Prajitura cremoasa cu ciocolata

culinar.ro /retete/dulciuri/prajituri/prajitura-cremoasa-cu-ciocolata/42/2/26580/

Timp de gtire 60 Minute Complexitate Redus

Ingredient e
Garnit ura de branz a: 250 g branz a Philadelphia cu continut redus de grasime (15%) 50 gr z ahar Pent ru blat : 2 cani de faina (260 gr) un sfert de cana de cacao neindulcita (25 gr) 1 lingurita de praf de copt (3 gr) 1 lingurita de bicarbonat (3 gr) 1 cana de z ahar (215 gr) 1 cana margarina la temperatura camerei (113 gr, eu am pus unt) 2 oua mari 250 ml lapte Glaz ura: 3 cani de z ahar pudra (360 gr) 125 ml lapte 60 gr de ciocolata semi dulce, topita

Mod de preparare
1) Preincalz iti cuptorul la 180C/350F. Vaporiz ati o tava de 34/22 cm (13/9 po) cu un spray vegetal sau ungetio cu un pic de ulei/unt.Pentru garnitura de branz a, bateti branz a impreuna cu z aharul pana cand compoz itia este omogena. 2) Pentru prajitura, amestecati intr- un vas faina, cacaoa, praful de copt si bicarbonatul. Cu un mixer amestecati bine z aharul si margarina/untul. Adaugati ouale si continuati sa amestecati. Incorporati amestecul de faina, praf de copt si bicarbonat alternand cu laptele si mixati pana cand aluatul este cremos si omogen. 3) Varsati jumatate din aluat in tava pregatita dinainte. Intindeti deasupra garnitura de branz a si acoperiti- o cu restul de aluat. Bagati tava in cuptorul preincalz it si lasati- o pana cand prajitura este coapta, aproximativ 25 de minute. La mine a durat 35 de minute. Puneti tava pe un gratar si lasati prajitura sa se raceasca complet. 4) Pentru glaz ura, mixati bine z aharul pudra, laptele si ciocolata pana cand totul este cremos. Intindeti uniform peste prajitura racita. In reteta se spune ca pentru a intinde mai usor garnitura, trebuie pusa cu lingura din loc in loc peste aluat si apoi intinsa cu o mica paleta de metal. Observatii personale: Pentru glaz ura am pus ciocolata in lapte si am topit- o la microunde dupa care am adaugat z aharul si am amestecat totul foarte bine. Mi s- a parut ciocolata putina si glaz ura prea dulce. Am mai topit cam 75- 100 gr de ciocolata amara (75% cacao) si am adaugat- o in glaz ura. Cred ca ar trebui folosita ciocolata amara, nu semi dulce si cred ca ar merge fara probleme 100- 125 gr. Cantitatea de z ahar nu cred ca se poate reduce pentru ca nu ar mai iesi glaz ura onctuoasa.

Mod de servire
Prajit ura cremoasa cu ciocolat a se lasa putin la racit dupa care se poate servi.