OVĂZUL

AVENA SATIVA
 Importanţa
► Ovazul constituie o importanta sursa de
furaj.
► Boabele reprezintă un furaj foarte valoros
în alimentaţia cabalinelor, reproducatorilor,
vacilor cu lapte şi păsărilor.
► Ovazul constituie principala cereală care
intră in amestec cu leguminoase
(mazariche) alcatuind borceagul de
primavara.
► În alimentaţia omului are utilizări restrânse fiind
folosit sub formă de fulgi, făina, grişuri are o
valoare nutritivă ridicată.
► Valoarea alimentară ridicată a produselor din
boabele de ovăz le face să fie recomandate în
alimentaţia copiilor sau a oamenilor bolnavi. În
industrie boabele sunt puţin utilizate.
► Importanţa ovăzului creste si prin aceea că
valorifică bine terenurile cu fertilitate redusă din
regiunile umede şi reacţionează foarte bine la
aplicarea ingrăşămintelor organice şi minerale
 Compoziţia chimică a ovăzului
(în % din masa bobului)

Substanţe
Specificare Apa Proteină Grăsimi extractive Celuloză Cenuşă
neazotate
Boabe îmbrăcate 13,3 10,8 5,2 57,7 10,0 3,0
Boabe decorticate 12,8 13,5 7,6 62,8 1,2 2,1
Paie 14,3 3,8 1,6 35,9 38,7 5,7
Pleavă 13,8 5,0 2,5 41,5 26,7 10,5
► Conţinutul de proteine este mult influenţat de
condiţiile climatice şi sol, dintre proteinele din
boabele de ovăz predomină prolaminele şi anume
avenina care conţine cantităţi însemnate de acizi
aminici.
► Extractivele neazotate sunt formate în cea mai
mare parte din amidon, la care se adaugă cantităţi
reduse de zaharuri şi dextrine.
► Continutul in grasimi este mai mare decat la grau,
secara, orz cea mai mare parte fiind localizata in
embrion.
 Răspândire
► Aria de răspândire a ovăzului în lume este mai
restrânsă decât cea a orzului, datorită faptului că
are o perioadă de vegetaţie mai lungă cu 2-3
săptămâni.
► Cultura ovăzului ocupă zonele relativ umede şi
răcoroase, suprafeţe mari se cultivă în Rusia,
Canada, S.U.A, Germania, Polonia.
► La nivelul ţării noastre suprafaţa cultivată cu ovăz
s-a redus mult după al II lea război mondial ca
urmare a mecanizării agriculturii şi ca o
consecinta a reducerii efectivelor de cabaline.
Autorii italieni consideră ovăzul ca fiind o ”cereală
minoră”.
SITUAŢIA CULTURII DE OVĂZ LA NIVEL MONDIAL

Anul Suprafaţa Prod. totala Prod. Medie

Mil ha Mil tone Kg/ha
2007 11.9 25.9 2174
2008 11.27 25.8 2294
2009 10.19 23.3 2290
2010 9.09 19.7 2168
2011 9.64 22.59 2343
2012 9.56 21.3 2226
2013 9.79 23.8 2429
2014 9.59 22.7 2386
 SITUAŢIA CULTURII DE OVĂZ LA NIVEL
EUROPEAN

Anul Suprafaţa Prod. totala Prod. Medie

Mil ha Mil tone Kg/ha
2007 7.3 16.1 2202

2008 7.2 16.9 2348

2009 6.6 15.6 2350
2010 5.5 11.9 2149
2011 6.2 14.6 2351
2012 6.0 13.4 2207
2013 6.1 14.5 2365
2014 6.1 14.6 2371
 SITUAŢIA CULTURII DE OVĂZ ÎN ROMÂNIA

Anul Suprafaţa Prod. totala Prod. Medie

Mii ha Mii tone Kg/ha
2007 212.2 239.9 1131

2008 200.0 382.0 1910

2009 201.8 295.8 1465
2010 181.2 304.4 1680
2011 184.9 375.8 2032
2012 194.2 338.9 1745
2013 181.9 373.7 2053
2014 179.2 381.6 2128
 Sistematica şi soiurile

► Ovazul cultivat aparţine genului Avena, cu

specia Avena sativa care are mai multe
varietăţi:
► -mutica - cu spiculeţe nearistate, boabele
albe;
► -aristata- cu spiculete aristate si paleele
albe;
► -aurea- spiculeţe nearistate si boabele sunt
galbene.
 Soiuri de ovăz cultivate în România

