Sunteți pe pagina 1din 14

Fursecuri cu nuci Ingrediente pentru cca. 40 bucati: - 65 g. unt - 3 albusuri - 1 praf de sare - 150 g. zahar - 40 g. faina - 150 g.

nuci macinate - 150-200 g. ciocolata cu lapte Mod de preparare: Topeste untul intr-o cratita sau la microunde si lasa-l sa se racoreasca. Bate albusul spuma, cu un praf de sare, intr-un vas perfect curat si uscat (de preferinta de sticla/portelan) Pune zaharul si mixeaza in continuare, la putere minima. Amesteca faina (cernuta) cu nucile si toarna acest amestec peste albusurile batute. Amesteca usor compozitia cu o spatula/lingura. Inglobeaza apoi untul. Incinge cuptorul la 180 grade C. Taie un coltisor dintr-o punga de plastic si umple-o cu aluat. Formeaza mici gramajoare pe tava tapetata cu hartie de copt: Coace fursecurile cca. 10 minute: Desprinde-le cu un cutit din tava: Aseaza-le apoi pe un platou si lasa-le sa se raceasca: Rupe ciocolata bucatele si topeste-o la bain-marie sau la microunde. Las-o putin sa se racoreasca. Bogdi era fooarte captivat de ceea ce facea :)) Lipeste fursecurile, cate doua, cu ciocolata: Tine-le intr-o cutie pana a doua zi, cand devin mai fragede...si cand lumina e mai buna pentru poze :))) Pudreaza fiecare fursec cu cate-un praf de cacao si zahar pudra, si gata! :P

Cizmulite Ingrediente: Pentru aluat: - 250 g. faina - 1 lingurita praf de copt - 1 lingurita condimente pentru turta dulce (scortisoara, cuisoare, nucsoara, cardamom) - 80 g. unt rece - 2 linguri lichior de nuci - 100 ml. sirop de sfecla de zahar sau jeleu de soc cu mere 1

- 50 g. smantana (acra) Pentru decor: - 200 g. zahar pudra - 1 lingurita apa - 1 sticluta colorant alimentar rosu Mod de preparare: Se amesteca faina cernuta cu praful de copt (cerneti-l si el, dragutul :P), condimentele de turta dulce, untul taiat in bucatele, lichiorul si siropul de sfecla sau mere, si smantana. O puteti face cu mixerul, dar va spun din proprie experienta ca se framanta mult mai bine cu mainile ;) Se face o bila din aluat, se inveleste in folie alimentara transparenta si se pune la rece pentru cca. 1 ora: Se intinde aluatul pe o suprafata presarata cu faina, la o grosime de cca. 5 mm. Se incalzeste cuptorul la 175 grade C (foc potrivit) Se deseneaza o forma de cizma pe un carton (inaltime 15 cm., latime 13 cm.) si se decupeaza. Cu ajutoul sablonului se "stanteaza" apoi forme de cizma in aluat. Noi (mai mult Cipi :P) am preferat sa decupam cizmulitele direct din aluat (am facut si forme mici si mari) cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit (trecut, din cand in cand, prin faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de el) Se tapeteaza o forma de copt (tava de la aragaz) cu hartie de copt; se aseaza cizmulitele in tava si se coc timp de aprox. 15 minute: Se amesteca un sfert din zaharul pudra cu 1 lingurita de apa Restul de zahar se amesteca cu colorantul lichid rosu, atata cat sa se obtina o compozitie buna de intins (nu foarte curgatoare). Se coloreaza interiorul cizmelor cu rosu, cu o pensula de bucatarie, lasand o portiune libera la capatul cizmei: Se pune amestecul de zahar cu apa (cu consistenta asemanatoare celui rosu) intr-o punguta careia ii taiati un varf (mic, nu mare :P). Se deseneaza conturul cu alb: Lasati cateva minute sa se usuce, dupa care umpleti si portiunea de sus cu alb sau doar pudrati-o cu zahar pudra: Transferati apoi fursecurile-surpriza pe platoul de servit :) P.S. Daca aluatul este lipicios, mai adaugati faina (trebuie sa fie maleabil si usor de intins) iar lichiorul de nuci il puteti inlocui cu oricare altul ;)

Sandwich cu legume si piept de pui Ingrediente pentru 4 portii: - 4 bucati piept de pui sau curcan - 1 ardei gras, rosu - 1 ardei gras, galben - 1 vanata subtire si lunga - sare si piper proaspat macinat 2

