Sup de mere

De trebuin 3 mere verzi , 30 gr zahr, 2 linguri de fin, lapte rece , 200 gr smntn De aromat un baton de scorioar, coaj de lmie, pstaie de vanilie Cnd i se pune n fa bolul rcorit cu supa de mere, nu tii dac ai ajuns la desert sau abia a nceput masa. n ambele cazuri, eti mulumit, vrjitoria asta culinar este absolut delicioas i total neobinuit pe post de ciorbi. ns pentru unguri, supa rece de fructe este la loc de cinste, lng ciorba de fasole i gulyas, ca deschiztoare de prnz. Fie ea de mere, ciree, viine sau fructe de pdure, acest fel care se prepar rapid i uor nveselete, mai ales vara, castroanele vecinilor notri. Aa c ia i cur trei mere verzi, mai acrioare (Granny Smith). Taie-le n bucele i punele la fiert ntr-un litru de ap rece cu 30 de grame de zahr, coaj de lmie, un baton de scorioar i, dac ai, jumtate de pstaie de vanilie. Cnd au fiert fructele, pescuiete toate mirodeniile din zeam i scoate jumtate din cantitatea de mere. F-le piure i pune-le napoi n oal. Amestec acum dou linguri de fin cu lapte rece, uurel, s nu fac prea multe cocoloae. Toarn ce iese n supa care bulbucete domol printr-o strecurtoare i mai d ntr-un fiert. Cnd s-a ngroat zeama, adaug un borcnel (mic) de (cea mai slab pe care-o gseti) smntn. Dup nc un clocot, supa de mere e gata. D-o la frigider i servete-o rece, cu un praf de scorioar, la felul nti sau, non-conformist, la desert, s se revolte ungurii.

Tocni de vit cu banane

De trebuin 300 gr carne slab de vit 2 cepe 2 roii 2 linguri de ulei de msline 300 gr de banane ct mai verzi cu putin 200 gr lapte de cocos De aromat piper Mama Africa revendic paternitatea acestei reete. ns eu sunt convins c Tarzan Weissmuller, bnean de-al nostru, a nvat-o pe Jane tehnica tocniei, dup care a plecat cu Cheetah, el s vneze o antilop gnu, iar maimuoiul dup banane. Oricare ar fi adevrul, cert este reeta noastr abund n arome care de care mai neateptate. Prima dat fierbi cam o or carnea tiat cubulee. Mai pe urm iei o crati i cleti n puin ulei ceapa i roiile. Adaugi carnea fiart i laptele de cocos, apoi lai s fiarb vreo 10 minute pe foc mic. Ultimele ajung n crati bananele tiate felii. Las-le i pe ele s se nmoaie pre de alte zece minute, apoi oprete aragazul. Potrivete din sare i piper, apoi pregtete-te s savurezi un adevrat safari la tine n farfurie.