri unt topit

Putin lapte integral pentru a ajunge la consistenta necesara.

Se amesteca cu telul iaurtul, ouale si mierea intr-un bol. In alt bol se amesteca faina, praful de copt,
sarea si bicarbonatul. Apoi se combina cele 2 boluri, se amesteca cu telul si se adauga untul si putin
lapte (cateva linguri) pana curge dar nu este atat de moale ca cea de clatite (crepes).
Se pun cu lingura (cate 2 linguri la o pancake) si se prajesc in tigaia incinsa la foc mediu-mic unsa cu
putin unt sau ulei. Puteti pune cam cate 3 odata. Se intorc atunci cand incep sa faca bule de aer si se
mai prajesc cam un minut pe cealalta parte.

12 PANCAKES CU BANANA

15 min

Ingrediente

2 banane medii coapte bine

2 oua mari

240 ml lapte

180g faina

60ml ulei canola sau 3-4 linguri unt topit

2 lingurite praf de copt

1 varf cutit de sare

Scortisoara

Optional daca aveti la indemana puteti pune si 2-3 linguri de nuca macinata

Se piseaza bananele piure si se amesteca cu telul impreuna cu laptele si ouale intr-un bol. Se adauga
faina, Praful de copt, sarea, scortisoara si nuca daca puneti. Se amesteca cu telul si se adauga uleiul
sau untul.

Se pun cu lingura (cate 2 linguri la o pancake) si se prajesc in tigaia incinsa la foc mediu-mic unsa cu
putin unt sau ulei. Puteti pune cam cate 3 odata. Se intorc atunci cand incep sa faca bule de aer si se
mai prajesc cam un minut pe cealalta parte.

13 PANCAKES CU BRANZA PROASPATA DE VACA (CCOTTAGE

CHEESE) SI OVAZ

10-15 min

Ingrediente
1 ceasca faina de ovaz (se poate macina la blender)

1 ceasca branza proaspata de vaca

4 oua

1 lingurita praf de copt (optional) daca vreti sa iasa un pic mai pufoase

Se amesteca cu telul ingredientele.

Se pun cu lingura (cate 2 linguri la o pancake) si se prajesc in tigaia incinsa la foc mediu-mic unsa cu
putin unt sau ulei. Puteti pune can cate 3 odata. Se intorc atunci cand incep sa faca bule si se mai
prajesc cam un minut pe cealalta parte.

BONUS – Gustare dulce dar sanatoasa

14 BASTONASE DE CIOCOLATA CU PORTOCALA

10 min

Ingrediente

160g nuci caju

160g curmale, taiate jumatati

50g stafide

4 linguri cacao neindulcita

Coaja rasa de la 2 portocale

Se pune hartie de copt sau folie alimentara intr-o forma de chec.

Se rasnesc nucile intr-un blender sau robot de bucatarie. Apoi se pun restul ingredientelor si se
blendeaza pana cand are o consistenta pastoasa. Se goleste in forma pregatita si se da la frigider
pentru 2 ore cel putin. Apoi se taie in bastonase, se infasoara in folie alimentasa sau hartie
impermeabila si se pastreaza in frigider.