PLANTE TUBERCULIFERE I RDCINOASE CARTOFUL Importan. Biologi . E!

ologi Importan Cartoful prezint o deosebit importana n alimentaia oamenilor, n furajarea animalelor i pentru prelucrri industriale. n alimentaia oamenilor cartoful se folosete n stare proaspt sau sub form de produse uscate i semipreparate. Este alimentul de baz sau complementar pentru o mare parte a populaiei Europei dar i din alte ri ale lumii. Datorit gustului plcut, a digestibilitii i a valorii nutritive ridicate preparatele din cartof satisfac exigenele alimentare ale tuturor categoriilor populaiei, acesta fiind consumat fiert, copt sau prjit, sub form de supe, salate, piureuri substituind de multe ori p inea i fiind de nenlocuit ca aliment dietetic. !aloarea energetic a cartofului este ridicat", datorit coninutului mare de amidon, precum i altor substane cum ar fi# proteine, grsimi, vitamine $n special vitamina C%. Consumul anual direct de cartofi pe locuitor oscileaz n diferite ri ale lumii ntre && i '&( )g# *rlanda + '&( )g, ,landa + '-. )g, /ermania + '-( )g. 0pania + '1( )g, 2elgia + ''. )g, 3rana '(. )g, 4nglia + 56 )g, Elveia + .7 )g, *talia + 86 )g etc. 9n :om nia consumul anual pe locuitor este de circa '(( )g tuberculi. n furajarea animalelor cartoful este valoros, n primul r nd pentru porcine i bovine dar poate fi utilizat i la alte specii de animale. 0e folosesc mai ales tuberculii rnii la recoltare sau cei cu dimensiuni mici reziduurile rmase de la industrializarea cartofului dar i vrejurile $tulpinile% verzi, sau murai. 0e impune o oarecare pruden, deoarece n tuberculii de cartof se acumuleaz o serie de alcaloizi care formeaz solanina, imprim nd ;ranei gust amar, dar care poate produce i deranjamente ale tubului digestiv la animale $cartofii nu se folosesc la animalele gestante%. Cartoful se utilizeaz n industria alimentar, obin ndu+se produse uscate# fain, fulgi, des;idratat, gris, produse prjite# cips $felii subiri prjite in ulei, crocante%< pommes frittes $cartofi semiprjii i congelai%, cartofi pai. 9n industria amidonului i alcoolului, dintr+o ton de tuberculi se obin '&( )g amidon sau '(( )g dextrin respectiv 56 l alcool # de asemenea se pot obine '6 +'7 )g cauciuc sintetic. Din punct de vedere agrofitote;nic cartoful este o plant care valorific solurile uoare, nisipo+lutoase $c;iar nisipoase la cartoful destinat consumului timpuriu% din zonele mai umede i rcoroase, acolo unde cerealele nu reuesc n cultur. =a nivelul produciilor realizate n 4merica de >ord, cartoful produce substan uscat la unitatea de suprafa care depete gr ul de - ori, orzul de 1,7 ori i porumbul de ',' ori, iar la coninutul n protein de 1 ori, de ',- ori i, respectiv, 1 ori. 9n anii secetoi i la noi n ar cartoful realizeaz substan uscat n cantitate mai mare, comparativ cu cerealele. 4v nd numeroase soiuri cu perioad de vegetaie diferit, recolt ndu+se de la sf ritul lunii mai p n n octombrie, cartoful favorizeaz ealonarea lucrrilor agricole, fiind folosit i ca plant premergtoare a gr ului de toamn $dup cartof terenul rm ne af nat, curat de buruieni, ntr+o bun stare de fertilitate%. 3olosete rentabil ngrmintele organice, c;imice i apa de irigaie. ?otenialul de producie teoretic al cartofului a fost estimat de @A4/ !4>

DE:, '5.&, la '-& tB;a, potenial care se poate realiza. 9n cultura cartofului se nt lnesc i o serie de inconveniente, cum ar fi# + tuberculii destinai plantrii trebuie rennoii periodic, altfel producia scade datorit fenomenului de degenerare. Calitatea materialului de plantare influeneaz producia cu &( + 8(C< + bolile i duntorii $n special mana + Phytophthora infestans) produc pagube mari, dac nu se iau msuri riguroase de combatere. ?rin tuberculi se transmit bacterioze i viroze care nu pot fi combtute pe cale c;imic< + se folosete o cantitate mare de tuberculi la plantare $16 + &(C din valoarea c;eltuielilor%< + este sensibil la variaia condiiilor climatice din timpul vegetaiei i foarte pretenios la sol, cu repercusiuni asupra pstrrii tuberculilor i biologiei lor< + tuberculii se conserv cu dificultate i numai n limite stricte de temperatur i umiditate< + datorit sensibilitii tuberculilor la lovire i temperaturi sczute, transportul se face cu dificultate< + mecanizarea integral a culturii este posibil numai pe soluri nisipo+ lutoase, luto+nisipoase i lutoase. 4v nd n vedere importana acestei plante pentru ara noastr, trebuie relansat producia, lu nd n consideraie urmtoarele# + respectarea zonrii cartofului, n vederea valorificrii condiiilor naturale i evitrii transporturilor neraionale dintr+o regiune n alta< + introducerea n cultur a noi soiuri auto;tone i de import productive, de calitate superioar, cu rezisten sporit la boli, duntori i la variaiile factorilor de vegetaie< + producerea de material pentru plantare liber de viroze, cu preuri rezonabile, subvenionat de stat, asigur ndu+se necesarul anual at t pentru ferme specializate, c t i pentru populaie< + asigurarea ngrmintelor c;imice, insecto+fungicidelor, erbicidelor la preuri mai reduse i extinderea irigaiei i mecanizrii< + construirea de depozite moderne de preluare, sortare, pstrare i ambalare a cartofilor, folosindu+se pe scar larg mecanizarea proceselor te;nologice. Doate aceste msuri pot contribui la obinerea unor producii suficiente pentru consum alimentar, industrializare, furajarea animalelor i c;iar disponibiliti pentru export. Compoziie chimic Duberculii de cartof sunt organe suculente, cu un coninut mediu de 16C substan uscat i 76C ap. n substana uscat predomin amidonul, urmat de proteine i sruri minerale $tab. 7.'%. :aportate la substana uscat, substanele extractive neazotate reprezint 71,6 + 75,'6C $dup 0=EF4>0CG*% i 8',( + 75,.5C $dup 0CG*CH%, compoziia c;imic a soiurilor de cartof cultivate n :om nia fiind apropiat celor cultivate n alte ri. 4midonul din tuberculii de cartof este constituit din amiloz $'6 + 16C% i amilopectin $76 + .6C%. 4milopectina asigur o mai bun consisten tuberculilor la

fierbere. 0oiurile bogate n amilopectin se preteaz la obinerea cleiurilor industriale. 3osforul n cantitate mai mare determin mbogirea tuberculilor n amilopectin. Coninutul tuberculilor n amidon este influenat de factori interni $soi, etc.% i factori externi $clim, sol, te;nologie de cultivare%. 0oiurile timpurii au un coninut mai redus n amidon, ca i cele cultivate n condiii de umiditate abundent i nebulozitate mare. 0oiurile tardive au un coninut mat ridicat n amidon, iar grunciorii de amidon sunt mai mari, pret ndu+se la industrializare $obinerea de amidon i alcool%. Coninutul n protein brut este, n medie, de 1C din substana proaspt, iar aminoacizii eseniali, precum i raportul ec;ilibrat ntre acetia, dau cartofului o mare valoare alimentar. 0oiul cultivat i condiiile climatice influeneaz coninutul n proteine $scade n anii mai ploioi sau n condiii de irigare%. Tabelul 7.1. Compo"iia !#imi! a t$% r!$lilor & !arto' D$p S!#i!0 +,-../ Comp$(ii !#imi!i D$p ). Sl$(an*!#i +,-.-/ 1 &in *$%*tana proa*pt 1 &in *$%*tana proa*pt 4p 88,' +..,( 8-,1 + .8,5 0ubstan uscat 0ubstane extractive neazotate ?rotein brut /rsimi brute Celuloz Cenu '1,(+--,5 .,7 + 18,1 (,. + &,5 (,(&+',( (,1 + 1,6 (,' + ',5 '-,' +-8.. .,( + 15,& (,7 + &,8 (,(& + ',( (,1+-,6 (,&+ ',5

Cartoful este i o surs de vitamine pentru organism $2', 28, ??, C% i de elemente minerale $potasiu, fosfor, sodiu, calciu, fier%. 9n plantele de cartof se gsete i un complex de alcaloizi $solanin, demissin, c;aconin, solacaulin% numit solanin. 0olanin imprim tuberculilor gust amar, provoac deranjamente ale aparatului digestiv la animale. ?roporia de solanin crete n tuberculii expui la lumin i n timpul ncolirii acestora, concentr ndu+se n jurul oc;ilor. >ormele n vigoare n ara noastr accept un maxim de 'C tuberculi nverzii pe 'B. din suprafaa total $bogai n solanin%. 0olanin este toxic n cantitate de (,' g la l )g corp $,. ?,?4, '58-%. Distribuia substanelor nutritive n tuberculul de cartof este neuniform, partea coronar $apical% fiind mai bogat at t n amidon, c t i n substane proteice, dec t partea ombilical. ?entru consum alimentar, n stare proaspt, cele mai valoroase soiuri sunt cele care conin mai puin amidon $'1,6 + '7,(C%, av nd, eventual, un coninut mai ridicat n proteine. 0oiurile mai bogate n amidon au o durat de fierbere mai redus, nsuire apreciat n prelucrri industriale. ?entru salate, cele mai bune soiuri sunt# Desiree, 0ucevia, ,stara, 0emenic. Dup pretabilitatea la diferite preparate culinare, ordinea descresc nd a valorii soiurilor este# Desiree, Iurean, Corona, ,stara, Eba.

?entru prelucrri industriale, cele mai indicate sunt soiurile cu peste '.C amidon, din grupe diferite de precocitate, pentru a permite ealonarea procesului de fabricaie, rezistente la man, la bolile de putrezire i la pstrare. 9n prezent exist soiuri rom neti i strine care se preteaz la obinerea de produse alimentare de cea mai bun calitate. Irimea i forma tuberculilor asigur un randament bun la prelucrare, pentru c;ips se prefer tuberculi de form sferic sau rotund+oval, cu diametrul de &( + 55 mm. ?entru pommes+frittes, sunt de dorit tuberculii de form lung oval, mai lungi de 66 mm. @a;rul reductor trebuie s fie sub (,1C pentru c;ips i (,6C pentru pommes+frittes, iar coninutul n substan uscat c t mai mare. Calitatea produselor prjite este determinat de culoare, textur i gust, toate fiind n str ns legtur cu soiul cultivat, uleiul utilizat i modul de prjire. ?entru industria c;ipsului se recomand soiurile ,stara, Desiree, etc. Rspndire Cartoful este o plant originar din lumea nou, fiind considerat printre cele mai valoroase ac;iziii pentru omenire. Datele ar;eologice furnizate de ?4DDE:0,> i =4>>*>/ $'5.&% arat c btinaii din zona central a ?erului consumau tuberculi de cartof cu circa &.((( de ani n urm. n mormintele din nordul ?erului s+au gsit vase de lut n form de tubercul de cartof. G4JHE0 apreciaz c n secolele *! + !* e.n. cartoful se cultiva n ?eru. Cartoful a fost introdus n Europa dup cucerirea 4mericii de 0ud de ctre spanioli $'616 + '6&-% pe dou ci# prin 0pania i prin 4nglia. *niial, cartoful a fost cunoscut ca plant rar, fiind cultivat sporadic pe suprafee restr nse. 9n secolul al '.+lea, din cauza foametei care a cuprins Europa de !est $'785% cartoful s+a extins treptat, devenind unul din alimentele baz, substituind p inea n mare msur. 4stzi, dup gr u, cartoful este cea mai important plant pentru europeni. ?uinele date precise de introducere a cartofului n :om nia stabilesc pentru Kara :om neasc, Ioldova i Dransilvania nceputul secolului al LL+lea. Deoarece majoritatea denumirilor cartofului deriv din cele germane, se consider c a fost adus de colonitii germani venii pe meleagurile noastre la sf ritul sec. L!***. 4stzi cartoful se cultiv pe mari suprafee pe toate continentele $tab 7.1.%. Dup datele 3.4.,., suprafeele cultivate pe glob cu cartof au fost de 11,61. milioane ;ectare n perioada '5&. + '561, reduc ndu+se la '5,( milioane ;a n perioada '575 + '5.' i '. milioane ;a n perioada '5.8 + '55(. 0uprafee mari cu cartof se cultiv n Europa care, mpreun cele din C.0.*. au reprezentat 88,-C n perioada '575+'5.' i 8(,8C n perioada '5.8+'55(, din total mondial. Krile care cultiv suprafee mari de cartof sunt# ?olonia, /ermania, 3rana, din Europa< ?eru, 2razilia i 4rgentina, din 4merica de 0ud< 0.E.4., din 4merica de >ord< C;ina, *ndia i Maponia, din 4sia. :om nia se numr printre rile care cultiv suprafee mari cu cartof. 3a de perioada '5-& + '5-., c nd s+au cultivat '6' mii ;a, n perioada '575 +'5.' s+ au cultivat 15- mii ;a< n perioada '5.8 + '55(, --7 mi ;a, reduc ndu+se suprafaa n perioada '55' + '55. la 1&6,5 mii ;a, iar anul 1((' la 1.( mii ;a. Tabelul 7.2.

S$pra' (i pro&$!ii la !arto' +FA2. 344,/ Sp !i'i!ar S$pra'aa +mii #a/ Pro&$!ia +0g5#a/ ,--67 ,-8.7 ,--67 ,-8.7 ,--. ,--6 344, ,--. ,--6 344, ,-8, ,--4 ,-8, ,--4 '5('1 '.(51 '.857 '.176 '5-(' '&'77 96-7( '88(- '66.8 '6587 8(5 7'1 &5' 5.6 757-& 6'7 5'7 75. .'5 677 + .(7 751 6&& + '(15 .65& .5(5 ''..1 '(6.7 ''&-& 77' 18&.7 1.755 -&7(. -&1'7 -&6&1 6(1 -(15' -18.7 -5'5- -..'8 &('8( 5-' 5.6( ''71' + + '&551

Dotal mondial 4frica 4merica de > E04 4merica de 0 4sia C;ina Europa 3rana /ermania ?olonia :om nia C0* $:usia '558%

&(&' &811 8('6 6755 7&(1 '1((- '-(.8 '6&17 '6(-5 '6577 1--8 186- -7-. -6(1 &1(1 '(... ''(8' '&1(' '-8(& '61&' '181( '(57. 5888 5&-8 5''1 '511. 1'818 '87&& '6'5' '&5(8 1-. .1& 15'51 86--7 '76 -85 167 '71 -&6 166 '81 1.&86 -&1(1 -67(5 -..71 &(-&6 175 '5&86 11(.6 -8767 -&57. -.586 1.( '&561 '..6( '-578 '1671 '-67'

1-&7 '5(( '-&1 '-(8 ''5& '8.(. '.77. 1(1.- '65(1 '7(.din 85'5 8'1& -&(6 --61 ---6 ''(.1 ''75( ''-6- ''(&5 '(-&&

Mudeele care cultiv suprafee mari cu cartof sunt, n primul r nd cele situate n zona mai umed i mai rcoroas# 0uceava, Garg;ita, 2raov, Covasna, 0ibiu, 2i;or, >eam, Iure, Cluj. Sistematic. Ori ine. Soiuri Si*t mati!. Cartoful aparine fam. olanaceae, genul olanum !. reprezentat printr+ un numr mare de specii, dintre care trei sunt cultivate. Datorit diversitii mari de specii identificate, s+a simit nevoia mpririi genului n subgenuri, secii, subsecii i serii. ?rezint importan subgenul Pachistemonum Dun., cu secia "uberarium Dun. i subsecia #yperbasarthum. 0ubsecia #yperbasarthum a fost mprit de ctre G4JHE0 n '7 serii, la care 2EH40,! $'565% a mai adugat 6 serii. Din cele 11 de serii, mai importante sunt dou# $n%i&ena i "uberosa, la care aparin speciile cultivate. Din seria $n%i&ena este important specia olanum an%i&enum $de zi scurt%, iar din seria "uberosa prezint importan olanum tuberosum !. cu &. cromozomi $n N 1&%, singura specie de zi lung cultivat n Europa. Enele specii de cartof se folosesc ca material genetic valoros pentru ameliorarea acestei plante i obinerea de noi soiuri. 4stfel, speciile olanum %emissum, . punnae i . acaule au rezisten mare la temperaturi sczute< olanum an%i&enum, , %emissum i . semi%emissum sunt rezistente la man i viroze< olanum comersonii i . %emissum sunt rezistente la atacul g ndacului din Colorado< olanum curtilobum este o specie bogat n amidon< olanum phureja i . semi%emissum sunt specii bogate n substane proteice< speciile . antipoviczii i . rybinii sunt bogate n vitamine.

Centrele de origine ale formrii cartofului au fost precizate de !4!*=,!# unul n ?eru i Ecuador, iar al doilea n sudul statului C;ile. 9n ara noastr, ca n ntreaga Europ, se,cultiv soiuri din specia . tuberosum, care cuprinde numeroase convarieti ce se deosebesc ntre ele dup culoarea peridermei $cojii% i varieti care se deosebesc dup culoarea florilor, a miezului i culoarea peridermei. Cultivm soiuri de cartof auto;tone i soiuri de import, grupate n funcie de lungimea perioadei de vegetaie, de ntrebuinri, de rezistena la degenerare. *mportana soiului n producia de cartof se materializeaz prin participarea lui cu &( + 8(C din nivelul recoltei de tuberculi $2E:*>DE*, '5.6%. Din punct de vedere al perioadei de vegetaie, soiurile de cartof se mpart n# timpurii, cu perioada de vegetaie sub 56 zile< semitimpurii cu perioada de vegetaie ntre 56 i ''( zile< semit'rzii, cu perioada de vegetaie ''(+'-( zile i t rzii cu perioada de vegetaie mai mare de '-( zile. Din punct de vedere al calitii, soiurile se grupeaz n & clase# clasa $, cu tuberculi puin f"inoi, cu consisten tare, nu se sfr m la fierbere i se preteaz pentru salate< clasa (, cu tuberculi puin f"inoi, nu se sfr m la fierbere, sunt consisteni, cu amidon fin i se utilizeaz pentru diferite preparate culinare< clasa C, cu tuberculi f"inoi< clasa ) cu tuberculi foarte fainoi ce se sfr m complet la fiert, au amidon grosier i se folosesc pentru industria amidonului.

Kin nd seama de modul de utilizare, soiurile de cartof se grupeaz n# + soiuri %e mas, cu un coninut mai redus n amidon $'& + '7C%, periderma fin, neted, oc;i superficiali i gust plcut< + soiuri in%ustriale, foarte productive, cu un coninut ridicat n amidon $1(+16C%< + soiuri furajere, bogate n amidon i proteine< + soiuri mi*te, care pot fi folosite n scop culinar, furajer iO pentru prelucrri industriale. ?entru a fi valoros, un soi de cartof trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii principale# + s aib productivitate ridicat< + stolonii s fie scuri $tuberculi apropiai n cuib%, cu tuberculi rezisteni la aciuni mecanice, n vederea recoltrii mecanizate< + tuberculi rotunzi+ovali, plini, cu oc;ii superficiali, care se cur uor cu mijloace mecanizate i cu pierderi minime< + s fie rezistent la boli $r ie, man, viroze% i, n msura posibilului, la g ndacul din Colorado< + repausul germinai $vegetativ% s fie lung, pentru o pstrare ndelungat i fr pierderi< + soiul destinat consumului sa aib coninut ridicat de amidon, proteine i vitamine n tuberculi, s nu se sfr me la fiert i s fie gustos. !articulariti mor"olo ice #i biolo ice Cartoful $fig. 7.'.% este o plant anual cu nmulire prin tuberculi i, mai rar, prin sm n. Rdcina este pivotant, c nd planta se dezvolt din sm n i fasciculat c nd se dezvolt din tuberculi. :dcina fasciculat este format din ramificaii primare, mugurale, care se formeaz la nodurile tulpinii subterane i rdcini secundare $sau stolonifere%, care sunt grupate $- + 6% n jurul fiecrui stolon. 0istemul radicular este relativ puin dezvoltat, reprezent nd sub . + '(C din masa ntregii plante, iar n unele cazuri sub 6C< are, ns, o bun capacitate de absorbie a apei i elementelor nutritive. :dcinile ptrund n sol p n la 7( +'(( cm $mai rar '6( + 1(( cm% i se rsp ndesc n jurul plantei pe o raz -( + 8( cm. Circa 6(C din masa rdcinilor se dezvolt n stratul de sol arat. 0istemul radicular este mai dezvoltat la soiurile tardive i semitardive. :dcinile cresc intens imediat dup rsrire, masa cea mai mare nregistr ndu+se de la formarea mugurilor florali, la nflorire. Dezvoltarea rdcinilor este influenat de factori genetici, pedo+climatici i de te;nologie.

