ALIMENTATIA SUGARULUI

-Laptele de mama este alimentul ideal pentru sugar.

-Este unicul aliment adecvat pt. nou-nascutul la termen
si sugarul in primele 4-6 luni de viata, fiind perfect
adaptat nevoilor nutritive si limitelor fiziologice ale
acestei varste.
-Superioritatea alimentatiei naturale se datoreaza in
primul rand compozitiei laptelui uman, care este perfect
adaptat posibilitatilor de digestie si absorbtie ale
sugarului, cat si nevoilor de intretinere si crestere.
-Este un aliment de mare valoare biologica, continand
enzime, anticorpi, vitamine, saruri minerale si
oligoelemente.
•Calitatile majore ale laptelui uman:
-asigura o ratie echilibrata in principii nutritive
necesare unei cresteri somatice si cerebrale corecte;

-protectie antiinfectioasa si antialergica;

-adaptare automata la nevoile sugarului;

-consolidarea legaturii afective dintre mama si copil;

-implicatii economice importante.

Compozitia laptelui uman:
-reziduu uscat = 125 – 140 g/l;
-apa = 860 – 875 g/l;
-proteine = 10 g/l: cazeina 4 g/l, proteinele lactoserului
6 g/l (-lactoglobulina 0g/l);
-glucide = 70 g/l (lactoza 60 g/l, oligozaharide 10 g/l);
-lipide 40 g/l;
-saruri minerale 2 – 2,5 g/l;
-oligoelemente;
-vitamine.
-aport energetic 680 kcal/l.
ALIMENTATIA ARTIFICIALA

=alimentatia sugarului cu un produs de lapte de vaca in primele

4 luni de viata, la care trebuie sa se recurga numai in cazul
imposibilitatii administrarii laptelui uman.

•Laptele de vaca are o compozitie adaptata nevoilor speciei

respective, care nu corespunde nevoilor, posibilitatilor de digestie
si excretie ale sugarului.
•Compozitia laptelui de vaca

-densitate = 1034; pH = 6,3 – 6,8, continut hidric

87,5%.
-proteine = 34 g/l; asigura 15-20% din valoarea
energetica a laptelui; este de 3 ori mai bogat in proteine
comparativ cu laptele uman.
-glucide = 48 g/l; asigura 29% din valoarea energetica a
laptelui.
-lipide = 36 g/l (cantitate similara cu cea din laptele
uman); asigura 50% din valoarea energetica a laptelui.
-saruri minerale= 7-8 g/l.
-vitamine hidro- si liposolubile.
Modificarile compozitiei laptelui de vaca
-fiind impropriu alimentatiei sugarului , s-a recurs la
modificarea compozitiei lui pt. a fi apropiata de cea a laptelui de
femeie si adaptata tolerantei digestive a sugarului.
MODIFICARI
-deshidratare cu transformare in lapte praf, pe cale termica,
prin care se obtine sterilizarea si unele transformari fizico-
chimice care ii faciliteaza digestia;
-reducerea continutului de proteine, electroliti si a presiunii
osmotice;
-adaos de glucide;
-inlocuirea partiala a lipidelor cu uleiuri vegetale;
-adaos de vitamine si oligoelemente.
Produse (formule) de lapte praf
*Preparate de inceput
-LAPTE ADAPTAT: are o compozitie cat mai apropiata de a
laptelui uman si corespunde nevoilor sugarului nascut la
termen.
-ex: Similac, Humana 1,Nan;
-pt. nou-nascut + prematur: Materna 0, Humana 0,
Pre-Aptamil;
-cu toate imbunatatirile aduse , LP adaptat prezinta inca unele
dezavantaje: nivelul proteinelor si sarurilor minerale depaseste
laptele matur; fierul nu se absoarbe si favorizeaza cresterea
enterobacteriilor; compozitia uniforma a lipidelor nu permite
reglarea apetitului; ambalajele sub forma cutiilor din tabla,
material plastic, pungi de staniol prezinta risc de toxicitate.
ALIMENTATIA DIVERSIFICATA

Diversificarea alimentatiei = trecerea de la alimentatia exclusiv

lactata la un regim alimentar variat in care alaturi de lapte,
sugarul primeste si alimente nelactate, de consistenta solida sau
semilichida.

DEZAVANTAJELE INTRODUCERII PRECOCE A

ALIMENTELOR SOLIDE
-introducerea prea devreme a unor alimente noi gaseste
nepregatite functiile digestive pt. prelucrarea lor si functia
renala pt. eliminarea unor deseuri.
-amilaza pancreatica este absenta in lichidul duodenal in
primele 3 luni, limitand capacitatea de digestie a amidonului.
ALIMENTELE FOLOSITE IN DIVERSIFICAREA
ALIMENTATIEI
-legume, fructe, cereale;
-carne, ou, produse lactate.
•Ordinea cronologica de introducere a alimentelor in
diversificare
-sugar alimentat natural: supa de zarzavat;
-sugar alimetat artificial: lapte cu fainos 5% + 5% zahar.
-5 luni: se inlocuieste a II-a masa de lapte cu piure de legume +
branza vaci;
-6 luni: galbenus ou in alternanta cu carnea;
-7 luni: ficat pui sau vita in piure de legume;iaurt + biscuiti;
-8 luni: mamaliguta + branza;fidea in supa de legume;
-10 luni:creier de vita, budinci de gris, papanasi cu branza vaci;
-1 an: pilaf de orez, budinca de orez cu fructe, ciorbe acrite cu
bors, perisoare de carne.