Sunteți pe pagina 1din 1

02.02.2013

Tiparire - Prajitura de vis / Prajituri

Prajitura de vis Ingrediente 2 Foi : 10 albusuri un praf sare 10 lg zahar

Prajitura de vis

Ingrediente

2 Foi :

10 albusuri

un praf sare

10 lg zahar

100 g cocos

3 lg faina

Crema:

10

galbenusuri

10

lg zahar

4 lg lapte

400 g unt (80-82 % grasime)

20 biscuiti simpli

100 ml cafea indulcita

3 lg lichior cafea (sau coniac, rom )

200 g ciocolata

4 lg ulei

Decor :

cocos bilute de ciocolata (sau ciocolata rasa)

Mod de preparare

2 Foi: mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la final cocosul amestecat cu faina. Aceasta compozitie o impartim in 2 si coacem 2 foi (25*35 cm). Putem imparti cantitatea in 2 , inca de la inceput si coacem 2 foi.

Crema: mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam laptele si punem pe aburi (circa 5-1 0 minute). Dam de pe foc si lasam crema sa se raceasca. Untul la temperatura camerei il mixam spuma si in el adaugam cate o lingura din crema de galbenusuri, treptat, ca la maioneza. Aceasta crema o impartim in 3.

In plus topim pe aburi 200 g ciocolata rupta bucatele cu 4 lg ulei. Pregatim o cafea pe care o indulcim dupa gust. In ea adaugam coniac sau rom, lichior de cafea.

Asamblare : Foaie cocos - 1 /3 crema - biscuiti trecuti prin cafea indulcita - ciocolata topita cu uleiul Dam la rece pentru a se intari ciocolata , circa 20 minute. Intindem 1 /3 crema peste ciocolata intarita - a doua foaie de cocos - 1 /3 crema - decor.

Sursa : Sy donia .

Bucataras.ro