Falafel (chiftelue de nut)

Rating: 4.4/5 (14 votes cast) Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on pinterest_shareMore Sharing Services2 Prima data am mancat falafel la niste prieteni arabi, cand eram copil si habar nu aveam ce e de fapt dar imi placea foarte mult. Acum cativa ani, l-am redescoperit la un fast food arabesc din oras cand am cerut un preparat de post si mi-au sugerat falafelul. Daca tot suntem in post m-am gandit sa-mi fac propriul falafel care contine exact ce contine la fast-food, dar am linistea ca stiu tot ce am pus inauntru. Pentru chiftelutele de naut, avem nevoie de: - 300g naut - o legatura de patrunjel - o ceapa medie - 3-4 catei de usturoi - codite de ceapa verde (uscate) - condimente dupa gust (eu folosesc condimente pt chiftele sau carne de pui si neaparat nucsoara, sare piper) - ulei de masline (cat cere compozitia) Nautul il tinem peste noapte (cca 12 ore) la inmuiat in apa rece. Daca inainte de a-l folosi ni se pare ca nu s-a inmuiat destul, putem sa-l si fierbem 30 min 1h. Cand nautul este pregatit, trecem toate ingredientele prin blender, pana obtinem o pasta omogena. In cazul in care compozitia nu e destul de legata (si mai mult ca sigur nu va fi), adaugam ulei de masline, putin cate putin, pana cand se leaga bine si putem modela chiftelutele. In cazul in care nu tineti post, adaugati un ou care sigur va lega compozitia. Modelam chiftelutele, le dam prin faina si le prajim in ulei incins.

Daca nu va este lene sa faceti lipii, gasiti reteta AICI. Daca va este lene, cumparati de la hypermarket o punga de lipii si asta e. Ungem fiecare lipie cu o lingura de maioneza vegetala, punem salata verde (eu folosesc intotdeauna Iceberg pt ca e mult mai gustoasa), rosii taiate felii groase, chiftelutele de naut si rulam lipia.

Degeaba va spun cat de bun este, daca nu incercati sa vedeti Daca nu aveti pofta de fast-food, puteti garnisi chiftelele cu piure, sos marinat, etc. Sa aveti cea mai mare pofta!