Prajitura cu prune

Ingrediente

4oua, 200g zahar, 100 ml lapte, 100 ml ulei, 300-350 g faina (in functie de marimea oualor), un praf de sare, coaja rasa de lamaie, 10 prune mari, bine coapte, scortisoara macinata, o lingurita praf de copt,

Preparare
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Se separa ouale si se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare. Se freaca galbenusurile cu uleiul adaugat treptat si se dilueaza cu laptele. Se amesteca cele doua compozitii. Se adauga coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt. Se omogenizeaza usor cu un tel. Prunele spalate si curatate de codite si de samburi se desfac in jumatati si se presara cu scortisoara. Compozitia de blat se toarna in tava unsa si tapetata, se niveleaza bine si se aseaza deasupra jumatatile de prune, apasandu-le usor ca sa intre pe jumatate in compozitie. Prajitura cu prune se coace la cuptorul bine incins, la foc mediu timp de 35-40 min. Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar.

Prajitura cu prune preparata astfel are un plus de savoare dotorita scortisoarei. Timpul de preparare: 15 minute Timpul de gatire: 35-40 minute Numarul de portii: 20 bucati