Porii: 4-5 Timp de preparare: 50 minute

Ingrediente:

6 roii mari, bine coapte 2 linguri past de tomate 1 cartof mare 1 ceap mare 3 cei de usturoi 3 linguri ulei de msline 1 ardei iute rou (opional) 2 linguri busuioc tocat 1 lingur ment tocat 1 linguri de zahr sare piper proaspt mcinat

plus (opional):

crutoane pentru servire smntn dulce pentru servire/decor

Preparare: 1. Decojii roiile i tocai-le. 2. Curai cartoful i tiai-l cubulee. 3. Curai i tocai ceapa i usturoiul. 4. Scoatei seminele ardeiului i tocai-l. 5. ncingei uleiul ntr-o oal. 6. Adugai i sotai 30 de secunde ceapa, usturoiul i ardeiul iute. 7. Adugai roiile tocate i pasta de tomate. Amestecai des. 8. Adugai cartofii i 1 litru de ap. Cantitatea de ap adaugat depinde de ct de mari i zemoase sunt roiile dar i de ct de concentrat este pasta de tomate. 9. Fierbei 35-40 de minute pn cnd cartofii au fiert bine. 10. Adugai menta, busuiocul, zahrul, sare i piper dup gust. Lsai s mai dea cteva clocote. 11. Pasai totul cu un blender sau robot de buctrie i, dac dorii, strecurai. Supa de roii cu busuioc i ment se servete fierbinte sau la temperatura camerei, decorat cu smntn dulce.

Mod de preparare: Pasul 1 se spala bine rosiile si li se indeparteaza coditele, dupa care acestea se taie in bucati.

Pasul 2 se curata morcovii si ceapa, dupa care se spala bine.

Pasul 3 intr-o cratita se pune untul la topit, dupa care se adauga ceapa si morcovii taiati in bucati si se calesc pana cand prind crusta. Cand au inceput sa prinda crusta se adauga si bucatile de rosii si se calesc impreuna, pana cand rosiile incep sa se inmoaie. Se adauga apa, atat cat sa acopere inca o data compozitia de rosii.

Pasul 4 se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie morcovii si compozitia a scazut cu un sfert. Este foarte important sa lasam sa fiarba si sa scada la foc mic, pentru a nu se prinde de fundul cratitei. Pasul 5 dupa ce legumele au fiert, luam cratita de pe foc si condimentam (dupa gust) cu sare, piper si busuioc.

Este foarte important sa adaugam o lingura de zahar, pentru a nu fermenta. Busuiocul proaspat se adauga la sfarsit, pentru a da un gust mult mai intens preparatului culinar.

Pasul 6 cu ajutorul blenderului pasam toate legumele, pana cand acestea devin crema. Se serveste calda sau rece, in functie de preferinte!

Pofta buna!

Ingrediente: Pentru 4-6 portii, m-am abatut nitel de la reteta initiala si am folosit: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 400 gr rosii bucatele in sos propriu Cirio un pastarnac mic 450 ml supa de legume jumatate de lingura de zahar fin 2 linguri de mascarpone busuioc 1 lingurita de sos Tabasco sare, piper

Pentru bruschete: 1. cateva felii de cascaval (sau mozzarella) mai grosut taiate 2. cateva felii de paine 3. un catel de usturoi sau sos de usturoi Preparare: O varianta a supei crema de rosii cu o aroma cu totul distincta, greu de descris pana nu o gusti si tu :). Nu seamana cu nicio alta supa de rosii si ma bucur ca am dat peste aceasta reteta, care combina rosiile si mascarponele si inlocuieste obisnuitele crutoane cu delicioase bruschete cu cascaval.

Tai pastarnacul marunt, prepari supa de legume (daca nu ai deja) dintr-un cubulet Knorr si 450 ml apa. Intr-o oala pui rosiile, pastarnacul, supa de legume, zaharul, sarea, piperul, sosul Tabasco si lasi sa fiarba 10 min. Intre timp, prajesti usor painea, o freci cu usturoiul taiat sau o ungi cu sos de usturoi, pui feliile de cascaval si dai la cuptorul incins (eventual pe functia de grill) pentru 10 min. Astfel si supa si bruschetele sunt gata in acelasi timp si poti servi totul cald. Iei de pe foc supa, adaugi mascarponele, mixezi cu blenderul vertical (sau in blender) si mai pui 5 min pe foc. Presari busuioc (preferabil proaspat tocat daca ai) si pofta buna! Read more at http://www.petitchef.ro/retete/felul-principal/supa-crema-de-rosii-cu-mascarpone-fid1375024#dMmfJHL2EcykEhkK.99