Importanta si rolul biologic

al grasimilor
 Ce sunt Grasimile ?
• Grăsimile sunt componente
indispensabile alimentaţiei
umane deoarece sunt sursa
prima de energie. Unui adult îi
sunt necesare aproximativ
100g de grăsimi zilnic.
Dacă această cantitate se
depăşeşte, se pot produce
depuneri de grăsimi pe
pereţii interiori ai vaselor
sangvine, provocându-se
astfel apariţia unor boli
cardiovasculare.
 CLASIFICARE:
• solide
Animale • (de porc, de vita, de
pasare)

• lichide
Vegetale • (de floarea-soarelui,
de porumb, de soia)
Importanta grasimior

Ofera
enegie

Construiesc
celulele
sananatoase
 • În afară de faptul că sunt o sursă valoroasă de energie,
grăsimile adaugă un gust bun mâncării, texturii şi aspectului
general al acesteia. Grăsimile dau aromă. Grăsimea este
Grăsimile au un responsabilă pentru faptul că prăjiturile se topesc în gură, iar
gust bun cartofii prăjiţi sunt crocanţi.

• A, D, E şi KVitamine solubile în grăsime, ceea ce înseamnă că

Grăsimile ajuta grăsimea din alimente ajută intestinele să absoarbă aceste
corpul să vitamine în corp.
folosească
vitaminele

• Unul din semnele cele mai eficiente a deficitului de grăsimi

este aspectul unei pieli uscate, solzoase. Grăsimea subcutanata
Grăsimea oferă o (cea aflată imediat sub piele) acţionează că un fel de izolator al
piele mai corpului, reglând temperatură acestuia.
sănătoasă
 • Grăsimile sunt componente structurale a unor
substanţe importante din corp, incluzând
prostaglandinele reglează multe din funcţiile corpului.
Grăsimile produc Grăsimile reglează cantitatea de hormoni produsă în
hormoni funcţie de sex.

• Multe din organele vitale, în special rinichii, inimă şi

intestinele sunt căptuşite de grăsime care ajută la
protejarea lor împotriva rănilor. Ca un tribut pentru
Grăsimile înţelepciune protectoare a corpului, grăsimea este
formează un utima folosită atunci când rezervele de energie ale
înveliş protector corpului se termină
pentru organe.