- 4 linguri ulei de masline Pentru vinegreta: - 4 fire busuioc tocat marunt sau marar - 3 linguri otet (de mere) - 4 linguri ulei de masline - mustar Mod de preparare: Taiati pieptul de pui, sau copanele, in bucati egale. Procedati la fel cu ardeii si vanata. Puneti carnea si legumele intr-un bol incapator. Turnati peste ele uleiul, acoperiti cu un capac si lasati o ora sau doua la frigider, sa se marineze: Puneti toate ingredientele pentru vinegreta intr-un bol si mixati timp de 20 de secunde. Incingeti un gratar. Puneti legumele si carnea pe gratar, avand grija ca, la final, puiul sa fie bine patruns: Formati sandvisuri, asezand felii de vanata, bucati de pui si ardei, cate un strat din fiecare (dupa imaginatie :P), alternand: Serviti cald sau rece, stropit cu vinegreta: P.S. Desigur, le puteti manca si fara vinegreta ;) ...dar daca o folositi, ornati cu frunze de busuioc sandvisurile. Tort zmeura Ingrediente pentru cca. 12 felii Pentru blat: - 2 oua - 90 g. zahar - 1 praf de sare - 100 g. faina - 1 lingurita praf de copt Pentru crema: - 15 g. gelatina - 300 g. zmeura - 100-150 g. zahar - 200 g. frisca - 200 g. smantana (NU frisca lichida!) In plus: - forma de inima (1, 5 l) - 200 g. piscoturi de sampanie - 150 g. zmeura proaspata sau congelata Ingrediente blat: Se incinge cuptorul la 170 grade C. Se unge fundul formei cu unt: 3

Ouale se bat 10 minute cu zahar si sare: Se inglobeaza faina amestecata in prealabil cu praf de copt: Aluatul se pune in forma: ...si se coace cca. 30 de minute: Se lasa 5 minute si se rastoarna pe un gratar: Ingrediente crema: Se inmoaie gelatina: Zmeura se paseaza cu zahar: Se inglobeaza smantana: Se dizolva gelatina la bain-marie sau la microunde pentru cateva secunde, dupa care se adauga compozitiei de zmeura: Se bate frisca: ...si se inglobeaza cand compozitia se intareste putin: Inima se taie in doua, transversal: Se tapeteaza cu folie transparenta forma (in felul asta, veti putea scoate fara probleme tortul din forma) Se insiropeaza blatul cu un sirop de zahar ars (eu am facut un lapte-caramel)... sau caisata (ii da o aroma aparte) Se umple cu 1/3 din crema: Se insiropeaza si cel de-al doilea blat: ...dupa care se aseaza capac peste crema: La sfarsit, se rastoarna tortul pe un platou si se decoreaza cu crema ramasa: ...si cu piscoturi! :P ...care se incrusteaza cu grija pe margini: Daca sint prea lungi, le puteti taia (eu chiar le-am injumatatit si a fost perfect! :P) Se introduce la frigider cca. 60 de minute si doar inainte de servire se aseaza boabele de zmeura...pe care eu le-am inlocuit cu jeleurile cu fructe ale lui Bogdi :))) ... Cupola de ciocolata Ingrediente Pentru blat: - 4 oua - 180 g. zahar - 150 g. faina - 50 g. amidon - 40 g. cacao - 1 lingurita praf de copt - 60 g. margarina tartinabila Pentru crema si ornat: - 400 g. ciocolata cu lapte - 700 ml. frisca - 75 g. unt - 2 lingurite scortisoara - 40 ml. rom - 40 ml. cafea - 1 plic praf intaritor de frisca - 50-100 g. ciocolata rasa - 2 lingurite cacao 4

