Condiiile sanitar-veterinare, obligatorii pentru vnzarea laptelui crud prin automate

Populaia are posibilitatea s se aprovizioneze cu lapte crud de vac prin intermediul automatelor de lapte, proprietatea unor cresctori de vaci cu lapte care au nceput s funcioneze nc din anul 2010, cnd au fost amplasate n spaiul public. Pentru ca laptele distribuit prin automate s asigure standardele de calitate, DSVSA Sibiu face un anun ctre fermierii interesai, cu obligaiile ce le revin n acest sens.

Laptele crud destinat vnzrii directe ctre consumatorul final prin intermediul automatelor trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii: s provin din exploataii nregistrate sanitar-veterinar de ctre DSVSA, inclusiv pentru activitatea de vnzare direct a laptelui crud; s fie obinut de la animale sntoase i care nu prezint niciun semn de boal care ar putea duce la contaminarea laptelui; Instalaiile de muls, ustensilele i spaiile n care se depoziteaz laptele dup muls, s asigure limitarea riscurilor de contaminare a laptelui; laptele crud trebuie s se ncadreze n parametrii de calitate (numr total de germeni, numr total de celule somatice), confirmate prin buletine de laborator; s fie obinut cu respectarea tuturor cerinelor de igien a mulsului i s fie rcit, pstrat la ferm i transportat corespunztor, pentru a nu pune n pericol sntatea consumatorului. Operatorii care comercializeaz lapte crud prin intermediul automatelor, trebuie s se asigure c automatele: sunt amplasate n spaii nchise sau n spaii deschise, care s elimine orice risc de contaminare; pot fi uor de curat, dezinfectat att la interior, ct i la exterior; sunt prevzute cu sisteme de rcire, care s permit meninerea laptelui crud la o temperatur de maxim +4C i minimum 0C; rezervoarele de depozitare a laptelui crud trebuie s fie uor de curat i de dezinfectat; s fie dotate cu un sistem exterior de afiare a temperaturii; s se afieze vizibil: documentul de nregistrare sanitar veterinar eliberat de DSVSA Sibiu; denumirea exploataiei de origine a laptelui crud i data mulgerii; data la care a fost alimentat automatul; data expirrii valabiliti laptelui; s aib inscripionate urmtoarele meniuni: LAPTE CRUD - se va fierbe. automatele se alimenteaz cu lapte zilnic, iar laptele nevndut se returneaz ctre locul de origine; este permis vnzarea direct de lapte crud prin introducerea acestuia n ambalajele consumatorului final, responsabilitatea privind asigurarea curirii i igienizrii acestora revenind n totalitate consumatorului. Nerespectarea prevederilor prezentelor norme sanitar-veterinare se sancioneaz potrivit

prevederilor legislaiei n vigoare, cu amend ntre 1.200 i 5.000 lei. (DSVSA-Sibiu)