Chec cu albusuri

Ingrediente(pentru doua checuri) 1 ceasca albusuri 1 ceasca zahar pudra 1 ceasca faina 1 ceasca nuci ,rahat si stafide 50 ml ulei 1 lamaie 1 esenta rom Nu conteaza ce gramaj are ceasca,important este ca toate ingredientele sa se masoare cu aceeasi unitate de masura.La mine au fost 7 albusuri,180 gr zahar pudra,200 gr faina Mod de preparare

Se bat bine albusurile cu un praf de sare.Se adauga treptat zaharul pana devine o spuma lucioasa si tare Se adauga faina si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Se adauga stafidele, nucile si rahatul tocate marunt,coaja rasa si zeama de lamaie.Se adauga si uleiul romul si se amesteca Se pune in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina(eu am pus hartie de copt) . Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace circa 40 minute. Se lasa sa se raceasca apoi se taie felii.