UNIVERSITATEA DIN ORADEA

Facultatea de Protectia Mediului

Vitamina B12
Biochimie
Vitamina B12
Vitamina B12,numita si cianocobalamina sau
vitamina rosie ,are cea mai mare si complexa structura
chimica dintre toate vitaminele, aceasta avand un rol
deosebit de important pentru organismul nostru.
Aceasta joaca rol de coenzima in cadrul unor procese
metabolice. Vitamina B12 este o
substanta de culoare rosie,cristalizata,solubila in apa si
alcool si solubila in aer si mediu acid.

Vitamina b12 a fost descoperita in

anul 1926.
Vitamina B12 (cobalamina sau
cianocobalamina)
Rolul vitaminei B12 in organism
-participa activ la metabolismul proteinelor,lipidelor
si glucidelor -contribuie la
functionarea normala a celulelor, in special a celor din
maduva osoasa -are rol benefic asupra sistemului
nervos si a tractului gastrointestinal
-actioneaza in mod esential in formarea globulelor
rosii la nivelul oaselor la nivelul oaselor,in sinteza
proteinelor care participa la edificarea diferitelor
tesuturi
Hipovitaminoza si hipervitaminoza
Hipovitaminoza sau deficitul de vitamina B12 se
manifesta prin: stari de oboseala accentuata,dereglari ale
ciclului menstrual, anemie,pierderi de memorie,depresie,
anxietate si iritabilitate,palpitatii,dezorientare,
greturi,balonari,arsuri la nivelul cavitatii orale.
Hipervitaminoza sau excesul de vitamina B12 poate creste
riscul de dezvoltare a anumitor celule canceroase in
stadiu latent iar pentru persoanele diagnosticate cu
cancer, hipervitaminoza poate duce la extinderea
celulelor tumorale si un risc de crize de astm bronsic
Surse naturale de vitamina B12
Vitamina B12 se gaseste mai putin in regnul vegetal si
mai mult in alimentele de origine
animala :muschi,creier,ficat,splina,carnea crustaceelor,
peste si mai putin in lapte si galbenus de ou.
Persoanele care adopta un stil de viata vegetarian au ca
surse de vitamina B12 cerealele
integrale,painea,ciupercile, polenul, propolis,
spirulina, drojdia inactiva si chiar borsul.
Bibliografie
www.wikipedia.ro.
www.csid.ro
www.vitamineaz.ro