Colegiul Tehnic ION CREANGA Tg.

Neamt Modulul III IGIENA I SECURITATEA MUNCII IN TURISM SI ALIMENTATIE Clasa : a IX a Anul: 2009-2010 Profesor :Vintu Raluca 36 ore

APROBAT DIRECTOR : APROBAT SEF CATEDRA :

PLANIFICARE CALENDARISTIC
Competene
Nr.crt

Coninut tematic

Nr. ore

Data

Observatii

Igiena i securitatea muncii Igiena n unitile de turism si 1 alimentaie - legislaia privind igiena n unitile de turism i alimentaie Factorii de risc la locul de munc - factori de microclimat - substane toxice i explozive Boli profesionale - boli ale cilor respiratorii - boli ale pielii Reguli de igiena individual a muncii - materiale de ntreinere a igienei - consecine ale nerespectrii regulilor de igien. Regulile de igiena personal impuse in turism i alimentaie public - igiena capilar - igiena corporal - inuta vestimentar specific Vestimentaia specific unitilor de turism i 2 alimentaie. - inuta specific lucrtorilor din buctrie, cofetrie; - inuta lucrtorilor din sala de servire (nainte de nceperea programului si n timpul programului de servire)

1.Numete factorii de risc i bolile profesionale la locul de munc 2.Aplic regulile de igiena individual a muncii 3.Aplic normele de securitate i sntate la locul de munc, precum i normele de prevenire si stingere a incendiilor. 4.Ia msuri pentru reducerea factorilor de risc de la locul de munc. 5.Aplic legislaia i reglementrile privind securitatea i sntatea la locul de munc, prevenirea i stingerea incendiilor. Explicaia demonstraia, lucrul n echip, lecii vizit; Observarea dirijat, observarea independent; Experimentul, studiul de caz, miniproiectul i proiectul; eseul. Exerciii practice; Autoevaluarea Brainstormingul Joc de rol

1.Probeaz regulile de igien personal impuse in turism i alimentaie public. 2.Respecta exigenele privind vestimentaia. 3.Adopt o atitudine corespunztoare fat de personalul unitii .

Explicaia demonstraia, lucrul n echip, lecii vizit; Observarea dirijat, observarea independent; Experimentul, studiul de caz, miniproiectul i proiectul; eseul. Exerciii practice; Autoevaluarea