PROIECT DIDACTIC

Unitatea colar : Aria curricular : Tehnologii Profesor : Clasa : a IX-a Data : 27.05.2013 Modulul : Climatologie i pedologie Subiectul leciei : nsuirile fizico-chimice ale solului.Reacia
soluiei solului.

Tipul leciei : Predare-nvare Locul desfurrii : Sala de curs Competene specifice :

2.1 Identificarea materialelor necesare determinrii nsuirilor fizico-chimice ale solului(reacia soluiei solului); 2.2 Determinarea nsuirilor fizico-chimice ale solului(reacia soluiei solului).

Competene derivate :
a) cognitive: -definesc nsuirile fizico-chimice ale solului; -clasific principalele tipuri de reacii ale soluiei solului. b) afectiv-atitudinale: -manifest interes, curiozitate tiinific fa de caracteristicile solului; -apreciaz importana cunoaterii reaciei soluiei solului (ph-ului ). c) psiho-motorii: -identific metode de determinare a reaciei soluiei solului. -determin n laborator i pe teren aceast nsuire.

Strategia didactic : dirijat, cognitiv. Metode: , conversaia,tehnica Ciorchinelui, metoda 3-2-1.. Mijloace de nvmnt : fie de documentare, fie de lucru,
tabla i creta, test de evaluare. Bibliografie: Scrioteanu Costel

i colab. - Agropedologie , Manual

clasa a XI a, Editura Gimnasium, Bucureti 2001. Scrioteanu Costel i colab.Manual pentru cultura de

specialitate Agricultur - Clasa a IX a coala de arte i meserii, Editura Oscar Print, Bucureti 2006. Scrioteanu agricultur Costel i colab. Pregtirea practic de baz n

Manual

instruire

pentru

coala

profesional, Editura Oscar Print, Bucureti 2003. Auxiliare curriculare. Ghiduri metodologice. DESFURAREA LECIEI
Nr Etapele crt . leciei Timp Activitatea profesorului Activitatea elevilor Metode i procedee Resurse materiale

1.

Momentul organizato ric

Se asigur cadrul optim necesar desfurrii orei. Se expun obiectivele urmrite i competenele dobndite pe parcursul leciei de predare-nvare.

i pregtesc resursele materiale.

2.

Captarea ateniei

Ascult cu atenie, rspunznd sau fcnd completri la solicitarea prof.

conversaia

Tabla i creta

3. Verificarea cunotinelor dobndite anterior i sistematizarea lor 10

Solicit unui elev s spun ce lecie au avut de nvat. Adreseaz ntrebri : -Ce reprezint soluia solului? -ce elemente se gsesc n soluia solului? -Ce compui minerali i organici sunt prezeni n soluia solului? -Care sunt principalii coloizi ntlnii n sol i ce proprieti au?

Elevul spune titlul: nsuirile chimice ale solului

Conversaia

Elevii rspund, explicnd i exemplificnd fiecare rspuns completndu-se unul pe altul cnd se impune .

Conversa ia, descrierea,

4.

Anunarea leciei noi i a competenelor vizate

Anun i noteaz pe tabl titlul leciei noi: ,,nsuirile chimice ale solurilor.Reacia soluiei soluluii competenele vizate. Repartizeaz fie de documentare.

i noteaz titlul leciei i studiaz fiele de documenttare.

Fie de documentare

5.

Dirijarea nvrii i dobndirea de noi cunotine

20

Definete reacia solului. Explic ce reprezint aciditatea actual i aciditatea potenial. Prezint procedeele prin care se determin reacia(pH-ul) solului

i iau notie i rspund la ntrebrile care li se pun. Urmresc explicaiile.

Explicai a i con versaia. Descriere a Pehametrul Helli ge.

descriind pehametrul Hellige i modul de folosire. Cu ajutorul fielor de lucru i folosind meto da ciorchinelui stabilete Clasele de reacie a solurilor. Explic importana cunoaterii pH-ului solului pentru agricultur.

Studiaz fiele

Metoda chiorchinelui.

Fie de lucru.

6.

Feed-back 8

Se folosete metoda 3-2-1 care le cere elevilor s noteze: -3concepte pe care i le-au nsuit la lecie; -2idei pe care doresc s le aprofundeze; -1deprindere exersat.

Rspund cerinelor primite.

Metoda 3-2-1

7.

Aprecierea i notarea elevilor

Face aprecieri asupra rspunsurilor date de ctre elevi i i noteaz corespunztor.

