BIOTEHNOLOGIA

DEFINITIE
• Denumirea de biotehnologie provine de la cuvintele grecești bios - viață, tehnikos - tehnici și logos –
studiu. Termenul de biotehnologie a fost utilizat pentru prima dată în 1910 de către Thomas H. Morgan,
având semnificația proceselor care realizau produse din materiale brute cu ajutorul organismelor vii.
• Biotehnologia este o știință nouă bazată pe biologie al cărei scop este utilizarea în tehnică a
microorganismelor sau a produselor derivate de la acestea, a culturilor de celule vegetale și animale
pentru producerea de substanțe utile în agricultură și în industria alimentară, farmaceutică etc. în folosul
activității umane.
• Convenția ONU pentru diversitatea biologică definește biotehnologia drept: "Orice aplicație tehnologică
care utilizează sisteme biologice, organisme vii, sau derivate ale acestora, pentru a crea sau modifica
produse sau procese în scopuri bine determinate“
• Federația Europeană de Biologie stabilește biotehnologia ca fiind utilizarea integrată a biochimiei,
microbiologiei și ingineriei în scopul obținerii unei aplicații tehnologice industriale, cu ajutorul
microorganismelor, culturilor de celule și a părților componente a acestora.
• Conform Oficiului pentru evaluarea tehnologiilor (OTA) din SUA , biotehnologia este o știință care
reprezintă aplicarea sistemelor și organismelor biologice în obținerea unor produse și servicii.
• Institutul de Știință și Tehnologii Alimentare definește biotehnologia ca o știință care folosește tehnicile
biologice în creșterea plantelor, a animalelor sau culturilor microbiene în scopul ameliorării cantitative,
calitative sau senzoriale a alimentelor derivate, a ușurării procesării lor sau a creșterii eficienței
economice.
• Conform Societății Americane de Biotehnologie, biotehnologia se ocupă cu studiul oricărei tehnici care
folosește organisme vii, sau părți ale acestora, pentru a obține sau modifica produse, îmbunătățirea
caracteristicilor unor plante și animale, sau a dezvolta microorganisme cu întrebuințări specifice.
 UTILIZAREA
• După unii autori, biotehnologia include numai metodele moderne ale ingineriei genetice, metodă care se studiază
intensiv de la începutul anilor ’70.
• Încă din antichitate omenirea a utilizat diferite metode la baza cărora se află procesele de fermentație, procese ce
decurgeau cu participarea unor organisme vii (în special microorganisme) pentru obținerea de produse alimentare.
• Dovezi scrise (papirusuri, tăblițe, Biblia) arată ca sumerienii și babilonienii produceau bere din drojdii cu 6000 de
ani î. Hr., egiptenii preparau pâine folosind maia cu 4000 de ani î. Hr., iar în Orientul Apropiat se producea vin.
• Cu 500 ani î.Hr. în China se producea lapte de soia mucegăit folosit ca antibiotic pentru a trata arsurile, iar în anii
100 d.Hr., tot în China, un praf aplicat ca insecticid pe crizanteme.
• Biotehnologia este aplicată in diverse domenii : agricultură, industria alimentară, farmaceutică, producție
industrială, mediu (depoluare), medicină, medical-veterinar etc. Sfera domeniilor de aplicabilitate a biotehnologiilor
este foarte mare, dată fiind varietatea proceselor biotehnologice.
• Agricultură[modificare | modificare sursă]
• Biotehnologiile agricole cuprind biotehnologii vegetale și biotehnologii în zootehnie.
• biotehnologiile vegetale vizează utilizarea culturilor celulare vegetale precum și a tehnicilor de inginerie genetică în
scopul obținerii de noi soiuri cu rezistență la atacul agenților patogeni, rezistente la temperaturi scăzute sau
ridicate, secetă sau salinitate crescută a solurilor, implementarea de sisteme simbiotice la diferite specii de plante,
multiplicarea speciilor horticole și obținerea de noi hibrizi cu proprietăți îmbunătățite etc; se caută de asemenea
specii forestiere apte unor producții rapide de masă lemnoasă de calitate, înalt regenerabile sau capabile de
împădurire a zonelor alpine extreme sau deteriorate.
• biotehnologiile din zootehnie se referă în special la nutriția animală, creșterea rezistenței animalelor la atacul
factorilor patogeni, obținerea de animale cu producții crescute de carne, lapte, ouă, lână, etc., de reproducție
artificială și de predeterminare a sexului la animale, conservarea resurselor genetice animale
• Biotehnologiile alimentare sunt procedee industriale de prelucrare a legumelor și fructelor, a laptelui și produselor
lactate, a cărnii.
• fermentație - diversificarea gamei de produse obținute prin fermentare (alimente, antibiotice și enzime cu variate
aplicații), perfecționarea vechilor procese de fermentație cunoscute și aplicate în industria alimentară
• sinteza de proteine microbiene pentru alimentația animalelor și a omului - sursa de energie pentru producerea
acestora poate fi mediul special creat, deșeuri organice vegetale sau animale, menajere sau chiar petroliere
• acvacultură - cultivarea pe scară largă a algelor unicelulare în scop alimentar și pentru extracția de substanțe
chimice.
• Bazele biotehnologiei moderne au fost puse de Gregor Mendel în 1865, care a descoperit modul în care la plante,
caracterele ereditare trec de la părinți.
 DEZVOLTAREA
• Dezvoltarea biotehnologiei este legată de revoluția biologiei
moleculare, care a urmat anilor ’50 și a permis înțelegerea
profundă a legăturilor dintre structura moleculară, cea
morfologică și capacitatea de funcționare, creștere și
multiplicare a diferitelor sisteme biologice.

Au prezentat : Vilișco Cătălin

Crețu Maria
Cojuhari Daniel