Carrot Cake Ne trebuie: 225 g morcovi rasi 3 oua 115 g iaurt 165 g tarate de ovaz (13 lg) eu am folosit

t 10 lg tarate de ovaz si 3 lg tarate grau 115 g indulcitor (xylitol) 1 si 1/2 lgt cu varf de bicarbonat de sodiu vanilie 1/2 lgt scortisoara 1 lgt coaja de portocala un praf de sare Pentru topping: 150 g branza Lacteea 0.2% grasime 2 lgt indulcitor esenta de portocale (sau alt esenta dupa gust) - cantitati pentru o forma de 18 cm Cum se face: Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Intr-un alt bol, mai mare amestecam galbenusurile cu indulcitorul, iaurtul, aromele (vanilie, scortisoara, coaja de lamaie), bicarbonatul stins cu putina zeama de lamaie, apoi taratele si morcovii rasi pe razatoarea mica. Adaugam apoi albusurile peste acest amestec, omogenizand bine. Punem compozitia intr-o tava tapetata pe fund cu hartie de copt (eu am folosit o forma antiaderenta, cu diametrul de 18 cm si nu a mai fost nevoie de hartie de copt).

Coacem la cuptorul preincalzit la 160C, pentru cca 45-50 de minute. Topping-ul: Mixam pentru 1-2 minute branza cu indulcitorul si esenta. Vom obtine o crema de branza fina si aromata, pe care o intindem peste prajitura. Eu am pus pe felie, cand am consumat-o. Buna, aromata, delicioasa! Data viitoare o sa incerc sa inlocuiesc bicarbonatul de sodiu cu praful de copt, sa vad cum iese, pentru ca se simte usor gustul de bicarbonat..