dulciurif e lde f e l.ro http://www.dulciurifeldefel.ro /placinta-cu-carne-si-ciuperci/?

utm_so urce=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed:+DulciuriFelDeFel+(Dulciuri+fel+de+fel)

Placinta cu carne si ciuperci

Miha

Pentru astazi va propun o delicioasa placinta cu carne si ciuperci. Se poate servi calda, avand astf el un pranz copios, dar la f el de bine se poate manca si rece, ca gustare. Adaugati putin sos de rosii cu busuioc si usturoi sau o salata de sf ecla cu hrean si veti avea cea mai delicioasa placinta.

Ingrediente
Pentru aluat:

500 g f aina 250 ml lapte 50 ml ulei 1 lingurita sare 1/2 lingurita zahar 10 g drojdie uscata Pentru umplutura: 1 ceapa ~250 g ciuperci ~250 g piept de curcan 100 ml vin alb cativa catei usturoi sare si piper marar 50 g cascaval

Mod de preparare:
Aluat: Intr-un castron amestecam f aina cu drojdia uscata, zaharul si sarea. Intr-un ibric incalzim usor laptele si uleiul. Turnam peste f aina si f ramantam un aluat elastic si nelipicios. Daca mai este necesar, in f unctie de tipul de f aina, se mai adauga putin lapte sau f aina. Acoperim vasul cu un prosop si lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul. Aluatul se poate prepara si la masina de paine. Umplutura: Ceapa tocata marunt se caleste usor in putin ulei de masline. Adaugam pieptul de curcan taiat cubulete si amestecam mereu pana carnea se albeste. Punem si ciupercile tocate marunt, turnam vinul, saram si piperam dupa gust. Acoperim cu un capac si f ierbem pana scade toata zeama. La sf arsit adaugam usturoiul pisat si mararul tocat. Lasam la racit, apoi adaugam cascavalul ras si omogenizam. Rasturnam aluatul pe masa unsa cu putin ulei. Il intindem intr-o f oaie dreptunghiulara de cca 0.5 cm grosime. Taiem marginile laterale in f asii de cca 1.5 cm. Umplutura racita o repatizam pe mijlocul f oii, intre cele 2 randuri de f asii. Impletim f asiile, aducand cate una de pe f iecare parte si suprapunandu-le.

Punem placinta intr-o tava bine unsa cu ulei si lasam la loc cald pentru vreo 15 minute. Se unge cu galbenus de ou desf acut cu putin lapte si se da la cuptor la f oc mediu, pana se rumeneste f rumos.