Ingrediente blat: Cuptorul se incinge la 180 grade C. Se separa ouale. Galbenusurile se bat cu zahar 8 minute cu mixerul: Se amesteca faina cu praf de copt, amidon si cacao; se toarna deasupra printr-o sita si se inglobeaza galbenusurilor spuma: Se adauga margarina: Se bat albusurile si se inglobeaza in aluat: ...rezulta un aluat foarte placut la vedere :))) ...parca-i crema de cioco: Se introduce aluatul intr-o forma de tort (24 cm diam.), tapetata cu hartie: Se coace cca. 30 de minute (faceti testul cu scobitoarea neaparat si cand aceasta iese curata scoateti-l, altfel se usuca prea tare) Nu e un blat ce creste spectaculos... si poate la un moment dat (cine-l va face :P)... va intra in panica si se va gandi: cum sa-l tai eu pe asta-n trei?! :D Va zic cum am facut eu: cu multa rabdare... asta stiati si voi, asa-i?! :P ...si cu instrumentul asta de feliat blaturi, daca aveti asa ceva: ...daca nu, doar cu rabdare si cu un cutit foarte ascutit :))) Se lasa blatul sa se raceasca pe un gratar de bucatarie. Se taie pe 2 nivele: Ingrediente crema: Se infierbanta 400 ml. frisca (nu lasati sa clocoteasca) si se topeste inauntru ciocolata, rupta dinainte in bucatele mici. ...in crema s-au oglindit niste ramurele de tei... si-un norisor :) Se toarna intr-un castron si se lasa la frigider peste noapte, dupa care se bate spuma cu ajutorul mixerului. ...asa arata, a doua zi, scoasa de la frigider...si atacata de Bogdi :))))) ...dungile alea de pe bol sint facute de degetelul lui scump...si pofticios :P Se bate untul spuma (eu l-am adaugat pur si simplu, taiat in bucatele, cum se vede si in poza de mai sus). Untul trebuie sa fie la temperatura camerei ;) Se adauga scortisoara, pe care o ador :P...si se mixeaza totul bine: ...rezultatul e de vis: o crema fina, fina si atat de gustoasa incat cu greu m-am abtinut sa nu-mi var si eu manutele prin ea :))) Se tapeteaza cu folie transparenta un castron cu fund rotund. Se aseaza primul blat (cu diametrul cel mai mic)...si se insiropeaza cu cafea si rom... ...in care, ulterior, am mai adaugat un pic de lapte,si scortisoara, ca sa am indeajuns pentru toate cele 3 blaturi (l-am insiropat bine de tot :P ) Jumatate de compozitie se aseaza desupra primului blat: Acoperiti apoi cu cel de-al doilea blat, pe care, din nou, il insiropati si apoi adaugati restul de crema: Se aseaza ultimul blat deasupra (puneti-l pe cel de la baza, fiindca e cel mai neted ;) ) Se insiropeaza si acesta: Se acopera cu folie transparenta si se da la rece pentru cca. 4-5 ore: Si acum hai sa va arat cum am rasturnat eu tortul, ca sa-l pregatesc de ornare :)) Am acoperit tortul cu platoul (chiar cel pe care l-am servit) ...si-apoi cu o miscare brusca, l-am rasturnat: Inlaturam folia... Se bate restul de frisca cu intaritorul si incepem sa ornam cupola: ...dandu-i un aspect cat mai valurit: Se presara cacao si ciocolata rasa: 5

Cuburi de lapte Ingrediente: - un pachet foi de pandispan, de cacao, din comert Crema de lapte: - 1 litru lapte - 100 g. amidon - 4 linguri zahar - 100 g. ciocolata alba - 250 g. unt sau margarina la temp. camerei - 150 g. zahar pudra Glazura: - 200 g. ciocolata cu lapte, rupta bucati - 5 linguri cu lapte - 3 linguri cu zahar - 150 g. unt sau margarina Preparare crema de lapte: Amestecam cele 4 linguri zahar + amidonul. Adaugam laptele (150 ml.) putin cate putin, ca la budinca, ca sa nu faca cocoloase :P Restul de lapte se toarna intr-o cratita, se adauga ciocolata alba, rupta in bucatele si se incalzeste la foc mic pana da in clocot; reducem focul si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa. E suficient de groasa daca atunci cand radem partea de jos a oalei cu lingura, se vede fundul oalei. Lasam la racit. Mixam untul/margarina cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte. Preparare glazura: Se pun toate ingredientele la bain-marie si se incalzesc pana se obtine o crema. Lasam sa se raceasca apoi mixam. Se asambleaza : 1 foaie blat, 1 strat crema, 1 strat glazura. Intr-un pachet de pandispan sint 4 foi, deci am pus pe fiecare "ingredientele" expuse mai sus :) Daca nu gasiti de cumparat, il puteti face acasa (dati click pe linkul cu rosu de la ingrediente)

Tortulete cu mandarine Ingrediente pentru cca. 24 bucati: Pentru aluat: - 125 g. unt sau margarina - 100 g. zahar - 4 oua - 200 g. faina - 1 pliculet praf de copt - 5 lingurite praf de cacao - 1 lingurita rom Pentru crema: - 2 conserve mandarine (de 312 g. fiecare) 6

