173.

Dovlecel umplut
Ingrediente: patru dovlecei, 100 g brnz ras, 150 g ciuperci tiate, sare, piper, patru linguri de ulei, ptrunjel. Mod de preparare: se spal dovleceii, se taie jumti i se scot prile moi (dup aceast operaiune, trebuie s arate ca nite brcue). Se taie fin miezul i se pune la scurs ntr-o strecurtoare, apoi se clete pulpa de dovlecel mpreun cu ciupercile tiate felii. Se adaug brnza dat pe rztoare, sare i piper dup gust, apoi se umplu cu acest amestec jumtaile de dovlecel. Se ung cu ulei i se prjesc pe grtar ntre cinci i opt minute. Se servesc cu ptrunjel tocat. Reet trimis de Florian Adsclete, Horezu

174. Gogoi
Ingrediente: 250 ml lapte cald, 60 g unt moale, trei glbenuuri, ase linguri rase de zahr, dou pliculee de zahr vanilat, un plicule de drojdie, un vrf de sare, 500 g fin; pentru decor - zahr pudr.

Mod de preparare: se amestec laptele cu untul, se adaug restul ingredientelor, se frmnt bine 20 de minute, apoi se las s se odihneasc o or. Dup ce a crescut, aluatul se rupe n mai multe buci, care, dup ce se ntind cu sucitorul, trebuie s fie puin mai mari dect o gur de pahar. Se pune gem n mijlocul unei buci de aluat ntinse, peste ea se aaz o alt bucat de aluat, se taie n form rotund cu ajutorul unui pahar, se preseaz marginile ca s se lipeasc i se mai las puin la crescut. Cnd sunt formate toate gogoil e, se pun la prjit ntr-o tigaie, n ulei ncins. Se scot pe hrtie absorbant, apoi se pudreaz cu zahr.

175. Pine de cas

Ingrediente: 400 g fin alb, 200 g fin de secar, 300 ml ap cldu, un plicule de drojdie uscat, o jumtate de linguri de sare, dou linguri de semine de dovleac, dou linguri de semine de floarea-soarelui, dou linguri de semine de in, dou linguri de ulei de msline.

Mod de preparare: se amestec drojdia uscat cu apa cldu i se las deoparte 10 minute. Se pun fina i sarea ntr -un castron mare, se face o gropi n mijloc i se toarn acolo maiaua (drojdia cu ap). Se amestec uor cu mna, pn cnd aluatul ncepe s se lege, apoi se frmnt vreo cinci minute, pn devine omogen. Se amestec n aluat seminele, pe masa tapetat cu fin. Se frmnt vreo 10-15 minute, pn cnd seminele sunt ncorporate. Se pune aluatul ntr-un bol, se acoper cu un prosop i se las la dospit 30 minute. Se scoate apoi iar pe mas, se mai frmnt o dat i se mparte n trei. Fiecare parte se face sul, apoi sulurile se mpletesc. Se unge o tav cu ulei, se aaz n ea aluatul i se las la dospit o or. nainte de a bga pinea la cuptor, se unge cu puin ulei de msline i se presar cteva semine deasupra. Se bag n cuptorul nclzit la 180 de grade i se ine 35 -40 de minute sau pn se rumenete. Reete trimise de Camelia Bizadea, Constana

176. Salat aperitiv

Ingrediente: o ceap, 600 g brnz srat, ase ou fierte, ase roii, maionez din dou ou.

Mod de preparare: se taie ceapa solziori i se aaz pe un platou. Peste ea se rade o treime din brnz. Peste brnz se aaz trei roii tiate felii, iar peste roii, trei ou, tot felii. Se pune jumtate din cantitatea de maionez i se continu cu nc un strat de brnz, roii, ou i maionez. Deasupra se rade ultima bucic de brnz. Se decoreaz cu felii de roie. Reet trimis de Delia Dicu, Piteti

177. Somon umplut cu salat ruseasc

Ingrediente: 200 g file somon afumat, doi cartofi fieri, un morcov fiert, dou linguri de mazre din conserv, trei linguri de fasole psti tiate mrunt (din conserv), un castravete murat, o linguri de mutar, dou linguri de maionez, sare, piper.

Mod de preparare: se amestec ntr-un bol morcovul i cartofii tiai cubulee, castravetele curat de coaj i de semine i tiat mrunt, mazrea i fasolea. Se adaug mutarul, maioneza, sare i piper dup gust i se omogenizeaz. Pe fiecare bucat de pete se pune cte o linguri de salat, apoi fileul se ruleaz. Se d la frigider pn n momentul servirii. Reet trimis de Lubia Iancu, Galai

178. Aripioare cu sos de legume

Ingrediente: cinci aripioare de pui, 250 g cucu, o ceap, un ardei gras rou, doi morcovi, o elin mic, trei roii, dou linguri de smntn, ulei, o ceac de ap, trei fire de mrar, sare, piper.

Mod de preparare: aripioarele se spal, se aaz ntr-o tav, se presar sare i piper, se pun dou linguri de ulei i o ceac de ap i se dau la cuptor 30 de minute. Ceapa i ardeiul tiate fidelu se pun la clit cu elina i morcovii dai pe rztoarea mare. Se toarn ap din cnd n cnd, pn se nmoaie legumele, apoi se adaug roiile date pe rztoare i se mai las pe foc cinc i minute. Se trece totul prin sit, apoi se pune la fiert cu smntn, sare i piper dup gust, pentru dou minute. Se prepar garnitura de cucu conform indicaiilor de pe ambalaj, cu ulei, ap i sare. Se aaz pe un platou, cu lingura, cucu, deasupra se pun aripioarele, se toarn sosul de legume i se presar mrar tocat. Reet trimis de Maria Tric, Vlcea

179. Paste cu ciuperci

Ingrediente: o pung de paste, cteva feliue de salam, bulion, ciuperci, cimbru, sare, dou linguri de ulei, un vrf de cuit de zahr.

Mod de preparare: se fierb pastele n ap cu sare i se scurg de ap. Se pun ntr-o tigaie cteva linguri de bulion, un pic de ap i puin ulei, se omogenizeaz i se las la clit. Dup cteva minute se adaug puin sare, foarte puin zahr i cimbr u. Cnd sosul ncepe s clocoteasc, se pun salamul tiat bucele i ciupercile. La sfrit se adaug pastele i se amestec bine. Se mai las puin pe foc, se adaug cteva msline verzi apoi se servete. Reet trimis de Gabriela Tofnel, Rdui

180. Frigrui de pui cu roii cherry

Ingrediente: 500 g piept de pui, trei linguri de piure de roii, dou linguri de sos picant, dou linguri de miere, rozmarin proaspt, 250 g roii cherry.

Mod de preparare: se taie cuburi pieptul de pui i se pune la marinat ntr-un amestec de piure de roii, sos picant, miere i rozmarin tocat. Se aaz pe beele pentru frigrui, alternativ, bucele de pui i roii cherry. Se prjesc pe grtar, pe ambele pri, 5-10 minute. Reet trimis de Alina Tomescu, Piteti

181. Tart cu mere

Ingrediente: cinci mere, o can + patru linguri de zahr, un pachet de unt, ase ou, ase linguri de fin, un plic de praf de copt; pentru decor - fric.

Mod de preparare: se toarn ntr-o tav o can de zahr i se bag la cuptor pn cnd zahrul se caramelizeaz. Se adaug jumtate de pachet de unt tiat cubulee, iar cnd acesta s-a topit, se pun merele curate de coaj i smburi i tiate n patru. Se las la cuptor cam 2-3 minute, apoi se scoate i se las la rcit. Pentru blat se bat albuurile cu restul de unt, se adaug praful de copt, apoi glbenuurile frecate cu patru linguri de zahr. Se adaug i fina n ploaie, amestecnd ncontinuu. Se toarn compoziia n tav, peste mere i unt, i se las circa 25 minute la foc potrivit. Dup ce se scoate din cuptor, se rstoarn pe un platou, iar dup ce se rcete, se pune fric deasupra i se servete. Reet trimis de Alexandru Vasincu, Suceava

182. Prjitur cu lmie

Ingrediente: pentru foi - nou ou, nou linguri de fin, nou linguri de zahr, esen de vanilie; pentru crem - 400 ml fric, cinci glbenuuri, 125 g mascarpone, 200 g zahr, zeama i coaja ras de la o lmie, esen de vanilie, un plic de gelatin; pentru decor - nuc de cocos.

Mod de preparare: albuurile se bat spum cu zahrul i se amestec uor cu glbenuurile omogenizate cu esen de vanilie. Se cerne fina deasupra i se ncorporeaz n amestec. Se ntind trei foi pe hrtie de copt i se coc la foc moderat. Se pudreaz cu zahr, s nu se lipeasc ntre ele pn ce se vor folosi. Pentru a prepara crema se pun glbenuurile i zahr ul la fiert pn se fac spum. Se adaug gelatina hidratat n 50 ml ap i se omogenizeaz pn se dizolv complet. Se d deoparte i dup ce s-a rcit se adaug brnza mascarpone. Crema obinut se amestec bine cu frica btut, apoi se adaug zeama de lmie, coaja ras de lmie i esena de vanilie. Se asambleaz prjitura astfel: foaie, crem, foaie, crem, foaie, crem. Se decoreaz cu nuc de cocos i se las la rece cteva ore nainte de a fi servit. Reet trimis de Florina Vina, Olt

183. Prjitur glazurat

Ingrediente: pentru foi - ase linguri de ulei, ase linguri de zahr, ase linguri de lapte, dou ou, o jumtate de linguri de amoniac, 500 g fin; pentru crem - 200 g ciocolat menaj amruie, 400 ml fric lichid; pentru glazur - cinci linguri de zahr pudr, trei linguri de cacao, dou linguri de ulei, trei linguri de ap clocotit, o sticlu de esen de rom.