Fig. 6.,. 7 9or'ologia !arto'$l$i (i !i!l$l7*$ & : g tai Tulpina cartofului cuprinde dou poriuni# subteran i aerian $epigee%. Dulpina se formeaz din mugurii tuberculului la nmulirea vegetativ sau din sm n la nmulirea generativ. Dulpina este ierboasa, erect la nceputul vegetaiei, semierect sau culcat la maturitate cu lungimea de -( + '6( cm, mai rar 1(( cm. Dulpina epigee este, de regul, rotund n partea superioar i prismatic, triung;iular sau ptrat n partea bazal, uneori aripat, av nd culoarea verde cu pigmentaie brun+rocat, albastr+violacee, roie+purpurie, acestea fiind caractere de soi. Creterea intens a prii aeriene dureaz, la diferitele soiuri, ntre -7 i .( zile dup rsrire. 9n general c nd raportul dintre vrejuri i tuberculi este de l # l, tufa i nceteaz creterea, acumul ndu+se substane de rezerv n tuberculi. =a o cultur de cartof normal dezvoltat, greutatea tuberculilor n final, este de - ori mai mare dec t a vrejurilor $inclusiv frunze%. >umrul de tulpini ce se formeaz dintr+un tubercul oscileaz ntre & i ., n funcie de soi, form nd tufe de form sferic sau conic, erect, semierect, culcat, rsfirat sau compact. Dulpina subteran este rotund i nearipat, pe ea form ndu+se rdcinile i stolonii. tolonii sunt ramificaii ale tulpinii subterane, care se formeaz, de regul, naintea dezvoltrii lstarilor axilari de pe tulpina epigee. 0tolonii n numr de '1 + '6 la o plant, sunt scuri $sub '( + '6 cm% pentru a asigura formarea grupat a tuberculilor n cuib, sunt mai groi dec t rdcinile i poart frunze modificate $solzi% la fiecare nod, av nd forma unor ramuri ngroate, suculente, crnoase, de culoare alb sau pigmentate. Ei au poziie orizontal sau

oblic n jos, cresc la nceput n lungime form nd noduri i internoduri, apoi se ngroa, depind rdcinile de care se difereniaz. 0tolonii i ngroa ultimele '(+ '1 internoduri la partea terminal, transform ndu+se n tuberculi de cartof. "uberculii au iniial, forma unor noduli, ca apoi, prin creterea n grosime $mai repede% i n lungime $mai ncet%, s capete mrimea i forma caracteristic soiului. Duberculul este o tulpin subteran, tuberizat, ceea ce se deduce i din prezena reminiscenelor foliare pe tuberculii tineri, lipsite de clorofil, care, odat cu ngroarea peridermului, se atrofiaz treptat, form nd +spr'nceana+ oc;ilor. 0ub aceast formaiune iau natere mugurii dorminzi, grupai c te trei, form nd oc;iul propriu+zis al tuberculului. Duberculul de cartof are o parte bazal sau ombilical cu care se prinde de stolon i o parte opus, numit coronar, apical sau v rful care poart mugurele terminal. Distribuirea oc;ilor pe suprafaa tuberculului este n spiral, afl ndu+se mai muli pe partea coronar. >umrul, mrimea i ad ncimea oc;ilor se difereniaz n funcie de specie i soi. =a germinare se dezvolt mai nt i mugurele din mijloc, iar ceilali doi, de rezerv, apar, de regul, dup eventuala rupere a lstarului principal. *niierea formrii tuberculilor $tuberizarea% are loc la '( + -6 zile dup rsrirea plantelor, iar creterea acestora dureaz &6 + .6 zile, perioad considerat critic pentru ap i substane nutritive. Duberculul t nr este protejat de epidemia care se exfoliaz, locul ei fiind luat de nveli + periderm sau coaj $fig. 7.1.%. ?eriderma este elastic, dens neted rugoas sau reticulat de culoare alb glbuie, roz, ptat cu galben, violacee sau roie, n funcie de specie i soi. Duberculii ncolii la lumin formeaz nite lstari groi i viguroi, scuri i pigmentai n nuane antocianice variate, pubesceni sau glabri, constituind caractere morfologice constante i specifice de soi.

Fig.6.3. 7 S !i$n mi!ro*!opi! prin t$% r!$l$l & !arto'; $n% & $n%eli#' "c & "ascicul conductor' m1( m2 & parenchim medular 9n funcie de raportul dintre lungimea i limea tuberculilor< se definete conturul acestora n seciune longitudinal $D4I2:,DG, '585%, astfel# rotund, rotund+oval, oval, oval+lung, lung+oval spre lung, lung. Dup greutate, tuberculii sa mpart n# mari $peste '1( g%, mijlocii $.( +'1( g%, mici $&( + .( g% i foarte mici $sub &( g%. 0tructura anatomic a tuberculului este asemntoare cu aceea a tulpinii i stolonului. 9ntr+o seciune transversal prin tubercul se poate vedea cu oc;iul liber un inel mai intens colorat, care pornete+din partea ombilical i se apropie mai mult de

epiderm n locul de dispunere a oc;ilor $v. fig. 7.' i 7.1%. 4cest inel este format din vase libero+lemnoase prin care tuberculul se aprovizioneaz cu ap i elemente nutritive. 0pre exteriorul acestui inel se situeaz scoara i periderma, iar spre interior parenc;imul medular $mduva%. ?eriderma ncepe s se formeze de la partea ombilical a tuberculului spre partea coronar i se compune din suber, felogen $zona generatoare de suber% i feloderm spre interior. Dup formarea suberului sc;imbul de gaze ntre tubercul i atmosfer se face prin lenticele care se formeaz sub stomate. 3asciculele conductoare sunt bicolateraie, cu floemul extern mai dezvoltat fa de cel intern. 0coara este un esut parenc;imatic cu celule pline cu grunciori de amidon, de form elipsoidal, cu o stratificare concentric n jurul ;ilului $excentric%, cu poriuni mai luminoase sau mai ntunecate, n funcie de depunerea amidonului noaptea sau ziua $fig. 7.-.%.

Fig. 6.<. 7 Str$!t$ra mi!ro*!opi! a t$% r!$l$l$i & !arto'; ) & tubercul de 2(* mm' + & tubercul de 1, mm' C & tubercul matur' sb & suber' "e &"elo en' "el & "eloderm' sc & scoar-' lbe & liber e.trem' lbi & liber intern' cb & cambium' lm & lemn' / & celul- cu amidon' Fr$n" l = formate dup germinar seminei sau pe lstarii provenii din tuberculi, sunt mici i simple. Celelalte frunze sunt compuse i imparipenat+sectate, au foliole de mrimi diferite care alterneaz, foliola terminal fiind mai mare i unit cu una sau ambele foliole laterale la unele soiuri. >umrul de frunze pe tulpin oscileaz ntre . i '1, n funcie de soi. 3oliolele au form eliptic, oval, ovoidal, cu v rful lung sau scurt acuminat. 3runzele au culoarea verde+nc;is, verde+glbuie sau verde+ cenuie, fiind lucioase sau mate. In'lor *! na (i 'loril . 3lorile sunt grupate n cime simple sau compuse. 3loarea este format dintr+un caliciu din cinci sepale laciniate, parial gamosepal, persistent pe fruct, corola este format din cinci petale de culoare alb, violacee+ desc;is sau nc;is, albastr, albastr+violacee, roz+violacee, alb+glbuie, cu tubul scurt i limbul explanat. 4ndroceul este format din cinci stamine cu filamente scurte, concrescute la baz cu petalele i ntre ele, av nd anterele conice de culoare galben sau portocalie. ?istilul se compune din ovarul rotund+oval format din 1+& c rpele, cu mai

multe ovule, un stil i un stigmat glandulos, bilobat sau trilobat. ?olenizarea este predominant autogama. nfloritul i durata lui variaz n funcie de soi i condiiile climatice< la soiurile timpurii i n zonele, mai calde nfloritul este mai slab i de durat scurt. ?lantele crescute n condiii optime nfloresc i fructific mai bine. Fr$!t$l este o bac de form sferic conic, crnoas, suculent, inde;iscent i polisperm $'6( + 1(( semine%. 2aca are culoarea verde sau verde pigmentat n albastru sau violaceu. Sm>na este mic, de form ovoidal+turtit, de culoare alb+glbuie, cu capacitate germinativ mai mare n anul al doilea, fiind utilizat n lucrri de ameliorare. Fa" l & : g tai al !arto'$l$i. Deoarece unele soiuri de cartof nu nfloresc sau nfloresc fr s fructifice, nefiind nici o concordan ntre mbobocire i nceputul formrii tuberculilor, fazele de vegetaie la cartof nu se manifest n funcie de etapele nmulirii generative, ci n funcie de creterea organelor vegetative aeriene i subterane, etapizare propus de H. @. 2ED*> $tab. 7.-%. Cunoaterea fazelor de vegetaie prezint mult interes n te;nologia de cultivare# Tabelul 7.0. Fa" l & : g tai la !arto' Fa"a L$ngim a 'a" i Organ l plant i ?n !r (t r +"il / int n* :dcinile primare mugurale i De la plantare la rsrire '6+-( prile subterane ale lstarilor :dcinile $mai ales cele De la rsrire la tuberizare '(+-6 stolonifere%, tulpinile i frunzele ,rganele aeriene i n ritm foarte De la tuberizare la ncetarea creterii tufelor 16+&6 intens tuberculii De la ncetarea creterii tufelor la Duberculii n ritm din ce n ce ofilirea sau uscarea acestora $maturarea 1(+&( mai ncetinit tuberculilor% Total 6@7,@4 + cunoaterea intervalului de la plantare la rsrire ajut la stabilirea lucrrilor de ngrijire i a momentului aplicrii erbicidelor< + cunosc ndu+se numrul de zile de la rsrire la formarea tuberculilor ,tuberizare) se evit irigarea i excesul de azot n aceast etap care reduc numrul de tuberculi sau prelungesc tuberizarea< excesul de azot poate determina c;iar resorbia unor stoloni i tuberculi< de asemenea, pentru o bun tuberizare, trebuie evitat tasarea solului< + dup formarea tuberculilor i p n la ncetarea creterii tufelor, irigarea i fertilizarea sunt foarte importante pentru creterea randamentului la ;ectar< + dup ncetarea creterii tufei nivelul minim de irigare poate fi sczut. Ci!l$l & : g tai al !arto'$l$i $particulariti biologice%, n mod obinuit, cartoful se nmulete pe cale vegetativ, prin tuberculi i numai n lucrrile de ameliorare se folosete nmulirea prin semine, nmulirea vegetativ se desfoar astfel# din mugurii oc;ilor de pe tuberculi se formeaz colii $lstarii% fie nainte de plantare, fie dup plantare. Din colii formai n condiii optime de temperatur i umiditate se dezvolt rdcini i tulpini. Dulpinile ajung la suprafaa solului $plantele

rsar i n prezena luminii%, i desfoar procesul de fotosintez, nverzesc, form ndu+se n continuare frunzele. ?aralel cu formarea frunzelor tulpinile cresc i ajung la dezvoltarea maxim n timpul nfloririi. ?e partea subteran a tulpinii cresc rdcinile i stolonii, iar pe msur ce se nainteaz n vegetaie stolonii se ngroa la capt, form nd tuberculii. Duberculii cresc, de regul, dup terminarea creterii prilor aeriene i ajung la maturitate odat cu partea aerian. Ciclul de vegetaie al cartofului cuprinde trei etape principale# a% repausul germinativ $vegetativ%< b% creterea lstarilor $incubaia%< c% creterea plantelor i tuberizarea. -epausul &erminativ $vegetativ% ncepe de la recoltarea tuberculilor i dureaz, n funcie de soi, 1+- luni, timp n care nu formeaz lstari, c;iar dac sunt condiii optime de germinare. Cauzele repausului vegetativ $germinai% sunt urmtoarele# + suberul atenueaz ptrunderea aerului $deci respiraia%, limit nd procesele oxidative necesare mugurilor pentru pornirea n vegetaie. + dominana n muguri a substanelor in;ibitoare asupra celor stimulatoare creterii< + starea fiziologic special a protoplasmei din celulele aflate n apropierea oc;ilor $E. M. M42=,>0H*, '565%. Este de dorit ca repausul germinativ s fie lung la tuberculii destinai consumului i scurt la tuberculii destinai plantrilor n alte zone, n cursul aceluiai an. =ungimea repausului germinativ este influenat de soi, condiiile de cultura, ndeosebi temperatura, i regimul precipitaiilor, influen nd asupra pstrrii tuberculilor. :epausul germinativ se poate prelungi sau scurta, acion nd direct asupra tuberculilor i, n unele cazuri, c;iar asupra plantei nainte de recoltare. ?entru prelungirea repausului germinativ tuberculii, se pstreaz la temperaturi de 1 + -PC sau se trateaz cu substane c;imice care in;ib ncolirea, cum ar fi cele de tip IE>4 $ester metilic al acidului alfa+naftil+acetic%, de tip D.C.>.2. $tetraclor nitrobenzol%, de tip *.?.?.C. $izopropil+n+fenilcarbamat%, de tip C.*.?.C. $izopropril+n+ clorfenilcarbamat%, sau pe baz de >,>4>,= $-+6+6+trimetil;exan+' + ('%. ?reparatul QCartofinR $de tip IE>4%, produs n :om nia, se utilizeaz n doz de 1 )g la o ton de tuberculi, tratarea f"c ndu+se dup cicatrizarea eventualelor rni. :ezultate bune se obin folosind produsul Q0uperstopR sau Q=uxanR $*.?.?.C. S C.*.?.C.%, folosit ca aerosoli $1( mlBt tuberculi% n aerul de ventilaie, la o lun dup depozitarea tuberculilor. Heim+0top este un produs comercial pe baz de C*?C, omologat n '556, pentru prevenirea ncolirii tuberculilor. 0e prezint ca o pulbere omogen fin cu care se prfuiesc tuberculii sntoi, bine zv ntai i maturai, folosindu+se l )g produs la tona de tuberculi. Gidrazida maleic, n concentraie de 1,6Co, se folosete la stropirea +frunzelor de cartof, cu 1( + -( de zile nainte de recoltare, av nd un efect in;ibitor asupra germinaiei tuberculului pentru o perioad de 7 luni, reduc ndu+se de - + 8 ori pierderile la pstrare. Duberculii pot fi scoi din repaus germinativ trat ndu+se cu diferite substane c;imice, mai importante fiind# tiouree, soluie (,-C, n care se in tuberculii -( minute, apoi '( + '1 ore sub prelate $pentru sudaie%< rindite $7 pri n volum de etilen clor;idrin, - pri etilen diclorid, o parte carbon tetraclorid%. 4mestecul substanelor emite vapori n care se in tuberculii timp de & zile, la temperatura de 11,6PC, n spaii ermetic nc;ise.

0curtarea repausului germinai se poate face i pe cale fizic prin scarificare $zg rierea% peridermei tuberculilor. ta%iul %e incubaie. Dup ieirea tuberculilor din repausul germinativ, urmeaz stadiul de incubaie. Duberculii de cartof, n timpul pstrrii, formeaz, ca i frunzele, aceeai substan ce stimuleaz tuberizarea, numit, convenional, hormon %e tuberizare. ?erioada cuprins ntre nc;eierea repausului germinai i p n la acumularea n cantitate maxim a substanei de tuberizare este considerat sta%iu %e incubaie. 4cest fenomen este ireversibil i explic de ce se obin producii mici la plantele obinute din tuberculi pstrai n condiii necorespunztoare timp ndelungat. Demperatura ridicat n timpul pstrrii grbete procesul de sintetizare a substanei de tuberizare i tuberculul i nc;eie stadiul de incubaie nainte de plantare, reduc ndu+ se mult capacitatea de producie a cartofului. 4cumularea substanei de tuberizare n tubercul se face treptat, cu at t mai repede, cu c t temperatura de pstrare este mai ridicat, nregistr ndu+se la fiecare doz din aceast substan un anumit stadiu fiziologic $fig. 7.&%. 4stfel, c nd doza de ;ormon este nul n tubercul, acesta este n repaus vegetativ. C nd doza de ;ormon acumulat este slab, ncepe Qtrezirea la germinaie a mugurilorR< la o doz uoar a ;ormonului, considerat sta%iul fiziolo&ic ., sau prima perioad a germinaiei, se formeaz un singur germene $col% cu dominan apical, iar plantarea n aceast faz determin o cretere lent. C nd doza de ;ormon este mijlocie / sta%iul fiziolo&ic .. / se consider a doua faz de germinaie, c nd toi mugurii de pe partea apical $coronar% pornesc n vegetaie, iar tuberculul plantat n acest stadiu prezint o cretere rapid a germenilor, fiind stadiul optim de plantare< c nd doza de ;ormon este puternic + sta%iul fiziolo&ic ... $sau a treia perioad a germinaiei%, germenii care se formeaz sunt filiformi i ramificai# tuberculii plantai n aceast faz nu manifest nici un fel de cretere i tuberizeaz imediat n pm nt< la doza maxim de ;ormon, considerat sta%iu %e incubaie atins, germenii tuberizeaz c;iar nainte de plantare. ?lantat n acest stadiu, tuberculul formeaz stoloni scuri care dau natere la tuberculi+ fii $QpuiR% i planta nu mai rsare $fig 7.6.%. !igoarea germinaiei este urmat de o vigoare a creterii, nregistr ndu+se faze distincte# o faz de cre0tere lent, c nd tuberculii sunt n stadiul fiziologic *, care succede repausul vegetativ< o faz de cre0tere activ, c nd tuberculii se afl n stadiul fiziologic ** i se formeaz destul de accelerat noi germeni< o faz de cre0tere 1ncetinit $practic nuia%, c nd tuberculii se afl n stadiul fiziologic ***. ?lantarea efectuat n stadiul ** determin o cretere rapid i viguroas, iar c nd se planteaz tuberculi aflai n stadiul ***, n ciuda condiiilor bune de sol i fertilizare, se obin plante plp nde, slabe< de aici rezult importana v rstei fiziologice a tuberculului n evidenierea capacitii de cretere la cartof. Duberculii conservai n depozite cu temperatur controlat trec direct n stadiul fiziologic ** i emit germeni viguroi nc de la nceputul vegetaiei. 3actorii care influeneaz evoluia lstarilor $incubaia% sunt# condiiile pstrrii tuberculilor, soiul cultivat, substanele de cretere. *ncubaia ncepe cu at t mai devreme, cu c t tuberculii se pstreaz la temperaturi mai ridicate, av nd intensitate redus la temperaturi cuprinse ntre 1 i 1(PC. *ncubaia se produce mai repede la ntuneric i umiditate relativ a aerului ridicat, dec t la lumin i uscciune. 9n condiii identice de pstrare, unele soiuri incubeaz mai repede dec t altele. >umeroase rezultate experimentale atest c procesele evoluiei lstarilor au loc n tuberculul+mam. =starii nscui din mugurii tineri grefai pe tuberculi btr ni $avansai n incubaie% au crescut mai repede dec t mugurii btr ni grefai pe tuberculi

tineri $mai puin avansai n incubaie%. 4adar tuberculul+mam trebuie considerat Qmediul fundamentalR al procesului de incubaie, iar creterea lstarilor nu este altceva dec t exteriorizarea acestui proces. Cu alte cuvinte, numrul i greutatea lstarilor produi de tubercul ntr+un anumit timp depind de gradul evoluiei tuberculului+mam n procesul incubaiei. Cu c t aceast evoluie este mai avansat, cu at t se reduce numrul i greutatea lstarilor. Duberculii provenii de la plantele stropite cu acid giberelic $1,6 + 6 mgBl% dau natere la plante mai viguroase ce vor forma mai muli tuberculi n cuib, acetia rm n nd, ns, mai mici, nc t pot fi utilizai ca material de plantare sau n industria conservelor i a fabricrii cartofilor cips.

Fig. 6.A. 7 Fa" l & in!$%ai a t$% r!$l$l$i & !arto' 2re0terea 0i tuberizarea plantelor %e cartof, n ciclul ontogenetic al cartofului se remarc# creterea foliar< procesul induciei i desfurrii tuberizarii, creterea i

tuberizarea + procese ce se desfoar concomitent sau consecutiv. 2re0terea foliar nu depinde numai de factorii climatici $temperatur, lumin, umiditate% sau de soi, ci i de v rsta fiziologic i greutatea tuberculului plantat. *n aceeai etap a creterii, n condiii de mediu identice i tuberculi plantai cu acelai grad de incubaie, intensitatea fotosintezei plantelor provenite din tuberculi mari a fost superioar intensitii fotosintezei plantelor obinute din tuberculi mici.

Fig. 6.@. 7 T$% r!$l & !arto' !$ B'iiC +p$i/ ?e de alt parte, la mrimea identic" a tuberculilor+mam", randa + mentul fotosintezei a fost ntotdeauna mai sczut la plantele formate din tuberculi abia ieii din perioada Orepausului germinaiO, comparativ cu cei ieii de mai mult timp. Inducia tuberizrii depinde de factorii de mediu $temperatur i fotoperioad% i de nsuirile plantei $tubercul+mam i mas foliar%. Demperaturile mai mici de '.PC favorizeaz tuberizarea, n timp ce temperaturile mai mari de '.PC $ndeosebi noaptea% determin creterea plantelor n detrimentul tuberizrii. 3otoperioad prezint, de asemenea o deosebit importan pentru cartof. H,?ED@ i 0DE*>EH au dovedit c soiurile de cartof tuberizeaz, n general, n condiii de zi scurt, deosebindu+se ntre ele numai prin fotoperioad critic $'- +'8 ore% a crei depire se concretizeaz n oprirea tuberizrii. Dup fotoperioada critic, se deosebesc# a% soiuri cu fotoperioa%a critic scurt $sub '& ore%, cele tardive, care trebuie plantate devreme, cu scopul ca frunzele lor s aib timp s sintetizeze suficient substan de tuberizare n timpul zilelor scurte de primvar< soiurile foarte tardive risc s aib tuberizare n timpul perioadelor calde i al zilelor lungi< tuberizarea reluat mai t rziu d tuberculi n QseriiR< b% soiuri cu fotoperioa%a critic lun& $mai mare de '& ore%, cele precoce i semiprecoce, care se pot planta mai t rziu, fr a se perturba tuberizarea. ?lantarea prea timpurie a acestor soiuri poate favoriza tuberizarea foarte rapid, care, obinuit, se coreleaz ntotdeauna cu o vigoare vegetativ redus a prilor aeriene. Demperatura i fotoperioad se intercondiioneaz. >u se poate defini fotoperioad critic fr precizarea temperaturii la care se realizeaz tuberizarea. I4DEC i ?E:E>>EC $'568, '565% au stabilit, experimental, rolul tuberculului+mam i al frunzelor n inducia tuberizrii, dovedind c tuberculii mai avansai n Ov rsta fiziologicO produc plante cu tuberizare mai precoce n cadrul aceluiai soi i n condiii similare de mediu. ?entru a demonstra rolul frunzelor n inducia tuberizrii, I4DEC i ?E:E>>EC au utilizat ;ibrizi vegetativi ntre tomate i cartof sau de cartof cu cartof, urmrind s demonstreze c n frunze se formeaz hormonul %e tuberizare similar cu cel din tuberculul+mam, care induce fenomenul de tuberizare. Ei au constatat# + dac lstarii ;ibrizilor vegetativi tomateBcartof s+au butit $separat% de

tuberculul+mam la puin timp dup altoire $mai puin de '6 zile%, ei nu tuberizeaz, pe c nd butaii cartofBcartof produc tuberculi normali< + dac pe butaii tomateBcartof se regrefeaz foliaj de cartof, ei recapt capacitatea de tuberizare, ceea ce dovedete ca substana inductiv a acestui proces s+a elaborat n frunzele cartofului i a traversat tulpina de tomate ajung nd n stoloni< + separarea de tuberculul+mam a butailor tomateBcartof, la mai mult de '6 zile dup altoire, n+a mpiedicat $blocat% tuberizarea a crei inducie se datoreaz, n acest caz, tuberculului+mam. Cre#terea #i tuberizarea buta#ilor scoi de sub influena tuberculului+mam au permis lui I4DEC i ?E:E>>EC s aprofundeze determinismul foto+i termoperiodic al tuberizrii. Dup intensitatea creterii, dup lungimea stolonilor i felul tuberizrii, butaii pot fi clasificai n trei tipuri $grupe%# + tipul ., cu tuberizare precoce, form nd tuberculi sesili ori formai pe stoloni scuri. Creterea i alungirea tulpinilor epigee sunt slabe naintea tuberizrii i minime ori nule dup tuberizare. 4cest tip se nt lnete la soiurile de zi scurt, care pot tuberiza i n condiii de zi mai lung, dac durata iluminrii nu depete nivelul fotoperioadei critice< + tipul .. se caracterizeaz prin tuberizare tardiv, form nd tuberculi pe stoloni lungi i ramificai. Creterea i alungirea prilor epigee, a rdcinilor i stolonilor sunt foarte puternice naintea tuberizrii i sczute dup aceea. 4cest tip se realizeaz la toate soiurile cultivate n condiii neprielnice de inducie a tuberizrii $zile lungi i foarte lungi, cu durata iluminrii mai mare dec t fotoperioada critic%< + tipul ... se caracterizeaz prin declanarea precoce a tuberizrii, cu realizarea n scurt timp a mrimii noilor tuberculi, din ai cror muguri se formeaz stoloni noi care, la r ndul lor, vor tuberiza mai puin rapid. 4 doua tuberizare este precedat, uneori de formarea a noi lstari aerieni. Creterea prilor epigee a plantelor, destul de slab naintea primei tuberizri, devine foarte puternic n timpul reistririi, oprindu+se dup a doua tuberizare. 4cest tip de cretere i tuberizare se nt lnete c nd condiiile de temperatur i durata fotoperioadei, prielnice la nceputul induciei tuberizrii, devin neprielnice dup un anumit timp. 4adar exist, aparent, un real antagonism ntre creterea i tuberizarea butailor, disting ndu+se urmtoarele faze# a% creterea vegetativ< b% faza de tranziie, destul de scurt, n care are loc inducia tuberizrii, creterea ncetinete. pentru a se opri definitiv n timpul tuberizrii c% faza tuberizrii d% creterea i tuberizarea plantelor. *nducia tuberizrii este, deci, un proces at t calitativ, c t i cantitativ. Declanarea acestui proces necesit prezena unei anumite cantiti de substan $;ormon% de tuberizare, sintetizat n frunze, iar inducia tuberizrii este definitiv $ireversibil%, c nd crete concentraia substanei de tuberizare at t de mult, nc t oprete n totalitate creterea prilor epigee.

