Introducere

Ambalajele din materialele celulozice dein ponderea principal n totalul ambalajelor. Dintre materialele celulozice utilizate pentru confecionarea diferitelor tipuri de ambalaje, amintim: hrtia, cartonul i mucavaua. Avantaje ale utilizrii ambalajelor celulozice: - Pot servi la obinerea ambalajelor pliabile, n special cnd sunt transportate i depozitate, cnd sunt neumplute; - n comparaie cu alte materiale, cele celulozice, din punct de vedere al spaiului neces ar, rezerv spaiu mult mai mic, i costuri, prin urmare, avatajoase, pentru transport i depozitare; - Ambalajele din hrtie sunt uoare, maleabile, rezistente i estetice; - Hrtia poate fi imprimat cu uurin ntr-o gam larg de culori, att cu imagine, text sau grafic, aceasta devine un bun instrument de reclam i publicitate Dezavantaje ale ambalajelor celulozice: - Permeabilitate mare la vaporii de ap i umezire, drept urmare, pierderea rezistenei mecanice, n special la hrtia netratat; - La hartia parafinat, exista dezavantajul la pliere, unde se poate crpa stratul de parafin. Deasemenea, parafina este fragil la temperaturi sczute; - Un dezavantaj la cutiilor mobile este acela c nu se pot nchide pentru a proteja coninutul n timpul transportului (prezint fragilitate/cost) i faptul c nu sunt reciclabile i nu pot i reutilizate.

Lemnul
Proprieti: Lemnul este unul din cele mai vechi material folosite pentru confecionarea ambalajelor. Dar n prezent, din cauza faptului c pe plan mondial a devenit un material deficitar, utilizarea lemnului este n descretere, dar rmne o necesitate pentru unele sectoare. Cele mai importante proprieti fizico-chimice ale lemnului sunt: densitatea aparent, umiditatea, modificarea formei i volumului prin contracie sau umflare, rezistena la deformare, rezistena la solicitri i mirosul. Mirosul lemnului intereseaz n special n cazul ambalrii unor produse susceptibile s preia unele mirosuri, dat fiind faptul c unele specii lemnoase au un miros characteristic datorat substanelor volatile coninute. Aceste substane nu sunt nocive i nu sunt reinute de fructe i legume. ns unele specii lemnoase sunt cutate tocmai pentru mirosul lor. De exemplu, lemnul de cedru este folosit pentru ambalarea igrilor de foi de calitate superioar, iar lemnul de dud la confecionarea butoaielor destinate pstrrii coniacului pentru mbtrnire. Fagul care este lemnul cel mai folosi n ara noastr, nu are miros. Lemnul de stejar transmite compui aromatic coniacului ntr-o cantitate mai mare sau mai mic, n concordan cu gradul de asprime al lemnului, durata de uscare a doagelor, grosimea doagelor, metoda de nclzire a doagelor la confecionarea butoaielor, concentraia alcoolic a distilatului n timpul maturrii, vrsta butoiului, zona viticol i metoda de distilare. Lemnul de stejar conine taninuri, substane care sunt puternic solubile n alcool. Prima modificare notabil n timpul maturrii este schimbarea culorii, fenomen legat direct de extracia i oxidarea taninurilor. Astfel, coniacul maturat ntr-un
1

butoi nou se va colora repede, chiar exagerat la o pstrare ndelungat, iar ntr -un butoi vechi, culoarea se va schimba mai ncet, coniacul rmnnd clar chiar i dup civa ani. Pentru a se obine un produs corespunztor, dup o anumit perioad de maturare n butoaie noi, coniacul este trecut n butoaie vechi, n scopul evitrii excesului de tanin care confer i gust amar.