Mod de preparare: se face o coc din toate ingredientele pentru foi, se mparte n trei pri egale, care se ntind n foi subiri i se coc pe fundul tvii. Pentru crem, ciocolata se rupe bucele i se topete la bain-marie n 200 ml fric lichid. Se las la rcit, apoi se amestec bine cu restul de fric btut. Pe fiecare foaie se ntinde crem, iar pe ultima foai e se pune glazur (se face simplu, prin amestecarea tuturor ingredientelor pentru glazur). Reet trimis de Mariana Bdescu, Prahova

184. Plcint cu orez

Ingrediente: 500 g brnz de vaci, ase ou, 300 g zahr, 150 ml ulei, 500 g fin, un praf de copt, 200 g orez, 600 ml lapte, o jumtate de pachet de margarin, ase plicuri de zahr vanilat, 200 g nuc, un praf de sare. Mod de preparare: se amestec brnza cu trei ou, zahrul, fina, uleiul, praful de copt, ase linguri de lapte i praful de sare. Se obine un aluat care se las s se odihneasc 30 de minute. n laptele rmas se fierbe la foc potrivit orezul, adu gndu-se dou pliculee de zahr vanilat. Se las s se rceasc. Se freac margarina cu trei glbenuuri, trei pliculee de zahr vanilat i nuca mcinat, se pune peste orez i se amestec, apoi se ncorporeaz albuurile btute spum. Se mparte aluatul n trei, se ntind foile i se umplu cu crema de mai sus. Se ruleaz, se aaz n tava tapetat cu hrtie de copt i se bag n cuptorul prenclzit, la foc potrivit, 40 de minute. Dup ce se rcesc, plcintele se taie i se presar pe ele zahrul vanilat rmas. Reet trimis de Valerica Alexandru, Iai

185. Papanai prjii

Ingrediente: 500 g brnz de vaci proaspt, 100 g zahr, dou ou, un vrf de linguri de bicarbonat de sodiu, o lingur de zeam de lmie, un plic de zahr vanilat, 200 g fin, coaja ras de la o lmie, 100 g zahr pudr, 150 g smntn, dulcea.

Mod de preparare: brnza se amestec bine cu zahrul, oule, zahrul vanilat i bicarbonatul stins cu zeam de lmie, iar la sfrit se adaug fina i coaja ras de lmie. Se amestec

aluatul cu robotul sau cu mixerul, pentru a se omogeniza. Dac brnza e mai umed, avei nevoie de dou linguri de fin n plus, ca s nu fie aluatul lipicios. Se fac din aluat bile ct s ncap ntr-un pumn. Se strpunge fiecare bil cu degetul, prin centru, apoi se turtete uor colacul obinut. Papanaii astfel formai se prjesc pe ambele pri n ulei ncins, dar la foc mic. Dup ce se rumenesc, se scot pe hrtie absorbant. Se servesc cu smntn, dulcea i zahr pudr. Reet trimis de Camelia Hekmat, Bucureti

186. Tort n dou culori

Ingrediente: pentru blat - ase ou, ase linguri de zahr, ase linguri de fin, un praf de sare, 50 g ap fiart, ase linguri de ulei; pentru crema de cacao - un pachet de unt, 150 g zahr pudr, trei glbenuuri, trei linguri de cacao, o esen de rom, o esen de migdale; pentru crema de vanilie - un pachet de unt, 150 g zahr pudr vanilat, trei glbenuuri, o esen de vanilie; pentru sirop - un litru de ap, esen de rom, patru linguri de zahr, un plic de zahr vanilat.

Mod de preparare: pentru blat, se bat albuurile spum cu praful de sare, apoi se adaug zahrul i se mixeaz pn arat ca o bezea. Separat se bat glbenuurile cu uleiul i apa fiart. Se amestec glbenuurile cu albuurile i se ncorporeaz aerisit fina, amestecnd de jos n sus cu o lingur sau cu un tel. Se pune aluatul ntr-o tav uns i tapetat i se coace la foc potrivit. Pentru creme, care se fac la fel, se amestec untul cu zahrul pn se omogenizeaz, apoi se adaug glbenuurile cte unul, iar la final, cacaua, romul i migdalele, respectiv vanilia. Dac vi se pare groas, crema se poate dilua cu puin lapte rece. Pentru sirop, se amestec apa i zahrul i se las la fiert pn scade la jumtate, apoi se adaug esena de rom. Se las blatul la rcit, apoi se taie n dou, se nsi ropeaz i se acoper cu crem - se poate pune cea de vanilie ntre bucile de blat, iar cea de cacao deasupra sau invers. Reet trimis de Mariana Petrea

Colul vedetei / Iuliana Marciuc i face lui Enache sup de dovlecei

Se spune c dragostea trece prin stomac. n cuplul Iuliana Marciuc-Adrian Enache, zicala aceasta se aplic, aa c vedeta TV are grij s-i fac iubitului ei toate poftele culinare. Mai nou s-a specializat n sup de dovlecei, una din mncrurile preferate ale lui Adrian. (Tatiana Solomon) Ingrediente (pentru dou porii): 3 dovlecei, 2 cartofi, o ceap, un ou fiert, 100 g crem de brnz, sare, piper. Mod de preparare: dovleceii, cartofii i ceapa se pun la fiert la un loc. Cnd sunt gata se paseaz cu blenderul i se subiaz cu zeama care a rmas dup fierbere, n funcie de consistena dorit.

161. Pete cu ciuperci

Ingrediente: dou buci de pete (macrou sau cod), dou roii, o lmie, ase ciuperci mari, un ardei gras rou i unul verde, dou cepe roii, un fir de praz, doi morcovi, oregano, cimbru, busuioc, paprika, 500 ml vin alb, patru linguri de bulion, ulei de msline sare i piper. Mod de preparare: petele se dezoseaz i se condimenteaz cu sare i piper, apoi se prjete pe ambele pri, cam cinci minute. Legumele se taie rondele, iar ciupercile se clesc foarte puin n ulei. Se ia un vas de Yena i se unge cu ulei de msline. Se aaz cteva straturi de legume, urmeaz petele, iar la sfrit, nc un strat de legume. Peste acestea se pun f elii

de lmie i de roii. Se prepar un sos din bulion, vin alb, oregano, cimbru, busuioc, paprika i sare, care se toarn peste pete. Se d la cuptor cam 30 de minute.

Reet trimis de Mariana Mcrescu

162. Pangasius pan

Ingrediente: 1 kg de pete pangasius, dou ou, dou linguri de fin, o linguri de delikat, sare, 150 ml de ulei, lmie. Mod de preparare: se bat bine oule cu fina, delikatul i un praf de sare, astfel nct s nu aib cocoloae. Se pune uleiul la ncins ntr-o tigaie din teflon, apoi se trec bucile de pete prin sosul de ou cu fin i se pun la prjit. Se las s se rumeneasc uor pe ambele pri, apoi se scot i se pun pe hrtie absorbant. Se servesc cu lmie.

Reet trimis de Mihaela Opri, Sibiu

163. Salat de fusilli cu ton

Ingrediente: 300 g paste fusilli, 50 g msline, o cutie de ton buci, un dovlecel, un ardei gras rou, cteva buci de porumb murat, sare, piper, praf de ardei iute, ulei de msline i un dressing fcut din iaurt, maionez i zeam de lmie. Mod de preparare: se fierb pastele conform instruciunilor de pe ambalaj, apoi se scurg i se pun ntr-un bol. Se pune ulei de msline ntr-o tigaie i se rumenesc puin dovlecelul fcut rondele i ardeiul gras tiat bucele. Cnd sunt gata, legumele se

pun peste paste, mpreun cu mslinele, tonul scurs de ulei i porumbul murat. Se face dressingul i se toarn peste paste, apoi se pun sare, piper i praf de ardei iute, dup gust.

Reet trimis de Viorica Drghici, Sibiu

164. Sufleu de vinete cu pangasius

Ingrediente: dou vinete, o cutie de roii decojite, o ceap, 5 linguri de ulei, 200 g cacaval, cteva fire de ptrunjel, ase buci de file de pangasius, sare, piper, zeam de lmie. Mod de preparare: se spal vinetele i se taie pe lung, n felii de cel mult 1 cm grosime. Se stropesc feliile cu suc de lmie, ca s nu se nnegreasc. Se spal ceapa, se taie foarte mrunt i se clete ntr-o crticioar, n trei linguri de ulei. Cnd e rumenit, se adaug sare, piper, ptrunjel i roiile tiate cubulee, mpreun cu sucul din conserv. Se las la fiert 10-15 minute. Se unge o tav cu cele dou linguri de ulei rmase, se condimenteaz fileul de pete i se taie cacavalul n felii subiri, apoi se aaz n form, n straturi - felii de vnt, felii de cacaval, file de pangasius i sos de roii, astfel nct deasupra s rmn un strat de cacaval. Se acoper forma cu folie de aluminiu i se coace la cuptor 50 de minute. Cu 10 minute nainte de a fi gata, se nltur folia, ca s se rumeneasc puin cacavalul. Se servet e cald. Reet trimis de Lucreia Ichim, Constana

165. Ceap umplut

Ingrediente: patru cepe mari, un dovlecel, o legtur de ceap verde, o vnt, trei linguri de ulei, dou linguri de gru fiert, o lingur de tarhon, 750 g roii, sare, piper, busuioc proaspt. Mod de preparare: se cur ceapa, se pune ntr-o oal cu ap fierbinte i se las cinci minute la foc mic. Se scoate i se las s se rceasc, apoi se taie din fiecare ceap cte un cpcel, care se pstreaz, i se scoate cu grij miezul. Dov lecelul se

cur de coaj i se d pe rztoare, se stoarce de zeam i se amestec bine cu ceapa verde tiat mrunt. Vnta se taie felii, se presar sare, se las 30 de minute, apoi se spal i se taie cuburi mici. Se clesc legumele ntr-o lingur de ulei i se las pn se nmoaie. Dup ce se rcesc, se adaug gru, tarhon, sare i piper. Roiile se taie cuburi mici, se amestec bine cu busuiocul i se pun ntr-o tav. Se stropesc cu cele dou linguri de ulei rmase. Cepele se umplu cu legumele clite amestecate cu gru, se acoper cu cpcelele pstrate, se aaz n tav pe patul de roii i se coc 20 de minute.

Reet trimis de Marian Vcaru, Iai

166. Tiei cu mac

Ingrediente: o pung de tiei de cas, 100 g mac, 150 g zahr, o lingur de ulei, un praf de sare, un plic de zahr vanilat. Mod de preparare: se pune la fiert o oal cu doi litri de ap, o lingur de ulei i puin sare. Cnd ncepe s clocoteasc, se pun tieii i se las pe foc 10 minute, amestecnd frecvent, ca s nu se lipeasc. Dup ce au fiert, se las puin la scurs ntr-o strecurtoare, apoi se pun ntr-un castron i se amestec bine cu zahrul tos i cu cel vanilat. Se presar mac i se servesc.