Nr. Anul Anul

Tara de Menţinătorul
Soiul Tipul soiului înregistr reînscrieri
origine soiului
crt. ării i (radierii)

1. Cory de primăvară Franţa 1994 - Roman -Verneuil

2. Mureş de primăvară România 1991 - S.C.A. Turda

3. Someşan de primăvară România 1988 1998 S.C.A. Turda

Ligula la ovaz
 Cerinţele faţă de climă şi sol

► Ovăzul este planta regiunilor cu climă umedă şi veri

răcoroase, însă cu toate acestea ovazul este una din
cerealele care suportă mai bine decât celelalte cereale
condiţiile de secetă.
► Cerintele fata de temperatura
► Temperatura minimă de germinaţie este de 2-3°C, plantele
tinere pot suporta şi temperaturi de -7°C pentru o perioadă
scurtă de timp.
► In prima parte a vegetaţiei ovăzul creşte şi se dezvoltă bine
la temperaturi de 5-12°C după care cerinţele pentru
temperatură cresc fiind cuprinse intre 12-15°C.Pentru
inflorire şi fecundare sunt favorabile temperaturi 15-17°C,
iar pentru maturizare temperaturile sunt cuprinse intre
17-20°C.
► Perioada de vegetaţie este de 100-140 zile, iar suma
gradelor de temperatură este de 1700-2000°C.
► Cerinţele faţă de apă sunt mari, avand coeficientul de
transpiraţie cel mai mare dintre cereale, valorile acestui
coeficient fiind cuprins intre 400-600, consumul maxim de
apă este la formarea paiului şi înspicare-înflorire .
► Cerinţele faţă de sol, ovazul are cerinţe reduse faţă de
factorul sol datorită înrădăcinării profunde şi a puterii mari
de solubilizare a elementelor nutritive.
► Dă rezultate bune pe solurile argiloiluviale, acide cu un pH
= 5-6, cele mai mari producţii se obţin pe solurile lutoase
sau luto-nisipoase, nu sunt indicate solurile compacte sau
uşoare din zonele mai putin umede.
► La noi in ţară ovăzul intâlneşte condiţii bune în Câmpia de
Vest, pe vaile Someşului şi Oltului.
 Tehnologia de cultură a ovăzului

