CIOCOLATA DE CASA I Ingrediente: 250 g zahr, 250 g lapte praf, 200 g unt, 50 g cacao, 150 ml ap, 100 g mix

de alune. Mod de preparare: Punei apa i zahrul la fiert. Lsai pe foc mic pn ce se topete zahrul i se formeaz un sirop grosu. Adugai untul i amestecai bine pn ce se topete i devine semi-transparent. Stingei focul i adugai laptele praf i cacao amestecnd continuu pn ce obinei o compoziie omogen. mbrcai un vas sau o tav cu hrtie de copt ca s o putei scoate i poriona mai uor i turnai compoziia de ciocolat. Aezai mix-ul de alune (dup preferin) i scufundai-le uor cu o scobitoare. Dai la frigider pn ce se ntrete ciocolata (eu am lsat pn a doua zi dimineaa) i porionai dup preferin. CIOCOLATA DE CASA II
Ingrediente:

150 ml de apa; 200 g zahar; 200 g lapte praf (exista pungi de lapte praf in magazine de la Dr. Oetker, Malita sau alt producator; puteti lua de 400 g si va ajunge sa faceti de doua ori costa cam 13 lei punga); 50 g cacao (sa nu puneti mai multa chiar daca va tenteaza pentru ca nu isi mai pastreaza gustul tipic de ciocolata de casa); 100 g unt (o jumatate de pachet); optional esenta de rom, stafide, nuci sau alune.

Preparare 1. apa si zaharul se pun intr-o cratita la foc. Urmariti ca zaharul sa se topeasca iar siropul rezultat sa faca spuma in timp ce fierbe. Incercati

2.

3.

4.

5.

consistenta lui luand cu lingura si picurand pe o farfurie. Trebuie ca siropul sa devina mai moale decat mierea, deci sa nu mai curga precum apa atunci cand miscati farfuria pe care ati picurat. Cand incepe sa se tina e bine facut. Atentie! Dupa incercarile facute am concluzionat ca tot secretul ciocolatei de casa tine de respectarea cantitatilor ingredientelor si cum e facut siropul. Daca e mai gros va iesi si ciocolata mai tare, dar va veti da seama singuri dupa simtul si gustul proprii; separat, intr-un alt vas, se amesteca bine laptele praf si cacaoa, iar in alt vas se pune pe foc mic untul pentru a se topi; cand siropul este gata opriti focul, insa pastrati cratita pe aragaz. Rugati pe altcineva sa va presare cu lingura laptele praf amestecat cu cacaoa peste sirop in timp ce amestecati sa se incorporeze bine. Spre final adaugati untul topit amestecand in continuu. Compozitia trebuie sa se intareasca foarte tare, astfel incat sa puteti amesteca cu dificultate si sa se tina de lingura. ungeti o forma cu untul care a mai ramas pe vasul in care l-ati topit (eu am pus intr-o caserola de plastic cu forma patrata) si puneti forma la frigider. Dupa 1-2 ore o scoateti, o lasati putin la temperatura camerei, dupa care va trebui sa se desprinda de pe caserola si sa o puteti scoate. puneti bucata de ciocolata pe un tocator si taiati-o in bucatele.