- 500 ml. kefir - 100 g. zahar - 10 foi gelatina alba (aprox. 15 g. gelatina granule, adica 1 pliculet si jumatate) - 200 ml. frisca Mod de preparare: Ingrediente aluat Untul sau margarina se bat intr-un castron, cu mixerul sau telul, impreuna cu zaharul. Se inglobeaza apoi ouale, unul cate unul; se amesteca faina cu praful de copt si cacao. Toate ingredientele se framanta pana ce se obtine un aluat omogen: Se adauga apoi romul: Cuptorul se incinge la 180 grade C. Se asterne hartie cerata intr-o tava si se repartizeaza aluatul: Se niveleaza cu o spatula si se coace timp de cca 25 de minute apoi se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca: Ingrediente crema: Conservele de mandarine se lasa sa se scurga si se pastreaza sucul: Kefirul, zaharul (eu am pus 200 g) si 3 linguri de suc de mandarine se amesteca. Gelatina foi se inmoaie in apa rece din belsug. Se scurge apoi si se pune intr-o craticioara sa se dizolve la foc mic, amestecand continuu. Nu se lasa sa dea in fiert, caci isi pierde proprietatile de inchegare (eu o "topesc" tot timpul la microunde, dureaza doar cateva secunde) Se amesteca in compozitia de kefir: Se bate frisca: ...si se inglobeaza impreuna cu feliile de mandarina in crema de kefir: Aceasta compozitie se repartizeaza peste blat, pe care eu l-am intepat din loc in loc cu un betigas si l-am insiropat cu suc de mandarine: Totrul se da apoi la frigider cca. 5-6 ore.Eu l-am lasat o noapte intreaga, cum fac cu toate torturile a caror crema contine gelatina... Prajitura se taie bucati: Tortuletele se garnisesc cu felii de mandarine si izmusoara (cine are :) ) Briose cu mere Ingrediente pentru 6 briose mari: - 1 cana cu zahar - 1 1/2 cani cu faina - 1 cana cu apa minerala - 100 ml. ulei - un praf de sare - 1 pliculet praf de copt - 1 mar potrivit, taiat cubulete - zahar pudra 7

- scortisoara Mod de preparare: Freaca bine uleiul cu zaharul, de preferat cu mixerul. Toarna treptat apa (rece), incorporeaza faina amestecata cu sarea si praful de copt, toate cernute. Adauga in compozitie cubulete de mar (fara coaja). Compozitia astfel obtinuta toarn-o in formele de briose, pregatite cu hartiute speciale sau unse cu ulei si tapetate cu faina. Coace la cuptor, la foc moderat, aproximativ 35 de minute. Presara-le cu zahar pudra amestecat cu scortisoara, dar numai dupa ce s-au racorit putin.

"Butterfly cupcakes" - 125 g. zahar tos - 100 ml. apa - 250 g. lapte praf - ulei pentru modelat (10-15 picaturi) Zaharul se fierbe cu apa cateva minute 8-10, se raceste, se adauga laptele praf si uleiul si se framanta bine. Se adauga colorant alimentar dupa plac :P ...eu am pus galben (se mai gaseste si rosu sau albastru prin magazine) ...dupa care am intins pasta colorata intre 2 folii cu sucitorul si am decupat cu forma fluturasii. Usor de tot, asa-i? :P !!! Foarte important de stiut: eu am fost nevoita, de fiecare data cand preparam pasta, sa adaug mai mult lapte praf pana cand obtineam o pasta usor de modelat... M-am gandit ca ar fi interesant sa va arat cum am facut fluturasii sa para ca zboara ;) Au fost pusi la uscat intr-un carton indoit la 45 grade! :P Ciupercute din oua Avem nevoie de: - 8 oua - 8 rosii - maioneza Cum se procedeaza :P Se fierb ouale, se cojesc si se reteaza capatul de jos, ca sa aiba stabilitate. Se aseaza, apoi, pe un platou. Se injumatatesc rosiile iar partea de sus a fiecarei rosii se scobeste, fiind singura parte din rosie care se intrebuinteaza. Partea de jos o folositi la altceva ;) Se lasa jumatatile de rosii la scurs si apoi se lipesc cu putina maioneza ca "palarioare", pe fiecare ou. Se toarna maioneza intr-o punga, se tine putin la frigider, apoi se taie un colt al pungii si se orneaza rosiile cu puncte de maioneza. Pe post de iarba pot fi folosite cateva frunze de patrunjel sau salata verde. Fursecuri "banuti", cu nuca si cacao 8