Reet trimis de Constana Mocan, Vlcea

167. Mncare de mazre cu pui

Ingrediente: 1 kg mazre congelat, dou cepe, trei linguri de bulion, un tacm de pui (spate i aripi), trei linguri de ulei, o lingur de delikat, mrar, sare. Mod de preparare: tacmul de pui se pune la fiert cu puin sare, se ia spuma, apoi se scoate toat carnea de pe oase. Ceapa se toac mrunt i se clete ntr-o crati cu puin ulei. Cnd este rumenit, se adaug trei-patru cni din apa n care a fiert tacmul de pui, carnea dezosat, delikatul, apoi mazrea i se mai las pe foc 30 de minute. Se pune bulionul, se potrivete de sare, iar dup alte 10 minute se oprete aragazul i se adaug mrarul tocat mrunt. Reet trimis de Elena Mihala, Bucureti

168. Pizza cu ton

Ingrediente: o bil de aluat de 200 g, 70 ml sos de roii, 70 mg mozzarella ras, 200 g ton mrunit, o ceap tiat inele, o lingur de ulei de msline, ptrunjel pentru decor. Mod de preparare: coca se unge cu ulei de msline, se las la dospit 15-20 de minute, apoi se pune n mijlocul unei grmjoare de fin, se apas cu minile i se ntinde pn ajunge la dimensiunile tvii. Pe coc se ntinde sosul de roii, apoi se distribuie pe toat suprafaa tonul, mozzare-lla i ceapa. Se d la cuptor 30 de minute. nainte de servire se presar ptrunjelul tocat.

Reet trimis de Cazimir Irimescu, Ploieti

169. Pui la cuptor umplut cu prune uscate i migdale

Ingrediente: un pui de 2 kg, 250 g prune uscate, 150 ml vin rou, trei linguri de ulei de msline, o ceap tocat, un morcov, trei cei de usturoi zdrobii, 350 g ciuperci tocate, 100 g migdale, 400 g frunze de spanac, 30 g unt, o legtur de ptrunjel tocat, 200 g firimituri de pine, sare, piper. Mod de preparare: prunele uscate se pun la nmuiat n vin rou. Se ncinge uleiul ntr-o tigaie i s clesc ceapa, morcovul i usturoiul timp de 5 minute. Se pun ciupercile, iar dup cinci minute se adaug spanacul, migdalele, prunele i vinul i 20 g unt. Se fierbe totul 5 minute, apoi se ia tigaia de pe foc. Se las umplutura la rcit, apoi se adaug ptrunjelul i firimiturile de pine i se potrivete de sare i piper. Se umple puiul cu jumtate din com poziie. Pe o folie de 30 cm se ntind 10 g de unt i restul de umplutur, se ruleaz, apoi se strng bine capetele i se d la frigider. Puiul umplut se pune ntr-o tav de copt, se unge cu ulei,

se sreaz i se pipereaz. Se coace aproape dou ore. Cu o jumtate de or nainte de a fi gata, se adaug n tav umplutura de la frigider. Se servete cu ptrunjel proaspt.

Reet trimis de Ruxandra Mihescu, Bucureti

170. Iepurai din ou

Ingrediente: 12 ou fierte tari, un morcov, zeama de la o lmie, cteva msline, un gogoar n oet, o cutie mic de pateu, cteva fire de mrar, cinci linguri de ulei; pentru decor frunze de salat i cteva msline. Mod de preparare: se taie un cpcel la fiecare ou n partea plat a acestuia, se scoate cu o linguri glbenuul i se pune ntr-un castron. Cele 12 glbenuuri se amestec i se toarn treptat uleiul, pn se formeaz maioneza. Se adaug pateul i se mixeaz bine, iar cu pasta obinut se umplu oule. Apoi ncepe transformarea oulor n iepurai. Din morcovii tiai fii se decupeaz urechiue pentru fiecare ou. Se stropesc cu zeam de lmie, ca s nu-i schimbe culoarea, apoi se monteaz n partea de sus a oulor, n dou crestturi mici, fcute cu cuitul. Din jumti de msline se formeaz ochii, iar din bucele de gogoar tiat, nasul. ntr-o parte i n alta se neap cu o scobitoare i se fixeaz cte un fir de mrar pe post de musti. Iepuraii se aaz pe un platou acoperit cu frunze de salat, iar printre ei se pun cteva msline. Reet trimis de Mdlina Butoi, Dolj

171. Prjitur cu mere i glazur

Ingrediente: pentru aluat - 250 g margarin,150 g smntn, o lingur de bicarbonat, zeama de la o jumtate de lmie, o esen de rom i una de vanilie, cinci linguri de zahr, fin ct cuprinde; pentru umplutur - 1 kg mere, cinci linguri de zahr, trei linguri de scorioar; pentru glazur - trei linguri de zahr, ulei i cacao. Mod de preparare: se amestec margarina cu smntn. Bicarbonatul se stinge cu zeam de lmie i se adaug n com poziie, apoi se pun esenele, zahrul i fina n ploaie, pn se formeaz un aluat ndeajuns de tare s nu se mai lipeasc de mini. Se bag la frigider pn se pregtete umplutura. Merele se dau pe rztoare i se amestec bine cu zahrul i scorioara, apoi se pun ntr-o sit, la scurs. Se mparte aluatul n dou i se ntind dou foi. ntre ele se pune compoziia d e mere. Se d la cuptor pentru o jumtate de or, iar cnd e gata, se acoper cu glazura fcut din trei linguri de zahr amestecate cu puin ulei i cu cacao. Reet trimis de Mioara Blan, Ilfov

172. Amandin
Ingrediente: pentru aluat - ase ou, 200 g zahr, 30 ml ap, 30 ml ulei, 20 g cacao, opt linguri de fin, un praf de copt, sare; pentru sirop - 250 ml ap, 150 g zahr, dou plicuri de ciocolat cald, o esen de rom; pentru crem - trei glbenuuri, 150 g zahr pudr, 250 g unt, trei linguri cacao; pentru glazur - 3 albuuri, dou linguri de zahr pudr. Mod de preparare: ase albuuri se bat spum cu un praf de sare, se adaug zahrul, apa i glbenuurile frecate cu ulei. Se mixeaz, apoi se adaug treptat fina amestecat cu cacaua i praful de copt. Se toarn compoziia ntr-o tav uns i tapetat cu fin sau hrtie de copt i se d la cuptor 30-35 de minute. ntre timp, se prepar siropul: se amestec apa, zahrul i plicurile de ciocolat cald ntr-o crati pus pe foc i se las cinci minute s fiarb, apoi se adaug esena de rom i se las la rcit. Crema se prepar astfel: se amestec untul cu zahrul pudr, apoi se adaug, pe rnd, glbenuurile i cacaua i se amestec pn se obine o crem spumoas. Dup ce se rcete blatul, se taie n dou. Prima bucat se nsiropeaz bine, peste ea se ntinde crema, apoi se pune cellalt blat nsiropat i nc un strat de crem. Glazura fcut din cele trei albuuri btute bine cu zahrul pudr se ntinde peste crem.

Reet trimis de Cosmina-Adriana Cmpean, Cluj

Roxana Ionescu ador pastele cu fructe de mare

Roxana Ionescu nu prea are timp s stea n buctrie, aa c s-a specializat n preparate rapide. Ne recomand pastele cu fructe de mare, care nu numai c se fac n doi timpi i trei micri, dar nici nu ngra, aa c sunt ideale pentru siluet.

Ingrediente: 1 kg crevei proaspei, o pung (400 g) de paste, 3 cei de usturoi, doi ardei iui, roii cherry uscate, ulei de msline, puin unt, sare, piper. Mod de preparare: creveii se fierb, se cur i apoi se trag n tigaie cu puin ulei de msline, usturoi, ardeii iui, roiile uscate, sare i piper, dup gust. Pastele se fierb, se scurg de ap, se pune puin unt peste ele, ca s fie cremoase, apoi se adaug creveii i se amestec.

Mai mult: Astzi, reetele 161-172 - Reete | Libertatea.ro se amestec tot cu blenderul, apoi crema de brnz, iar la final, sare i piper dup gust. Se poate servi cu crutoane.

149. Tiramisu ngheat

Ingrediente: un pachet de picoturi, o cutie de mascarpone, o cutie mic de fric, cinci glbenuuri, un albu, o ceac de zahr, un pahar de coniac, un plic de zahr vanilat, trei linguri de cacao, 300 ml cafea la ibric rcit. Mod de preparare: se amestec glbenuurile cu zahrul, apoi se adaug brnza mascarpone, frica preparat, zahrul vanilat, albuul btut spum i coniacul. ntr -o tav mai nalt se aaz un strat de picoturi trecute prin cafea, apoi se tapeteaz n acelai fel prile laterale ale tvii. Peste picoturi se

pune crema, apoi se acoper cu un alt strat de picoturi nsiropate n cafea i se pudreaz cu cacao. Se d cteva ore la congelator, apoi se por ioneaz i se servete ca o ngheat.

Reet trimis de Ileana Daniela Niculescu, Bucureti

150. Mere n caramel

Ingrediente: patru mere, 80 g zahr, 80 g unt; pentru sosul caramel - patru linguri de zahr, dou linguri de ap, o lingur de esen de rom. Mod de preparare: se scot smburii, avnd grij ca merele s nu se sfrme, apoi se aaz fructele ntr-o tav. Se pune n fiecare mr puin zahr i o bucic de unt, apoi se bag la cuptor pentru 30 de minute. Sosul caramel se prepar prin arderea zahrului ntr-o tigaie, pn cnd acesta se face maroniu. Se adaug dou linguri de ap i se las s fiarb pn cnd devine sirop. Se adaug romul, iar dup cteva clocote se ia de pe foc i se toarn peste merele coapte. Reet trimis de Elena Popa, Bucureti

151. Fursecuri de cas cu bucele de ciocolat

Ingrediente: 600 g margarin, 300 g zahr, trei ou, 750 g fin, dou plicuri de zahr vanilat, coaja ras de la o lamie, 150 g ciocolat cu lapte. Mod de preparare: margarina se omogenizeaz cu zahrul, apoi se adaug oule, zahrul vanilat, coaja de lmie i ciocolata tiat mrunt cu cuitul. Se pune fina i se amestec pn se ncorporeaz, dar fr a se frmnta. Se modeleaz fursecurile n forma dorit i se co c circa 10 minute la foc mic, n cuptorul ncins. Reet trimis de Emanuela Gherghi, Bucureti

152. Chec marmorat

Ingrediente: ase ou, 200 g zahr, 200 g fin, 150 g unt topit, coaja ras de la o lmie, un plic de zahr vanilat, un plic de praf de copt, 50 g cacao. Mod de preparare: se amestec glbenuurile cu untul topit, coaja de lmie i zahrul vanilat. Se ncorporeaz albuurile btute spum cu zahrul, apoi se ada ug fina amestecat cu praful de copt. Se toarn compoziia ntr-o form, oprindu-se un sfert din aluat, n care se adaug cele 50 g de cacao. Se amestec bine i se pune peste compoziia din form. Se introduce n cuptorul ncins, circa 30 de minute.

