Prajitura cu gutui

culinar.ro /retete/dulciuri/prajituri/prajitura-cu-gutui/42/2/27035/

Timp de gtire 90 Minute Complexitate Medie

Ingredient e
2 blaturi din cate: 5 oua, un praf de sare, 5 linguri de z ahar, 5 linguri de faina, esenta vanilie crema: 400 g smantana, 200 branz a proaspata de vaci, 150 g z ahar pudra cu aroma de vanilie, o gutuie mare,coapta, 200 g z ahar, un plic gelatina alimentara decor deasupra: un borcan gem de gutui

Mod de preparare
1. Se prepara pe rand blaturile, fiecare din cate 5 albusuri mixate la vitez a mare cu un praf de sare apoi cu z aharul turnat treptat. Cand se intareste si obtinem o bez ea tare se incorporeaz a galbenusurile z drobite, esenta si la urma faina. Blaturile se coc in tavi tapetate cu hartie pentru copt si date la cuptor, cate 20 de minute, la foc potrivit. Se desprind de pe hartia pentru copt cu lama unui cutit si se lasa sa se raceasca bine. 2. Crema se prepara mixand smantana cu z aharul pudra si branz a proaspata de vaci apoi se adauga geletina hidratata si apoi topita la bain mari (nu se fierbe). Gutuia curatata de coaja se taie in cubulete mici, apoi intr- o craticioara se acopera cu apa si se fierbe cu 200 g z ahar, pana se inmoaie bine. Se scurge de

sirop si se lasa sa se raceasca bine. 3. Intr- o tava mai inalta de dimensiunea blaturilor, se monteaz a primul blat apoi se toarna crema deasupra, se presara cubuletele de gutuie, se vine cu al 2- lea blat deasupra, se preseaz a usor cu degetele si se lasa o ora la rece. Gemul de gutui se freaca un pic cu siropul racit (se face ca o peltea) apoi se intinde deasupra prajiturii si se mai lasa o ora la frigider inainte de a o portiona. Pofta buna! Produs ales; http://shabbychicshop.ro/covoare/495- covor- dungi- bej- cu- dungi- albe- 60x160.html

Mod de servire
Prajit ura cu gut ui se serveste de la frigider.