Fig. 6... 7 Cr (t r a (i t$% ri"ar a la !arto' ?entru a explica creterea i tuberizarea cartofului, I4DEC i ?E:E>>EC aseamn planta ntreag $tuberculul+mam i foliajul% cu o eprubet gradat $fig. 7.8%, iar substana inductiv $substana de tuberizare% sintetizat de tuberculul+mam i frunze cu lic;idul din epruvet. I. ?entru a provoca pornirea tuberizrii, este necesar s se ating un anumit nivel al substanei de tuberizare $4%. C nd substana de tuberizare din tuberculul+mam i frunze se afl sub nivelul declanrii tuberizrii $sub 4%, se nregistreaz creterea plantelor de cartof sub influena favorabil a mediului# zile foarte lungi pentru un anumit soi i temperaturi foarte ridicate $mai cu seam noaptea%< II. Duberizarea este definitiv sau ireversibil, c nd substana de tuberizare depete nivelul 2. C nd substana de tuberizare ajunge la nivelul 2 sau l depete, creterea se oprete i urmeaz tuberizarea. 0e nt lnesc dou situaii# '% c nd condiiile de mediu sunt foarte favorabile tuberizrii $plantri timpurii, zile scurte i temperaturi sczute n sol%< 1% c nd tuberculul+mam a atins Qstadiul de incubaieR, ca urmare a unei proaste pstrri i se produce QpuitulR $apariia de QfiiR. 4cest QpuitR de cretere este accentuat de o plantare timpurie n sol umed i rece i la soiurile sensibile la acest fenomen. III. 9ntre nivelul 4 $declanarea tuberizrii% i 2 $nivelul ireversibil al tuberizrii% are loc tuberizarea i creterea. 0e produce, simultan, creterea i tuberizarea n cazul plantrilor n condiii optime cu tuberculi bine conservai aflai n stadiul fiziologic **, situaie nt lnit la majoritatea culturilor normale de cartof, n condiii corespunztoare. ID. Duberizarea poate s se opreasc momentan. Dac planta se mrete mai repede dec t poate foliajul s elaboreze substana de tuberizare, n perioade favorabile creterii, se oprete tuberizarea, ca i cum eprubet s+ar lrgi i lic;idul ar scdea sub nivelul 4 $declanarea tuberizrii%. C nd revin condiiile normale $temperatur i fotoperioad% tuberizarea se reia la parametri normali, dar cu consecine negative asupra produciei. Din cele discutate rezult c, atunci c nd substana de tuberizare se afl sub nivelul 4 $declanarea tuberizrii%, are loc creterea activ a plantelor, fr s se realizeze tuberizarea. 4ceast situaie se nt lnete c nd temperatura este ridicat, zilele sunt lungi, tuberculul+mam este insuficient incubat< dac substana de tuberizare se afl ntre limitele 4 i 2, se realizeaz at t creterea, c t i tuberizarea simultan, acest lucru fiind determinat de temperaturi favorabile, zile lungi, tubercul+

mam puin incubat< c nd substana de tuberizare depete nivelul 2 $nivelul ireversibil al tuberizrii%, se oprete creterea plantei i are loc tuberizarea ireversibil, fiind determinat de temperaturi sczute, zile scurte, tuberculul+mam incubat, soiuri sensibile. /e enerarea carto"ului Cultivatorii de cartof au constatat c, indiferent de soiul folosit, condiiile climatice i te;nologia de cultivare, producia scade an de an, n cazul n care se utilizeaz ca material de plantare tuberculi din producia proprie, fenomenul fiind numit Qdegenerarea cartofuluiR. Cercetrii tiinifice i+a revenit sarcina gsirii factorilor care determin degenerarea cartofului i a prent mpinrii acestui fenomen. 0cderea produciei la cartof se manifest prin coli $germeni% din ce n ce mai slabi, n cele din urm filiformi $filoi%, plantele fiind mai debile, unele soiuri ajung nd la dispariie, mai ales cele timpurii i n zone mai calde i secetoase cu atacuri frecvente ale agenilor patogeni. 4>D,>*E 4/E0D*>E ?4:IE>D*E: $'7-7 '.'-%, considerat printele rsp ndirii cartofului n Europa, a fost primul om de tiin care a sesizat degenerarea la soiurile de cartof cultivate n 3rana, explic nd fenomenul ca un efect al mbtr nirii cauzat de nmulirea vegetativ repetat, propun nd crearea continu de noi soiuri din semine i scoaterea din cultur a celor degenerate. =a nivelul cunotinelor actuale, prin degenerarea cartofului se nelege un fenomen biologic complex, dependent de valoarea materialului de plantare, i care a fost pus pe seama mai multor factori. Enii cercettori germani i rui pun fenomenul degenerrii cartofului pe seama condiiilor climatice necorespunztoare cum ar fi lipsa umiditii, temperaturi excesiv de mari $peste -( + -6PC%, care duc la stagnarea creterii tuberculilor, la scurtarea repausului germinal i ncolirea tuberculilor c;iar din c mp, nainte de recoltare, pierz ndu+i, astfel, vitalitatea. Degenerarea, n acest caz, ar fi de natur climatic sau fiziologic i se produce mai repede n zonele mai calde i mai secetoase. Duberculii obinui n asemenea condiii sunt, fiziologic, btr ni i dau producii foarte mici, dac sunt folosii la plantare. =. :,M4=*> menioneaz c, degenerarea cartofului este provocat de modificarea metabolismului plantelor afectate de temperaturile din timpul perioadei de vegetaie, de insuficiena umiditii i de te;nologia de cultur necorespunztoare, iar @. 342*4>* $'565% arat c se realizeaz un OdezacordO ntre soiul de cartof i factorii de mediu, cu consecine nefavorabile asupra vigorii ntregii plante, materializat, mai ales prin coli filoi $QfilozitateR%. ?entru a obine producii bune n zonele secetoase i calde, trebuie folosit material de plantare nedegenerat iar condiiile de vegetaie s fie dirijate prin te;nologia folosit $plantare, irigare etc.%. Enii cercettori olandezi i americani susin c degenerarea cartofului este de natur virotic i c se produce ntr+un interval scurt $c;iar un an%, n cazul n care frecvena insectelor vectoare de virusuri este mai mare. !irusurile reduc producia prin deformarea, necrozarea i uscarea frunzelor ele migr nd n plant i ajung nd p n la tuberculi, transmi ndu+se, astfel, de la un an la altul. Enele tipuri de virusuri transmit prin contact $L, 0%, prin afide $4, I, T, !:3C%, prin alte insecte, prin ciuperci i nematode. Deci, sunt necesare# evitarea lucrrilor mecanice n culturile semincere de cartof< eliminarea plantelor virozate< combaterea insectelor vectoare< izolarea culturilor de sursele de afide< acordarea unei atenii deosebite combaterii bolilor ce se transmit prin tuberculi $nnegrirea bazei tulpinii, putregaiul umed,

rizoctonioza, mana, putregaiul uscat, alternarioza, putregaiul inelar, raia comun i neagr%< crearea de soiuri rezistente la toate virusurile. 9n ultimele decenii o atenie deosebit a fost acordat cercetrii unor factori care influeneaz procesele fiziologice ale mbtr nirii tuberculilor de plantare i efectele v rstei fiziologice asupra vigorii de cretere a plantelor i produciei. 0cderea produciei cauzat de o v rst fiziologic necorespunztoare a cartofului se numete degenerarea fiziologic $!4> =,,>,'5.6%. 4ceast, degenerare poate fi juvenil, dac tuberculii de plantat sunt prea tineri sau poate fi degenerare senil, dac tuberculii sunt prea btr ni. 4stzi este unanim acceptat c degenerarea cartofului exprimat prin deprecierea potenialului biologic de producie este consecina infeciei cu virusuri i scderea vigorii de cretere datorit v rstei fiziologice necorespunztoare a materialului de plantare determinate i de condiiile ecologice $I,:4:, '555%. Degenerarea cartofului se combate prin msuri preventive, care se aplic cu mult rigurozitate n procesul producerii materialului de plantare obin ndu+se tuberculi Oliberi de virozeO. ?entru ara noastr, importan deosebit prezint virusul OTO i virusul rsucirii frunzelor, considerate Qviroze graveR $2E:M>DE*, '5.6% i care pot fi evitate prin obinerea materialului de plantare n zone 1nchise, n aceste zone nc;ise delimitate de obstacole naturale, materialul biologic iniial, riguros testat, pentru a fi liber de viroze '((C, este nmulit succesiv. Iaterialul pentru plantat se prencolete n vederea plantrii timpurii, tiind c rdcinile cartofului cresc de pe punctele radiculare ale colilor la temperaturi de &P+6PC, n timp ce tuberculii nencolii nu pornesc n vegetaie la temperaturi sub 7PC. 9n aceste zone nc;ise se produce materialul de plantare, provenind de la un tubercul autentic soiului, sntos, constituind materialul iniial liber de organisme duntoare< descendenele materialului iniial se nmulesc succesiv prin selecie clonal, respectiv clonele# 4, 2, C, i E, de ctre creatorul sau menintorul soiului< clonele C, D i E, libere de viroze i alte organisme duntoare aparin nd aceluiai soi, constituie categoria biologic ?rebaz< descendenta aceluiai soi provenit din ?rebaz, respectiv clonele C, D i E, n funcie de indicii de puritate i stare fitosanitar constituie clasa 0uperelit i Elit< descendena aceluiai soi provenit din Elit sau 0uperelit i eventual din clonele D i E, n funcie de indicii de calitate constituie clasa 4 sau 2 a materialului certificat. ?roducerea materialului de plantare se face n - zone# + @ona *, zona nc;is# material de plantare ?rebaz, 2az, Certificat< + @ona a ** + a, n microzone favorabile# material de plantare Certificat 2 sau C< + @ona a *** + a, n amplasamente speciale# material de plantare Certificat, o singur generaie. ?lantele trebuie ferite de orice stres, indiferent de zona de cultur, stresul produc nd pagube foarte mari n anul urmtor, din cauza degenerrii materialului de plantare. 9n fiecare zon de cultur este posibil obinerea materialului de plantare din nmulirea elitei, cu excepia solurilor nisipoase din st nga Miului. Dintre elementele specifice te;nologiei de cultivare a cartofului destinat ca material de plantare, amintim# izolarea corespunztoare n spaiu< asolamente de & + 6 ani< distrugerea samulastrei de cartof< plante premergtoare corespunztoare $gr u de toamn, plante furajere perene i anuale%< evitarea ca plante premergtoare a sfeclei, inului, guliilor furajere i morcovului< plantarea c t mai timpurie i, dac este posibil,

cu material ncolit i nrdcinat< folosirea unor cantiti mai reduse de azot $'(( + '&( )gB;a%, mai mari de fosfor $l6( + '.( )gB;a ?1,6% i moderate de potasiu $.( )gB;a H1,%< folosirea gunoiului de grajd bine fermentat i micorarea dozelor de >?H< desimea corespunztoare a plantelor< evitarea lucrrilor de ngrijire cu multe treceri cu mijloace mecanice, pentru a evita transmiterea virusurilor prin contact< irigarea n zona de step i silvostep< protejarea culturii cu insecto + fungicide< combaterea afidelor la intervale de '1 + '& zile din momentul rsririi plantelor< eliminarea plantelor virozate, bolnave, netipice soiului, ntreruperea vegetaiei la circa 86 + 7( zile de la rsrire $D:4*C4, '551%< extirparea mecanic sau c;imic a vrejurilor, c nd 6( + 8(C din plante au ajuns la maturitate< lsarea tuberculilor n sol nc '6 + 1( zile, pentru suberificarea peridermului recoltarea i pstrarea corespunztoare. Distrugerea vrejurilor trebuie s se fac la circa '( zile din momentul stabilirii zborului masiv al afidelor $trecerea virusurilor din frunze n tuberculi are loc dup '1+ '7 zile de la zbor%. 0uprafaa necesar producerii cartofului pentru material de plantare n verigile superioare pentru sistemul actual de rennoire fost cuprins n perimetrul unor zone nc;ise, amplasate n condiii de clima i sol foarte favorabile culturii cartofului# : nov i Grman $jud. 2raov, Ciuc i =zarea $jud. Garg;ita%, Dg. 0ecuiesc $jud. Covasna%, 0uceava, >eam i 2otoani din Ioldova. Cerine "aa de clim #i sol Dintre plantele de cultur, cartoful se numr printre cele mai pretenioase n privina satisfacerii cerinelor sale biologice fa de condiiile de clim i sol, deoarece s+a format la mare altitudine, n climat ecuatorial+tropical cu precipitaii de circa 1.((( mm anual, cu temperaturi medii de 1(PC i cu durata de iluminare de '1 ore pe zi. :sp ndit astzi n ntreaga lume, p n la aproape 7(P latitudine nordic, cartoful se caracterizeaz printr+o mare varietate de soiuri, adaptate la diferite condiii de clim i sol $mare plasticitate ecologic%. C rin l 'a & !l&$r. Cele mai mari suprafee cultivate cu cartof se gsesc ntre &( i 8(P latitudine nordic, la altitudini ce variaz ntre 6(( i 5(( m n climatul temperat i -(( + 8(( m n climatul nordic. Cartoful este considerat o plant a climatului temperat, dar care se difereniaz mult fa de zona de origine. 0uma temperaturilor medii zilnice la care diferite soiuri de cartof realizeaz producii normale oscileaz ntre '.6(( + -.(((PC $2:ED*/>*E:E, '5-'%, fapt ce scoate n eviden nc o dat plasticitatea ecologic a acestei plante. ?roducii extratimpurii se obin n mai puin de 8( zile de la plantare cu o sum a temperaturilor medii de l .(((.+ l .-((PC. >ecesarul de cldur este diferit de+a lungul perioadei de vegetaie. 4stfel, temperatura minim pentru germinarea tuberculilor este de circa 7PC, cea optim pentru rsrire de '1 + '6PC. Demperatura solului influeneaz mult asupra duratei dintre plantare i rsrire. =a temperatura medie a solului de '( + '&PC, rsrirea plantelor are loc dup -( de zile de la plantare< la temperaturi cuprinse ntre '& + '.PC, rsrirea are loc n 16+-( zile iar la temperatura de '.PC, n mai puin de 16 zile $2E:*>DE*, '58(%. :dcinile cartofului cresc i la temperaturi de & + 6PC, realiz ndu+se ntotdeauna un puternic sistem radicular c nd cartoful se planteaz de timpuriu i ncolit cu Qpuncte radiculareR deja formate $la baza lstarilor sau colilor%. Demperatura minim de cretere a tulpinilor $vrejurilor% este de 7PC, optim de '5 + 1'PC, iar maxima de &1PC. C nd este temperatura optim n timpul creterii tulpinilor, se formeaz internodii scurte, bine acoperite cu frunze, cu foliole mari. =a

temperaturi prea ridicate tulpinile cresc lungi, cu suprafaa foliar redus, ce are repercusiuni negative asupra produciei de tuberculi. De aceea, este mai bine ca tulpinile s creasc la temperaturi mai degrab sub cele optime dec t peste acestea, ceea ce se poate rezolva prin epoca de plantat $se planteaz mai devreme%. Demperatura optim pentru formarea i creterea tuberculilor este de circa '7PC $'8 + '.PC cu pragul inferior 1PC i superior de 15PC%, de unde decurge recomandarea ca, n special n zonele de c mpie, plantare cartofului s se fac devreme, planta beneficiind de o perioad mai lung cu condiii prielnice pentru formarea recoltei. Demperaturile negative care distrug planta sunt de +(,6PC pentru frunze, de +(,.PC pentru germeni $coli%, de +'PC pentru tuberculi, de +1PC pentru plantele tinere n general i de +-PC pentru plantele mature. ?rin irigarea culturii temperatura solului scade cu . + '1PC, apa fiind un regulator termic care creeaz condiii favorabile i pentru cartoful cultivat la pragul superior al temperaturii $de -6PC%. :ecoltarea cartofului trebuie s se fac la temperaturi mai mari de 8 +7PC $dup unii cercettori la '1 + '6PC%, deoarece, sub aceste valori, tuberculii sunt foarte sensibili la vtmare, din care cauz nu se pot pstra n mod corespunztor. *n zonele n care temperaturile sczute survin mai timpuriu, este bine sa se cultive soiuri semitardive n locul celor tardive, pentru o recoltare mai timpurie. Demperaturile sczute din ultima parte a vegetaiei sunt i mai duntoare, dac se asociaz cu umiditate excesiv< tuberculii au periderma subire, rugoas, aspect comercial neplcut, gustul se nrutete, conservarea de lung durat nu este posibil. Duntoare sunt i temperaturile prea ridicate. =a 16PC nu se formeaz tuberculi, iar la 15PC creterea lor nceteaz. Dulpinile rezista p n la &1PC, dar pe msur ce temperatura este mai ridicat $peste 1' + 1-P% ele se alungesc i cad, ceea ce nu permite ntreinerea mecanizat a culturilor< frunzele sunt mai mici, suprafaa foliar mai redus i producia scade. Demperatura influeneaz formarea tuberculilor i n interaciune cu durata de iluminare. =a temperaturi de '8 + '.PC formarea tuberculilor are loc i *a zi scurt $de '1 ore% i la durat ceva mai lung de iluminare. Dac temperaturile sunt de 1( + 11PC, tuberizarea nu mai are loc dec t n condiii de zi scurt, rezult nd necesitatea plantrii cartofului n climat temperat de timpuriu, pentru a determina o formare abundent a tuberculilor ntr+un timp scurt, ceea ce nseamn producii mai mari i tuberculi mai omogeni ca mrime. C rin l 'a & $mi&itat = ntre producia de cartof i umiditatea solului exist o corelaie pozitiv. 0eceta c;iar de scurt durat ca i excesul de ap fie el c;iar temporar au repercusiuni negative asupra creterii plantelor, asupra nivelului produciei i calitii acesteia. Cerinele cartofului fa de umiditate sunt diferite n funcie de faza de vegetaie a plantei. 9n perioada de la plantare la rsrire $'6 + -( de zile% cartoful este mai puin pretenios, folosind rezervele de ap din tubercul, ca i urmtoarea faz. de la rsrire la tuberizare $'(+-6 zile, n funcie de soi%. !ipsa apei. 4cumularea apei n sol n primvar este foarte important pentru dezvoltarea normal, ulterioar, a plantelor de cartof. *nsuficiena apei n perioada de formare a tuberculilor mpiedic procesul sau l ealoneaz, rezult nd mai puini tuberculi, cu v rste diferite, neuniformi ca rezisten la fierbere i pstrare i diminuarea recoltei. 0eceta, n perioada creterii concomitente a tulpinilor i tuberculilor $16 +&6 zile dup tuberizare% micoreaz foarte mult producia, aceasta fiind perioada critic pentru ap a plantei. 0tagnarea n cretere a tuberculilor, ca urmare a insuficienei

