Retete cu cereale

On December 6, 2010, in Retete culinare, by admin 0 1. Turtie din gru Ingrediente: 500 g gru curat, 1 linguri sare grunjoas, 150 ml ap. Mod de preparare: Se macin fin grul (cu o rni electric sau cu o moar casnic de uruial), obinndu-se fin integral, din care se face o coc cu ap i sare. Se las la nmuiat 30 de minute, apoi se fac turtiele, care se coc n tigaie fr ulei, la foc mic. 2. Gru, hric sau mei copt Ingrediente: 300 g gru, hric sau mei, 1 linguri sare grunjoas. Mod de preparare: Se spal bine grul i se pune n tigaie sau ceaun de font cu ap i sare, att ct s-l acopere. Se las la foc iute pn se evapor apa i se amestec continuu pn grul i schimb culoarea i este uor de mestecat. Hrica i meiul pot fi coapte fr a fi umezite n prealabil. 3. Terci de gru Ingrediente: 200 g fin de gru integral, 400 ml ap i un vrf de cuit sare grunjoas. Mod de preparare: Se pune ap cu sare la fiert. Cnd clocotete, se toarn (n ploaie) fina de gru integral, pn se obine consistena dorit. Se fierbe 20-30 de minute. 4. Sup de orez cu glute de gru Ingrediente: 100 g fin de gru integral, 100 g orez, jumtate de linguri de sare, 500 ml ap. Mod de preparare: Din grul mcinat, puin ap i sare se face o coc moale i se las la nmuiat 30 de minute. Se fac glute mici care se pun n ap clocotit cu sare, se fierb 10 minute, apoi se adaug orezul i se mai fierb 20 de minute. 5. Lapte de gru Ingrediente: 40 g gru i 300 ml ap. Mod de preparare: Se macin grul (la rnia de cafea), se pune ntr-o can mare i se toarn ap fierbinte; se agit i se las la rcit. nainte de a se consuma, se amestec coninutul. 6. Pilaf simplu Ingrediente: 100 g orez, 300 ml ap, 1/2 linguri sare grunjoas. Mod de preparare: Se spal bine orezul i se pune la fiert cu ap i sare ntr-un vas de font, la foc moderat, 20 de minute. 7. Hric crud Ingrediente: 200 g hric. Mod de preparare: Se spal boabele de hric, se pun ntr-un vas i se acoper cu ap. Dup 1-2 ore hrica se nmoaie, se umfl i se poate consuma. Hrica poate fi nlocuit cu gru, cu condiia s fie pus la nmuiat cu o sear nainte. 8. Past de orez

Ingrediente: 200 g orez, 400 ml ap, 1/2 linguri sare grunjoas. Mod de preparare: Se macin orezul cu o rni de cafea. Se pune apa cu sare la fiert. Cnd clocotete, se adaug fina de orez. Se fierbe 15-20 minute. Exemplu de diet: Mic dejun: 1-2 cni lapte de gru. Ora 10: 3-5 linguri hric crud. Dejun: 1) sup de orez cu glute de gru; 2) pilaf simplu cu fin de gru copt sau turtie de gru. Ora 17: 3-5 linguri de mei copt. Cin: 1) terci de gru; 2) past de orez cu turtie de gru. 9. Plcint de gru cu orez fiert Ingrediente: 500 g fin de gru integral, 200 g orez, 1 linguri de sare grunjoas. Mod de preparare: Se prepar o coc cu ap cldu i sare din gru integral i se fierbe orezul separat cu puin sare. Se ntinde coca cu un fcle pentru a obine o foaie de plcint, dar ceva mai groas dect cea de la patiserie. Se pune orezul fiert la mijloc i se ruleaz foaia de plcint. Se presar puin fin integral pe tav, se aeaz 3 rulouri i se coc la foc iute 10-20 de minute. Se taie n felii groase i se mnnc n decurs de 7-10 ore. 10. Fulgi din cereale (gru, orez, secar, ovz) Se cumpr de la supermarket sau magazine naturiste i se consum ca atare, uscate, sau nmuiate n ap, simple sau combinate i n cantitatea pe care o dorim. 11. Turtie multicereal Se prepar ca i cele din gru. Pentru a pregti coca, pe lng fina integral din gru, se folosesc suplimentar mei mcinat i fiert, hric mcinat nmuiat cu ap 2-3 ore sau orez mcinat i fiert, amestecate n proporii egale sau dup imaginaia de moment. Evident, fiecare va adapta aceste reete dup necesitile personale sau dup sfatul medicului i se pot face chiar asocieri pariale cu unele legume i fructe de sezon.