Alcoolii

ALCOOL

Ce sunt alcoolii?

Alcoolii sunt unii dintre cei mai

utilizai i cunoscui compui
chimici. De fapt un alcool este un
compus organic care are cel puin o
grupare hi-droxil legat de un
atom de carbon saturat. Dintre
acetia fac parte metanolul, etanolul, butanolul i propanolul,
acetia formnd serii omoloage.

Proprietile
alcoolilor

Alcoolii alifatici pot exista n forme izomerice

ncepnd de la propanol n sus. Ali compui, ca
fenolii sau enolii, pot conine grupe de hidroxil,
dar din cauz c sunt ataate direct carbonilor
nesaturai se pot comporta diferit. n fenoli i e-noli
electronegativitatea puternic a atomilor de oxigen
face ca acesta s atrag e-lectroni din inelul
aromatic sau din legturile duble, ca i din atomii
de hidrogen din gruprile hidroxil. Acest lucru face
ca legtura carbon-oxigen s fie mai puter-nic i
astfel s reacioneze mai greu cu ali compui.

Proprietile
alcoolilor

Alcoolul benzilic este considerat

un alcool deoarece, chiar dac are
structur un inel aromatic, gruparea
hidroxil nu este legat direct de acest
inel. Anumii alcooli sunt complet
miscibili n ap n orice proporii. Acest
lucru se datoreaz puternicii Puni de
hidrgen care se stabilete ntre
oxigenul puternic electronegativ (din hidroxil) i hidrogenul ionic din ap.

Proprietile
alcoolilor

Moleculele de ap sunt atrase mai tare de moleculele

de etanol dect ntre ele. Din
acest motiv etanolul amestecat cu ap produce un
amestec care are volumul mai mic dect suma celor dou
lichide luate separat. Puterea acestei atracii dintre
moleculele de etanol i ap le mpinge mai aproape
scznd astfel volumul ames-tecului i crescnd
densitatea acestuia, n ciuda faptului c etanolul are
densitatea mai mic dect cea a apei. Etanolul (i ali
compui) formeaz astfel ceea ce se nu-mete un
amestec azeotropic cu apa. Chiar dac cele dou
substane au puncte de fierbere diferite (78 respectiv 100
grade Celsius) puterea atraciei ntre ele le face ca la
temperatura de 78,1 grade Celsius ele s se distileze
mpreun ca un ames-tec compact.

Proprietile
alcoolilor

Alcoolii mai uori (metanol,

etanol) sunt lichide mobile la
temperatura camerei. naintnd n
seria omoloag, cu ct numrul
atomilor de carbon crete, alcoolii au
tendina de a forma lichide mai
vsocase, chiar solide moi. De
asemenea, punctele de fierbere i
topire cresc odat cu creterea
numruli de atomi de carbon.

Rspndirea i producerea

Etanolul se poate produce natural, ca

zaharuri din fructele rscoapte cu ajuto-rul
enzimelor n procesul de fermentaiei.Se
mai poate obine industrial din reacia etenei
cu apa prin procesul de hidratare.
Metanolul este produs prin reacia
monoxidului de carbon cu hidrogenul.
Aceste dou substane sunt obinute
industrial din metan (gaz natural) i ap. Amndou reaciile se realizeaz n condiii
speciale de presiune i temperatur, n
prezen de catalizator.

Rspndirea i
producerea

Un alt alcool important din punct de vedere

industrial este alcoolul izopropilic. El este un
produs secundar al industriei petrolului, folosit
ca solvent.
Ali alcooli naturali sunt mentolul, care d
gumii de mestecat i altor produse aroma i
gustul specific i glicerolul (trihidroxipropanul).
Glicerolul se gsete n stare natural n grsimi
vegetale sau animale, dar este i un produs
secundar al industriei spunului. n intestinul
uman grsimile se transform n glicerol i acizi
grai, dup care se refac n grsimi.

Importana alcoolilor

Alcoolii sunt foarte buni solveni, de aceea din ei se

produc detergeni, parfumuri, vopsele i multe altele.
Un amestec de metanol i etanol este vndut ca
solvent, care conine colorant i are un miros specific
cu rol de a proteja cumprtorii. Etanolul i
metanolul sunt doi dintre cei mai importani alcooli.
Alcoolul izopropilic este un solvent industrial
foarte cunoscut, cteodat folosit ca o variant mai
ieftin a etanolului. De asemenea etanolul are un puct
de topire foarte sczut, ceea ce determin folosirea
lui n termometre de temperaturi extrem de mici.
Glicerolul are aplicaii n medicin i, ca i glicolul
etenic, se mai gsete n componena explozivelor.

Proiect ntocmit de:

Moise Ioan
cl. a XI-a
profesor:Voinea
Liliana