VITAMINA D

PROIECT PREZENTAT DE:

BALIN IULIA FLAVIA

GARIP THEODORA
NICA NEAGU ANISOARA ALINA
 CE SUNT VITAMINELE?

Cuvantul “vitamina” evoca in mod obligatoriu, vitalitatea, deci viata. Trebuie retinut faptul ca nicio
reactie chimica a organismului nostru n-ar putea avea loc fara vitamine; ele intervin in functionarea
sutelor de enzime care joaca un rol catalizator al reactiilor biochimice din celulele corpului nostru.
Este important de retinut ca fiecare vitamina in parte are rolul sau si ca ele sunt necesare
organismului in cantitati variate. Cele mai multe vitamine sunt furnizate organismului prin alimentatie,
in unele cazuri medical putand recomanda consumul de suplimente, pentru a se ajunge la doza zilnica
recomandata.
CUM SE PRODUCE VITAMINA D
Sinteza acestei vitamine se produce la nivelul pielii, dintr-un precursor ,rezultand
vitamina D3, acest proces avand loc sub actiunea razelor ultraviolete cand indicele UV
este marit, in regiunile temperate, in special primavara si vara, foarte rar in regiunile
arctice, iar la tropice zilnic.
Vitamina D se sintetizeaza cel mai bine prin expunerea la soare iar cantitatea rezultata
in aceste conditii depinde foarte mult de timpul de expunere si este important sa stim ca
se degradeaza la fel de rapid cum se produce.

ATENTIE insa la diferenta intre expunerea moderata la soare pentru

stimularea productiei de vitamina D si expunerea necontrolata la orele
amiezei! Expunerea in exces la radiatiile UV, odata cu producerea
arsurilor cutanate repetate creste implicit si riscul de dezvolta cancer
de piele.
 ALTE SURSE DE VITAMINA D

Dintre alimentele bogate in vitamina D3, cat si in vitamina D2, sunt

importante de mentionat pestele (in special somonul, tonul si macroul), uleiul
din ficat de peste, ciupercile, ficatul de vita, branzeturile si galbenusul de ou.
De asemenea in ideea combaterii de vitamina D, si implicit a rahitismului
sunt recomandate urmatoarele alimente: lactate, cerele, paine, paste, margarina
si ulei.

Lipsa vitaminei D poate provoca tulburari la nivelul oaselor, muschilor dar si asupra starii generale de
sanatate. Daca vara simpla expunere la soare este sufiecienta pentru a-i oferi organismului cantitatea
de vitamina D necesara, primavera, toamna si iarna este mai greu pentru organism sa absoarba
vitamina .
 DOZA RECOMANDATA DE VITAMINA D

Este recomandat parintilor sa administreze bebelusilor alaptati partial sau exclusiv la san suplimente de 400 UI de
vitamina D zilnic, imediat dupa nastere. Indicat copiilor hraniti artificial este consumul a minimum 1l de lapte fortificat
cu vitamina D. Pentru adultii pana in 50 de ani o cantitate de 200 UI vitamina D pe zi este optima. Dupa aceasta varsta,
ar trebui crescuta doza la 400 UI/zi.
Stiind ca vitmina D si calciu au efecte sinergice,cercetatorii considera extrem de important ca necesarul zilnic de
calciu al unui adult sa fie 600-800 mg/zi, iar pentru un copil pana in 10 ani,aportul de calciu cumulat din alimentatie si
suplimente sa se apropie de 1000 mg/zi
Cum sa evitam pierderea vitaminelor?

-Folositi produse proaspete in locul alimentelor care au fost depozitate cateva

zile.
-Folositi cat mai putina apa cu putinta la preparare.
-Curatati cat mai putin din coaja si nu le dati prin razatoare decat la nevoie.
-Evitati prepararea prelungita la temperatura inalta ; gatiti produsele la
tempertura scazuta si mai ales la abur slab.
-Fripturile si gratarele pastreaza mai mult vitaminele.
-Produsele congelate sunt mai bogate in vitamine decat conservele.
-Nu expuneti laptele la lumina