Hrtia i cartonul
Hrtia i cartonul sunt aglomerri de fibre celulozice rezultate din prelucrarea materiei prime vegetale: paie de cereale, coceni de porumb, stuf, rafie, lemn de brad, pin, castan, fag, plop etc. Originea obinerii hrtiei este attribuit chinezului Ts' ai-Lun care, n 105 e.n. a folosit ca materie prim bambus, dud negru i deeuri textile pentru a obine foi de hrtie prin reunificarea fibrelor separate. n prezent circa 95% din hrtia produs n lume se obine din lemn, iar din acesta circa 85% este reprezentat de conifere: molid, brad i pin care predomin n pdurile din zona temperat nordic. Influena materiei prime este atribuit mai degrab lungimii fibrelor i grosimii pereilor celulari dect compoziiei chimice a acestora. Principalii constituieni ai peretelui celulei lemnoase sunt celuloza, hemicelulozele i lignina. Celuloza, polimer liniar constituit din molecule de glucoz cu gradul de polimerizare de 8 000 10 000 este compusul organic natural cel mai abundent. Proprietile de formare a fibrelor de celuloz depind de faptul c ea const din lanuri lungi, relativ drepte care au tendina de a se orienta paralel unul fa de cellalt. Celuloza are o rezisten medie la acinea clorului i a soluiilor diluate de NaOH n condiii medii, dar este modificat sau dizolvat n condiii mai severe. Ea este relativ rezistent la oxidare, de exemplu fa de agenii de nlbire, de aceea nlbirea poate fi folosit pentru ndeprtarea cantitlor mici de impuriti cum ar fi lignina, fr o deteriorare apreciabil a rezistenei pulpei. Hemicelulozele sunt poliglucide mixte cu grad de polimerizare de 100-200 care constau din xiloz, manoz, arabinoz, galactoz sau acizi uronici, compoziia difer de la lemn la memn. De obicei sunt solubile n baze diluate. Ele determin proprietile hrtiei mai degrab prin cantitate dect prin natura chimic. Lignina este un polimer natural alchilaromatic puternic ramnificat, lipsit de proprietatea de a forma fibre, atacat de clor i NaOH cu formarea unor derivai solubili de culoare brun. Se nmoaie la circa 160C. nsuirile hrtiei i cartonului folosite ca materiale de ambalare sau la confecionarea ambalajelor depind de procedeul de extragere a fibrelor din lemnul folosit ca materie prim. Proprietile hrtiei i a cartonului sunt: greutatea specific, grosimea, microporozitatea, rezistena la ntindere, alungirea sau ntinderea, rezistena la plesnire, rezistena la sfiere (rupere), rigiditatea, rezistena la ndoiri. Sortimente de hrtie Hrtia este de obicei mprit n dou mari categorii: - Hrtie aspr, obinut din past Kraft nealbit din lemn moale, folosit pentru ambalare; - Hrtie fin, obinut din past albit i folosit pentru papetrie, cri o ca material de acoperire.
2