umiditii, provoac deranjamente mari n bioc;imismul plantelor, astfel nc t coeficientul de utilizare a apei este mai redus n perioada urmtoare, c;iar dac umiditatea devine optim $2E:*>DE*, '58'%. >eefectuarea la timp a unei udri, n condiii de irigare, reduce eficiena udrilor ulterioare n cultura cartofului. 0eceta temporar provoac QpuireaR tuberculilor n cuib, ncolirea lor, ceea ce depreciaz calitatea acestora i reduce rezistena la pstrare. 0eceta asociat cu temperaturi ridicate este cauza %e&enerrii climatice $fiziologice% a cartofului. *n timpul secetelor ndelungate i persistente o parte din apa pe care o conin tuberculii n cretere trece n frunze. Ior n primul r nd stolonii, apoi tuberculii cei mai mici, apoi se usuc frunzele inferioare i cele superioare. Dac seceta survine n perioada formrii tuberculilor, numrul acestora la cuib va fi mai mic $?AD@,=D, '58&%. 0eceta care survine ntre rsrirea plantelor i mbobocire prelungete perioada de formare a tuberculilor, reduc ndu+se producia i procentul tuberculilor comerciali $2E:*>DE*, '58(%. 4lternarea umiditii ridicate cu umiditatea sczut n timpul tuberizrii favorizeaz formarea unui numr mare de tuberculi la cuib $?AD@,=D, '58&%. 3*cesul %e ap este la fel de duntor, deoarece provoac nrutirea condiiilor necesare activitii biologice a plantelor. =ipsa oxigenului n cazul excesului de ap, oprete formarea tuberculilor i sting;erete creterea celor formai, determin nd scderea aspectului lor comercial, lenticelele din periderm se mresc, d nd acestora un aspect neplcut reduc ndu+se i rezistena *a pstrare. 0cade, de asemenea, coninutul tuberculilor n amidon i vitamina C $H4DD,CH, '58'%. Consecinele excesului temporar de umiditate nu pot fi nlturate prin msuri agrofitote;nice i, ca atare, cultivarea cartofului n asemenea condiii este neraional $2:ED4>, '571%. Consumul specific de ap oscileaz ntre '87 i 865, n funcie de soi condiiile climatice, cartoful fiind considerat ca plant de umiditate moderat. Dac rezervele de ap n primvar sunt la nivelul capacitii de c mp, nsumarea n timpul perioadei de vegetaie a 16( + 66( mm precipitaii este suficient pe solurile luto+ nisipoase i nisipo+lutoase. Eniformitatea repartizrii precipitaiilor are o importan major, comparativ cu cantitile nregistrate n cursul anului n timpul perioadei de vegetaie $0CE:DE, '57-%. ?entru soiurile timpurii, cele mai bune rezultate determin ploile din lunile mai i iunie< pentru soiurile semitimpurii i semitardive, cele din iunie i iulie, iar pentru soiurile tardive, ploile din lunile iunie, iulie i august, n fiecare din aceste luni trebuie s cad 5( + '-( mm precipitaii, pe solurile nisipoase fiind necesar un plus de .( + 16( mm pe ntreaga perioad de vegetaie, cu repartizare corespunztoare, astfel pun ndu+se n evident potenialul productiv al fiecrui soi. :ezult, din cercetrile mai recente cu privire la cerinele cartofului fa de umiditate, disponibilitatea lui pentru umiditate moderat, dar permanent a solului. Emiditatea relativ a aerului $optim% este de 76C, nefiind o corelaie semnificativ ntre producia de tuberculi i umiditatea relativ $2E:*>DE*, '581%. 2erinele fa %e lumin. *mportan deosebit pentru cartof o are lumina, n special inducia fotoperiodic. Cartoful, ca plant productoare de sm n, este de zi lung, dar ca plant productoare de tuberculi este de zi scurt $H,?ED@, '56&< G:EFH4, '586%. 0+a stabilit $D*/2T, '57-% c ziua scurt determin o lungime mai redus a tulpinilor i a fiecrui internod n parte, dar prelungete perioada de cretere a internod ii lor, plantele au tulpini mai scurte, fr sa se diminueze suprafaa foliar, permi nd mecanizarea lucrrilor de ngrijire $la zi lung tulpinile cad i se mpiedic mecanizarea lucrrilor%. 3ormarea i creterea tuberculilor de cartof sunt determinate

genetic, dar manifestarea fenotipic a lor depinde de condiiile de mediu i, ndeosebi, de lumin. 3ormarea tuberculilor, respectiv transformarea stolonilor n tuberculi, are loc n condiii de zi scurt< creterea maxim a tulpinilor are loc n condiii fotoperiodice medii, iar creterea tuberculilor, n condiii fotoperiodice lungi. =ungimea zilei de '( + '1 ore este socotit ca optim pentru formarea tuberculilor< c nd durata zilei depete '& ore, stolonii se transform n lstari. ?rin urmare, numrul de tuberculi i durata perioadei de tuberizare depind, n primul r nd, de lungimea zilei i cu c t perioada de tuberizare este mai scurta, cu at t tuberculii sunt mai uniformi ca mrime $0H42=,!4, '58&%. 9n privina induciei fotoperiodice sunt diferenieri mari ntre grupele de soiuri, mai ales n privina creterii tuberculilor. *n condiii optime, creterea maxim a tuberculilor se realizeaz la soiurile timpurii n condiii de zi lung< la soiurile semit rzii n condiii de zi lung spre zi scurt, iar la soiurile t rzii n condiii de zi scurt. 4cest lucru este important n organizarea de bazine specializate n cultura cartofului, pentru fiecare scop al culturii. ?rin epoca de plantare i ncolire i prin aplicarea altor msuri cultura cartofului poate fi dirijat mai uor, comparativ cu alte culturi agricole. Cartoful realizeaz cele mai mari producii la lumin intens i dac solul este bine aprovizionat cu ap. *n ara noastr, n zona depresiunilor intramontane i extramontane lumina este uneori insuficient, iar n zonele de c mpie lumina poate deveni, uneori, duntoare, dac apa este insuficient. C rin l 'a & *ol. Cartoful este o plant foarte pretenioas fa de sol, deoarece stolonii i tuberculii sunt tulpini subterane, iar sistemul radicular este slab dezvoltat. 0olul trebuie s asigure o bun aerisire a stolonilor i tuberculilor, s prezinte rezisten mic la creterea acestora, indiferent de gradul de umiditate i s pun la dispoziia plantelor substanele nutritive necesare n perioadele de mare consum< de asemenea trebuie s fie bine aprovizionat cu ;umus, azot, fosfor, potasiu, precum i cu microelemente, el particip nd cu 77C la producia de cartof c nd toi ceilali factori te;nologici sunt optimi $rezultate obinute la *.C.?.C. 2raov%. Dextura solului pentru cartof, n ordine descresc nd, este nisipo+lutoas i lutoas. 4v nd un regim aero+;idric favorabil aceste soluri asigur condiii bune pentru cartof. ?e asemenea soluri tuberculii au gust plcut, form specific + nedeformat, fr pm nt aderent, cu rezisten foarte bun la pstrare. ?e solurile uoare, nisipoase, se obin rezultate foarte bune n primul r nd la culturile extratimpurii, cu condiia irigrii i fertilizrii corespunztoare. ?roducia de tuberculi scade odat cu creterea coninutului solului n argil. 4rgila din sol, dac depete 1(C, duce la scderea nlimii plantelor, a masei tulpinii, frunze i rdcini, la micorarea coninutului tuberculilor n amidon, proteine i vitamine, scade rezistena la fierbere, iar tuberculii se pteaz la tiere $2E:*>DE*, '57&%. *deale sunt solurile care au '( + '1C argil, dar se obin producii mari i de calitate p n la 1&C argil $I4L*I, '571%. Extinderea suprafeelor cultivate cu cartof n zonele de c mpie pe cernoziomuri, aluviuni soluri aluviale se datoreaz, n mare msur, evitrii amplasrii cartofului n zonele favorabil din punct de vedere climatic, dar necorespunztoare sub aspectul texturii solului. Cartoful este pretenios i fa de profunzimea solului, valorific nd bine terenurile cu orizontul 4 mai mare, omogen, aerat i permeabil pentru ap unde rdcinile exploreaz un volum mare de pm nt, ptrund ad nc i se ramific mai mult. 3a de reacia solului cartoful nu este prea pretenios, obin ndu+se rezultate

bune pe solurile cu pG+ul ntre &,6 + 7,6 $pG optim 8 + 8,6%. n concluzie calitatea i producia cartofului, sunt influenate de temperatura aerului i solului, de cantitatea i repartizarea precipitaiilor, de lungimea zilei, de intensitatea luminii i tipul de sol. n cadrul unei anumite localiti, calitatea tuberculilor este influenat de epoca plantrii, folosirea ngrmintelor i erbicidelor, momentul i calitatea lucrrilor de ngrijire, irigare i momentul recoltrii, etc. 1one ecolo ice de cultur a carto"ului Kin nd seama de condiiile de clim i sol, teritoriul :om niei se mparte n zone %e favorabilitate pentru cultura cartofului fig. 7.7.%.

Fig. 6.6. 7 Eonar a !$lt$rii !arto'$l$i Eona 'oart 'a:ora%il cuprinde depresiunile intra+ i extramontane unde temperaturile mai mari de 16PC sunt extrem de rare, temperaturile medii n perioada de vegetaie $mai+septembrie% sunt sub '. + 1(PC, precipitaiile depesc 86( mm anual i au o bun repartizare nregistr ndu+se minimum .( +'(( mm n fiecare din lunile iulie i august< Eona 'a:ora%il se gsete n partea deluroas a rii din vecintatea lanului muntos, cu temperaturi mai ridicate i cu precipitaii n cantitate mai redus n lunile iulie i august $6( + 8( mm%. @ona favorabil cartofului timpuriu i extratimpuriu cuprinde relieful de c mpie i coline joase unde ncep nd de la sf ritul lunii iunie, temperaturile depesc frecvent 16PC, iar precipitaiile sunt reduse, cu secete de lung durat n perioada iulie+septembrie. n aceste condiii se cultiv soiuri ce se recolteaz p n la l / '( iunie $extratimpurii% sau p n la l iulie $timpurii%. Kin nd seama de faptul c n zonele climatice foarte favorabile i favorabile cartoful nu reuete $mai ales n condiii de mecanizare integral% dec t pe soluri mijlocii i uoare, care reprezint o proporie redus n ansamblul suprafeei totale a acestor zone, s+a impus delimitarea de bazine specializate n cultura cartofului, lu nd n considerare i nsuirile solului. *ntroducerea irigaiei n zona de c mpie, prin care se compenseaz deficitul de precipitaii i se corecteaz temperaturile prea ridicate, mai ales din sol, permite extinderea suprafeelor cultivate cu cartof, inclusiv pentru consumul de var i toamn+iarn n aceste zone. 0+au delimitat bazine pentru cultura cartofului de consum toamn+iarn, bazine pentru industria amidonului, i consum

toamn+iarn, bazine pentru consum toamn+iarn cu posibiliti pentru consumul timpuriu de var, bazine pentru consum de toamnu+iarn, numai n condiii de irigare. Doate aceste bazine sunt specializate pentru cultura soiurilor de cartof care asigur consumul n lunile octombrie+mai i materie prim pentru industria amidonului. 0unt delimitate apoi bazine specializate pentru consum timpuriu, extratimpuriu i pentru toamn+iarn numai n condiii de irigare i bazine specializate pentru consum extratimpuriu i timpuriu, n aceste bazine se asigur cartoful necesar pentru consumul extratimpuriu, timpuriu i de var $mai, iunie, iulie august%, bazine situate n sudul rii n condiii de irigare $fig.7..%. T #nologia & !$lti:ar a !arto'$l$i Rotaia ?entru realizarea unor producii mari la cartof i de calitate bun, cu posibiliti de mecanizare i irigare, transportul fr vtmarea tuberculilor, ca i amplasarea culturii prezint o deosebit importan pentru cultivator. 9nfiinarea culturilor de cartof se face, n primul r nd, n funcie de textura solului, pe soluri nisipo+lutoase, luto+nisipoase i lutoase. Ele se amplaseaz n apropierea unor drumuri corespunztoare pentru transportul produciei, iar pentru mecanizarea integral a lucrrilor nu se vor amplasa pe soluri cu panta mai mare de 5 + ''C $8P%, iar n condiii de irigare de 6C. Dimensionarea parcelelor, n fermele specializate, se face pentru a putea asigura alimentarea raional a mainilor de plantat. 0olurile pe care se amplaseaz cartoful trebuie s aib un regim aero+;idric ec;ilibrat, s fie bine structurate, netasate i profunde, cu subsol permeabil, fr pericol de exces de umiditate sau inundaie $apa freatic sub ',6 + 1 m%, cu posibiliti de irigare n zonele secetoase.

Fig. 6.8. 7 D limitar a %a"in lor p ntr$ !$lt$ra !arto'$l$i; , 7 !arto' !on*$m toamnF7iarnaG 3 7 !on*$m toamn7iarn (i p ntr$ in&$*tria ami&on$l$iG 0 & consum toamn&iarn #i posibil carto" timpuriu' 2 & consum toamn&iarn iri at' * & consum e.tratimpuriu( timpuriu #i de toamn iri at' 3 & consum e.tratimpuriu' 7 & zone $nchise pentru material de plantare' 4 & $ntreprinderi specializate pentru carto" de smn Dei rotaia cea mai corespunztoare este de & ani, dac nu exist suficient teren corespunztor din punct de vedere textural sau al altor indicatori de fertilitate,

este de preferat rotaia de - ani i c;iar de 1 ani, dac nu s+a manifestat atac de 4lobo%era rostochiensis $nematodul auriu%. 9n ceea ce privete planta premergtoare, rezultatele cele mai bune se obin dup graminee i leguminoase perene furajere $lucerna n zona de c mpie, trifoiul rou n zonele umede%, leguminoase anuale $dac nu se folosesc pentru gr u%, dup cereale pioase $gr u, secar, orzoaica, orz%, porumb+siloz $cultur succesiv sau cultur de baz%, bostnoase, in pentru ulei, floarea+soarelui $ultimele dou plante dac n+au fost atacate de putregaiul cenuiu + (othrytis cinerea i alte boli care pot fi transmise cartofului%. Iai puin indicate ca plante premergtoare sunt sfecla pentru za;r i porumbul, deoarece se recolteaz t rziu. Dotui, porumbul nu poate fi evitat ca plant premergtoare, datorit structurii culturilor, rezistenei cartofului la efectul prelungit al erbicidelor aplicate la porumb. Cartoful nu se cultiv dup plante din familia olanaceae i nici n monocultur. Dup cartoful destinat consumului timpuriu, se pot cultiva plante succesive# porumb pentru siloz, porumb pentru boabe, fasole, castravei i varz de toamn, iar dup cartoful pentru consum de var se obin rezultate foarte bune la gr u, secar, orz de toamn, triticale, rapi. 5ertilizare Consumul de elemente nutritive, pentru o producie de '.((( )g tuberculi i prile aferente de biomas, dup diferii autori, este de 6,8 )g azot, ',. )g ? 1,6, 7,6 )g H1,, -,' )g Ca, i ',8 )g Ig,. 9n cazul recoltrii extratimpurii i timpurii a cartofului consumul de elemente nutritive este mai mare# . + '( )g >, - )g ? 1,6, '1 + '& )g H1, $!. 29:>4E:E, '57&%. Din consumul total de elemente nutritive, n tubercul se rein# 88,8C azot, 8-,8C an;idrid fosforic, 6.,1C oxid de potasiu, 7,5C oxid de calciu i &(C oxid de magneziu $/G. 29=DE4>E, '55'%. A"ot$l este elementul determinant asupra produciei de cartof. =a l )g azot se obin n ara noastr, ntre &( i ''( )g tuberculi. ?rin sporirea suprafeei foliare a plantei i formarea unui sistem radicular mai activ se realizeaz absorbia unor cantiti mari de substane nutritive care se deplaseaz n tuberculi, determin nd mrirea masei medii a unui tubercul $peste .(C din tuberculi au greutatea peste .( g%. Excesul de azot este duntor, deoarece partea aerian a plantei crete luxuriant, ceea ce fr neaz tuberizarea i creterea tuberculilor, mai ales dac i umiditatea solului este mai mare. Dup ce se realizeaz tuberizarea, azotul nu mai are aciune negativ asupra produciei. 4plicarea azotului n dou etape, o parte nainte de plantare i o parte dup formarea tuberculilor, determin formarea unei plante mai mici, dar producia de tuberculi crete comparativ cu situaia c nd ntreaga cantitate de azot se aplic la pregtirea patului germinativ sau la plantare. 9n unele ri $0.E.4., Canada% se administreaz, concomitent cu azotul, i ngrminte cu magneziu, care determin transferul activ al glucidelor n tuberculi, n alte ri $,landa%, pentru a limita creterea plantei de cartof se fac tratamente cu CUcocel, iar n /ermania, 0.E.4. cu produsul 2+5 $4lar + acid > +dimetil + amino + succinamic%. Excesul de azot poate produce resorbia unor stofoni i tuberculi diminueaz coninutul i dimensiunile grunciorilor de amidon. C nd excesul de azot se asociaz cu temperaturi mai sczute, se acumuleaz n tuberculi acid clorogenic, care le imprim gust neplcut, cauzeaz nnegrirea lor la fierbere i le micoreaz rezistena la pstrare.

4zotul se folosete n cantiti mai mari la cartoful timpuriu, la care este necesar o cretere mai rapid a plantei i, pe aceast baz, a tuberculilor, pentru a obine o recolt c t mai timpurie. =a stabilirea dozelor de azot trebuie s se in seama c n prima parte a vegetaiei, cartoful folosete mai greu rezervele din sol, iar soiurile tardive solicit cantiti mai mari de azot, comparativ cu cele semitimpurii. Fo*'or$l determin sporuri de producie mai mici dec t azotul, p n la &( + 6( )g tuberculi la l )g substan activ ?1,6%. Cartoful este una din plantele care valorific bine ngrmintele cu fosfor. 0ub influena fosforului crete mai ales numrul de tuberculi n cuib i mai puin masa medie a acestora. 0e constat creterea procentului i a dimensiunilor grunciorilor de amidon, precum i sporirea proporiei de amilopectin, care imprim rezistent la fierbere i contribuie la formarea unui periderm dens, elastic, conferind o bun rezisten tuberculilor la vtmri mecanice i la pstrare. 3osforul se folosete n cantiti mai mici la cartoful extratimpuriu i timpuriu, dar mai mari la cartoful pentru consum de var i de toamn + iarn, i mai ales la culturile destinate obinerii materialului de plantare, determin nd un numr mai mare de tuberculi la cuib i o rezisten mai bun la pstrare. Pota*i$l determin sporuri de producie cuprinse ntre '( + '6 )g tuberculi pentru l )g potasiu substan activ $H1,%, valori mai mari nt lnindu+se n zona foarte favorabil climatic, unde solurile sunt mai srace n potasiu. ?otasiul influeneaz mrimea produciei at t prin numrul de tuberculi, c t i prin masa acestora, dar efectele lui sunt mai mici dec t ale fosforului i, respectiv, ale azotului. ?otasiul trebuie utilizat n primul r nd la soiurile semitardive i tardive, deoarece menine foliajul n stare de funcionare n intervalele de secet, put ndu+se obine sporuri de producie. Irind randamentul fotosintezei, folosirea potasiului n culturile extratimpurii i timpurii realizeaz mai repede dimensiunile i greutatea minim de recoltare a tuberculilor. 4lturi de fosfor, potasiul particip direct i indirect la o mai bun rezisten a plantei la boli, la folosirea economic a apei, la creterea coninutului de amidon i a rezistenei la pstrare. F rtili"ar a organi! asigur importante sporuri de producie prin aportul n elemente nutritive i prin mbuntirea nsuirilor fizice, microbiologice i ;idrofizice ale solurilor. 9n numeroase ri $Danemarca, C.0.*., Canada, /ermania etc.% gunoiul de grajd este folosit cu precdere pentru fertilizarea culturilor de cartof, realiz ndu+se sporuri de producie de &.((( +'(.((( )g tuberculi la ;a $EC4DE:*>4 C,>0D4>D*>E0CE, '585%. n experiene executate n zona 3gra, s+au realizat sporuri de -7( )g tuberculi la tona de gunoi $!. 29:>4E:E, '57'%. 4unoiul %e &raj% se utilizeaz cu precdere la soiurile tardive i la cele timpurii $creterea mai rapid prin nclzirea solului%. Elementele nutritive neutilizate de cultura timpurie de cartof sunt valorificate de culturile succesive $castravei, varz, fasole, soia, porumb pentru siloz etc.%. 9n funcie de nsuirile solului, gunoiul se va utiliza mai ales pe cele extreme din punct de vedere textural $nisipoase i luto+argiloase%. /unoiul nefermentat este favorabil mai ales pe solurile grele i reci. 4v nd n vedere eliberarea elementelor nutritive din gunoi n funcie de condiiile pedoclimatice, care nu concord cel mai adesea cu cerinele plantelor, cele mai bune rezultate se obin folosindu+se 1n&r0minte or&anice 0i minerale. /unoiul de grajd se administreaz la cartof n cantiti de -( + &( tB;a, reduc ndu+se dozele de ngrminte c;imice cu 1,( )g azot, l )g ? 1,6 i 1,6 H1, pentru fiecare ton de gunoi aplicat. 9n apropierea zonelor bogate n turb se poate utiliza turba n cantitate de 1( + &( tB;a, fie ca atare, fie compostat cu gunoi de grajd n cantiti egale, c nd se

mrete eficiena cu '' + 1(C. ?e solurile nisipoase 1n&r0mintele verzi $lupin, lucerna, mazre, trifoi% pot substitui gunoiul de grajd n anii cu condiii climatice favorabile. 3ertilizarea cu ngrminte c;imice este indispensabil pentru realizarea unor producii mari i economice de cartof. En sistem raional de fertilizare const din aplicarea mpreun a azotului, fosforului, potasiului sau azotului i fosforului sau azotului i potasiului ntr+un raport care s corespund cerinelor plantei n diferite condiii pedoclimatice. =a *.C.?.C. 2raov s+au elaborat modele matematice $C,?,>T, '57.% pentru optimizarea fertilizrii cartofului, cu probabilitate de 7( + .(C, realiz ndu+se, la cerere, programe de fertilizare pentru diferite producii planificate, pe diferite sole. ,rientativ, pentru realizarea unor producii ridicate de cartof se recomand dozele de ngrminte din tabelul 7.&. Dozele de ngrminte se corecteaz n funcie de planta premergtoare, aplicarea gunoiului de grajd, textura solului i soiul cultivat# dup plante te;nice se mrete doza de azot cu '(+1( )gB;a, cea de fosfor cu '(+1( )gB;a ? 1,6 iar cea de potasiu cu '( )gB;a H1,< dup leguminoase anuale se micoreaz doza de azot cu '( + 1( )gB;a i se mrete doza de fosfor cu '6 )gB;a ? 1,6< dup leguminoase perene se micoreaz doza de azot cu 1( + -( )gB;a i se mrete doza de fosfor cu 1( )gB;a ?1,6< n primul an dup aplicarea gunoiului de grajd se micoreaz doza de ngrminte c;imice cu '( + 1( )gB;a azot i fosfor i cu -( +&( )gB;a potasiu< pe solurile cu textur nisipo+lutoas se mrete cu '( + 1( )gB;a doza de azot i cu '( )gB;a doza de fosfor< pe soluri cu textur luto+argiloas se mrete doza de azot cu '( )gB;a. Dipurile de ngrminte recomandate n cultura cartofului sunt nitrocalcarul i ureea pe solurile acide, iar pe cele neutre azotatul de amoniu, ureea i sulfatul de amoniu $C:. GE:4, '576%. ?rof. /G. 29=DE4>E consider contraindicat sulfatul de amoniu, datorit at t antagonismelor ionice pe care le provoac n sol i n nutriia plantei, c t i pentru influena negativ asupra nsuirilor culinare ale tuberculilor, ngrmintele cu fosfor se pot folosi fr nici o restricie, iar ceie cu potasiu, care conin clor trebuie aplicate n toamn, facilit nd astfel splarea clorului din sol. ngrmintele complexe binare i ternare, toate, dau rezultate bune n cultura cartofului.