Reet trimis de Aurelia Luca, Bucureti

153. Tort Delicia

Ingrediente: pentru blat - apte ou, apte linguri de zahr, apte linguri de fin, un plic de praf de copt, dou esene de rom, dou linguri de cacao, zeama de la un compot de ananas; pentru crem -

300 g unt, 100 g zahr pudr, 50 ml lichior de ciocolat, dou linguri de cacao; pentru ornat bomboane mici argintii, jeleu rou de fructe, nuc de cocos, cacao. Mod de preparare: se face un pandipan din albuurile btute spum, la care se adaug glbenuurile i zahrul, fina n ploaie, praful de copt, cacaua i cele dou esene de rom. Se pune ntr-o tav rotund, uns i tapetat cu fin sau cu hrtie pentru copt i se d la cuptor cam 45 de minute. ntre timp se prepar crema astfel: untul moale se freac bine cu zahrul pudr, apoi se adaug cacaua i lichiorul de ciocolat. Dup ce s-a rcit, blatul se taie n trei. Fiecare bucat se nsiropeaz cu zeama de la compotul de ananas, iar ntre ele se pune crem. Tortul se mbrac tot n crem i se decoreaz dup imaginaia fiecruia. Reet trimis de Nicoleta Mariana Dinc, Ialomia

154. Piure cu parmezan

Ingrediente: 500-600 g cartofi, 100 g unc presat, 100 g cacaval i parmezan, 50 g unt, o ceac de lapte, dou linguri de pesmet, sare. Mod de preparare: cartofii se cur, se taie cubulee i se pun la fiert n ap cu sare. Cnd s-au fiert se iau de pe foc, se strecoar i se adaug laptele. Se amestec pn se sfrm toi cartofii. Se ia o tav mic, se unge cu unt i se tapeteaz cu pesmet. Se pune jumtate din cantitatea de piure, apoi un strat de cacaval ras amestecat cu parmezan i un strat de unc tiat mrunt. La final se adaug restul de piure i se presar un pic de pesmet. Se d la cuptor 15-20 de minute. Reet trimis de Romelia Ana Coroianu, Cluj

155. File de crap cu legume julien

Ingrediente: ase buci de file de crap, doi ardei grai roii, trei castravei, trei fire de praz, trei morcovi, cinci linguri de ulei de msline, o lmie, sare, piper. Mod de preparare: petele se spal i se condimenteaz, apoi se pune pe grtar i s e rumenete uniform, ntorcndu-se cu o palet. Se spal legumele i se cur de coaj, iar ardeii, de semine. Prazul se taie n buci de 6 cm lungime i apoi pe lung, julien (fii subiri), ca i celelalte legume. Se clesc toate legumele ntr-o tigaie din teflon, n ulei, amestecnd continuu. Se adaug sare i piper dup gust, iar la final, zeama de lmie. Se servesc ca garnitur la fileul de crap.

Reet trimis de Stela Tache, Bucureti

156. Chiftelue cu cartofi i ardei gras

Ingrediente: 1 kg cartofi, dou ou, o linguri ras de fin, o legtur de ptrunjel, un ardei gras galben i unul rou, sare i piper dup gust, ulei pentru prjit. Mod de preparare: cartofii curai se dau pe rztoare i se scurg de zeam. Se pun ntr -un castron cu fin, sare, piper, oule btute, ardeiul gras tiat cubulee i p trunjelul tocat i se amestec bine. Se ncinge uleiul, apoi se aaz grmjoarele cu cartofi n tigaie i se aplatizeaz cu o linguri. Cnd sunt gata, se scot pe hrtie absorbant.

Reet trimis de Florin Adrian Savu, Piteti

157. Sup cu lapte i pine prjit

Ingrediente: 500 g cartofi, o ceap, trei fire de praz, 1,5 litri de lapte, 50 g unt, ase felii de pine, brnz ras, sare, piper, nucoar. Mod de preparare: ceapa i prazul se toac i se clesc n unt cteva minute. Se toarn apoi laptele i se las la foc potrivit. Cnd ncepe s fiarb, se adaug cartofii tiai cubulee, sare, piper i nucoar. Dup 20 de minute, supa e gata. Se rade brnz pe feliile de pine, ap oi acestea se rumenesc puin pe grtar. Se pun n sup ntregi, n momentul servirii. Se vor nmuia i se vor putea tia cu lingura. Reet trimis de Elisabeta Drghici, Bucureti

158. Cltite umplute

Ingrediente: 10 cltite, o ceap, o conserv de ciuperci, un piept de pui fiert, un ou, sare, piper, o lingur de ulei, smntn, un pic de brnz telemea. Mod de preparare: se pune puin ulei ntr-o tigaie i se clete ceapa tocat, se adaug ciupercile, pieptul de pui fiert i tiat mrunt, oul btut, apoi sare i piper dup gust. Cnd s-au clit toate ingredientele, se umplu cltitele cu amestecul din tigaie, se ruleaz sau se mptu resc, iar deasupra se toarn smntna amestecat cu brnz telemea.

Reet trimis de Ildiko Petean

159. Srmlue cu orez i ciuperci

Ingrediente: dou verze murate, 500 g ciuperci, 200 g orez, 200-300 ml suc de roii, dou cepe, cimbru, sare, piper, cteva foi de dafin, o can de zeam de varz, dou linguri de ulei. Mod de preparare: se spal varza mura- t i se aleg foile ntregi pentru umplut. Mijloacele verzelor se taie fidelu, pentru a fi puse la fundul cratiei i peste sarmale. ntr -o tigaie se pune ulei la ncins i se clesc cepele tiate mrunt, apoi se adaug orezul i ciupercile tiate. Se pune treptat i cte puin ap cald, cimbru, piper i se amestec pentru a se lega orezul. La sfrit se toarn o jumtate din cantitatea de suc de roii, ca s-i dea culoare, i un praf de sare. Se ia de pe foc i se las puin s se rceasc. ntr-o crati adnc se aaz varz tocat, apoi se pun suc de roii, cimbru i foi de dafin. Se fac sarmalele, umplnd fiecare foaie de varz cu amestecul din tigaie i rulnd -o. Cnd sunt gata, sarmalele se aaz n crati. Peste ele se pun varza tocat rmas, suc de roii, cimbru i piper. Se mai toarn i o can de ap amestecat cu o can de zeam de varz. Se d cratia la cuptor i se las s fiarb cam dou-trei ore.

Reet trimis de Gabriela Vian, Ilfov

160. Sup de sparanghel

Ingrediente: 500 g sparanghel, dou glbenuuri, dou linguri de smntn, 50 g unt, sare. Mod de preparare: sparanghelul se spal bine i se cur prin rzuire cu un cuit ascuit. Vrfurile se las necurate. Se leag snop i se pun la fiert n ap cu puin sare. Dup fierbere, se pstreaz

zeama, iar sparanghelul se pune ntr-o strecurtoare. Dup ce s-a rcit, i se taie vrfurile i poriunile mai moi din tulpin. Cotoarele rmase se dau pe rztoare i se pun din nou la fiert n apa din oal. Se adaug untul. Dup primul clocot, oala se ia de pe foc, se adaug vrfurile, tulpinile moi i glbenuurile amestecate cu smntn. Se omogenizeaz i se mai las puin pe foc. Reet trimis de Maria Rotaru, Bucureti

Ilinca Vandici face curcan la cuptor pentru prietenii ei

Cnd i se anun musafiri, Ilinca Vandici i pune orul i trece la crati. Vedeta de la Antena 2 spune c-i place s-i rsfee prietenii cu bunti i le prepar de obicei curcan cu vin i legume. Este o reet special, fiindc o tiu de la tata. El fcea mereu curcan la cuptor, ne-a mrturisit Ilinca.

Ingrediente: 3-4 pulpe de curcan, civa cartofi, morcovi i ardei, o cpn de usturoi, un pahar de vin alb, 50 ml ulei de msline, condimente speciale pentru carne de pasre, sare, piper, ptrunjel i mrar. Mod de preparare: se face o marinat din vin i condimentele pentru carne de pui i se in n ea pulpele de curcan vreme de 24 de ore. Dup aceea, n pulpe se fac cu cuitul mici incizii, n care se introduc ceii de usturoi. Se unge apoi carnea cu ulei de msline, se sreaz i se pipereaz i se pune ntr-o tav adnc. Se adaug un pahar de ap, dup care se acoper cu o folie de aluminiu i se bag la cuptor. Dup 40 de minute, se scoate tava din cuptor, se adaug legumele curate i tiate, se mai pune un pahar de ap i se d iar tava la cuptor, fr folie, pentru 30 de minute. Se servete cu verdea proaspt, tocat.

