Deci, cred ca te referi la foile de lasagne care se cumpara gata facute (sau cel putin sper) si care pot

fi uscate in pachete de carton sau proaspete in pungi si tinute in frigider si care trebuie folosite in decurs de citeva saptamini. Primele trebuie fierte mai intii in apa si apoi asamblata lasagna si pusa la cuptor, cele proaspete se pot folosi si crude si se vor coace apoi in cuptor. A treia solutie ar fi pasta facuta in casa adica la o jumatate de chilogram de faina, un ou, sare si multa munca pentru ca trebuie intinsa foaia foarte subtire si ca cea uscata trebuie si ea fiarta inainte. Foaia se poate face si verde adaugind la faina piure de spanac, in acest caz si umplutura poate fi adecvata si facuta numai cu legume (undeva tot aici sau la gusta si tu sunt pozele mele despre cum se face pasta in casa, exemplu cu tagliatelle din pasta facuta cu dovleac). Asamblarea lasagnei se face astfel: intr-o tava de obicei dreptunghiulara sau patrata unsa se aseaza un strat de foi de lasagne, un strat de ragu de carne (despre asta am mai vorbit, e suficient sa cautato ori aici ori la gusta si tu, l-am adus "mai sus" chiar eu acum citva timp) sau chiar ca sa fie vegetarian un fel de ghiveci de legume, apoi parmiggiano ras si besciamella (1 l lapte, 100 gr unt, 100 gr faina), napoletanii in ragu mai pun si pirjolute mici si mozarella, fiecare poate pune ce vrea. Daca vreti sa fie bolognese trebuie sa puneti ragu daca nu ce vrei voi, important e sa nu lipseasca besciamella si foile de lasagne. Buna, eu fac foarte des lasagna cu spanac, dar folosesc foile simple (nu cele facute cu spanac). Am sa incerc sa dau o reteta insa fara cantitati, deoarece niciodata nu ma gandesc la asta, si cu cat am mai mult spanac cu atat mai bine. Foile de lasagna le fierb (si pe astea de regula mi le fac singura). Spanacul il fierb si il toc, il amestesc cu cascaval ras, mozzarela, sare, piper, paprika dulce si usturoi. Fac un sos becheamel, din unt, faina si smantana (defapt creme). Se aseaza un rand lasagna, un rand spanac, un rand sos, se termina cu lasagna peste care se presara din belsug parmezan ras si apoi pesmet. Sa nu ma bateti ca nu respect retete originale, dar uite asta imi place mult de tot!