Tabelul 7.2. F rtili"ar a !arto'$l$i ?n '$n!i & *!op$l !$lt$rii. S!op$l !$lt$rii ?ngr(mint +0g5#a/ N Consum toamn+iarn Consum de var Consum extratimpuriu i timpuriu Dubcrculi pentru industrie Duberculi pentru plantare '1(+'&( 5(+'(( '-(+'8( '((+'1( .(+5( P3O@ ''(+'16 .(+'(( 8(+.( '1( '1( H3O 7(+'(( &(+8( 8(+.( '1( '((+'1(

Epo!a & apli!ar a ?ngr(mint lor. /unoiul de grajd, fosforul i potasiu se aplic, de regul, sub artura de baz. 9ngrmintele cu azot se administreaz numai primvara la pregtirea patului germinativ sau n dou etape< la pregtirea patului germinativ i n vegetaie, odat cu lucrrile de ngrijire $prit mecanic% sau dup tuberizare $'( + -6 zile dup rsrire%, ngrmintele complexe se aplic fie n toamn, fie odat cu plantatul. 0uplimentarea elementelor nutritive la cartof se poate realiza i prin fertilizarea odat cu aplicarea apei de irigare sau prin tratamente extra + radiculare $zeam bordelez 'C S ',6C ?1,6 S 'C H1, S (,6>. 9n cultura cartofului i+au dovedit eficienta microelementele# bor, mangan, cupru, molibden i zinc. 2orul se aplic sub form de borax '( )gB;a sub artura de baz, iar manganul se aplic extra + radicular, n concentraie de l +',6,C, sub form de sulfat de mangan. 6ucrrile solului 4cestea au menirea de a asigura un substrat c t mai af nat cu un regim aero+ ;idric corespunztor biologiei cartofului, prin acumularea apei i elementelor nutritive n sol i distrugerea buruienilor. =ucrrile solului trebuie executate difereniat, n funcie de zona climatic, tipul i textura solului, planta premergtoare, gradul de mburuienare i eroziunea solului. Dasarea solului reduce considerabil producia la cartof, ndeosebi solurile grele, n condiii de mecanizare, tasarea solului este, practic, imposibil de evitat. 0impla trecere a roilor de tractor pe l ng r ndurile de plante provoac micorarea produciei de tuberculi. *nfluena negativ a gradului de tasare a terenului se manifest direct proporional cu coninutul de argil i de ap al solului $2E:*>DE*, '571%. ?e solurile podzolice la care, de regul, stratul cu argil, practic impermeabil, ncepe la '.+1( cm, mecanizarea culturii reduce mult producia de tuberculi. Cea mai mare importan n cultura mecanizat a cartofului, pentru recoltarea cu combina, o are evitarea formrii bulgrilor, mai ales cei de mrimea tuberculilor. 0olul se mobilizeaz la ad ncimea de 1. + -( cm pe majoritatea tipurilor de sol, dovedindu+se superioar artura cu subsolaj suplimentar de '( + '6 cm, fc nd posibil o bun dezvoltare a plantei, mai ales a tuberculilor n cuib, facilit ndu+se executarea unui bilon mare la plantare, cu posibiliti mai bune de executare a lucrrilor de ngrijire n timpul perioadei de vegetaie i pentru recoltarea mecanizat $2:EDD, '5.'%. ?e solurile mai grele, scarificarea terenului $afanarea ad nc% a dat rezultate bune. *mportan deosebit prezint momentul optim de executare a arturii, pentru a prent mpina formarea bulgrilor, indiferent de mrimea acestora. 3ormarea bulgrilor se datoreaz modului de executare a lucrrilor solului i epocii acesteia. =ipsa bulgrilor permite plantatul corect cu bilon uniform, o eficacitate mai bun a erbicidelor, uureaz recoltarea mecanizat, reduce rnirea tuberculilor, costurile de curire, transport i pstrare. 5ivelarea solului $nainte sau dup arat% este extrem de important n cultura mecanizat a cartofului, influen nd pozitiv uniformitatea ad ncimii de plantare, forma bilonului, erbicidarea i recoltarea. $rtura se efectueaz imediat dup recoltarea plantei premergtoare, administrarea ngrmintelor organice i celor c;imice cu fosfor i potasiu, tocarea eventualelor resturi vegetale. ? n la venirea iernii artura se menine curat de

buruieni, nivelat, fr crust, permi nd plantatul mai devreme n primvar, prin zv ntarea mai timpurie i uniform a terenului. ?e unele soluri mai uoare se poate executa n primvar plantatul, fr alte lucrri de pregtire a terenului. 9n primvar, patul germinativ se pregtete numai dup ce solul s+a zv ntat, evit nd formarea viitorilor bulgri. Dac solul se lucreaz n primvar pe teren insuficient zv ntat i fr mrunirea corespunztoare, bulgrii se formeaz n mijlocul cuibului $fig. 7.5.% de cartof, printre stoloni i tuberculi $'%< dac solul a fost lucrat pe o ad ncime mic, bulgrii se formeaz tot n cuibul de cartof, dar sub tuberculi $1%< tasarea solului de ctre roile tractorului duce la formarea bulgrilor la marginea cuibului de cartof, cu repercusiuni negative la recoltare $-%< bulgrii formai cu ocazia lucrrilor de ngrijire se gsesc pe bilon sau ntre biloane $&%. Cele mai bune rezultate se obin c nd terenul se pregtete cu ajutorul cultivatorului ec;ipat cu piese active tip sgeat, pentru ad ncimi p n la '& cm sau cuite tip dalt, pentru ad ncimi de '& + '. cm $2:*4, '5.1%. ?entru suprafeele mari de teren cultivatorul purtat pentru cartof C?C+-,1, n agregat cu tractorul E+86(, ec;ipat cu cuite dalt sau sgeat, iar pe parcele mici cultivatorul C?C+1 n agregat cu tractorul =+&&6, realizeaz condiii foarte bune pentru plantarea cartofului. 0e realizeaz o ad ncime de lucru p n la '. cm i un grad de mrunire de 51 + 56C n condiiile n care capacitatea de lucru '1 + '& ;a pe sc;imb este egal cu cea a grapei cu discuri. De asemenea, folosirea combinatoarelor i grapelor vibratoare $oscilante% realizeaz condiii foarte bune pentru plantarea cartofului. 3olosirea combinatorului s+ a dovedit mai avantajoas pentru pregtirea unui pat germinativ corespunztor, acesta fiind alctuit n funcie de starea terenului# numai din vibrocultor, grap cu coli i grap rotativ elicoidal, dac se urmrete o mai bun nivelare i combatere a buruienilor< din vibrocultor i grap rotativ elicoidal., n cazul terenului cu denivelri i tasat, dar fr buruieni. =a lucrrile de pregtire a solului n primvar se aplic i ngrmintele cu azot sau complexe. ?entru reducerea gradului de tasare se practic i bilonarea din toamn, plantatul efectu ndu+se mai devreme.

Fig. 6.-. 7 Formar a %$lgrilor p t r n$l !$lti:at !$ !arto' + Ipli!ai ?n t It/ 7aterialul de plantat #i plantarea 9at rial$l & plantat trebuie s aparin soiului i categoriei biologice stabilite pentru zon, s fie sntos, iar mrimea tuberculilor s fie de &(+7( g, ceea ce se realizeaz prin sortare Va desc;iderea silozului sau depozitului. Calitatea materialului de plantare este ;otr toare n realizarea produciilor mari la cartof. =a cartoful extratimpuriu i timpuriu se obin sporuri de producie de -,6 +7 tB;a prin 1ncolirea tuberculilor 1nainte %e plantare, ncolirea tuberculilor ncepe cu -( + &( zile nainte de plantare $sf ritul lunii ianuarie n sud i vest% i const din

urmtoarele operaiuni succesive# + sortarea materialului de plantare scos din siloz sau depozit, ndeprt nd tuberculii vtmai i bolnavi< + tratarea tuberculilor cu formalin (,6C $' l formalin &(C ia .( l ap%, prin mbiere n soluie timp de 6 minute, dup care se acoper cu rogojini, prelate, folii de material plastic timp de circa 1 ore pentru QsudaieR $transpiraie%< + asigurarea pornirii colilor n vegetaie prin aezarea tuberculilor n strat de circa &( cm n camere nclzite la '8 + '.PC, p n ce apar colii n mas, fr ca acetia s depeasc l + 1 mm $dureaz .+'( zile%< + forarea creterii colilor $sau ncolirea propriu+zis% se realizeaz folosindu+se solarii sau alte spaii care beneficiaz de lumin natural sau artificial, cu posibiliti de aerisire i n care se pot menine temperaturi de '1+'6PC, iar la nevoie p n la '.PC $pentru a urgenta creterea colilor%. Dac colii sunt mari $l + ',6 cm% i plantatul nu este posibil, se coboar temperatura la '( + '1PC, p n la plantare. 9n spaiile de ncolire tuberculii se aeaz n ldie $de dorit cu capaciti de '( + '6 )g% care se grupeaz n stive lungi, c t permite spaiul, limea lor rezult nd, din aezarea a dou ldie puse cap *a cap iar pe nlime se suprapun prin aezare pe suporilor, '(+'6 ldie. ntre stive se las spaii de 6( + 8( cm pentru circulaia lucrtorilor n vederea controlrii i dirijrii procesului de ncolire. ?entru asigurarea unei ncoliri corespunztoare sunt necesare urmtoarele# + meninerea temperaturii recomandate $'1 + '6PC%< + aerisirea de 1 + - ori pe zi< + meninerea umiditii relative la peste .6C, folosind vase cu ap pe podea, stropirea tuberculilor cu ap cu stropitori sau vermorelul< + iluminarea i n timpul nopii, realiz ndu+se coli mai viguroi $&( WaiBm1%< + eliminarea tuberculilor cu coli filo0i i sc;imbarea poziiei ldielor n stive din 7 n 7 zile, pentru a se obine o ncolire uniform. 9n producerea cartofilor de consum extratimpurii i timpurii se practic sistemul de 1nr%cinare a tuberculilor pre1ncolii la lumin. *mediat ce s+a terminat ncolirea *a lumin, tuberculii se stratific n couri de nuiele cu mrani sau turb, rumegu de lemn sau cu nisip, sau mrani i nisip n proporii egale. *ntre straturile de tuberculi se aeaz un strat de circa 6 cm material umectat, stratificarea f"c ndu+se p n la umplerea coului, ultimul strat fiind din materialul de nrdcinare. Courile se in n camere de ncolire menin ndu+se temperatura normal i aerisirea de dou ori pe zi. Emectarea materialului de nrdcinare se poate realiza cu soluii nutritive de fosfor i potasiu $8( g superfosfat i -( g sare potasic n '( l ap%, o dat la stratificare i o dat dup 6 zile. nrdcinarea se poate face n ldie folosite la ncolire, lu ndu+se aceleai msuri. Duberculii ncolii se in pentru nrdcinare .+'( zile, timp n care colii cresc puternic i la baza lor apar i se dezvolt rdcinile. 9n momentul plantrii tuberculii se transport n c mp n ldiele sau courile de nrdcinare, plant ndu+se cu mult grij, pentru a nu se rupe colii i rdcinile. *n fiecare cuib se introduce i o anumit cantitate de material folosit pentru nrdcinare $mrani, turb, rumegu, nisip%. ?entru favorizarea ncolirii c t mai complete a mugurilor aflai pe ntreaga suprafa a tuberculului, se recomand secionarea %e stimulare $metoda HXpetz% care se face transversal pe diametrul parte coronar + parte ombilical ls ndu+se cele dou jumti netiate ntr+o poriune de circa l cm de la margine sau tierea circular a tuberculilor pe o ad ncime de numai '6 mm, astfel nc t substanele de rezerv de la

partea ombilical a tuberculului s nu migreze spre partea coronar, for ndu+se pornirea n vegetaie a mugurilor aflai pe aceast parte. 4cest procedeu se ntrebuineaz numai nainte de pornirea mugurilor n vegetaie $cel mai t rziu la sf ritul lunii ianuarie%. , alt metod de pregtire a materialului de plantare este tratamentul cu un%e electroma&netice, folosindu+se aparatul QIagrietodia+fluxR, prin care se urmrete o pornire mai timpurie a colilor n vegetaie, folosind urmtoarele variante# + tratarea tuberculilor cu unde aritmice de 6( + '(( Gz, timp de -( minute, o singur dat< + acelai tratament ca mai nainte i ncolirea clasic timp de . zile, apoi tratarea din nou a materialului cu unde aritmetice de 6( + '(( Gz, timp de -( minute $ntregul proces dureaz '( zile, iar dac nu se poate face plantarea materialul se menine n continuare la temperatura de '1 + '&PC%< + tratarea zilnic a tuberculilor timp de '( zile, pe o durat de 7 minute, cu unde aritmice de 6( + '(( Gz< + tratarea, n situaii de urgen, ntr+o singur zi, timp de 8( + '.( minute cu unde aritmice de 6( + '(( Gz. 9nainte de plantare tuberculii 1ncolii se pot seciona 1n poriuni %e c'te 6 / 7 coli bine formai, folosindu+se o cantitate mai mic de material de plantare la unitatea de suprafa, n situaii n care tuberculii pentru plantare sunt prea mari, se poate face secionarea i la materialul nencolit, n acest caz tuberculii se taie longitudinal pentru a asigura pornirea egal n cretere a colilor de pe cele dou jumti de tubercul. 0ecionarea se poate face cu - + . zile nainte de plantare, manual sau cu maina special de secionat, cu dezinfectarea riguroas a materialului., folosind '( / 1( )g praf de cret i 1 + - )g Iancozeb la tona de tuberculi. Epo!a & plantar . ?entru plantarea tuberculilor nencolii epoca optim de plantare este determinat de zv ntarea solului p n la ad ncimea de plantare, plus nc -+& cm, n aa fel nc t s se poat efectua lucrrile de pregtire a solului fr tasri puternice. >u trebuie s se atepte realizarea n sol a 7PC, la care ncepe pornirea colilor, deoarece pot interveni ploi care s nt rzie lucrarea de plantare. Duberculii nencoliti nu sunt afectai n sol de eventualele scderi ale temperaturii# ei nu pornesc n vegetaie $nu emit coli% p n c nd nu se realizeaz temperatura specific de 8 + 7PC. ?lantarea timpurie determin sporuri de producie datorit tuberizrii timpurii n condiii de temperatur i durat a zilei mai favorabile i a unui ritm de acumulare a biomasei mai accentuat, folosindu+se mai eficient i ploile dinaintea secetelor din var. ?lantrile timpurii determin formarea unor stoloni mai scuri, uur ndu+se recoltarea mecanizat a culturii de cartof. Cartoful prencolit i ncolit se planteaz n funcie de data probabil a ultimelor ng;euri ce survin n primvar din fiecare zon de cultur, care nu trebuie s afecteze plantele dup rsrire $de la plantat la rsrire trec '.+16 zile%. Calendaristic cartoful extratimpuriu i timpuriu se planteaz ntre 6 i '6 martie n zona nisipurilor din ,ltenia i ntre 6+16 martie n restul zonelor de cultur. Duberculii nencolii trebuie plantai p n la 1( martie n zona de c mpie, p n la '( + '6 aprilie n zona favorabil i p n *a sf ritul lunii aprilie n zonele cu clim foarte favorabil, n funcie de zv ntarea terenului. 9n fiecare zon durata plantrii trebuie s fie c t mai scurt, n special n anii cu desprimvrare t rzie. 0cderi semnificative de producie se nregistreaz n zonele de c mpie, atunci c nd nt rzierea plantatului este mai mare de 8 + . zile, iar n zonele

favorabile i foarte favorabile climatic, la '( + '1 zile i, respectiv, la '6 + '. zile. D n*itat a plantat$l$i. Cercetrile efectuate n ultimii ani arat c produciile la cultura cartofului oscileaz relativ puin la densiti cuprinse ntre &6 mii i 7( mii de tuberculi $cuiburi% la ;a, iar planta i autoregleaz numrul de tulpini iniiale, care se dezvolt viguros, n funcie de condiiile de mediu, n special de fertilitatea solului $D:4*C4 '5.6%. Enii cercettori opineaz c este mai indicat s se realizeze un numr mai mic de tulpini iniiale $& + 6 la cuib%, care asigur producii bune dec t un numr mai mare, care se concureaz ntre ele i pot debilita planta, n situaiile c nd solul nu este suficient de fertil sau elementele climatice sunt nefavorabile $I,,:=* M., !ECE: 4.%. =a stabilirea desimii de plantare trebuie s se aib n vedere urmtoarele aspecte $*4>,F*, '55'%# + s se foloseasc norme de plantare c t mai reduse i economice prin reglarea desimii< + numrul de tulpini principale i tuberculi formai la cuib crete odat cu mrimea materialului de plantare i a spaiului de nutriie i scade datorit reducerii desimii de plantare< ntre soiuri sunt diferene semnificative. 4v nd n vedere c materialul de plantare se produce i comercializeaz la greutate, se calibreaz dup diametru i se planteaz la numr, ultimul indicator determin norma de plantare, respectiv costul materialului, care poate reprezenta 16 + &(C din c;eltuielile directe de producie. =a stabilirea desimii de plantare trebuie s se in cont c la acelai numr de tuberculi plantai $respectiv aceeai desime%, producia crete proporional cu mrimea acestora dar, indiferent de mrimea tuberculului la aceeai norm de plantare nu sunt diferene semnificative de producie $4=2E>, '57.< 2:EI>E:, '58-< D:4*C4 '577%. =a aceeai norm de plantare se prefer tuberculi mai mici fa de cei mari, deoarece se formeaz un numr mai mare de tulpini principale la ;ectar, un numr mai mare de tuberculi i producie mai mare $G,==*D4T, '585< E= 04E=D, '58-< G,=IE0 '588%. ?entru cartoful ce se recolteaz la maturitate, asigurarea unui numr de 11( + 1&( mii tulpini la ;a este suficient pentru a realiza producii ia nivelul potenialului soiului, n condiii te;nologice corespunztoare. 4ceast densitate se asigur cu &6 + 66 mii de tuberculi plantai la ;ectar, cu mrimea de -( + &6 mm $diametrul transversal%, respectiv &( + 8( g fiecare, consider nd c un tubercul asigur pornirea n vegetaie a & + 6 tulpini iniiale viguroase. ?entru culturile de cartof extratimpurii i timpurii se planteaz un numr de 86 + 76 mii tuberculi sau poriuni de tuberculi a c te -+& coli, ceea ce nseamn 1&( + 1.( mii de tulpini la ;a. ?lantarea unui numr mai mare de tuberculi pentru cartoful timpuriu este determinat de faptul c, n perioada scurt de vegetaie a acestor soiuri, este redus compensarea produciei la unitatea de suprafa prin creterea recoltei la fiecare cuib. ,rientativ, desimea plantatului la cartof este dat n tabelul 7.6. 9n general, nu at t mrimea tuberculilor plantai determin producia de cartof, c t mai ales desimea de plantare, producia fiind n corelaie cu numrul de tulpini principale la ;ectar. *n cazul c nd se planteaz tuberculi mai mici se mrete desimea la plantare, pentru a se asigura numrul normal de tulpini principale i o suprafa de asimilaie clorofilian mai mare. Tabelul 7.*. D n*itat a ori ntati: & plantar la !arto' +mii t$% r!$li 5 #a/. S!op$l !$lt$rii Soi$ri

Timp$rii Consum extratimpuriu i timpuriu Consum de var Consum de toamn+iarn ?relucrri industriale Iaterial de plantare 7(+76 + + + 8(+86

S mitimp$ri S mit>r"ii i 86+7( + 66+8( + + 8(+86 6(+66 6(+66 6(+66 66+8(

T>r"ii + + &6+6( &6+6( 6(+66

=u nd n consideraie fraciile %e calibrare a materialului de plantare, se recomand urmtoarele densiti optime de plantare $2E:*>DE*, '5.6%# *. $-( + &6 mm% ... 7( mii tuberculiB;a $76 + .( mii tuberculiB;a la fertilizare optim i irigare%< **. $&6 + 8( mm< &6 + 66 mm% ... 66 + 8( mii tuberculiB;a $idem i la irigat%. =a soiurile care produc un numr mic de tuberculi n cuib, desimile menionate n fracia * de calibru cresc *a .( + .6 mii tuberculiB;a, iar la soiurile care formeaz numr mare de tuberculi n cuib, la ambele fracii de calibrare desimea se reduce cu 6 + '( mii tuberculiB;a, n cazul n care se folosesc la plantat tuberculi tiai, desimea la plantare este 7( + .( mii tuberculiB;a n condiii de neirigare i 76 + .6 mii tuberculiB;a n condiii de irigare. Cantitatea de tuberculi la ;ectar se calculeaz n funcie de desimea plantatului i greutatea medie a unui tubercul, procur ndu+se cantitatea de tuberculi necesar pentru suprafaa planificat a se cultiva cu cartof *a care se adaug la nsilozare nc '( + '6C, cantitate ce reprezint pierderile din timpul manipulrii i pstrrii materialului de plantare. Cantitatea de tuberculi la ;ectar oscileaz ntre '17( + &'(( )gB;a, n funcie de greutatea medie a unui tubercul i desimea stabilit la unitatea de suprafa $tabelul 7.8.%. Di*tana ?ntr r>n&$ri (i m to& l & plantar . =a culturile de cartof extratimpurii i timpurii cu tuberculi ncolii nainte de plantare, se folosesc distane ntre r nduri de 66 + 8( cm, plantarea efectu ndu+se semimecanizat# se desc;id rigole cu ajutorul cultivatorului prevzut cu corpuri de rrit, n care tuberculii se planteaz manual, iar acoperirea lor se face fie mecanizat cu aceleai mijloace, fie manual. C nd se planteaz cu ec;ipamentul de plantat cartof E?C+& sau cu maina de plantat cartofi ncolii I?C*+8 $pe terenuri nisipoase%, distana ntre r nduri este de 7( cm, ceea ce uureaz mult lucrrile de ngrijire, fr a se nregistra diferene semnificative de producie la ;ectar fa de distana de 8( cm ntre r nduri. Distanele ntre tuberculi pe r nd oscileaz, n funcie de distanta ntre r nduri i desimea stabilit, ntre '5+17 cm. Tabelul 7.3. Norma & plantar ?n '$n!i & & *im (i mrim a t$% r!$lilor +IANOI= S.= ,--@/ Fra!ia mat rial$l$i & N ! *ar$l & mat rial & plantar +0g5#a/= plantar '$n!i & & *im Diam tr$l Jr $tat t$% r!$l$l$i .<@44 @8444 @<<44 A-A44 AAA44 A4A44 <6444 <<<44 m &i g mm 1-+-( 1( '17( ''8( '(7( 55( .5( .'( 7&( 87( -(+-6 17 '7'(Y '67( '&&( '--( '1(( '(5( '((( 5((