137. Chilli cu carne

Ingrediente: 400 g carne tocat de vit, trei cepe, trei ardei grai de culori diferite, trei cei de usturoi, dou linguri de ulei de msline, 100 ml sos de chilli, 100 ml vin rou, un cub Knorr de legume, dou cutii de roii decojite, dou lingurie de oregano, o linguri de piper mcinat, sare, o linguri de boia de ardei dulce, o cutie de fasole roie, orez fiert, ptrunjel. Mod de preparare: se toac cepele mrunt i se clesc n puin ulei de msline, se adaug carnea, apoi, dup vreo dou -trei minute, ardeii mrunii i usturoiul zdrobit, sosul de chilli, vinul i condimentele. Se pun i cele dou conserve de roii i se las la foc mic aproximativ o or. La sfrit, se adaug fasolea fiart din conserv i se mai las s fiarb cinci minute. Se servete cu orez fiert i se asezoneaz cu ptrunjel tocat. Reet trimis de Gena Grosu, Brila

138. Piept de pui marocan

Ingrediente: dou buci de piept de pui, o lmie, un phrel de ulei de msline, piper alb, un pic de scorioar i un pic de nucoar, coaja ras de la o lmie, sare. Mod de preparare: se aaz bucile de piept de pui n tav. Se amestec toate celelalte ingrediente i se pun peste carne. Se las la macerat o or, dup care se bag tava la cuptor pentru 40 de minute. Reet trimis de Tudor Baila, Cernavod

139. Rulouri de pui cu bacon i broccoli

Ingrediente: 600 g piept de pui, patru lingurie de mutar, 400 g broccoli, un ardei gras rou, 150 g bacon, patru linguri de ulei, dou crengue de cimbru, 400 g morcovi mici, sare, piper. Mod de preparare: se spal pieptul de pui, se usuc bine cu ajutorul unor prosoape de hrtie i se taie felii. Acestea se bat uor, se condimenteaz cu sare i piper i se ung cu mutar. Se spal broccoli, se desface n bucheele i se oprete 3 minute n ap clocotit cu o linguri de sare. Se procedeaz la fel cu morcovii. Dup oprire, legumele se scurg i se las la rcit. Ardeiul se cur i se taie fii. Pe fiecare felie de pui se aaz un bucheel de broccoli i o fie de ardei gras, apoi se ruleaz i se nvelete ntr-o felie de bacon. Se prinde cu o scobitoare la mijloc, ca s nu se desfac. Rulourile astfel formate se prjesc 8-10 minute, pe toate prile, n ulei ncins n care a fost pus i cimbru. Se servesc cu morcoviori i cu buchee - lele de broccoli rmase. Reet trimis de Amalia Crstea, Bucureti

140. Budinc de cartofi

Ingrediente: dou kilograme de cartofi, 500 g carne tocat, o linguri de cimbru, o lingurin de condimente pentru carne, o linguri de sare, dou fire de ptrunjel, cteva frunze de salat verde, 50 g margarin, 100 ml ulei, 100 ml lapte. Mod de preparare: cartofii tiai cuburi se spal i se fierb n ap cu sare cam 30 de minute. ntr -o tigaie se pun 50 ml de ulei, cimbru, condimente i sare i se clete n acest amestec carnea, cam 20 de minute. Din cartofii fieri se face un piure: se paseaz cartofii i se amestec bine cu margarina i cu laptele cald, dup care se potrivete de sare. Se ia un vas de Yena, se

unge cu uleiul rmas, se pune n el jumtate din cantitatea de piure, peste acesta se aaz carnea clit, apoi restul de piure. Se d la cuptor circa 15 minute. Cnd e gata, se presar deasupra ptrunjel tocat. Se servete pe un platou acoperit cu frunze de salat. Reet trimis de Adina Mariana Stoica (foto mic), Rmnicu Vlcea

141. Srele cu mac

Ingrediente: pentru aluat - 250 g margarin, dou linguri de untur, 350 g brnz telemea, o lingur de bor, esen de vanilie, o bucic de drojdie, fin (ct cuprinde pentru un aluat uor de modelat), 50 ml lapte sau ap mineral, un iaurt mic; pentru decor - dou ou, mac, cacaval ras. Mod de preparare: se amestec bine toate ingredientele. Dac telemeaua e srat, coca nu mai necesit sare, dac nu, se mai pune sare, dup gust. Se frmnt pn iese un aluat care nu se mai lipete de mini, apoi se las la crescut 45 de minute. Se ntinde coca pn se obine o foaie de circa 2 mm i se taie n diverse forme. Se ung cu dou ou b tute i se presar mac, apoi se bag la cuptor pn devin aurii. Cu puin timp nainte de a fi scoase din cuptor, se presar pe ele cacaval ras i se mai las 5 minute. Reet trimis de Geta Rizoiu, Giurgiu

142. Picoturi

Ingrediente: 250 g nuci mcinate, 250 g zahr pudr, dou linguri de fin, trei glbenuuri, o linguri de scorioar mcinat, o lingur de zeam de lmie, coaja ras de la o lmie; pentru glazur - 250 g zahr pudr, un albu, o lingur de zeam de lmie. Mod de preparare: se freac zahrul cu glbenuurile pn se obine o crem, se adaug coaja de lmie i scorioara, apoi zeama de lmie, nucile mcinate i fina. Se frmnt un aluat mai tare, care se ntinde ntr-o foaie de 1 cm grosime i se taie apoi fii late de 2 cm. Fiecare fie de aluat se taie n batoane de circa 7-8 cm, care se aaz ntr-o tav uns i tapetat cu fin sau cu hrtie de copt, cu distan ntre ele, ca s nu se lipeasc. Se coc la foc mediu, 15-20 de minute. ntre timp, se cerne zahrul pudr, se dizolv n albu i zeam de lmie i se freac pn se transform ntr-o compoziie cremoas. Batoanele calde se ung cu aceast glazur i se las o or s se rceasc. Reet trimis de Georgiana Gabriela Moraru, Prahova

143. Rulad cu brnz

Ingrediente: 450 g fin, 800 g brnz telemea, 100 g gri, 50 ml ulei, ase ou, 100 g smntn, 50 g untur, sare, piper. Mod de preparare: se amestec fina cu dou ou, untur, sare, piper i ulei. Se frmnt o coc de consisten potrivit, care se las s se odihneasc 20 de minute. Se ntind dou foi din coca obinut, se pudreaz cu fin i se pune pe ele un amestec fcut din brnz, smntn, gri i trei ou. Se ruleaz, se ung cu un ou btut i se dau la cuptor. Reet trimis de Nicoleta Racovi

Diana Munteanu Niculescu face papanai pentru fiul ei, David

O prea ea div la TV, dar acas, Diana Munteanu Niculescu e o adevrat gospodin. Nu ezit s-i pun orul i s gteasc pentru fiul ei, David, i pentru so, Claudiu Niculescu. Vedeta ne-a spus cum face desertul preferat al bieelului ei de aproape trei aniori: papanaii cu smntn i dulcea. Ingrediente: 200 g brnz de vaci, patru linguri de zahr, un ou, un plic de zahr vanilat, un pic de coaj de lmie ras, gri, un praf de sare, o can de pesmet, puin ulei de msline; pentru decor - 150 g dulcea, 200 g de smntn. Mod de preparare: se amestec foarte bine brnza, zahrul, oul, coaja de lmie i zahrul vanilat cu un praf de sare. Apoi se adaug n ploaie gri, pn cnd din aluat se pot forma papanai. Se pune pe foc o crati cu ap i cu puin sare. Cnd apa clocotete, se adaug papanaii. n cinci minute, acetia se vor ridica deasupra apei; din acest moment mai trebuie lsai nc 20 de minute la fiert. Cnd sunt gata se dau prin pesmet i se prjesc foarte puin ntr-o tigaie n care s-au pus dou linguri de ulei de msline. Se servesc cu dulcea i cu smntn.

144. Prjitur cu glazur de lmie

Ingrediente: pentru aluat - 90 g unt topit, dou ou, 80 g zahr, 60 g fin de gru, 20 g fin de porumb; pentru glazura de lmie - un ou, dou lingurie de fin de porumb, 40 g zahr, 50 g suc de lmie, coaj de lmie, 20 g unt; pentru glazur - ase linguri de zahr pudr, o lingur de suc de lmie. Mod de preparare: se amestec oule i zahrul ntr-un bol, apoi se adaug un pic de ap cald. Se cerne fina de gru i de porumb i se pune n compoziia cu ou, omogenizndu-se. Se toarn i untul topit i se amestec. Se pune aluatul obinut ntr-o tav acoperit cu hrtie de copt i se bag n cuptor 30-35 de minute, la 180C. Se pun ingredientele pentru crema de lmie (cu excepia untului) ntr-o tigaie, se dau la foc mic i se amestec pn se ngroa. Se ia tigaia de pe foc i se adaug untul, amestecndu-se pn se topete. Se acoper cu o folie i se las la rcit. Blatul se taie n trei pri egale, ntre care se pune crem de lmie. Se glazureaz cu amestecul de zahr pudr i suc de lmie. Reet trimis de Adrian Florescu, Braov

145. Prjitur cu budinc

Ingrediente: 900 g biscuii, un litru de lapte, un plic de budinc de cacao, un plic de budinc de vanilie, dou pachete de unt, cinci linguri de zahr pudr, dou plicuri de zahr vanilat, dou linguri de cacao, nuc de cocos. Mod de preparare: din fiecare plic se face cte o budinc dup reeta obinuit, cu lapte, i se las s se rceasc . Se amestec un pachet de unt cu dou linguri de zahr pudr i cele dou plicuri de zahr vanilat, apoi se adaug budinca de vanilie rcit. Cellalt pachet de unt se amestec bine cu trei linguri de zahr pudr i o lingur cu cacao, se adaug budinca de cacao i se omogenizeaz. Se aaz un rnd de biscuii pe un platou i se pune jumtate din crema de vanilie. Se aaz urmtorul rnd de biscuii i se pune jumtate din crema de cacao. Se repet cu restul de biscuii i de crem. Se pudreaz c u cacao i se presar nuc de cocos. Reet trimis de Ecaterina Cimpoeru, Bucureti

146. Ochiuri n prjoale

Ingrediente: ase ou, 500 g carne de porc tocat, dou felii de pine nmuiate n lapte, un glbenu, cinci cei de usturoi, un vrf de cuit de mghiran, 100 g pesmet, 50 ml ulei, 50 g unt, sare, piper, o legtur de ptrunjel. Mod de preparare: se amestec ntr-un castron carnea, pinea nmuiat, glbenuul, usturoiul pisat, mghiranul, ptrunjelul tocat mrunt, sarea i piperul. Se omogenizeaz, apoi se formeaz ase prjoale mricele, care se preseaz n mijloc cu o lingur. Se trec prin pesmet, se pun ntr-o tav cu puin ulei i se dau la cuptor, la foc potrivit. Dup o jumtate de or, se scoate tava, se pune n mijlocul fiecrei prjoale puin unt i un ou, apoi se bag din nou tava n cuptor pentru aproximativ 15 minute. Reet trimis de Angelica Tric, Vlcea

