Mousse au chocolat

Ingrediente: 3 ciocolate amarui (50% cacao), 5 oua, 3-4 linguri zahar, 1 esenta rom sau 2 linguri de rom, 200 ml frisca lichida, fructe confiate sau din compot pentru ornat, fulgi de ciocolata. Mod de preparare: - Ciocolata se rupe in bucatele mici si se topeste in bain-marie. Se aseaza un vas cu apa pe foc si deasupra acestuia se pune vasul cu bucatile de ciocolata. Se amesteca bine pana la topirea integrala. - Ciocolata topita se lasa la racit! - Se separa galbenusurile de albusuri - Galbenusurile de la cele 5 oua se bat bine cu zaharul (cu mixerul), pana se obtine o spuma alba, densa. Poti adauga putina vanilie. - In spuma de galbenusuri se adauga ciocolata topita si racita si romul. Se amesteca bine! - Separat se bat bine albusurile, cu un praf de sare si cu o lingura de zahar, pana se intaresc (poti folosi mixerul) - In alt vas, bati bine frisca lichida, tot cu mixerul - In compozitia cu ciocolata adaugi frisca batuta si amesteci usor - Apoi, cand frisca este incorporata, se adauga albusurile si se amesteca cu o lingura de lemn foarte incet, de sus in jos - Dupa ce ai amesteca aceasta compozitie, o poti pune in pahare inalte, in forme de inghetata, in cesti sau in ce vase ai la indemana - Spuma de ciocolata se lasa la congelator 1-2 ore - inainte de servire se decoreaza cu frisca, fructe confiate sau din compot, menta, fulgi de ciocolata sau ce-ti mai doresti tu!