Ingrediente: - 125 g. nuca macinata - 250 g. faina - 1 lingurita praf de copt - 100 g. amidon - 150 g. zahar pudra - 2 pachetele zahar vanilat (10 g. pliculetul) - un varf cutit sare - 250 g. unt moale/margarina - cacao Mod de preparare: Se amesteca untul, lasat din timp la temperatura camerei, cu zaharul pudra, zaharul vanilat si sarea. Se cerne faina impreuna cu praful de copt si amidonul; se adauga cremei de unt si se amesteca energic. Aluatul nu trebuie sa se lipeasca de maini. Daca e nevoie, mai adaugati putina faina, sau cateva linguri de nuca macinata, mai ales daca folositi margarina, care e mai grasa ;) Se pudreaza cu faina suprafata de lucru; se formeaza 4 bile de aluat, de aceeasi marime (la minen poza apar 8 fiindca am facut portie dubla :P) Se fac suluri cu diam. de cca. 3-4 cm (eu, una, n-am stat sa masor :D) Apasati usor bila de aluat pana cand se formeaza pergamentul :P...v-am redat pasii in timp real, he,he... Se lasa sulurile la frigider timp de cca. 10 minute: Se pregateste o folie alimentara transparenta in mijlocul careia se pune cacaua (4, 5 linguri). Se pune cate un rulou de aluat peste praful de cacao: ...si se acopera bine cu cacao:Se pun la frigider pentru minim 3 ore sau cel mai bine peste noapte, cum am facut eu :P (sint mult mai fragede!!!) Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se taie "banuti" de cca. 1-1,5 cm. (eu din nou n-am stat sa masor asa ceva :D) Se tapeteaza o tava mare (de aragaz) cu hartie de copt. Se coc "banutii" cca. 10-12 minute (nu-i lasati mai mult fiindca se ard usor si se usuca): Se lasa sa se "odihneasca" 1 minut, dupa care se scot cu o paleta: Se aranjeaza pe un platou, si se pudreaza cu zahar. Sau se lasa simple, sint la fel de bune :)) Eu am ornat cateva, in maaare graba, cu stelute de zahar :) Foarte gustoase si fragede!!! ...si daca le lasati intr-o cutie de metal pentru 1 sau 2 zile se fragezesc si mai tare ;)

" Butoiasi "

ALUAT FURSECURI: -175 G UNT -150 G FAINA (eu am pus mai mult pana cand aluatul s-a facut usor de modelat) -2 GALBENUSURI -ZAHAR VANILAT -3 LINGURI ZAHAR PUDRA Dupa ce am am obtinut aluatul intindem o foaie si cu o forma rotunda decupam rondele. Tapetam tava cu hartie de copt si asezam rondelele. Facem bezea din: - 2 albusuri - 175 g zahar tos - 1 plic zahar vanilat Punem bezeaua pe aluatul de fursecuri si se pun la foc potrivit, 20-30 de minute. Intre timp facem o crema cu care o sa putem sa lipim cate doua fursecurile. CREMA: -1 galbenus si 100 g zahar se pun la fiert pe baie de aburi. Am pus si 1 lingurita de nes. -frecam 125 g unt cu 100 g zahar pudra Peste untul frecat spuma punem crema de galbenus racita si cu aceasta crema lipim cate 2 fursecuri intre ele.

"Acadele" pentru fete Ingrediente pentru 2 ghivece: Pentru aluat: - 250 g. unt - 250 g. zahar - 1 praf de sare - coaja rasa si sucul de la 2 lamai - 4 oua - 400 g. faina - 1 plic praf de copt Pentru bezea: - 1 albus - 80 g. zahar - cateva picaturi de colorant alimentar rosu - 1 lingurita amidon In plus: - 2 ghivece noi (diam. 14 cm) - pesmet - 250 g. zahar pudra - sucul de la 1 lamaie si 1 portocala 10