PROIECT DIDACTIC

Unitatea colar: Aria curricular: Tehnologii Profesor: Clasa: a XI-a I.A. Data: 06.06.2013

Modulul: Mcinarea cerealelor Subiectul leciei: Analiza fizico-chimic a finii. Capacitatea de hidratare, aciditatea, umiditatea. Tipul leciei: Dobndirea i fixarea de cunotine noi Locul desfurrii: Laboratorul tehnologic Competene specifice: -stabilirea influenei nsuirilor fizico-chimice ale finii asupra procesului tehnologic ; -identificarea factorilor de care depind aceste nsuiri. -efectuarea determinrilor n laborator cu ajutorul instrumentelor din dotare; -dezvoltarea abilitilor practice i a lucrului n echip. Competene derivate: b) cognitive: -descriu materialele i aparatura folosite; -fac determinri la mai multe probe de analiz; b) afectiv-atitudinale: -manifest interes, curiozitate tiinific fa de indicii de calitate ai finii; -apreciaz importana cunoaterii indicilor de calitate (resPectiv capacitatea de hidratare) ai finii; c) psiho-motorii: -efectueaz msurtori prin cntrirea probelor; -fac calcule simple; -compar rezultatele. Strategia didactic: dirijat, cognitiv. Metode: observaia, conversaia, experimentul, compararea. Mijloace de nvmnt: fie de documentare, fie de lucru, probe de analiz, instrumente de laborator, balana tehnic, cutia cu greuti.

Bibliografie:

MARIA LUMINIA NICHITA I COLAB..,2004-Industra alimentar, Editura Oscar Print, Bucureti MARIANA COMAN I COLAB.,-Mcinarea cerealelor -Auxiliar curricular. PLANIFICARE CALENDARISTIC ,-2012/2013

Desfurarea leciei

Nr crt . 1.

Etapele leciei

Timp

Activitatea profesorului

Activitatea elevilor

Metode i procedee

Resurse materiale

Momentul organizato ric

2.

Captarea ateniei

Se asigur cadrul optim necesar desfurrii orei. . Se expun obiectivele urmrite i competenele dobndite pe parcursul leciei.

i pregtesc resursele materiale.

Ascult cu atenie, rspunznd sau fcnd completri la solicitarea prof.

conversaia

Tabla i creta

3.

Reactualizarea cunotinelor dobndite anterior

10

Solicit unui elev s spun titlul leciei pe care au avut-o de nvat. Adreseaz ntrebri : -Cum se clasific finurile? -Care sunt nsuirile organoleptice ale finii? -Cum se verific Culoarea, mirosul, gustul i infestarea?

Elevul spune titlul: Insuirile organoleptice ale finii Conversaia

Elevii rspund, explicnd i exemplificnd fiecare rspuns completndu-se unul pe altul cnd se impune .

4.

Anunarea i notarea leciei noi Dirijarea i realizarea procesului de predare

, 15

-Scrie titlul,,Analiza fizico-chimic a finii.Capacitatea de hidratare, umiditatea, aciditatea. -Explic ce reprezint capacitatea de hidra tare, ce informaii ne d umiditatea, i aciditatea finii. -Prezint i explic factorii de care depinde capacitatea de hidratare a finii. -Expune Principiul metodei, materialele i aparatura folosite. -Prezint modul de lucru, schema i formula de calcul.. Pe baza explicaiilor date i sub supravegherea sa cere elevilor

i noteaz n caiete i ascult explicaiile

. Identific i prezint fiecare material. .

Conversa ia, obser vaia,descrierea, demonsFie de traia. documentare, Materiale i aparatu r

5.

Asigurarea feed-back-

20

Realizeaz determinrile, apoi liderii grupelor prezint

Experimentul

Probe de fin Ustensile

ului

s efectueze determin rile.dup repartizarea lor pe grupe. Face aprecieri asupra rezultatelor la determinri, notndu-I corespunztor. .

rezultatele,le compar cu ale colegilor i trag concluzii

Fise de lucru

6.

Aprecierea i notarea elevilor

FI DE LUCRU

Categorii de calitate

Calitatea finii
Foarte bun Bun (medie)

Capacitatea de hidratare (%) Fin alb Fin semialb Fin neagr

Peste 58% 54-58% Peste 60% 58-60% Peste64% 60-64%

Satisfctoare

Sub 54%

Sub 58%

Sub 60%

Aplicnd formula de calcul: CH=(m1/m-m1)x 100 la rezultatele determinrilor i comparndu-le cu datele din tabel, ncadrai proba de fin n categoria corespunztoare.