Rulouri din cltite cu unc i cacaval

cca. 25 de minute (plus timp de rcire)

Mod de preparare:
Se amestec fina cu lingurie de sare. Se bate glbenuul cu laptele i 75 ml de ap, se adaug la fin i se amestec pn se obine o past fin. Se las 20 de minute s se ngroae. ntre timp se amestec arpagicul cu brnza proaspt, se potrivete gustul cu coaja de lmie, sare i piper i se pune la rece. Din aceast past se coc consecutiv 2 cltite mari i subiri, n puin ulei fierbinte, ntr-o tigaie cu strat antiaderent. Apoi se las la rcit. Se spal roia i se taie n felii subiri. Frunzele de salat se spal i se terg bine de ap. Cltitele se ung pe rnd cu jumtate din crema cu arpagic. Se adaug cte o frunz de salat, dou felii de unc i cacaval, precum i cteva felii de roii. Se ruleaz i se servesc. Sugestie: Ambalate n folie transparent se pot constitui un delicios prnz la pachet.

Ingrediente pentru 2 porii:

70 g fin de gru Castello de tip 550 sare iodat 1 glbenu 100 ml de lapte proaspt Pilos2 linguri de arpagic uscat 50 g de brnz proaspt natur Pic Frisch coaj de lmie rzuit piper Kania

1 lingur de ulei de floarea soarelui Promienna 1 roie 2 frunze de salat 4 felii de unc Dulano (50 g) 4 felii de cacaval Milbona Gouda (70 g)