147. Muchiule file

Ingrediente: un muchiule de porc de 1,5 kg, o cpn de usturoi tocat mrunt, 10 g past de ardei iute, oregano, cimbru, foi de dafin, rozmarin, trei linguri de sos de roii, 200 ml de vin rou sec, un pic de untur, trei linguri de ulei, sare, piper. Mod de preparare: dup ce e srat i piperat, muchiuleul se mbrac ntr-un amestec fcut din usturoi tocat mrunt, sos de roii, past de ardei iute, condimente i 50 ml de vin. Se pun cteva foi de dafin pe bucata de carne, apoi se nfoar ntr -un tifon uns cu untur i, ulterior, n hrtie de copt. Se ruleaz, se leag bine cu sfoar i se bag n frigider. Dup trei zile, se pune ntr-o tav cu vin, trei linguri de ulei i ap i se d la cuptor. Se ine o or, se nltur hrtia i tifonul i se mai bag la cuptor nc 45 de minute. Reet trimis de Elena Caba, Bucureti

148. Pui cu ciuperci i msline

Ingrediente: ase linguri de ulei de msline, doi piepi de pui, o ceap mic, 200 g msline verzi fr smburi, 200 g msline negre fr smburi, dou cutii de ciuperci, sare, piper; pentru sos - 50 g msline la alegere, dou linguri de past de tomate, o can de ap. Mod de preparare: pieptul de pui se taie cubulee, se sreaz i se pune la prjit n ulei de msline pn se rumenete. ntre timp, se toac ceapa i ciupercile. Separat, se pregtete sosul: mslinele se mixeaz n blender pn se formeaz o past, apoi se adaug pasta de tomate i apa i se amestec. Dup ce pieptul de pui s -a rumenit, se adaug ceapa tocat i se mai las un minut. Peste aceast compoziie se pun ciupercile i sosul pregtit n prealabil. Se adaug sare i piper dup gust, apoi se acoper cratia cu un capac i se las 15 minute la foc mic, amestecnd din cnd n cnd. Dup ce s -a fcut, se scoate capacul, se adaug mslinele verzi i negre fr smburi i se mai las 10 minute. Reet trimis de Ana Raluca Voicu, Bucureti

125. Ou ciupercue
Ingrediente: opt ou, 100 g pate de ficat, o lingur de mutar, o lingur de maionez, patru roii, sare i piper. Mod de preparare: se fierb oule pn devin tari, se cur de coaj, dup care se taie un capac deasupra pentru a scoate glbenuul, iar unul dedesubt pentru a sta n poziie vertical. Se amestec glbenuurile cu mutarul i pateul, sarea i piperul. Se umplu oule cu amestecul rezultat, dup care se orneaz cu plrioare din roii i maionez. Reet trimis de Robert Du

126. Plcint englezeasc cu pui

Ingrediente: un piept de pui, o ceap, un morcov, un ardei capia, o jumtate de ardei galben, trei linguri de smntn, o lingur ras de fin alb, sare, piper, dou linguri de ulei, o jumtate de foaie de foitaj, un ou, cteva fire de ptrunjel. Mod de preparare: pieptul de pui se taie bucele potrivite. Ceapa se cur i se toac. Morcovul se rade. Ardeiul capia i cel galben se taie n cubulee. ntr-o tigaie se pune uleiul la ncins. Se adaug puiul i se rumenete puin pe ambele pri. Apoi se pun i legumele i se mai clesc dou minute. Se toarn ap ct s acopere tot, se condimenteaz cu sare i piper dup gust. Se las s fiarb la foc potrivit i se acoper cu capac. Smntna i fina se amestec i se subiaz cu zeam de tocni. Cnd puiul i legumele sunt fierte mai bine de jumtate, se adaug amestecul de smntn cu fin, n fir subire i se amestec ncontinuu. Se fierbe nc cinci minute, apoi se nchide focul. Tocnia se pune ntr-un vas de yena i deasupra se presar ptrunjel tocat. Se ia foitajul i se acoper vasul cu el. Se unge apoi cu oul btut i se d la cuptor pentru 30 de minute. Reet trimis de Roxana Ciobanu, Suceava

127. Tort Alize

Ingrediente: pentru blat - 350 g biscuii, trei linguri de zahr pudr, 50 g unt, lapte; pentru crema de brnz - 300 g brnz de vaci proaspt, patru linguri zahr pudr, o jumtate plic zahr vanilat; pentru crema de ciocolat - 200 g de smntn, dou plicuri de glazur solid, 300 g ciocolat de menaj, 100 g unt; pentru fric - 500 g fric lichid, colorant alimentar rou i galben; pentru dcor - fric, fructe i maripan. Mod de preparare: pentru pregtirea blatului se piseaz biscuiii, se topete untul i se ncorporeaz n amestecul de biscuii. Apoi se pune zahrul pudr. Se toarn puin lapte peste aluat pn cnd acesta devine o past. Pentru prepararea cremei se amestec brnza cu zahrul pudr i se adaug jumtatea de plicule de vanilie. Crema de ciocolat se face din glazura topit conform instruciunilor de pe ambalaj, care apoi se amestec cu 200 g de smntn, punndu-se pe foc circa trei minute. Untul i ciocolata tiat mrunt se pun peste compoziia format pe foc, amestecnd pentru a se omogeniza. Din cele 500 g de fric se pun deoparte circa 100 g pentru ornat. Se mparte frica rmas n jumtate, o parte se coloreaz n rou, iar cealalt parte se coloreaz n galben. Blatul se aaz ntr-o form rotund detaabil, cu diametrul de 24 cm. Peste acesta se pune jumtate din crema de ciocolat obinut i se d la rece aproximativ 15 minute. Peste crema de ciocolat lsat la rcit se adaug crema de brnz i apoi frica roie, apoi iar crem de ciocolat. Se las o or, dou la frigider. Dup ce s-a mai ntrit, se pune ultimul strat de fric galben. Se mai d trei ore la rece, apoi se scoate din form i se orneaz cu fric, fructe sau maripan. Reet trimis de Moise Alice, Bucureti

128. Tort cu ananas

Ingrediente: 1 kg fric (600 g pentru compoziie i 400 g pentru ornat), dou cutii de ananas, cinci glbenuuri, o can de zahr, o can de lapte, patru plicuri de gelatin incolor, o pung dubl de picoturi; pentru dcor - cteva buci de kiwi i de ananas. Mod de preparare: glbenuurile, zahrul i laptele se fierb toate n clocot. Se las s se rceasc, apoi se pune ananasul tiat cubulee. Gelatina se dizolv ntr-o cecu de ap, dup care se pune ntr-un ibric i se mai adaug nc o jumtate de ceac de ap rece. Se fierbe la bain-marie pn devine ca un sirop. Se toarn gelatina peste compoziia de mai sus, apoi se pune frica i se bate cu mixerul. ntr-o crati se pun picoturile nmuiate n ap i stoarse ntre palme i se lipesc de pereii i de fundul cratiei de jur-mprejur. Se taseaz un pic de marginea cratiei, s nu cad, apoi se toarn compoziia i se d la rece cinci ore. Dup care, se pune cratia n ap fierbinte i se rstoarn pe platou. Se orneaz cu fric, ananans i kiwi. Reet trimis de Alexandra Dumitru, Ilfov

129. Tort de mere

Ingrediente: pentru umplutur - 1 kg mere, 50 g unt,100 g zahr, dulcea de viine; pentru blat - cinci ou, cinci linguri de zahr, cinci linguri de fin, cinci linguri de ulei, esen de vanilie, coaja de la o lmie, esen de rom, praf de copt; pentru ornat - fric i fructe. Mod de preparare: se unge cu unt o form rezistent la foc, peste care se presar zahrul. Se cur merele, se scot seminele, se aaz n vas. Se dau la cuptorul ncins n prealabil, circa 15 minute. Se scoate vasul, se umplu merele cu dulcea. Se mai in la cuptor 5 minute i se face urmtoarea compoziie: glbenuurile cu zahrul se amestec, se adaug uleiul i esena de vanilie, esena de rom, coaja de lmie. Separat se bat albuurile, se adaug compoziia cu glbenuuri, apoi fina amestecat cu praful de copt. Se toarn peste mere, dup care se introduce vasul n cuptor. Se ncearc dac s -a copt introducnd o scobitoare n mijlocul compoziiei - dac nu se ia pe scobitoare, nseamn c este gata. Apoi se scoate, se las s se rceasc, se rstoarn pe un platou, se mbrac n fric i se orneaz cu fructe. Reet trimis de Mioara Blan, Ilfov

130. Prjitur Fantezie

Ingrediente: pentru blat - cinci ou, trei linguri de ap, dou de linguri de cacao, opt linguri de zahr, opt linguri de fin; pentru crem - 150 g margarin, 350 g zahr, trei linguri de ness, 250 ml fric btut, un ou; pentru decor - 250 ml fric btut, ciocolat neagr, o lingur de cacao. Mod de preparare: oule se separ i se bat albuurile spum. Peste albuuri se adaug glbenuurile frecate cu zahrul, dup care se pun treptat opt linguri de fin, dou linguri de cacao i dou linguri de ap. Se rstoarn compoziia ntr-o tav n care s-a pus hrtie de copt. Margarina mpreun cu un ou i 350 g de zahr se freac ntr-un vas la bain-marie pn se ngroa. La sfrit se adaug trei linguri de ness i se las la rcit, dup care se pun 250 ml fric btut. Peste blatul cu crem de ness, se adaug un strat de fric, apoi se orneaz dupa preferin. Reet trimis de Marian Baliu, Brila

131. Prjitur cu budinc

Ingrediente: opt ou, opt linguri de zahr, opt linguri de fin, 500 g biscuii, doi litri lapte, patru plicuri de budinc (dou plicuri budinc de ciocolat i dou plicuri budinc de vanilie), cacao i ciocolat menaj sau amruie, o can de cafea, zeam de la compot, sare. Mod de preparare: se bat albuurile spum cu opt linguri de zahr i un praf de sare. Cnd s -a topit zahrul, se adaug i cele opt glbenuuri i opt linguri de fin. Compoziia se toarn ntr-o tav uns i tapetat cu fin i se d la cuptor. Apoi se pregtete budinca dintr-un litru de lapte i dou plicuri de budinc de ciocolat. La fel se procedeaz i cu budinca de vanilie, care se prepar conform instruciunilor de pe plic. Blatul se nsiropeaz cu zeam de compot, apoi se pune deasupra budinca de ciocolat. Dup ce s -a rcit, se aaz cte un rnd de biscuii nmuiai n cafea, apoi budinca de vanilie. Ultimul strat trebuie s fie de biscuii. Deasupra se rade ciocolat i se pudreaz cu cacao. Reet trimis de Mariana Bdescu, Prahova