-6+&( &(+&6 &6+6( 6( + 66 66 + 8(

-7 61 7' 56 '1-

1-6( 1'6( '57( '.-( --(( -(1( 177( 167( &6'( &'1( -7.( -6'( 8(-( 66'( 6(8( &85( 7.'( 7'-( 868( 8(.(

'8&( 1-'( -'6( &11( 6&8(

'&5( '-7( 1'(( '51( 1.7( 18-( -.&( -61( &57( &66(

'1-( '7-( 1-8( -'8( &'((

?entru celelalte scopuri de folosin cartoful se planteaz cu maina & 0a 2? 81,6, care asigur distane ntre r nduri de 6(, 81,6 i 7( cm sau cu maina de plantat 8 04D+76, la distane ntre r nduri de 76 cm. ?lantarea cartofului la distane mai mari $7(, 76 i c;iar .( cm% ntre r nduri este mai avantajoas pentru mecanizarea lucrrilor de ngrijire i recoltare, obin ndu+se producii practic egale cu cele obinute la distane mai mici ntre r nduri $2:*4, '576%. *n asemenea condiii se efectueaz mai repede plantarea, lucrrile de ngrijire se execut mai uor, nu se distrug tulpinile n timpul vegetaiei cu ocazia lucrrilor de ngrijire, se pot folosi tractoare cu pneuri mai late $se reduce tasarea%. ?e terenurile plane, bine nivelate, se recomand folosirea mainii de plantat cu trei secii de c te 1 r nduri $8 0a 2? 81,6%, iar pe pante mai mari $8 + '&P% plantarea se face cu o singur secie $1 0a 2? 81,6%. 9n condiii normale, ec;ipat cu 1 secii $& r nduri%, maina de plantat realizeaz o productivitate de (,&6 + (,6( ;a pe or, cu un necesar de for de munc de 8 + 7 ore omB;a i o calitate foarte bun a lucrrii n urmtoarele condiii# materialul de plantare s fie riguros sortat i s fie curat de pm nt i alte impuriti< s nu aib coli mai lungi de l + 1 mm, terenul s fie bine nivelat, curat de buruieni i fr bulgri< lungimea parcelelor s fie de circa &(( + 6(( m, pentru a se putea face alimentarea cu tuberculi numai la capete< reglarea mainii s se fac corespunztor pentru fiecare categorie textural de sol< s nu se planteze pe vreme ploioas. Dup ncercri ncununate de succes, s+a introdus n producie maina de plantat cartofi 8 04D+76, importat din fosta Ce;oslovacie, care poate planta p n la '( ;a pe sc;imb. 4v nd n vedere buncrul suplimentar cu capacitatea de & + 6 t tuberculi, care poate fi alimentat direct de mijloacele de transport prin basculare, pentru realizarea indicilor de productivitate a mainii se impune, ca o condiie esenial, o organizare exemplar a transportului materialului de plantare. 9n zonele cu terenuri de form neregulat, fr miate, pe pante a cror mecanizare impune cerine deosebite privind manevrabilitatea, stabilitatea i accesibilitatea agregatelor de lucru i, uneori, restricii fa de gabaritul i complexitatea, utilajelor folosite, se utilizeaz pentru plantarea cartofului maina 04+1+(,7& importat din fosta Ce;oslovacie. 4ceast main lucreaz pe 1 r nduri, cu limite de reglare a ad ncimii ntre 8+'1 cm, cu distana ntre r nduri de 7(, 88 i 81 cm, iar distana tuberculilor pe r nd de 1',6, 16, -(, -6 i &( cm. Capacitatea buncrului este de 1.( )g cu nltor i 11( )g fr. 4paratul de plantare este prevzut cu disc vertical, cu degete de prindere, brzdare tipul combinaie Olab de g sc i patin alungitO, iar roile de antrenare cu obad i pinteni. ,rganele de acoperire sunt cu rrite. Iaina lucreaz n agregat cu tractorul de 1., -(, &6 i 86 C?, are viteza de deplasare &+8 )mB;, iar capacitatea de lucru (,68 + (,.& ;aB; $C. C,D4, '5.7%. ?e parcele mici se poate utiliza maina de plantat cartof pe 1 r nduri 0olana $I?C+1%, n agregat cu tractorul =+&&6 $?,?E0CE, '557%. A&>n!im a & plantar . Cartoful se planteaz mecanizat, de regul prin acoperire cu biloane. Discurile de la mainile de plantat $E?C+&< & 0a 2? 81,6< 8 04D+76% trebuie s fie astfel reglate nc t s rezulte un bilon uniform nc;eiat simetric

fa de coam, lat la baz de circa -. + &1 cm i nalt de '1 + '6 cm deasupra prii superioare a tuberculilor la bilon mic i 1( + 16 cm la bilon mare, astfel ca, dup aezarea pm ntului n bilon tuberculii s fie acoperii cu un strat de pm nt de . + 5 cm i, respectiv, '8+'5 cm. Plantat$l ?n %iloan este obligatoriu n cazul irigrii prin brazde, apoi n zonele cu ploi abundente $reduc ndu+se pericolul excesului de ap n zona cuibului i diminu ndu+se, astfel, atacul bolilor de putrezire% i pe pante mai mari de & + 6C. n celelalte situaii se poate planta fr biloane, aa+numita Qacoperire planR, n acest caz tuberculii trebuie plantai la ad ncimea de 8 + . cm. Cercetrile efectuate la 2raov, C mpia Durzii i Irculeti au scos n eviden c, n zona foarte favorabil de la 2raov ad ncimea cea mai potrivit de plantare este de 7 + '1 cm< a C mpia Durzii, n zona favorabil, ad ncimea este de '1 cm, iar la Irculeti, n condiii de irigare, de '7 cm, ad ncime la care umiditatea i temperatura sunt mai favorabile formrii tuberculilor. =a plantare mai ad nc de '( cm recoltarea mecanizat este mai costisitoare. Cartoful se poate planta i manual pe suprafee mici sau n urma plugului. Plantar a p %ra"& const n executarea unei arturi, tuberculii pun ndu+se tot la a doua brazd, n cazul plugului purtat de tractor i la a treia brazd n cazul plugului tras de animale< n ambele cazuri distana ntre r nduri este de aproximativ 8( cm. Duberculii se aeaz cu m na pe peretele brazdei, la jumtatea intervalului dintre coam i fundul brazdei. 4coperirea se face prin rsturnarea brazdei urmtoare, astfel terenul rm ne ca o artur. ?e terenurile situate n pant plantarea cartofului se face pe curbele de nivel, form ndu+se biloane pentru prevenirea eroziunii solului. 6ucrri de $n ri8ire KngriLir a !$lt$rilor & !arto' 'r 'olo*ir a r%i!i& lor. De la plantare *a rsrire, intervalul este de peste -( zile $la cartoful prencolit de '.+16 zile%. *n acest interval trebuie distruse buruienile i crusta care se poate forma mai ales pe terenurile grele i cu vreme ploioas. 2ombaterea buruienilor. :ezultatele cele mai bune se obin atunci c nd lucrrile se fac imediat ce apar buruienile. ?rima lucrare se execut ia '( + '& zile dup plantare. C nd plantarea s+a fcut cu biloane, se lucreaz terenul cu grapa+plas, n agregat de - c mpuri, cu limea de lucru de .,& m i o vitez de naintare de 6 + 7 )mB;. /rapa distruge buruienile i crusta de pe coama biloanelor, dar i de pe intervalul dintre biloane. Dup l / & zile se lucreaz din nou, de data aceasta cu cultivatorul ec;ipat cu piese tip rrit. 0e distrug buruienile i crusta din spaiul dintre biloane i, prin refacerea acestora, se acoper i se nbu buruienile ce au tendina de a rsri. =ucrarea succesiv cu grapa+plas i cultivatorul cu piese tip rrit, de refacere a bilonului, se repet nc o dat $c nd s+au plantat tuberculi ncolii% sau de 1 ori la celelalte culturi, dup intervale de . + '1 zile. 4stfel se realizeaz o bun ngrijire a culturii p n la rsrire, dac terenul nu este puternic mburuienat cu specii perene de buruieni. Dac dup plantare terenul rm ne QplanR, ngrijirea culturii se face prin 1+- treceri cu grapa cu coli reglabili care distruge at t crusta, c t i buruienile anuale. $lte lucrri. Dup rsrire, ngrijirea culturilor de cartof se face, de asemenea, difereniat, dup cum s+au realizat sau nu biloane. =a plantatul plan se execut o prail mecanic ntre r ndurile de plante vizibile, la ad ncimea de . +'( cm, cu zon de protecie de '1 + '6 cm i viteza de naintare &+6 )mB;. Ermtoarele lucrri sunt de bilonare, de obicei n numr de 1 + -< la cartoful

extratimpuriu, poate fi suficient o lucrare de prit i o bilonare. ?entru a se dezvolta normal, tuberculii trebuie s fie acoperii cu un strat de sol af nat i mrunit, de . + 5 cm grosime. =a prima bilonare, bilonul nu se face prea nalt $s nu acopere planta%, nlimea lui devenind din ce n ce mai mare la lucrrile urmtoare, n final trebuie s rezulte un bilon de '- + '6 cm nlime deasupra tuberculului plantat. 2ilonul trebuie s fie bine nc;eiat pe coam, asigur nd o bun dezvoltare tuberculilor, nbuirea buruienilor i scurgerea apei pe talazurile biloanelor, prevenind excesul de ap n zona cuiburilor i infestarea cu man a tuberculilor de la frunzele bolnave czute pe bilon. Daca solul este tasat, naintea pieselor tip rrit se vor monta cuite sgeat, care s lucreze la ad ncimea care nu formeaz bulgri $2E:*>DE*, '5.1%. 9n cazul infestrii cu buruieni perene, se va e*ecuta o pra0il manual complet pe r nd sau una dou lucrri de plivit. Dac plantatul s+a fcut n biloane, se execut numai lucrri de ngrijire a bilonului $de refacere%, i, n acest caz, poate fi necesar intervenia manual de distrugere a unor buruieni perene. =a bilonrile t rzii sunt folosite ridictoarele de vrejuri $tulpini%, pentru a preveni clcarea i distrugerea lor. =a culturile irigate, lucrrile de ngrijire se coreleaz cu udrile< mai nt i se face udarea i apoi se efectueaz pritul sau bilonatul, af n nd solul i refc nd biloanele. 9n anii secetoi, c nd se fac mai multe udri, numrul lucrrilor de af nare a solului i de refacere a biloanelor poate fi mai mare. KngriLir a !$lt$rilor & !arto' 'olo*in& r%i!i& l p ntr$ !om%at r a %$r$i nilor. 2uruienile din lanurile de cartof se combat cu mult greutate, deoarece primele faze de vegetaie a plantei corespund cu perioade ploioase din lunile mai i iunie, c nd nu se poate intra cu mijloace mecanizate pentru distrugerea lor. 2uruienile produc pagube mari, determin nd diminuarea recoltei cu 1( + -6C, c;iar n cazul unor lucrri de ngrijire efectuate corespunztor cu mijloace mecanice. 2uruienile consum cantiti mari de ap i elemente nutritive i scad eficiena tratamentelor mpotriva bolilor $mai ales la man% i duntorilor $mai ales la g ndacul din Colorado%, iar recoltarea mecanizat devine dificil sau imposibil, n prezent, toate rile europene i americane cu agricultur avansat practic combaterea inte&rat o buruienilor, bazat pe metode preventive, agrote;nice, c;imice i biologice. Ietodele c;imice se bazeaz pe folosirea unui sortiment diversificat de erbicide, n funcie de infestarea cu buruieni anuale i perene. 9n cultura cartofului buruienile de combtut trebuie s fie anticipate, cunosc nd terenul, compoziia floristic din anii precedeni, precum i selectivitatea i modul de aciune a erbicidelor. 4cest mod de abordare constituie un dezavantaj care poate fi suplinit numai prin profesionalismul productorului de cartof $I,:4:, '555%. Combaterea buruienilor anuale mono + i dicotiledonate , inapis sp., etaria sp., 3chinocloa crus/&alli, )i&itaria sp., 2henopo%ium sp., $triple* sp, $maranthus sp., Poly&onum sp., #ibiscus trionum, olanum ni&rum, 4allium aparine, 4alinso&a sp., 4aliopsis sp., 3ro%ium sp., tachys annua, per&ula sp., 4ypsophila sp,, "hlaspi sp., 8icia sp., $nthemis sp., 9umaria sp., Papaver sp., !amium sp., Portulaca sp., :anthium sp. etc.% se face folosind erbicidele din tabelul 7.7. 3rbici%ele simple ca< /esagard, 0encor, *gran, 4falon, 4resin, Cosatrin, Ier)azin, =exone se aplic imediat dup rebilonare, concomitent cu aceast lucrare i p n aproape de rsrirea plantelor de cartof $-+& zile nainte de rsrire%, n zonele unde cartoful nu se planteaz cu bilon, erbicidele respective se aplic n perioada de dup plantare i p n n preziua rsririi plantelor de cartof. 3rbici%ele asociate; Codai sau =asso S /esagard sau 0encor, $=exone, 4falon,

4resin, *gran% se aplic, n mod obligatoriu, n primele '( zile, dup rebilonare sau plantarea tuberculilor, de preferat nainte, de rsrirea buruienilor monocotiledonate anuale. Erbicidele pe baz de metribuzin $0encor, =exone% pot fi administrate fr riscuri i dup rsrirea plantelor de cartof, p n c nd acestea au '( + '1 cm nlime. Dac din anumite motive erbicidele monocotiledonate nu combat n totalitate buruienile, se pot folosi erbicide postemergente, cum ar fi erbicidul Ditus ce se aplic n faza cotiledonal a buruienilor, p n c nd acestea formeaz 8 frunze adevrate. Tabelul 7. 7. Com%at r a %$r$i nilor mono!otil &onat (i &i!otil &onat &in !$lt$ra !arto'$l$i Er%i!i& +*$%*tana a!ti:/ 0g *a$ l5#a= ?n '$n!i & #$m$* ,731 Er%i!i& pr m rg nt *impl /esagard 6(, Cosatrin 6(, ?ro;elan 6(, ?rometrex 6(, $toate cu 6(C prometrUn%, *gran 6( $6(C terbutrin%, 4falon 6( $6(C linuron%, 4resin 6( $6(C monolinuron% 0encor 7($7(C metribuzin% =exone 76 /4 $76C metribuzin% Er%i!i& pr m rg nt !ompl I Codai $1(C met;olac;lor S prometrUn% Dual 6(( $6(C met;olac;lor% sau =asso $&.C alac;lor% plus /esagard 6( sau 0encor 7( sau =exone 76 /4 Er%i!i& po*t m rg nt Ditus $sulfonil + ureic% S surfactant 2asagran &. $&.C bentazon% (,(&( -,( (,(&( -,( (,(&( -,( 1(C 8,(+8,6 -,(+-,6 -,6+&,( 1,16+1,6 (,6+(,76 (,6+(,76 7,(+.,( &,(+&,6 &,6+6,6 -,6+&,( (,76+',16 (,76+',(( .,(+'(,( 6,(+7,( 6,6+.,( &,(+8,( ',16+1,( ',((+',16 <7A1 p *t A1

1,(+-,6 (,76+',( (,7+',(

&,6+6,6 l,16+i6( ',(+',6

8+. ',6+1,6 ',6+1,(

2uruienile problem ca olanum ni&rum pot fi combtute cu ajutorul erbicidului 2asagran care se aplic n faza de rozet a buruienilor. 9n multe zone din Dransilvania, Ioldova i ,ltenia culturile de cartof pot fi infestate cu $&ropyron repens iar n sudul rii, n condiii de irigare este prezent costreiul , or&hum halepense). ?entru combaterea acestor buruieni se aplic erbicide selective postemergente $tab. 7..%.

Tabelul 7.4. Com%at r a !o*tr i$l$i &in !$lt$ril & !arto' +l5#a pro&$* !om r!ial/ Er%i!i& +*$%*tan a!ti:/ Sor hum halepense ) rop9ron repens +!o*tr i/ +pir/ 3usilade super $'1,6C fluazifop+p+butil% 1,( + -,( &,( + 8,( /allant $'1,6C ;aloxifop+et;oxU+et;Uil% Darga $'(,'C Zuizalofop+et;Ul% Dratamentele se fac dup rsrirea plantelor de cartof, indiferent de faza de cretere, dar n momentul c nd plntuele de costrei au '6+-6 cm nlime iar cele de pir au '(+'6 cm. Dozele maxime $8 lB;a% sunt indicate c nd este prezent i specia 2yno%on %actylon $pir gros%. ?entru combaterea buruienilor anuale se aplic erbicide anti+, mono+, i dicotiledonate $v. tab.7.7%. Combaterea buruienilor n lanurile cu cartof extratimpuriu i timpuriu, dup care urmeaz culturi succesive, trebuie s se fac cu mare atenie. Erbicidele asociate se aplic n primele zile dup plantarea cartofului, nainte de rsrire, iar dup tratament, n decurs de 7 + '( zile. se irig cu -(( +&(( m - ap la ;ectar. 9n multe cazuri, pentru completarea aciunii erbicidelor se mai execut l +1 lucrri mecanice de distrugere a buruienilor dintre r nduri i de refacere a bilonului. Doate erbicidele recomandate dup plantare i nainte de rsrirea cartofului realizeaz o combatere a buruienilor eficient c nd sunt aplicate concomitent cu o rebilonare, efectul lor fiind sporit dac acestea rm n ca o pelicul la suprafaa solului. Com%at r a %olilor (i &$ntorilor. Controlul insuficient al culturilor de cartof privind agenii patogeni ai bolilor, c t i prezena duntorilor, constituie adesea cauza unor producii mici i neeconomice. Dintre numeroii ageni patogeni care produc boli ale cartofului amintim# 3rvinia carotovora var. atroseptica / nnegrirea bazei tulpinii< 3r<inia carotovora var. carotovora /putregaiul umed< -izoctonia solani / rizoctonioza< Phytophtora infestans / mana< 9usarium sp. / putregaiul uscat< $lternaria solani / alternarioza< 2orynebacterium sepe%onicum / putregaiul inelar< ynchytrium en%obioticum / raia neagr< treptomyces scabies / raia comun, iar dintre duntori# g ndacul din Colorado !eptinotarsa %ecemlineata. Iomentul aplicrii tratamentelor este indicat prin buletine de avertizare, nt rzierea cu & + 6 zile a tratamentului fa de momentul avertizat, diminueaz cu 7( + .(C eficacitatea protejrii foliajului la man, prin faptul c aceast intervenie nu mai este preventiv. Doza de fungicid este de 6 )gB;a la Durdacupral 6(, de 1 )gB;a la Dit;ane I+&6, !ondozeb .( ?E, 0andofan C+6( ?E, Demoal 61 ?E, de 1,6 )gB;a la :idornil plus, Curzate plus D .6 ?E i de (,6 )gB;a *a 2restan 8( J?. :espectarea dozei de fungicid si a celei de lic;id $1(( lB;a la neirigat i &(( lB;a n condiii de irigare% se face prin calibrarea corect a ec;ipamentelor de stropit. 9mpotriva g ndacului din Colorado se vor folosi urmtoarele produse# Decis 1,6 EC + (,- )gB;a< !ectenon 6( J? + (,- )gB;a< E)alux 0 + (,8 )gB;a< Iars;all 16 EC + ',6 )gB;a< ,rdatox 16 EC / =,> )gB;a< ?adan 6( + ',(+',1 )gB;a< Dipterex .( + ',1 )gB;a, c nd se folosesc mijloace terestre de aplicare, iar cu mijloace aero se utilizeaz Dimevur $- lB;a% sau Carbavur $- lB;a%< cantitile specificate sunt pentru un singur tratament. 0e fac &+. tratamente pentru combaterea bolilor i 1 + & tratamente pentru combaterea g ndacului din Colorado.