Mod de preparare: Cuptorul se incinge la 175 grade C. Se pregatesc ghivecele: Se ung ghivecele cu grasime, eu le-am uns cu margarina: Fundul se tapeteaza cu hartie de copt si se presara pesmet: Ingrediente aluat: Untul se bate cu zahar, sare, coaja si suc de lamaie: Se adauga ouale, faina amestecata cu praf de copt: ...si apoi cu 6 linguri de apa, pe care eu le-am inlocuit cu lichior de portocale :P Aluatul se aseaza in ghivece...si se coc 60 de minute. Mie mi-a mai ramas un pic de aluat ca n-am vrut sa umplu prea tare ghivecele ca sa nu dea pe-afara si a iesit asa ceva, o inimioara pentru voi :) Ghivecele le-am lasat mai mult de 5 minute la racit si apoi cu un cutit cu varful mai rotund le-am ajutat sa se desprinda cat mai intacte posibil: Aici o poza cu ele coapte: Si o sectiune pufoasa de la inimioara, ca alta nu am mai prins :)) Se reduce temperatura din cuptor la 100 grade C. Albusul se bate cu zahar. Se inglobeaza amidonul: Se adauga si colorantul: Si apoi se fac cu spritul inimioare pe tava cu hartie de copt: Se coc 60 de minute. Asa arata gata: Ingrediente glazura: Se amesteca 100 g. zahar pudra cu suc de portocala: Se insiropeaza prajiturile din ghivece:In momentul asta erau deja atat de aromate, mirosea a portocala in toata curtea :) ...si aratau atat de apetisant, insiropate, incat de-abia am asteptat sa le glazurez si sa le halim :))Ca punct final, se glazureaza cu restul de zahar amestecat cu suc de lamaie...si dupa cum se vede, am facut operatia in mare graba (am pus prea mult suc de lamaie) si nu mi-a iesit tocmai frumos dar sper sa nu ma judecati prea aspru :))) Mini-pizza rapide Ingrediente: - 500 g faina - 1 cub drojdie (50 g) - 1 lc (lingurita ceai) sare - 1 lc (lingurita ceai) zahar 11

- 5 ls (lingura supa) ulei masline - 250 ml apa (eu pun lapte) - sunca, salam, cascaval - 1 galbenus de ou, putin lapte Mod de preparare: Se cantareste faina, se adauga drojdia in prealabil dizolvata in apa sau lapte cu zaharul, se adauga sarea, uleiul, laptele si totul se framanta bine. Se unge masa cu ulei si se intinde aluatul. Se presara peste aluat sos pentru pizza in strat subtire (bulion, ketchup, etc.) si mezeluri dupa plac (eu mereu le maruntesc in blender) Se ruleaza, se taie felii de cca. 2 cm grosime, se ung cu galbenusul amestecat cu lapte si se aseaza pe tava mare de aragaz, tapetata cu hartie pergament. Se dau la cuptor pentru cca. 18-20 minute la 180-200 grade C. sau pana cand se rumenesc. P.S.- In loc de drojdie proaspata se poate folosi si uscata-14g.

Piccolinis sau pizzete Ingrediente: Pentru aluat: - 200 ml lapte - 10 gr drojdie - 250 gr faina - 2 linguri apa minerala - un pic de sare - o lingurita plina unt/margarina Pentru umplutura: - 125 g. mozzarella - 100 g. rosii - 3-4 catei usturoi - sare, piper - cateva frunze de busuioc - sunca sau salam - masline Mod de preparare: Aluatul: se amesteca toate ingredientele iar aluatul obtinut se intinde destul de subtirel (nu chiar sa vezi prin el ) si se taie cu o forma rotunda sau cu gura unui pahar. Se aseaza cerculetele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa sa se odihneasca pana umplutura e gata ;) Intre timp se taie mozzarella in bucatele mici si se pregateste sosul din 100 g. sos de rosii, frunzele de busuioc, cateii de usturoi si sare,piper (se pot pune toate in blender). Se da drumul la cuptor la maxim ( 250 C ) si se ung cerculetele cu sos. Se pune apoi branza, sunca, masline sau ce dorim, si se lasa la cuptor cca. 10 minute. Pizza cu blat din mamaliga Ingrediente: - 2 dovlecei 12