132. Foi cu smntn i crem de lmie

Ingrediente: pentru foi - apte ou, 12 linguri de zahr pudr, cinci linguri de smntn,12 linguri de ulei, sare, coaja ras de la o portocal, dou plicuri bicarbonat de amoniu, zeama de la o lmie, trei cni de fin; pentru umplutur - opt linguri de fin, o can i jumtate de zahr, 750 ml lapte, 250 g margarin, dou plicuri de zahr vanilat, zeama i coaja de la dou lmi, esene de rom i vanilie. Mod de preparare: pentru foi: se bat oule cu puin sare, se adaug zahrul pudr, uleiul, smntna, coaja de portocal, bicarbonatul de amoniu stins n zeama de la o lmie i se continu operaiunea pn ce compoziia devine pufoas. Se pune fina puin cte puin, pn cnd aluatul va fi nisipos. Coca se mparte n patru pri egale, se ntind foi care se vor coace la foc potrivit, cte 10 minute, pe fundul unei tvi tapetate cu fin. Crema se face din opt linguri de fin, amestecate cu o can i jumtate de zahr, jumtate din lapte, pn ce se omogenizeaz. Apoi se adaug restul de lapte. Se fierbe la foc mic pn devine ca o ciulama. Se las la rcit. Margarina se freac spum cu zahrul vanilat, se adaug crema rcit, esenele, coaja de lmie i zeama. Foile vor fi umplute cu aceast crem (n mod egal), apoi pudrate cu zahr vanilat. Reet trimis de Eliza Radu, Constana

133. Sardine n foi de vi

Ingrediente: 500 g sardine, ulei de msline, dou lmi tiate feliue, zeama de la o lmie, cteva foi de vi -de-vie, sare i piper. Mod de preparare: sardinele se condimenteaz dup gust, se trec prin ulei de msline, apoi se nfoar n foi de vi -de-vie. n tav se pun ase linguri de ulei de msline, apoi sardinele, apropiate una de cealalt. Se decoreaz cu feliue de lmie, iar zeama de la o lmie se toarn peste ele. Se dau la cuptorul prenclzit la 180 grade, timp de 15 minute.

134. Plcint de dovleac

Ingrediente: pentru foi - apte linguri de lapte, apte linguri de zahr, apte linguri de ulei, un ou, 400 -450 g fin, o linguri bicarbonat, o linguri de oet; pentru umplutur - un dovleac, 200 g zahr, un plic zahr vanilat, scorioar, zahr pudr. Mod de preparare: dovleacul, curt de coaj, se d pe rztoare, apoi se pune pe foc, cu zahrul i zahrul vanilat, pn se nmoaie bine. Se las s se rceasc i s se scurg de zeam. Apoi se adaug un pic de scorioar. Laptele, uleiul i zahrul se pun ntr-un vas pe foc i se las s dea n cteva clocote. Se las s se rcoreasc i se adaug oul, bicarbonatul stins cu oet i fina. Trebuie s ias un aluat elastic, nelipicios. Acesta se mparte n dou. Se ntinde prima foaie, care se aaz n tava tapetat cu unt i fin. Se pune umplutura de dovleac i se acoper cu a doua foaie. Se d la cuptorul prenclzit la 180 grade, timp de 30 de minute. Se taie numai dup ce s -a rcit i se pudreaz cu zahr.

135. Rulouri cu somon

Ingrediente: 100 g file de somon afumat, patru batoane de crab, dou ou fierte, 50 g cacaval, cteva foi de ceap verde, o lingur de maionez, sare i piper. Mod de preparare: oule, cacavalul i batoanele de crab se dau pe rztoare. Se amestec toate ingredientele rase cu ceapa verde tiat mrunt, maioneza, sarea i piperul. Apoi se formeaz rulouri din file de somon i salata cu maionez. Reet trimis de Marian Vcaru, Iai

136. Tob de porc

Ingrediente: carne de porc (picioare, urechi, orici, ficat, limb, carne macr, slnin), sare i piper, cteva foi de dafin i un pahar de vin. Mod de preparare: se spal i se prlesc bine picioarele i urechile. Se rade oriciul cu un cuit, se spal din nou i se albete prin frecare cu mlai. Se pun s fiarb ntr-o oal mare, plin cu ap rece, se adun spuma de mai multe ori, se adaug sare i piper i se continu fierberea.

Cnd furculia ptrunde uor n carne, se pun s fiarb ficatul, limba, carnea macr, toate clocotite nainte n alt ap, ca re se arunc. n timpul fierberii, oala se ine descoperit. Se fierb toate pn carnea se desprinde de pe os. Se las s se rcoreasc puin n zeama n care au fiert, dup care se taie totul n cuburi potrivit de mari, amestecndu -se cu slnina tiat felii, se sreaz i se condimenteaz dup gust. La fiert se pot pune foi de dafin i puin vin, condimente care parfumeaz carnea i o fac mai gustoas. Reet trimis de Laura Olpretean, Cluj-Napoca

Colul vedetei: Adelina Pestriu a nvat de la bunica sa s fac pui cu legume

Vedeta TV Adelina Pestriu spune c-i place la nebunie s gteasc, iar favoritele ei sunt pulpele la cuptor, cu legume i vin. E o reet pe care am nvat-o de la bunica i cu care nu de puine ori mi-am impresionat musafirii. Se face uor i e delicioas, ne-a mrturisit frumoasa brunet. (Izabela Ioni) Ingrediente: 1 kg pulpe de pui, 3-4 cartofi, 3 morcovi, un dovlecel, 3 roii, 3 ardei grai, un pstrnac, 3 cei de usturoi, fasole verde, 50 ml ulei de floarea-soarelui, 3 linguri de ulei de msline, 100 ml vin alb, sare, piper, boia, ptrunjel. Mod de preparare: se spal legumele i se taie buci mai mricele. Roiile se decojesc mai nti, apoi se taie. Pulpele se spal i se condimenteaz cu piper i boia. ntr-o crati sau o tav mai adnc se aaz legumele, apoi carnea, se stropete totul cu ulei de floarea-soarelui i de msline, se sreaz i se adaug ap aproape ct s le acopere. Se pune o folie de aluminiu peste tav i se d la cuptor, la foc mic. Dup o or, se nltur folia, se adaug usturoiul i vinul i se bag din nou tava la cuptor cam o jumtate de or, pn se rumenesc pulpele. Se servete cu ptrunjel tocat i cu un pahar de vin alb alturi.

112. Pui n sos vntoresc

Ingrediente: cinci ciocnele de pui, cinci aripioare de pui, un piept de pui, o conserv de ciuperci, dou conserve de roii tiate sau ntregi, 150 ml vin rou, o ceap mare, patru cei de usturoi, 30 g de unt, dou linguri de ulei de msline, oregano, ptrunjel proaspt, sare i piper.

Mod de preparare: carnea se spal, se cur de piele i se cresteaz. ntr-o tigaie mare se topete untul i se pun cele dou linguri de ulei de msline. Dup ce untul se topete se adaug carnea i se las la prjit pn se se rumenete puin, apoi se scoate pe o farfurie. n aceeai tigaie se pun la clit ceapa i usturoiul, apoi se adaug roiile, vinul, ptrunjelul tocat i se asezoneaz cu sare, piper i oregano, dup gust. Sosul se aduce la temperatura de fierbere, apoi se ia de pe foc. Carnea rumenit se pune ntr-o crati, se toarn peste ea sosul i se bag n cuptorul prenclzit timp de 40 de minute, la 180 de grade. Cu 10 minute nainte s fie gata se adaug ciupercile. Se poate servi cu garnitur de orez. Reet trimis de Cristina Georgiana Ilie, Bucureti

113. Crenvurti cu prosciutto

Ingrediente: 12 crenvurti, un tub de mutar, 12 felii de prosciutto, 12 bucele de cacaval afumat.

Mod de preparare: se cresteaz crenvurtii pe lung, se ung n interior cu mutar, se umplu cu cte o bucic de cacaval afumat i se nvelesc n felii de prosciutto. Se aaz ntr-o tav i se dau la cuptor circa 15 minute, pn se topete cacavalul. Reet trimis de Valentina Eftemie, Bucureti

114. Crem de brnz

Ingrediente: 500 g brnz de vaci, o ceap roie tiat mrunt, mrar i ptrunjel, sare, piper, boia; pentru decor - ridichi, msline, o roie.

Mod de preparare: se amestec bine ntr-un bol toate ingredientele - sarea, piperul i boiaua se pun dup gust - i se decoreaz cu msline ntregi i cu roia i ridichile tiate. Reet trimis de Cristina Szekely, Cluj-Napoca

115. Rizotto cu sos de roii

Ingrediente: o ceac i jumtate de orez, trei ceti de ap, dou linguri de unt sau de ulei, o ceap, sare i piper; pentru sos patru roii sau dou linguri de bulion, o lingur de unt, o lingur de fin, sare, o ceac de ap, o linguri de oet de v in, cteva boabe de piper, o frunz de dafin, cacaval ras.

Mod de preparare: se taie ceapa mrunt, se rumenete n unt sau n ulei, se adaug orezul splat i se las puin pe foc, amestecnd ncontinuu. Se toarn compoziia din tigaie ntr-o crati, se sreaz i se pipereaz, se adaug apa i se d la cuptor pn scade complet. Dac bobul nu e moale, se mai adaug puin ap i se mai las n cuptor s scad. Se face un sos alb dintr-o lingur de unt i una de fin amestecate ntr-o crati, pe foc, i se stinge cu ap. Se adaug bulionul sau sucul de roii strecurat, sarea, oetul de vin, boabele de piper i frunza de dafin i se fierbe ncet, pn capt consisten. Cnd orezul e gata, se pune ntr-o crati ud, se ndeas cu lingura ca s ia forma cratiei, apoi se rstoarn pe farfuria de servit. Se presar cacaval ras i se servete fierbinte, cu sosul de roii. Reet trimis de Sabina Andrei, Bucureti

116. Salat de elin cu piept de pui

Ingrediente: o elin mare, un piept de pui, trei mere medii, o roti de cacaval, 200 g maionez, zeama de la o lmie, sare i piper.

