Importanta Grasimilor.

Ce sunt grasimile

• Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal

din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți gliceride.
 Tipuri de grasimi
Animale Vegetale
• De obicei sunt
solide,saturate,continand numai De obicei
legaturi simple intre atomii de’’C’’ lichide,continand legaturi
Exemplu;acidul palmic care se duble intre atomii de ‘’C’’
gaseste in majoritatea grasimilor ceea ce le ofera
de origine animala. character nesaturat.
Exemplu;acidul oleic care
este present in uluiul de
floarea soarelui,in
porumb,etc.
Importanta fiziologica
• Grasimile sunt componente idnispensabile alimentatie umane;un
adult are nevoie aproximativ de 100g de grasimi zilnic pentru
functionarea normala a organismului.Daca ceasta cantiate depaseste
nivelul indicat,se incepe depunerea de grasimi pe peretii interior ai
vaselor sanguine,provocand astfel aparitia bolilor cardiovasculare.
De ce avem nevoie de grasimi
• Grasimile ofera energie.Grasimile este sursa unica si principala din
care organismal nostru preia energia,este un combustibil
uman.Fiecare gram de grasime ofera energie pentru corp.
Grasimile ajuta la dezvoltare si mentinerea
creierului in stare sanatoasa.
• Grasimile furnizeaza componente structural nu doar pentru
membranele celulare ale creierului,dar si pentru mielina,stratul de
fosfolipide,electrolizant,care inconjoara axonii neuronilor si care ajuta
la transmiterea cu rapiditate a mesajelor.
Extra info.
1. Grasimile ofera o piele mai sanatoasa.Unul din semnele difcitului de
grasime in organism este;aspectul unei pieli uscate si
solzoroase.Grasime cutanata adica cea aflata sub piele are rolul de
isolator ar corpului regland temperature acestuia.
2. Grasimile formeaza un invelis protector pentru organe.majoritatea
organelor vitale,in special rinichii,inima,sunt captusite de grasime care
ajuta la protejarea lor impotriva ranilor.In cazul lipsei de hrana
organismal in ultimul rand preia rezervele de grasimi pentru a se
intretine.
3. Grasimile ofera un gust mai bun la mancare,intarind aroma bucatilor.
 Grasimi bune
• Grasimile nesaturate 1)Grasimile monesaturate 2)Grasimile
sunt cele recomandate. Grasimile monoseturate polinesaturate
Grasimile micsoreaza colesterolul total si Grasimile
mononesaturate su colesterolul LDL(cholesterol polinesaturate de
polinesaturate sunt rau),si mareste nivelul asemenea micsoreaza
considerate grasimi colesterolului colesterolul total si
sanatoase si trebuie HDL(cholesterolul bun).A fost colesterolul HDL.Acizii
incluse, cu moderatie, in constat ca grasimile se gasesc in ;fructi de
dieta. Alimentele care mononesatura ajuta la slabit,in mare;peste,ulei de
contin acet tip de special la reducerea grasimii in peste,porumb,soia,si
grasimi sunt, in general, corp.Aceste grasimi se gasesc ulei de flaorea
lichide la temperatura in ;alune,fistic,avocado,unt de soarelui.
camerei – uleiurile arahide si ulei de masline.
vegetale.
 Grasimile rele
• Grasimile saturate maresesc colesterolul
total si cel LDL.Grasimile saturate se
gasesc in produse de origine animala cum
ar fi ;carnea,lactate grase,oua,si fructi de
mare.Corpul are nevoie de o masa mica
20g zilnic.
Grasimile hydrogenate(grasimile
trans),au fost inventate de oamenii
de stiinta prin ’’hidrogenarea’’
uleiului lichid,pentru a extinde
varietate produselor.Aceste grasimi
daunatoare pot fi gasite in
snakuri,cipsuri,pesmeti etc.Grasimile
trans sunt cele mai periculoase si
trebuie evitate.