► Rotaţia-producţii bune se obţin dupa plantele

care lasă terenul curat de buruieni, bogat in azot
sau după prăşitoare îngrăşate abundent, este
foarte sensibil la efectul remanent al erbicidelor
triazinice.
► Ovăzul se cultivă de obicei după prăşitoare
(porumb, cartof, floarea- soarelui), nu se cultivă
după el însuşi, nici după sfeclă decât după 3-4 ani,
pentru a preveni atacul de nematozi.
► Larândul său ovăzul este o bună
premergătoare pentru leguminoase, nu se
recomandă cultivarea trifoiului in culturi
ascunse în ovăz deoarece este unbrit o
perioadă de timp mai lungă decât în cultura
de orz sau grâu.
► Fertilizarea-consumul specific al ovăzului pentru
o tonă de boabe şi paiele aferente este de: 27,2 kg
N, 13,4 kg P2O5, 27,4 kg K2O şi 6,5 kg CaO.
► Ovăzul reacţionează bine la aplicarea
îngrăşămintelor organice şi chimice pe toate
tipurile de sol.De regula se fertilizeaza cu
ingrasaminte chimice.
► Dozele de îngrăşăminte se corectează în funcţie de
sol, planta premergătoare. Dozele medii sunt de
45 kg N, 45 kg P2O5 în cazul cernoziomurilor, iar
in cazul solurilor podzolice (in zonele umede)
dozele acestea se măresc ajungând la 75 kg N, 60
kg P2O5
► Lucrările solului -sunt asemănătoare cu
cele de la orzoaică de primăvară, trebuie să
se acorde o atenţie deosebită patului
germinativ, care trebuie să fie bine nivelat şi
cât mai mărunţit, având în vedere că
adâncimea de semănat este mai mică decât
la orz.
► Sămânţa şi semănatul- puritatea peste 98 %,
germinaţie peste 90%, MMB cât mai mare.
► Masa boabelor la ovăz este un amestec destul de
neuniform ca greutate şi mărime, de obicei în
urma condiţionării boabele mari sunt destinate
semănatului iar cele mici pentru furajarea
animalelor.
► Pentru a preveni atacul de tăciuni (Ustilago avene-
tăciune zburător si Ustilago kolleri-tăciune
îmbrăcat), sămânţa se tratează cu Vitavax si
Quinolate in doza de 2 kg/t, sau tratarea
seminţelor cu formalină în concentraţie de 40 %
pe care o folosim in soluţie de 0,3 %.
► Epoca de semănat-primăvara cat mai devreme
cand se poate ieşi in câmp pentru a putea profita
de umiditatea acumulată in perioada de iarnă.
► Perioada de însămânţare a ovăzului de toamnă
este de 1-10 octombrie.
► Densitatea de semănat 450-550 boabe
germinabile/m2, distanţa între rânduri 12,5 cm,
adâncimea de semănat 2-4 cm în strânsă legătura
cu textura solului,cantitatea de sămînţă 120-140
kg.
► Dintre toate cerealele ovăzul se seamăna cel mai
superficial, puterea lui de străbatere fiind relativ
redusă.
► Lucrările de ingrijire sunt asemănătoare cu cele de la
orzoaica de primăvară: tăvălugit după semănat,
combaterea crustei se realizează cu grapa stelată,
tăvălugitul se face numai dacă este nevoie.
► Combaterea buruienilor se face cu erbicide aplicate de la
înfrăţire până la începerea alungirii paiului.
► Dintre dăunătorii intalniti la ovaz amintim: Lema melanopa-
gândacul bălos al ovăzului si alţi dăunători Oscinela frit şi
alte diptere, afide, tripşi.
 Erbicidul Doza de Perioada aplicarii
recomandat produs
comercial
RIVAL STAR 75GD 15-20 g/ha Perioada optimă de aplicare este de
(75% tribenuron la faza de înfrăţire până la formarea
metil) primului internod, respectiv când
RIVAL 75 GD 15-20 g/ha buruienile dicotiledonate anuale sunt
(75% clorsulfuron) în faza de 2-4 frunze, dicotiledonatele
perene în stadiul de rozetă, iar
RIVAL SUPER STAR 15-20 g/ha pălămida are maxim 10 cm înălţime.
75 GD (37.5% Erbicidarea se poate face şi cu o
clorsulfuron, săptămână înainte de înfrăţire, iar
37,5% tribenuron- dacă se depăşeşte perioada optimă
metil) arătată mai sus, se poate face până
la faza de intrarea în burduf, dar cu
riscul unei eficacităţi mai reduse, din
cauza stadiului mai avansat de
crestere si dezvoltare a buruienilor.
 Erbicidul Doza de Perioada aplicarii
recomandat produs
comercial
DMA- 6 0,6-0,8 l/ha la infrtire formarea I-ului internod,
(acid 2,4 D 660 g) buruieni dicotiledonate 2-4 frunze,
Cirsium max.10 cm
LINTUR 70 WG 150 g/ha -Pentru buruieni dicotiledonate
(triasulfuron 4,1 % si postemergent anuale si perene, in faza de 2-4
dicamba 65,9%) frunze si ovazul pana la formarea
celui de al doilea internod
MUSTANG (6,25 g/l 0,4-0,6 l/ha la infratire formarea I-ului internod,
florasulam, 300g/l buruieni dicotiledonate 2-4 frunze,
acid 2,4 D) Cirsium max. 10 cm)
CERLIT EC (250 g/l 0.4 l/ha (asociat Dicotiledonate (inclusiv turita,
fluroxipir) cu 2.4 D) sau 0.8 lungurica, volbura, rocoina)
l/ha (singur)
 Recoltarea şi producţii
► Ovăzul este o cereală care se coace mai neuniform decat
celelalte şi este mai sensibil la scuturare.
► Momentul începerii recoltării este trecerea spre maturitatea
completă a boabelor din partea superioară a inflorescenţei.
► Inainte de a ajunge la maturitatea deplină ovazul se
recoltează în 2 faze, tăierea plantelor la coacerea în pârgă
şi treierarea lor după 4-5 zile.
► Capacitatea de producţie este mare 6 t/ha însă producţiile
realizate sunt mici deoarece ocupă terenuri sărace, slab
fertilizate, din producţia de boabe cca. 28 % sunt pleve.
► Producţia medie pe ţară 1500-2000 kg/ha, dar sunt si
unitati care obtin peste 2500 kg/ha.
► Raportul dintre boabe şi paie la ovaz este de 1:1,5 pana la
1:2.