>umrul tratamentelor oscileaz de la an la an, n funcie de soi i zona de cultur. :ezultate bune se obin c nd alterneaz produsele de la un tratament la altul. Contra adulilor ;ibernani tratamentul se recomand n cazul c nd numrul este mai mare de '( exemplare la '(( de plante. C nd avertizrile pentru man i g ndacul de Colorado coincid, tratamentele se pot face combinat, produsele recomandate fiind compatibile. Tabelul 7.:. R gim$l & irigar la !arto' El m nt l 9rim a l m nt lor r gim$l$i & irigar r gim$l$i & irigar Edare de Doamna, n step, cu 7((+'((( m6 B;a, ap aprovizionare U&ri ?n : g tai 4d ncimea umezire de (,&( + (,6( m la aspersiune i n anii ploioi (,8( + (,7( m prin brazde i n anii secetoi

?lafon minim C din 6(C p n la nceputul tuberizrii i de la maturitate la *.E.4. recoltare 7(C n perioada creterii tulpinilor i tuberculilor >orma de udare >umrul de udri Dimpul ntre udri >orma de irigare Ietoda de irigare -((+6(( m-B;a ap, prin aspersiune &((+8(( m- B;a ap, prin brazde '(+'1 n step, .+'( n silvostep, &+8 n zona umed, -+8 la soiuri timpurii 6+7 n perioada de consum maxim, '(+'1 n restul fazelor -.((+&((( m-Bap ;a n step, -1((+-.(( m-Bap ;a n sivostep", '8(( + 1&(( m-Bap ;a n zona umed 4spersiunea este cea mai ridicat sau prin brazde desc;ise tot doilea interval la al

Irigar a !arto'$l$i s+a dovedit eficient n toate zonele. Cercetrile au evideniat c cea mai mare nevoie de ap se manifest de la tuberizare p n la maturitate. *n anii cu primveri secetoase se recomand s se fac o udare de aprovizionare sau o udare imediat dup rsrire. Emiditatea solului trebuie s se menin n tot timpul perioadei de vegetaie la minimum 7( + .(C din capacitatea pentru ap a solului. :egimul de irigare se dirijeaz permanent at t n funcie de nivelul precipitaiilor, c t i dinamica consumului de ap al plantelor de cartof. Consumul total de ap *a cartofore valori de -.6(( + 7.((( m-B;a, 8( + 7(C din acest consum realiz ndu+se n perioada de formare i cretere intens a tuberculilor $iunie, iulie, august%. ?entru realizarea acestor consumuri de ap, umiditatea solului nu trebuie s scad sub valoarea plafonului minim de 6( + 7(C din *.E.4. $intervalul umiditii active% pe ad ncimea de &( + 7( cm. 0intetizarea regimului de irigare la cartof este prezentat n tabelul 7.5. Recoltarea Cartoful pentru consum extratimpuriu i timpuriu se recolteaz ncep nd din luna mai, atunci c nd greutatea tuberculilor a depit -( g. :ecoltarea se face manual

pe solurile nisipoase, prin smulgere iar pe celelalte soluri folosind sapa sau plugul. 0e evit vtmarea tuberculilor, sortarea fc ndu+se concomitent cu recoltarea. Depozitarea tuberculilor recoltai nu trebuie s depeasc 1& de ore. ?entru consumul de var recoltarea se face pe msura necesitilor, de obicei n luna iulie, c nd peridermul nc nu este bine format, cu maina E+8&5 care produce mai puine vtmri, iar n luna august cu combina C:C+1 $sau cu combina E+8.&%. ,dat cu str nsul tuberculilor, n urma mainii E+8&5 se face i sortarea lor, conform cu cerinele. =a recoltarea cu combina tuberculii se transport la depozitul de tranzit sau la centrul de preluare, unde se sorteaz i se calibreaz n vederea livrrii. Depozitarea, n acest caz, nu trebuie s depeasc '( zile. Cartoful pentru consumul de toamn+iarn i pentru industrializare se recolteaz c nd 1B- din tulpini $vrejuri% s+au uscat, restul de 'B- av nd nc culoarea galben. :ecoltarea se face numai pe vreme bun i la umiditatea corespunztoare a solului. Cele mai bune rezultate se obin la recoltarea cu combinele pentru cartof, dar lucrarea este de bun calitate numai n cazul unei te;nologii adecvate i a unei dotri corespunztoare $0,C,=, '577%. !rejurile se distrug cu 7 + . zile mai nainte de recoltare, pe cale c;imic la nglbenir total, folosind :eglone 6 lB;a, Garvade 16 3 n doz 1,6 lB;a sau pe cale mecanic cu maina de tocat vrejuri ID!+&, sau cu maina universal de tocat resturi vegetale $IED:!% care lucreaz n agregat cu tractorul =+&&6. Este foarte important ca recoltarea cartofului s se fac *a temperaturi mai mari de 8 + 7PC $c;iar '1 + '-PC%, deoarece se reduce foarte mult gradul de vtmare a tuberculilor. ?a0ina 3 / @7A disloc, separ tuberculii de pm nt i i depune pe suprafaa solului n spatele mainii, de unde se adun manual n grmezi, iar cei din lotul semincer se sorteaz pe - categorii# cei peste .( g sunt destinai consumului< ntre &( + .( g pentru material de plantare< sub &( g se repartizeaz pentru furaj, n solele cu cartofi pentru consuni sortarea se face pe dou categorii# tuberculi mari i mijlocii, ntregi pentru consum< tuberculii mici i vtmai pentru furaj. 2ombina 2-2 / B disloc tuberculii, i scutur de pm nt pe o band transportoare i i depune n buncre, remorci sau containere pentru transport. 2ombina 3 / @>7 execut recoltarea cartofului pe - r nduri i adunarea acestora ntr+o remorc cu deplasare independent, paralel cu combina. Iaina lucreaz bine numai pe solurile uoare. Combinele de recoltat dizloc pm ntul cu tuberculi, separ pm ntul i resturile vegetale, ncarc tuberculii n remorca de transport, staionar, din buncrul combinei sau din mers n remorca tractat paralel cu combina. Capetele parcelelor se recolteaz manual pe '6 m lungime pentru ntoarcerea agregatelor. Duberculii se transport la centrele de preluare sau la depozitele de pstrare. Iaina de scos cartof cu rotor excentric + I0C:E+' i maina de scos cartof pe un r nd cu brzdar oscilant + I0C+' 2.,., n agregat cu tractorul =+&&6, au un indice minim de vtmare a tuberculilor. 9n urma acestor maini tuberculii trebuie str ni imediat. Duberculii se separ de impuriti $bulgri, pietre, tuberculi bolnavi% cu maina *0*C+-( n componena creia intr i maina de presortat $I?+'%. ?entru calibrarea tuberculilor destinai plantrii se folosete maina de calibrat ICC+8( $&6%, care lucreaz n flux cu maina *0*C+-(. 9n ara noastr se obin producii de '( + 16 tB;a la soiurile extratimpurii, '6 + 16 tB;a la soiurile timpurii i semitimpurii i 16 + 6( tB;a *a soiurile semit rzii i t rzii.

4v nd n vedere c din totalul stolonilor formai pe tulpina subteran numai -( + &(C se transform n tuberculi, exist mari rezerve pentru a se obine producii de 7( + ''( tB;a. !strarea tuberculilor 4nual, se pstreaz cantiti mari de tuberculi o parte ca material de plantare, alt parte pentru consum curent sau pentru industrializare. ?strarea tuberculilor se poate realiza fr pierderi dac au o stare fitosanitar bun, recoltarea s+a fcut la maturitatea deplin, pe vreme fr ploi i relativ cald, s+au ndeprtat impuritile, iar eventualele rni s+au vindecat n totalitate. Dotui datorit coninutului ridicat n ap, pierderile n timpul pstrrii sunt relativ mari, cele mai bune rezultate obin ndu+ se n depozite frigorifice cu ventilaie mecanic, n condiii ideale pstrare pierderile au oscilat ntre &,6- i .,1-C, n funcie de soi i pentru o perioad de 8 luni $IE:EF4>, '57.%. 9n tuberculii de cartof supui procesului de pstrare au *oc# respiraia, transpiraia i activiti microbiologice. :espiraia intens duce la pierderea unei cantiti mari de materie organic din tuberculi i la creterea sensibilitii lor fa de microorganisme. Dranspiraia puternic determin des;idratarea tuberculilor, scz nd mult valoarea culinar. ?rocesele microbiologice se datoreaz bacteriilor i ciupercilor care produc diferite boli, cu pierderi nsemnate, c;iar alterare total. Fa!torii !ar in'l$ n a" p*trar a t$% r!$lilor sunt# '% capacitatea de pstrare a soiului, n funcie de repausul germinai, dar i de te;nologia de cultivare. 0unt mai rezisteni la pstrare tuberculii cu repaus germinai mai lung sau prelungit prin diferite procedee, precum i cei provenii de pe soluri uoare, aerate, fertilizate ec;ilibrat, din culturi tratate contra buruienilor, bolilor, duntorilor, recoltai la maturitate deplin, pe vreme uscat, fr vtmri mecanice< 1% factorii de mediu din depozitele de pstrare# temperatura, umiditatea, aerul, lumina. C nd aceti factori nu sunt optimi, mai pot surveni# zb rcirea, nverzirea, ncolirea, brunificarea i nnegrirea tuberculilor. "emperatura ri%icat intensific respiraia, transpiraia, activitatea microorganismelor i scurteaz repausul germinai. Demperatura apropiat de 'PC duce la QndulcireaR tuberculilor, iar sub (PC p n la +'PC, la ng;earea acestora. =a cartoful destinat consumului, condiiile optime de pstrare sunt# temperatura - + .PC, umiditatea relativ a aerului .6 + 5-C, ntuneric i aeraie permanent. =a cartoful destinat plantrii, temperatura optim de pstrare este de l + -PC $ndulcirea nu diminueaz valoarea biologic a materialului de plantat%. Duberculii destinai pentru semipreparate industriale $cips, pommes frittes% se pstreaz la . + '1PC, prevenindu+se fenomenul de ndulcire i deci, caramelizarea n timpul industrializrii, care ar denatura culoarea preparatelor. ?entru o astfel de pstrare sunt necesari in;ibitori de cretere i o ventilaie corespunztoare. Cmi%itatea relativ a aerului n depozitele de pstrare trebuie s fie redus n faza de zv ntare a tuberculilor $7( + .(C% i de vindecare a rnilor $7. +.1C%, dar mai ridicat n perioada pstrrii propriu+zise $.6 + 5-C%. 8entilaia. 4erul s fie mai srac n oxigen $'' + '-C% i mai bogat n bioxid de carbon $p n la -C%. ?entru pstrarea tuberculilor, n ara noastr s+au construit depozite moderne n zonele cu suprafee mari de cartof i n cadrul fabricilor ce utilizeaz cartoful ca materie prim $fabrici de alcool, de amidon, cips, pommes frittes%. ?strarea tuberculilor n silozuri de diferite tipuri, n anuri, n pivnie i

bordeie este nc practicat de productorii care nu dispun de depozite moderne de pstrare. D po"it l p rman nt cu ventilaie mecanic sunt prevzute cu canale principale i secundare de aerisire, care s asigure ventilarea sub presiune pentru un strat de tuberculi de & m $n unele ri de 6 + 8 m%. !entilarea se face cu aer mai rece cu -PC $pentru situaiile c nd temperatura n masa de tuberculi este p n la 7PC% i cu diferene de & + 8PC $n minus%, c nd temperatura din masa de tuberculi este mai ridicat, de obicei toamna la depozitare $:,IE:, citat de *=E4>4 0D,*4>,!*C*, '57-%. :espectarea acestei condiii este necesar pentru a nu se produce condens la suprafaa sau n masa tuberculilor, ori pe pereii i tavanul depozitului. D po"it l *p !ial ; macrosilozurile se construiesc la suprafaa solului, av nd capacitate mare $-.((( + 16.((( t%, cu o bun izolaie termo;idric. 9n interior sunt compartimentate n celule mari $6.((( + '6.((( t% separate de o sal de condiionare a tuberculilor# microsilozurile sunt construcii mai simple, cu capacitate de 8(( + l .((( t, strbtute de+a lungul lor de canale de ventilaie din grtare de lemn $form de Q!R ntors%. Emplerea silozului se face p n la nlimea de circa & m, iar acoperirea se face cu baloturi de paie i folie de polietilen, $coama numai cu paie *a nceput%. ?este folie se aeaz alt r nd de baloi sau un strat de paie ori coceni de porumb gros de 1( cm $inclusiv pe coam%. ?acrosilozurile 0i microsilozurile sunt dotate cu maini i utilaje cum sunt# buncre mobile, benzi transportoare, transportoare elevatoare, lopei mecanice, instalaii de condiionat cartof pe cale umed sau uscat, electrostivuitoare, c ntare automate etc. ?entru reducerea pierderilor se recomand tratamente contra putregai uri lor uscate i pentru in;ibarea ncolirii. Dot dintre depozitele permanente fac parte pivniele i bor%eiele. ?ivniele sunt ncperi de dimensiuni variabile. 0unt construite n pm nt, total sau parial, n funcie de condiiile climatice din zona respectiv. 4erisirea se face prin couri de ventilaie, care, n timpul iernilor geroase se acoper cu paie sau cu alte materiale. 2ordeiele sunt construcii mai simple, spate n pm nt, ad nci de circa 1 m, late de & m i lungi de 6 +'( m. 4t t n pivnie, c t i n bordeie, tuberculii se controleaz periodic, pentru a preveni eventualele neajunsuri n pstrare. Emezirea tuberculilor din straturile superioare este un indiciu al unei temperaturi prea ridicate n stratul de la baz< picturile de ap de pe perei i tavan indic acelai lucru, n ambele cazuri recomand ndu+se aerisirea mai intens, nnegrirea miezului sau ncolirea tuberculilor sunt semne de temperatur prea ridicat, iar mirosul neplcut este un indiciu unor procese de putrezire sau de ncingere datorate temperaturii i umiditii aerului ridicate. 0e depisteaz i se nltur focarele de infecie i se face o aerisire intens, $gustul dulceag al tuberculilor este un indiciu al temperaturilor sczute apropiate de (PC, iar aspectul sticlos al acestora indic ng;earea lor. *n ambele cazuri se nc;id gurile de aerisire, pentru ridicarea treptat a temperaturii, fr a mica tuberculii din loc. P*trar a t$% r!$lilor ?n a&po*t$ri t mporar = silozuri, tran0ee, &ropi. 0ilozurile sunt adposturile cele mai frecvente n ara noastr, n care se asigur pstrarea n condiii corespunztoare pentru toate categoriile de cartof. 0ilozurile se amplaseaz pe locuri mai nalte, cu apa freatic sub '6( cm, aproape de centrul gospodresc pentru cartofii destinai consumului sau prencolirii, iar cei destinai plantrilor obinuite $nencolii n prealabil%, c t mai aproape de terenul de cultur. Cartofii destinai prelucrrilor industriale se nsilozeaz n apropierea drumurilor de acces spre fabric sau c;iar l ng aceasta. Exist dou tipuri de silozuri# de suprafa

i ngropate. ilozurile %e suprafa $fig. 7.'(%. Fanul de aerisire este nlocuit printr+un jg;eab din ipci n form de Q!R ntors, cu desc;iderea la baz de 6( cm, iar nlimea de -( cm. Mg;eabul se prelungete la unul din capetele silozului p n la ieirea din straturile de acoperire. 0e aeaz mai nt i un strat de paie uscate i curate, gros de '( + '6 cm, peste care se pun apoi tuberculii, sub forma de prism. C nd s+a obinut nlimea indicat silozul se acoper cu un strat de paie de 1( + 16 cm grosime, peste care se pune un strat subire de pm nt $'( cm%, coama silozului ls ndu+se acoperit numai cu paie. C nd temperatura n siloz atinge 1PC, iar temperatura de afar continu s scad, peste stratul subire de pm nt se aeaz din nou un strat de paie de &( + 6( cm i apoi un strat gros de pm nt, care n final, ajunge la &(+6( $8(%.

Fig.6.,4. 7 Silo" & *$pra'a p ntr$ pF*trar a t$% r!$lilor & !arto'i ilozurile semi1n&ropate $fig. 7.''% se fac la ad ncimea de 1( + -( cm, av nd limea de '1( +1(( cm, nlimea de 76 + '(( cm, iar lungimea $variabil% de 16 + -( m. ?entru aerisire se execut un canal longitudinal pe mijlocul silozului, ad nc i lat de 1(B16 cm, acoperit cu un grtar, iar la distane de 1,6 + -,( m, de+a lungul lui, se instaleaz couri verticale de aerisire, care ies afar cu -( + &( cm. 4ceste couri se fac din sc nduri gurite sau din ipci, iar n lipsa acestora se pun mnunc;iuri de tulpini de floarea+soarelui i nuiele.

Fig.6.,,. 7 Silo" * mi?ngropat p ntr$ p*trar a t$% r!$lilor & !arto'i 4erisirea prin couri verticale prezint neajunsul c, n timpul precipitaiilor, sau ca urmare a condensrii vaporilor de ap, pereii se umezesc, constituind, astfel, focare de ncingere. Din aceast cauz acestea pot fi nlocuite cu un jg;eab longitudinal triung;iular cu latura de '6 cm care se aeaz de+a lungul coamei, cu un capt ieit afar n partea opus ieirii celui de la baz. ,dat cu umplerea silozului cu tuberculi se instaleaz i termometrele de control, ndeosebi dac lipsesc courile verticale de aerisire. 9n cazul c nd temperatura din siloz crete i sistemele de aerisire sunt insuficiente, pentru scderea temperaturii silozul se descoper n c teva puncte n timpul zilelor cu soare, iar peste noapte se acoper. Dac se constat focare de

ncingere, este necesar s se descopere ntreg silozul $pe timp clduros% i s se nlture tuberculii bolnavi. ilozurile 1n&ropate $fig. 7.'1% sunt cunoscute sub denumirea de QtraneeR sau QgropiR, se practic n zonele mai rcoroase din Dransilvania i nordul Ioldovei. Ele sunt ad nci de 8( + '(( cm, late de 6( + .( cm i lungi de 16 + -( m, fiind amplasate pe locuri mai ridicate. Dup introducerea tuberculilor n siloz se acoper cu un strat de paie de &( [ 8( cm, apoi cu pm nt ca i n cazul silozurilor de suprafa. 4cestea se execut fr couri de aerisire, fiind, ns, prevzute cu termometre pentru control.

Fig. 6.,3. 7 Silo" ?ngropat p ntr$ p*trar a t$ r!$lilor & !arto' 9n 4nglia se folosesc silozuri de suprafa cu pereii formai din baloturi de paie. Dimensiunile sunt variabile. ?entru 1(( t tuberculi silozul are 6 m lime i 17 m lungime. ?ereii silozului au grosimea de - baloturi, ntre r ndul interior de baloturi i cele dou r nduri exterioare se intercaleaz folie de mase plastice, n scop de izolare. 4erisirea se face prin dou jg;eaburi triung;iulare aezate unul la baza silozului i unul pe coam, deasupra unui strat de paie. ?e jg;eabul superior se aeaz o folie de polietilen i apoi nc un r nd de baloturi. Mg;eaburile rm n desc;ise tot timpul pstrrii cartofilor, cu excepia perioadelor geroase, n interiorul silozului se introduc termometre de control. Exist multe tipuri de depozite permanente sau temporare, toate fiind bune dac se iau msuri de nlturare a factorilor nefavorabili care duc la alterarea cartofilor. ?ierderile la pstrare oscileaz ntre 6,6C, c nd se utilizeaz tranee de 6(B8( cm fr aerisire, la temperaturi de &,6PC i '6C, n silozurile late de 1 m i cu sistem de aerisire, iar temperatura de 7PC. SFECLA PENTRU EA)MR Importan. Biologi . E!ologi Importan 0fecla pentru za;r este utilizat n primul r nd ca materie prim n industria za;rului, asigur nd circa -(C din producia mondial de za;r. =a o producie medie de rdcini de &( tB;a rezult ca produse secundare '6 + -( t colete i frunze $'..(( + &.((( uniti nutritive furajere% '8 t melas, '8 t tiei $'.((( uniti nutritive furajere%. Dotalul unitilor nutritive ec;ivaleaz cu o producie de peste 6.((( )gB;a de porumb sau orz $!. 2\:>4E:E, '5.8%.

Ielasa reprezint & + 6C din greutatea sfeclei prelucrate i conine circa 6(C za;aroz< este valorificat n industria alimentar i a produselor alcoolice. Q>molulR rezultat de la filtrele prese, av nd un coninut mediu de 51,6(C CaC,-, i 1,'6C Ig$,G%1, din substana uscat, este folosit cu bune rezultate pentru corectarea reaciei solurilor acide. 4v nd n vedere c za;rul este i o materie prim din care se pot obine carburani alcooli, glicerina, acizi $citric, glutamic%, aceton, dextran lactopren etc., se ntrevede c i n viitor producia mondial de za;r va crete n continuare. 0fecla pentru za;r este o cultur intensiv, foarte rentabil, care valorific eficient fertilizarea organic i mineral, apa de irigaie, sistema de tractoare i maini agricole din dotare, fiind i o bun plant premergtoare pentru majoritatea culturilor agricole, contribuind la distrugerea buruienilor i la structurarea solului. Compoziia chimic Compoziia c;imic a sfeclei pentru za;r este mult influenat de soi, condiiile pedoclimatice i te;nologia de cultivare. 0oiurile zonate n prezent conin la maturitatea te;nologic din primul an circa 76C ap i 16C s.u., n componena creia '7,6C revin za;arozei i 7,6C substanelor neza;aroase $celuloz i ;emiceluloz -,6C, substane pectice 1,&C, substane azotate ',16C i cenu (,' + 'C%. 0ub denumirea de QmarcR sunt cuprinse substanele neza;aroase insolubile care nu trec n suc $la presiunea standard%, reprezent nd circa 6C din greutatea sfeclei i sunt formate din# celuloz, lignin i o parte din substanele pectice i minerale insolubile. Daharoza este un diza;arid format din glucoza i fructoz, care se extrag prin procedee te;nologice speciale, obin ndu+se za;rul cristalizat. Coninutul de za;r variaz ntre '& + 1-C. :epartizarea za;rului n Qcorpul sfecleiR este neomogen $fig. 7.'-%, n seciune longitudinal coninutul de za;r scade de la mijloc spre extremitate, iar n plan transversal scade de la zona inelar mijlocie spre treimea central i treimea exterioar. ubstanele azotoase reprezint circa ',16C din greutatea sfeclei i sunt alctuite din# substane proteice (,7'C, aminoacizi (,1C, amide (,'6C betain (,'6C. 4cest grup de substane influeneaz negativ coeficientul de puritate al zemurilor de difuzie, contribuind la creterea coninutului de melas. La r&!in "on pri a b c d e ' 1 '' '1 '7 & ''6 '& Ea#Fr '6,.( '.,8( '8,-( '5,6( 1(,&( '5,(( 1(,1( 1(,7( 1(,(( 1(,(( 1(,&( S$%*tana $*!at 11,&( '&,&( '-,&( '&,&( 1&,8( 1-,&( 16,(( 1&,.( 1-,8( 1&,.( 16,((

f g ; i j

'5 8 '6 7 '8 . 5 '(

1(,'( 1(,-( 1(,8( 1(,(( 1(,8( 1(,7( 1(,1( '5,5(

1&,(( 1&,.( 1&,&( 1-,.( 1&,8( 16,(( 16,1( 16,.(

Fig. 6.,<. R parti"ar a "a#r$l$i ?n r&!ina *' !l i p ntr$ "a#r= p pro'il (i tran*: r*al (i longit$&inal $zotul vtmtor reprezint diferena ntre azotul total $> t% i azotul proteic $>pr%, amoniacal $>a% i amidic $>am% existent n stare solubil n zeama de difuzie, de unde trece n melas antren nd cu el 1( + -( pri de za;aroz. 4zotul vtmtor $>v% se poate exprima prin formula# >v N >t+ $>pr S >a S >am% 4ceste pierderi se determin prin nmulirea cantitii de azot vtmtor cu 16, cifr ce reprezint coeficientul melasigen al azotului vtmtor. Dintre compuii azotului vtmtor, circa -(C revin betainei. Coninutul de azot vtmtor crete n cazul fertilizrii cu azot, n anii secetoi i n condiii de exces de ap. 2enu0a se gsete n procent sczut, coninutul variind la soiurile actuale ntre (,& + 'C din greutatea rdcinii. ,xizii de potasiu i sodiu din cenu $circa 8( + 7(C din total% sunt melasigeni, pentru fiecare parte de cenu rm n nd neextrase 6+8 pri de za;aroz. Cantitatea de cenu este mai ridicat la sfeclele provenite din culturi cu multe goluri sau cu densitate mic. 4ceiai factori care favorizeaz acumularea de substane duntoare determin i diminuarea coninutului de za;r i reducerea coeficientului de puritate al sucului $E% sau al zemei purificate, indicator important al calitii te;nologice de fabricaie# E FBGG *
D C

n care @ este za;rul din suc n C, iar 0E este substana uscat din suc, n C%. 2oeficientul %e puritate se consider foarte bun c nd are valori peste ..C i bun c nd are valori ntre .( + .. C. -an%amentul %e e*tracie ,D3) se poate calcula dup relaia# D3 F ) / ,52 H =5 5v)

n care# ) este C de za;r din suc< 2 / coninutul de cenu $C% i 5v / coninutul de azot vtmtor $C%. /G. 29=DE4>E $'55-% citeaz urmtoarea compoziie c;imic, considerat standard pentru sfecla din ara noastr $fg, 7.'&%, la care se asigur prelucrarea eficient $dup 4. 0D:,*4, '5..%. Rspndire 0fecla pentru za;r s+a cultivat n lume pe aproape 6,57 mii. ;a, ntreaga suprafa fiind cantonat n perimetrul climatului continental, n timp ce trestia pentru za;r , accharum officinarum =.%, specie din fam. 4ramineae, se cultiv n zonele cu temperaturi medii anuale mai mari de '8PC, unde ocup circa '- mii, ;a$fig. 7.'6%. Kri mari cultivatoare de sfecl pentru za;r sunt# 3ederaia :us $peste 7.' mii ;a%, /ermania $&&5 mii ;a% 3rana $&1. mii ;a%, ?olonia $-'7 mii ;a%.