Hrtia Kraft, denunit i hrtie rezistent tip sulfat este aspr, deosebit de rezistent, alb, natural sau colorat. Se folosete pentru confecionarea de saci simpli, saci multistratificai, carton; iar albit, pentru ambalarea alimentelor. Hrtia albit se obine din pulp relativ alb, astfel este curat, strlucitoare i moale, aceasta poate fi imprimat foarte bine. Se folosete pentru confecionarea de: saci mici, pungi, plicuri, hrtie cerat, etichete i foi laminat. Hrtia pergament este translucid i hidratat pentru a fi rezistent la uleiuri i grsimi. Se utilizeaz la ambalarea produselor coapte i a alimentelor cu coninut de grsime. Hrtia transparent/pergaminat are suprafaa neted i lucioas i este transparent n limite variabile, n funcie de gradul de hidratare a pulpei din care se obine. Este utilizat ca barier fa de substanele odorante n confecionarea sacilor, pungilor, cutiilor etc. i pentru a mbalarea alimentelor cu coninut de grsime. Hrtia satinat este o hrtie supercalandrat, cu suprafee foarte netede i foarte lucioase, cu rezisten mecanica slab. Nu asigur impermeabilitate la ap, vapori de ap i grsimi. Hrtia mtase (muselin) este o hrtie subire, rezistent i flexibil folosit la ambalarea produselor fine. Hrtia sulfurizat (pergament vegetal) este inodor, insipid, rezistent la ap fierbinte, impermeabil l ap i grsimi i cu permeabilitate redus la aer. Se utilizeaz la ambalarea i onservarea produselor cu coninut de umiditate i materii grase (unt, margarin, carne, biscuii), ca strat intermediar ntre feliile de carne sau bucile de aluat, la acoperirea interioar a pungilor pentru ambalarea cafelei i pentru confecionarea etichetelor din interiorul ambalajului produselor cu coninut de grsime. Dac este tratat cu inhibitori ai mucegaiurilor se folosete pentru ambalarea brnzeturilor. Hrtia similisulfurizat este translucid, i perde proprietile mecanice la imersare n ap cald. Din ea, prin calandrare la cald rezult hrtia cristal translucid, foarte neted, lucioas pe ambele i foarte puin permeabil la materii grase.. Hrtia cerat este un material barier fa de lichide i vapori obinut prin acoperirea cu cear a hrtiei pergament, pergaminat etc. Hrtia parafinat se obine prin acoperirea cu o pelicul de parafin hidrofob, impermeabil la ap i la vaporii de ap. Hrtia parafinat cu adaos de poliizobuten n proporie de 0,5-1% se folosete la ambalarea pinii (SUA), iar n proporie de pn la 5% la ambalarea brnzeturilor. Hrtia parafinat cu adaos de copolimer etilen acetat de vinil se folosete la ambalarea biscuiilor, caramelelor etc. Hrtia muselin parafinat se folosete la nvelirea bomboanelor, ciocolatei, caramelelor. Hrtia Kraft parafinat se folosete la ambalarea produselor la care se cere att impermeabilitate la umiditate ct i rezisten mecanic. Hrtia pigment (pelur, foi) are rezisten la ntindere sczut i variaz ntre semitransparent i total opac. Este folosit ca hrtie de nvelire moale. Sortimente de carton Cartonul se obine prin mbinarea mai multor straturi de hrtie pentru a rezulta un material de ambalaj cu rezisten mecanic mrit fa de hrtie. mbinarea se realizeaz prin suprapunere i presare n stare umed au lipire folosind diferite tipuri de adezivi. Cele mai ntlnite sortimente de carton folosite la confecionarea de ambalaje pentru produsele alimentare sunt:

Cartonul duplex format din dou straturi doferite de materil fibros, unite n stare umed prin presare; - Cartonul triplex format din minim trei straturi diferite de material fibros, unite n stare umed prin presare; - Cartonul ondulat format din unul pn la patru straturi netede i unul sau trei straturi ondulate din hrtie inferioar sau superioar de ambalaj, unite ntre ele printr-un adeziv; - Mucavaua se obine din past mecanic sau mecano-chimic i past de maculatur. Fiind un produs mai ieftin se folosete n mai multe cazuri n locul cartonului la confecionarea de ambalaje pentru produse alimentare. Pentru produse alimentare : - ambalaje pentru carne, pui, pete, mezeluri; - ambalaje pentru buturi; - cartoane pentru prjituri/tort; - cutii pentru fursecuri; - cutii pentru pizza; - cutii pentru biscuii; - cutii pentru alimente congelate; - cutii pentru plante medicinale; - cutii pentru sticle cu buturi; - cutii de cereal; - cutii pentru sucuri de fructe. -

Bibliografie
1. Turtoi M., Materiale de ambalaj i ambalaje pentru produsele alimentare 2. http://www.scribd.com/doc/132691289/Materiale-celulozice 3. http://conspecte.com/Merceologia-marfurilor-alimentare/confectionarea-ambalajelor-sitehnici-moderne-de-ambalare.html