Mod de preparare: pieptul de pui se fierbe i se las s se rceasc, apoi se taie cubulee. elina se cur, se spal i se d pe rztoarea mic, apoi se stropete cu zeam de lmie, ca s nu se oxideze. Merele i cacavalul se cur i se taie cubulee. Se amestec pieptul de pui cu elina, mrul i cacavalul (ideal ar fi s fie n cantiti egale), apoi se adaug maioneza, sarea i piperul. Reete trimise de Alexandru Marin Badea, Galai

117. Cornuri cu ciocolat

Ingrediente: 500 g fin, 60 g zahr, dou pliculee de zahr vanilat, dou glbenuuri, 80 g unt, un cub de drojdie, 250 ml lapte, un praf de sare, un ou btut pentru uns, crem de ciocolat.

Mod de preparare: drojdia se amestec bine cu 100 ml de lapte cald i o linguri de zahr. Se pune fina ntr-un castron i se face o adncitur n mijloc, unde se toarn amestecul cu drojdie. Zahrul rmas i zahrul vanilat se dizolv n restul de lapte cald, glbenuurile se bat cu praful de sare, iar untul se topete la microunde. Toate acestea se toarn peste fin cnd drojdia s-a umflat. Se amestec totul i se frmnt energic, pn ce aluatul devine elastic. Se las la dospit la loc cald cam 40 de minute, pn i dubleaz volumul, apoi se rstoarn pe mas, se presar puin fin deasupra i se ntinde o foaie de un cm grosime. Se taie foaia n opt triunghiuri egale. n centrul fiecrui triunghi s e pune o linguri de crem de ciocolat. Se ruleaz i se formeaz cornurile, care se aaz apoi ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt, se ung cu un ou btut i se dau la cuptor pn devin aurii. Reete trimise de Alexandru Marin Badea, Galai

118. Crap cu legume

Ingrediente: 5-6 felii de crap, un morcov, doi cartofi, 100 g ardei rou, 100 g ardei galben, 100 g ardei verde, 5 bucheele de broccoli, boabe de porumb, cimbru, foi de dafin, piper boabe, condimente pentru pete, ulei i vegeta.

Mod de preparare: petele se aaz ntr-o tav uns cu puin ulei i se presar pe el condimente i vegeta. Lng feliile de pete se aranjeaz legumele tiate, se adaug puin ap, apoi se pun cimbru, foi de dafin i piper boabe. Se d la cuptor pn se rumenete. Reet trimis de Mihaela Cristina Nicolae, Bucureti

119. Gogoele cu unc

Ingrediente: pentru aluat - un pahar de untur lichid, un pahar de lapte, 400 g de fin, drojdie ct o nuc, puin sare; pentru umplutur - 100 g unc dou linguri de smntn, o lingur de fin.

Mod de preparare: se dizolv drojdia n laptele cldu, apoi se amestec bine cu fina i sarea. Se frmnt i se adaug treptat untur, pn se ncorporeaz toat, apoi se ntinde o foaie. Umplutura se face simplu, amestecnd unca tiat cubulee cu smntna i fina. Se ung cu untur forme mici de tarte, se pune n fiecare cte o bucat din foaia de aluat, se adaug umplutur i se strng marginile aluatului peste umplutur, ca s arate ca o gogoa. Se ung cu ou i se dau la cuptor. n loc de unc, umplutura mai poate fi fcut din carne tocat, brnz sau ciuperci. Reet trimis de Monica Vtu, Bucureti

120. Tart cu fructe

Ingrediente: 200 g unt, 300 g zahr, trei ou, 330 g fin, 200 ml lapte, un vrf de cuit de amoniac, un praf de sare, un kg de fructe (caise, piersici, ciree i viine), un pic de oet sau de zeam de lmie.

Mod de preparare: ntr-un bol se amestec untul moale cu zahrul. Apoi se pun, pe rnd, oule i laptele. La sfrit se ncorporeaz fina i amoniacul (stins cu oet sau cu zeam de lmie), apoi sarea. Se unge tava cu unt i se tapeteaz cu fin sau se pune hrtie de copt. Se toarn compoziia n tav i deasupra se pun fructele. Se coace la foc iute 5 minute, apoi se d focul mai ncet i se las nc 20 de minute. Reet trimis de Dorin Mihai Rsteanu, Dolj

121. Tort Dobo

Ingrediente: pentru blat - 10 ou, 200 g zahr pudr, 120 g fin, coaja ras i zeama de la o lmie, unt;

pentru crem - ase ou, 200 g zahr, 200 g unt, ase linguri de ciocolat ras, patru linguri de ap. Mod de preparare: se separ albuurile de glbenuuri. Glbenuurile, zahrul, coaja i zeama de lmie se freac pn se obine o crem. Se adaug albuurile btute spum i fina, puin cte puin, amestecnd ncet. Din aluatul obinut se fac zece foi subiri ct muchia unui cuit, care se coc pe rnd ntr-o tav de tort uns cu unt. Pentru crem, se bat cu telul, n-tr-un vas aezat n ap clocotit, pe foc, oule i zahrul, pn se ngroa. Se ia vasul de pe foc i se adaug ciocolata nclzit i amestecat cu patru linguri de ap, apoi untul. Se freac totul bine i se las la rcit. Cnd toate foile sunt coapte i rcite, se ung cu crem i se aaz una peste alta. Aceeai crem se folosete i pentru a glazura prjitura. Reet trimis Viorica Tric, Rmnicu Vlcea

122. Prjitur din albuuri cu nuc

Ingrediente: opt albuuri, 10 linguri de zahr, 10 linguri de fin, un plic de praf de copt, o jumtate de kilogram de rahat de fructe, 200 g nuc, 100 g stafide, 75 ml ulei, trei plicuri de zahr vanilat, o esen de vanilie.

Mod de preparare: se bat albuurile cu zahrul i cu zahrul vanilat. Se adaug fina amestecat cu praful de copt, apoi se pun uleiul i esena de vanilie. Se adaug stafidele i se amestec. Se toarn compoziia ntr-o tav i se presar deasupra nuca mcinat i rahatul tiat cubulee. Se las la cuptor 25-30 de minute. Reet trimis de Mihaela Vulpe, Bucureti

123. Rulad cu viine

Ingrediente: pentru blat - ase ou, ase linguri de zahr, ase linguri de fin; pentru crem - cinci glbenuuri, 12 linguri de lapte, patru linguri de zahr, un cub de margarin, patru linguri de zahr pudr, 400 g de viine din dulcea.

Mod de preparare: se bat albuurile spum tare, se adaug zahrul, dup care se pun glbenuurile i, n final, fina, n ploaie. Se amestec totul i se d la cuptor pentru 20-25 de minute. Se scoate, se ruleaz ntr-un prosop umed i se las aa pn ce se rcete. ntre timp, se prepar crema, amestecnd n baie de aburi glbenuurile, laptele i zahrul. Margarina se freac bine cu zahrul pudr i se adaug n crem dup ce aceasta s-a rcit. Crema se ntinde peste blat, apoi se pun i viinele din dulcea. Se ruleaz i se pudreaz. Se servete rece. Reet trimis de Claudia Elena Cioici, Timi

124. Alb-ca-Zpada
Ingrediente: pentru ase foi - 11 linguri de zahr, 11 linguri de ulei, 11 linguri de lapte, patru ou, o lingur de amoniac stins cu suc de lmie, fin ct cuprinde;

pentru crem - un litru + nc un pahar de lapte, dou pachete de unt, opt linguri de fin, dou cni de zahr, trei linguri de cacao, esen de vanilie, nuci prjite, sucul de la jumtate de lmie. Mod de preparare: se face un aluat din toate ingredientele pentru foi, adugnd fin pn cnd compoziia se desprinde de pe degete. Se mparte aluatul n ase pri egale, care se ntind cu sucitorul i se aaz pe dosul tvii de la aragaz (care trebuie uns cu ulei i tapetat cu fin de fiecare dat). Se neap cu furculia n mai multe locuri i se las la cuptor 5 minute fiecare. Pentru crem, se amestec zahrul i fina, omogenizndu-se cu un pahar de lapte rece. ntre timp, se pune litrul de lapte la fiert. Dup ce a fiert, se adaug compoziia cu fin i se amestec la foc mic cu telul, pn se ngroa. Se ia de pe foc i se adaug cacaua, nucile, vanilia, zeama de lmie i untul topit. Se amestec bine i se las puin la rcit, apoi se ntinde pes te foi. Dac dorii o prjitur mai nalt, aezai toate foile una peste alta. Dac nu, putei forma dou prjituri a cte trei foi. Se servete dup ce st 12 ore la frigider. Reet trimis de Liana Grosu, Brila

Colul vedetei: Magda Plimariu se rsfa cu somon la cuptor

Magda Plimariu, frumoasa blond care ne aduce veti despre vreme la PRO TV, e pasionat de gtit. n ultima vreme, i-a cumprat multe cri de bucate, din care nva mereu reete noi. Ne-a dezvluit c una dintre mncrurile ei preferatele este somonul la cuptor. Ingrediente: dou fileuri de somon, 3-4 linguri de ulei de msline, sare, piper, oregano, 2-3 cei de usturoi, cteva felii de lmie, ptrunjel; pentru garnitur - morcovi micui, cteva bucheele de broccoli i de conopid, un cubule de unt, sare. Mod de preparare: se toarn uleiul pe fileurile de somon, se presar sare i piper, apoi oregano. Petele astfel pregtit se d la cuptor, ntr-o tav acoperit cu folie de aluminiu. Se las o jumtate de or, dup care se nltur folia, se presar usturoiul tiat bucele i se mai d la cuptor 10 minute.

ntre timp, se face garnitura: morcovii curai i splai se pun ntr-o tigaie cu sare i un cubule de unt, iar broccoli i conopida se fierb n ap cu puin sare. Cnd sunt gata, legumele se scot pe farfurii. Lng ele se pune somonul, deasupra cruia se aaz feliile de lmie. Se presar puin ptrunjel proaspt tocat.