- 200 g. malai - 50 g. unt - 200 g. boabe de porumb fiert - 450 g. rosii, taiate sferturi - 2 lingurite cimbru uscat - 150 g. branza Cedar Eu am folosit, pana la urma, doar un dovlecel fiindca, de fapt, nu prea mai era "dovlecel" ...era in grupa mare deja :D ...si a fost mai mult decat de ajuns... si am avut in loc de branza Cedar -branza Gouda, cu verdeata, asa ca n-am mai pus deloc cimbru... Puneti la fiert 750 ml. de apa cu 1 lingurita de sare. Adaugati dovleceii si opariti-i timp de 1-2 minute: Scoateti apoi dovleceii din apa si clatiti-i sub jet de apa rece. Cand apa fierbe, presarati malaiul "in ploaie", micsorati flacara si fierbeti timp de 5 minute, amestecand din cand in cand, pana ce compozitia se ingroasa. Este fiarta cand se desprinde de pe vas...de tuci, ar fi ideal :P Incorporati untul: Amestecati putin...si gata mamaliga! Rasturnati mamaliga intr-o tava pentru friptura, de marime potrivita. Formati un strat uniform cu dosul unei linguri umezite cu apa: Preincalziti cuptorul la semnul 6/200 grade C. Peste stratul de mamaliga puneti porumbul fiert: ...dovleceii:...si rosiile taiate sferturi: Presarati sare, piper, cimbru si branza rasa: Coaceti timp de 15-20 de minute: Bascute cu dulceata Ingrediente: - 500 gr. faina ( se cerne) - 60 gr. zahar - 2 pliculete zahar vanilat - 2 galbenusuri - 80 gr. unt - 1 cub drojdie ( 25 gr.) - 250 ml. lapte - un praf de sare Drojdia se amesteca cu 100 ml. lapte cald si 1 lingurita de zahar. Se face o adancitura in centrul fainii (cernute) si se toarna amestecul de drojdie. Zaharul ramas si zaharul vanilat se dizolva in restul de lapte cald, galbenusurile se bat cu praful de sare, untul se topeste putin la microunde iar toate se adauga cand drojdia s-a umflat. Se amesteca totul apoi se framanta cu mana, faina nu puneti decat f. f. putin, cat sa va infainati mainile, nu fiti tentate sa puneti mai mult. Aluatul se lucreaza repede, il 13

framantati pana devine elastic Se lasa la dospit la loc cald, pana-si dubleaza volumul ( aprox. 30-40 min) Dupa ce dospeste se rastorna pe masa infainata, se presara putina faina deasupra si se intinde o foaie care sa aiba cam 1 cm grosime. Cu ajutorul unui pahar sau a unei forme rotunde, se decupeaza cercuri, se-aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se lasa cam 15 min pe masa sa mai creasca. Pentru uns batem un galbenus cu putin lapte. Dupa 15 min. facem o adancitura ( cu fundul unei cescute sau al unui paharut mai mic) in fiecare bascuta apoi le ungem cu amestecul de ou si lapte. In adancituri se pune dulceata , gem, de preferabil doar fructele, ideea e sa nu fie prea zemoase. Eu am pus capsuni si caise din dulceata. Se baga tava in cuptorul incins la 175 de grade. pentru 20 de minute (ele trebuie oricum verificate cu scobitoarea, ca sa nu le lasati prea mult...asa, ca mine, hi, hi...) Calde sunt foarte bune dar merg foarte bine si reci. Tot de trebuie sa faceti este sa le incalziti putin la microunde...si sint ca noi! :P Puteti folosi si alte umpluturi dulci, cum ar fi: branza dulce si stafide, mere... Raffaello Ingrediente pentru n-am-numarat-cate bombonele :P - 500 g. lapte praf - 200 g. zahar pudra - 100 g. nuca de cocos - 200 g. unt - 1 lingura mare smantana Ingrediente: Se amesteca laptele praf cu zaharul: ...cu nuca de cocos: ...si-apoi cu untul, lasat in prealabil la temperatura camerei...sau incalzit putin la microunde ;) ...si in final, cu smantana: Se formeaza o compozitie, la care puteti jongla cu ingredientele, adica daca este prea moale si untoasa :P ...adaugati lapte praf si un pic de nuca de cocos (sau napolitane-foi maruntite ori biscuiti) iar daca e prea tare, mai adaugati putina smantana... Se modeleaza in forma rotunda, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc prin nuca de cocos: ...pe care le puteti umple cu cate o aluna sau fistic crud :) Eu le-am lasat simple, pentru ca asa ii plac lui Cipi! :P Se pun la rece, pe un platou, la distanta de cca. 2 cm una de cealalta, dupa care se servesc cu pofta! :P Va rog frumos sa serviti si voi!!! ...macar una! :)) Sint delicioaseeeee!!!

14