Fig.6.,A. 7 Compo"iia !#imi!F a *' !l i p ntr$ "a#Fr

Fig. 6.,@. 7 Aria & r*p>n&ir a *' !l i p ntr$ "a#Fr (i a tr *ti i & "a#Fr 9n :om nia suprafaa cultivat cu sfecl pentru za;r n perioada '5-& +'5-. a fost, n medie, de 16,8 mii ;a. *n anul '5.6 suprafaa a ajuns la 176,6 mii ;a, dup care s+a diminuat n anul '55. fiind de ''7,. mii ;a, iar n 1((' -5 mii ;a. , suprafa de 16( mii ;ectare, cu o producie medie de -( tB;a i cu un randament de extracie a za;rului de numai '(C, ar nsemna o producie total de za;r n :om nia de 76( mii tone $-( )g pe locuitor pe an% ceea ce ar acoperi integral cerinele de za;r ale :om niei $/G. 29=DE4>E, '55-%. 9n ultimul deceniu, producia medie a oscilat n ara noastr ntre '8.(5. )gB;a $'551%, 1(.(&6 )gB;a $'55.% i 1',&&. )gB;a n 1(('. 9n viitor se impune ca fabricile de za;r s+i gseasc cile cele mai bune de

stimulare a cultivatorilor, astfel nc t s creasc interesul pentru aceast valoroas plant. Sistematic. Ori ine. Soiuri Sistematic( 0fecla aparine familiei 2heonopo%iaceae, genul (eta, care cuprinde numeroase specii cu variabilitate mare de forme anuale, bianuale i perene. 9n cultur se gsete numai specia (. vul&aris, care cuprinde patru varieti# (. v, var. saccharifera !., din care fac parte soiurile cultivate pentru za;r< (.v, var. crassa 4lef, creia i aparin soiurile furajere< (.v. var. cruenta =, i (.v. var, cycla =., care cuprind formele legumicole. 0oiurile cultivate sunt grupate n patru tipuri $fig. 7,'8% dup greutatea corpului sfeclei $rdcina% i procentul de za;r, astfel# + tipul 3 $de la QErtragreic;R + sfecla productiv% cuprinde soiurile cu rdcina mare i coninut de za;r sub '.C. 4ceste soiuri au perioada lung de vegetaie i sunt pretenioase la umiditate< + tipul 5 $normal% cuprinde soiuri mai bogate n za;r cu circa (,6C cu rdcina mai mic, dar care realizeaz producii mari la ;a fiind considerat tipul etalonI + tipul D $Q@uc)erreic;R :]^ben + sfecla bogat n za;r% cuprinde soiuri cu rdcini conice, alungite i cu un coninut de za;r cu (,. + ',8C mai mare dec t tipul >. 0unt soiuri mai precoce, lstresc mai puternic n anul * de cultur, sunt adaptate zonelor mai reci i sunt foarte pretenioase fa de sol< + tipul DD $Q@uc)erreic;steR :]^ben + foarte bogat n za;r% grupeaz soiurile cu rdcini conice alungite, subiri, cu (,8+ ','C mai mult za;r dec t tipul @. 0unt foarte pretenioase fa de sol i asigur producii mici la ;a. Clasificarea este destul de imprecis, graniele dintre cele patru tipuri nefiind strict delimitate, cu at t mai mult cu c t variaz i sub incidena condiiilor agroecologice.

Fig. 6.,.. 7 A*p !t It rior al r&!inilor *' !l i p ntr$ "a#r &in ! l patr$ tip$ri; ) & tipul ;' +&tipul <' C&tipul 1' /&tipul 11 0oiurile de sfecl pentru za;r cultivate, actualmente, la noi sunt prezentate n tabelul 7.'(. *n cultur se gsesc, n prezent, soiuri %iploi%e, triploi%e i tetraploi%e. Dup numrul de fructe n glomerul, at t soiurile diploide, c t i cele poliploide, pot fi monogerme genetic $glomerulo cu un singur fruct, respectiv o singur sm n% sau plurigerme $glomerule cu rnai multe fructe, respectiv semine%. !articulariti biolo ice

0fecla cultivat este o plant bienal, n primul an de vegetaie se formeaz Qcorpul sfecleiR, rezultat din dezvoltarea puternic a prii superioare a rdcinii, ;ipocotilului i, epicotilului, c t i a frunzelor, n anul al doilea se formeaz ramurile florifere care fructific. 4pariia de lstari floriferi n primul an este un fenomen nedorit determinat de cauze complexe, dintre care @. 0DA>E0CE $'578% menioneaz ca principal trecerea rapid de la faza vegetativ la faza germinativ, n condiiile c nd temperaturile dup rsrire sunt sczute $-P + &PC%, asociate cu durata mai lung de iluminare. Corp$l *' !l i care se recolteaz n primul an de vegetaie $rizocarp sau, convenional, OrdcinO%, n greutate medie la sfecla pentru za;r de circa 6(( g. este format din# epicotil, ;ipocotil i rdcin propriu+zis $fig. 7.'7%. 3picotilul $capul sau coletul% este partea superioar care crete afar din pm nt, pe care, n primul an, se formeaz rozeta de frunze, iar n al doilea an tulpinile florifere. Este delimitat n partea inferioar de locul de inserie al frunzei inferioare i reprezint circa '.C din greutatea corpului sfeclei i, respectiv, circa & + .C din lungimea sa. #ipocotilul este poriunea cuprins ntre epicotil i rdcina propriu+zis, respectiv ntre limita inferioar de inserie a frunzelor i partea superioar de inserie a radicelelor. Gipocotilul reprezint la soiurile cultivate pentru za;r 6 +'(C din lungimea corpului sfeclei i circa 1.C din greutatea acestuia. -%cina propriu/zis este zona dintre ;ipocotil i coa% adic zona unde diametrul scade sub l cm. Ea reprezint circa 5(C din lungimea corpului sfeclei i, respectiv, 66 + 8(C din greutatea acestuia. De+a lungul rdcinii se gsesc dou nulee din care pornesc rdcinile laterale subiri, care se ramific mult i ptrund n sol p n la '6( + 1(( cm, iar lateral pe o raz de 6( + 8( cm. Str$!t$ra anatomi!= $fig. 7.'.% n faza cotiledonal rdcina este format din scoar primar i cilindru central. coara primar este format din# exoderm $rizoderm% la exterior, format dintr+un singur strat de celule str ns lipite i uor suberificate, pentru protecia rdcinii< parenc;im, format din mai multe r nduri de celule diferite ca form cu perei subiri< endoderm, stratul intern al scoarei, format din celule mai rotunjite. Tabelul 7. 1,. Soi$ril & *' !la & "a#r 7 +eta :$lgari* L. !$lti:at ?n Rom>nia D n$mir a Nara & D n$mir a Nara & Ploi&ia Ploi&ia *oi$l$i origin *oi$l$i origin Pl$rig rm Gilma trip. 0 2raov ?olirom :om nesc 7 4lexa 4lfa 4ndra 4stro 2artos Dip. poli. poli. 9onog rm Drip. anis trip. trip. trip. D D : D >= : : : *nga *nger *ppolita Mamaica Manina HaWemaja Hrestin Hristall =ena trip. trip. dip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. 0 0 0 DH ?= D 0 DH D

2 rsa 2ogdana 2raov 6'5 Campus Centro Cercos Cermo Cleo Clipper CUrano Cremona Dana Danubia Dora Elan Elba Emma Europa 3orum /ilamon /ina /isela Gelsin)i Gerald

dip. dip. poli. trip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. dip. trip. trip. dip. dipl. trip. trip. dip. trip. trip. trip.

: 0 : D D >= D 3 2 2 0 TE DH D 0 DH 0 0 >= D D D 0 >= >=

=aser =Udia Iadison Iai)en Iarian Ionorom Iorgane >ero ' ,rio ,rix ,vatio ?icnic ?oenta ?risma ?> Iono & :e)a :izor :oma :ubin 0onja Ftefania Derano Durbo Tor) Emma ::_

trip. trip. dip. dip. trip. trip. trip. trip. dip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. trip. dip. trip. trip. trip. trip. trip. dip. trip. +

0 3 DH DH DH : 2 : 0 2 >= >= TE DH ?= D 2 :+DH DH D 0 D DH >= +

Emma :: $m% dip.

J Iodificat genetic, tolerant la erbicide pe baz de glifosat. ?oate fi cultivat numai dup obinerea aprobrii pentru cultivare de la Comisia >aional pentru 0ecuritate 2iologic 2ilin%rul central este alctuit din# periciclu, format dintr+un singur r nd de celule< esutul conductor reprezentat prin xilemul primar dispus biradiar i floemul primar dispus sub form semilunar. ntre vasele conductoare se gsesc f ii de parenc;im. Diferenierea secundar ncepe o dat cu apariia primelor frunze adevrate. *n esutul parenc;imatic, sub floemul primar apar dou arcuri cambiale care, mpreun cu+poriunile de periciclu cuprinse ntre ele, formeaz un inel din care, prin diviziunea celulelor, rezult xilemul i floemul secundar. ?rin diviziunea celulelor periciclice se formeaz un nou esut parenc;imatic care preseaz scoara primar, provoc nd fisurarea i exfolierea acesteia $Qnp rlireaR%.

Dup exfolierea scoarei primare ncepe ngroarea rdcinii superioare i a ;ipocotilului, ca urmare a apariiei de noi zone generatoare concretizate prin formarea de noi inele libero+lemnoase desprite prin parenc;im, care constituie elementele structurii teriare. 4ceste modificri se repet p n la formarea a . +'1 inele cambiale la sfecla pentru za;r. Ca rezultat al activitii inelelor cambiale se formeaz Qr%cina tuberizat, n parenc;imul creia se depoziteaz substanele de rezerv.

Fig. 6.,6. 7 Corp$l *' !l i & "a#Fr 9n concluzie, structura anatomic a rdcinii ajuns la maturitate se prezint astfel# + periderma format din suber, felogen i feloderm< + parenc;imul, care predomin n masa rdcinii, format din celule de forme i mrimi diferite< + fasciculele libero+lemnoase, dispuse pe . + '1 inele concentrice mai dese la periferie i mai rare spre centru.

Fig. 6.,8. 7 S !i$n tran*: r*al prin r&!ina & *' !l; ) & "aza tnr' r &rizoderm' s & scoar' e & endoderm' p & periciclu' " & "loem primar' "=& .ilem primar' + & "aza matur' s & suber' "=& "elo en' "d & "eloderm' l & liber' lm 1 & lemn

primar' lm 2 & lemn secundar' p &periciclu' c > cambiu' Fr$n" l . ?rimele dou frunze cotiledonale ndeplinesc funcia de asimilaie timp de circa 1( de zile, p n la apariia celei de a patra frunze adevrate. 4cestea apar succesiv, numrul lor este variabil, frecvent -( + &( dar pot s ajung la .( + 5(, n funcie de condiiile agroecologice i soi. Durata de via a frunzelor este de -( + 7( zile. 3runzele sunt lung peiolate, limbul este oval+alungit cu suprafaa neted sau gofrat. ?ortul frunzelor poate fi erect, semierect sau culcat, n prezent interes nd soiurile cu frunzele erecte care se preteaz la mecanizarea lucrrilor de ngrijire. 0uprafaa foliar maxim se atinge la '1( + '-( de zile de la semnat i variaz ntre 8.((( + '&.((( cm1. =a nceputul lunii iulie planta ajunge la un indice foliar de & + 6< creterea frunzelor continu i atinge indicele foliar maxim de $8 + . la nceputul lunii august, dup care urmeaz uscarea lor treptat. /G. 29=DE4>E $'55-% menioneaz existena unei corelaii pozitive ntre vigoarea aparatului foliar al sfeclei, producia de rdcini i coninutul n za;r. :amurile florifere se formeaz n al doilea an de vegetaie din muguri de epicotil. =starii principali au nlimea de .( + 1(( cm. 3recvent lstarii principali ramific, mai dens sau mai lax, form nd lstari de diferite ordine $**, *** i *!%. De+a lungul ramurilor sunt inserate frunze mai mici, scurt+peiolate, cu limb alungit. Floar a. 0fecla are flori sesile, ;ermafrodite, constituite pe tipul 6 $? s46/i%. 3lorile pot fi solitare, n cazul formelor monocarpe, totaliz nd un numr de '(.((( + 1(.((( pe o plant, nflorirea are un pronunat fenomen de protandrie care accentueaz alogamia plantei, nflorirea unei plante are loc de la lstarul provenit n mugurele central spre lstarii provenii din mugurii de la baz spre v rf. nflorirea unei plante dureaz -+& sptm ni, cu influene directe n maturizarea ealonat a seminelor. ?olenizarea este alogam, anemofil i entomofil< pe stigmatul florii care i menine viabilitatea circa 1+- zile, se depun -(( + &(( grunciori de polen. Fr$!t$l. =a soiurile plurigerme fructul este un &lomerul provenit din concreterea carpetelor cu axul inflorescenei, cuprinz nd 1+6 fructe simple ,nucule), n flecare loj seminal se gsete c te o singur nucul, care nu se poate disemina dec t dup ndeprtarea unui cpcel $tip pixid%. 0oiurile monogerme au glomerule cu c te o singur nucul. Iasa a '.((( de glomerule este de 1( + -( g la glomerulele plurigerme i de '6 + 1( g la cele monogerme. fiind mult influenat de poziia glomerulelor pe lstar, v rsta lor, condiiile agrometeorologice. Iasa ;ectolitric este de 1( +16 )g. Sm>na= n cadrul glomerulelor plurigerme seminele sunt de mrimi i greuti diferite $1+8 mg% cea mai mare fiind cea provenit din prima floare desc;is. 3orma seminei este elipsoidal, rostrat, cu embrionul n form de secer, care nconjoar perispermul, constituind esutul de rezerv de tip amidonos. Embrionul este format din dou cotiledoane mari, mugura i radicul. Cr (t r a plant lor= n anul nt i creterea dureaz '8( + 1(( zile, n funcie de soi i condiiile climatice. 0oiurile actuale cultivate n ara noastr au durata de vegetaie de '.( + 1(( zile. 9n creterea sa, sfecla pentru za;r parcurge urmtoarele faze de vegetaie# B. )e la semnat la rsrit este necesar o sum de '1( + '-(PC, care se poate realiza la temperaturi de 7 + '(PC n '1 + '6 zile, n condiiile asigurrii necesarului de umiditate pentru ncolire de '1( + '6(C din greutatea glomerulelor $fig. 7.'5 i 7.1(%.

Fig. 6.,-. 7 R pr " ntar *!# mati! a g rminrii $n i * min & *' !l p ntr$ "a#r; A 7 m%rionG B= C= D 7 'a" *$!! *i: & g rminar G E 7plant$l !$ 'r$n"$li !otil &onal & *'!$t

Fig. 6.34. 7 Plant$l & *' !l p ntr$ "a#r; a 7 'r$n"G % 7 pi!otilG ! 7 #ipo!otilG & 7 r&!inG =. )e la rsrit la 1nceputul 1n&ro0rii puternice a r%cinii. 3aza necesit 8( + 76 zile p n la nceputul lunii iulie, n acest interval se formeaz rozeta de frunze $indicele foliar la finele fazei ajunge la & + 6%, rdcina crete n lungime, pivotul ajunge la ad ncimea de '(( + ''( cm, iar rdcinile laterale se ntind pe un diametru de p n la l m $!. 29:>4E:E, '575%. 6. 9aza %e 1n&ro0are a r%cinii se desfoar n lunile iulie + august $circa 8( + 7( zile%. 3aza se caracterizeaz prin creterea intens a rdcinii n greutate i grosime, astfel c la finele fazei greutatea corpului rdcinii depete 6(( g. *ndicele foliar la nceputul lunii august atinge valori de 8 + 7 dup care se reduce treptat. 7. 9aza %e acumulare intens a zaharozei ncepe la sf ritul lunii august i continu p n la '6 + 1( octombrie, pe o durat de -6 + 6( zile. 9n acest interval creterea rdcinilor este redus, scade coninutul de substane cu azot i cenu i se intensific acumularea za;arozei. 4paratul foliar se reduce treptat, astfel c la recoltare frunzele reprezint sub -(C din greutatea total a plantei $/G. 29=DE4>E, '57&%. :aportul dintre masa de rdcini i cea a frunzelor la recoltare este dependent de regimul pluviometric din a doua jumtate a perioadei de vegetaie. 4stfel din

determinrile efectuate de @. 0DA>E0CE i /G. :*@E0CE $'578% rezult c n sudul rii unde secetele din lunile de var determin pierderea unui numr nensemnat de frunze, valoarea raportului este de 1#- n favoarea produciei de rdcini, n timp ce n zona umed din Dransilvania valoarea raportului este aproximativ de '#'. ?entru producerea de sm n sfeclele transplantate n al doilea an de vegetaie emit rdcini care ptrund n sol la ad ncimi de circa 1 m iar lateral pe o raz de 6( + 8( cm. n acelai timp se formeaz o rozet de frunze i apoi una sau mai multe ramuri florifere. :itmul de cretere a ramurilor florifere este foarte intens, ating nd 7 cm pe zi. 9nflorirea are loc dup circa 6( de zile i dureaz la o plant ntre 1( + &( de zile, n funcie de temperatur. Dezvoltarea complet a seminelor dureaz 1- + 1& zile. 7.2.1.3. Cerine "a de clim #i sol T mp rat$ra. 0fecla pentru za;r este o plant mezoterm, care necesit de+a lungul primului an de vegetaie o sum de grade de temperatur de 1.&(( /1.5((PC, iar n anul al doilea circa '..((PC. 9n primul an de vegetaie creterea i dezvoltarea normal se realizeaz n zonele cu o medie zilnic de '(,7PC n perioada '6 aprilie + '6 iunie, '.,.PC n perioada '6 iunie + '6 august i '8,6PC n perioada '6 august + '6 octombrie. Demperatura minim de germinaie este de - + &PC, ns durata de rsrire la aceast temperatur este lung de 1( + -( zile. =a temperaturi de 5 + '(PC seminele germineaz n circa 5 zile, iar la '6 + '8PC n & + 7 zile. Demperaturile mai mici de &PC n faza de cotiledoane determin apariia de lstari floriferi la unele plante nc din primul an de vegetaie $@. 0DA>E0CE, '578< /G. 29=DE4>E, '57&%. Demperaturile de +1PC p n la +&PC produc distrugerea cotiledoanelor prin degerare. n faza de 8 + '( perec;i frunze plantele rezist p n la +.PC $/G. 29=DE4>E, '55-%. >ecesarul termic pe faze de vegetaie este de circa 86(PC n intervalul de la rsrire p n la nceperea ngrorii rdcinii, de circa '.'6(PC de la nceperea ngrorii tulpinii p n *a nceperea acumulrii za;rului i de circa '.(((PC n intervalul urmtor p n la recoltare. 4cumularea za;rului, practic nceteaz la temperatura de 6 + 8PC. 0feclele recoltate ng;ea la +'PC, ceea ce influeneaz negativ randamentul n za;r, produc ndu+se fenomenul de Qinvertire a za;ruluiR. Umi&itat a. 0fecla de za;r este o plant pretenioas fa de umiditate, producii mari i stabile obin ndu+se n zonele unde se nregistreaz 6(( + 8(( mm precipitaii anuale, cu urmtoarea ealonare# circa 1&( mm n perioada de acumulare din iarn< &( mm n aprilie, pentru favorizarea rsririi i formarea primelor frunze< 6( + 8( mm n mai i circa 7( mm n iunie, pentru asigurarea formrii unui foliaj bogat< .( mm n iulie i 7( mm n august, necesare pentru creterea n greutate i volum a corpului sfeclei i circa &( mm n septembrie, pentru favorizarea acumulrii za;rului. Consumul specific variaz dup diferii autori ntre -6( i 6((. :educerea consumului specific cu 1( + &(C se poate realiza prin optimizarea raportului >?H $/G. 29=DE4>E i !. 29:>4E:E, '575%. Emiditatea optim a solului este de 6( + 7(C i.u.a. pe ad ncimea de ( +.( cm,

n perioadele de cretere a rozetei de frunze, tuberizarea rdcinii i de acumulare a za;rului. 0eceta din iunie, iulie i august, pe l ng micorarea recoltelor, nrutete i calitile te;nologice de prelucrare prin creterea coninutului de azot duntor. Emiditatea relativ normal a aerului este cuprins ntre 8( + 76C< sub aceste valori se intensific procesul de transpiraie, cu efecte negative asupra creterii i dezvoltrii plantelor. 9n al doilea an de vegetaie consumul maxim se nregistreaz n fazele de formare a lstarilor i nflorire. Embrionii formai pe vreme secetoas, n anul urmtor emit lstari floriferi $/G. 29=DE4>E i !. 29:>4E:E, '575%. L$mina= 0fecla pentru za;r este o plant de zi lung, cu foliaj bogat, care valorific bine energia luminoas. Durata de strlucire a soarelui pe ntreaga perioad de vegetaie este de circa .6( de ore, revenind o medie zilnic de circa 6 ore. *mportan deosebit prezint intensitatea luminii i insolaia din lunile august + septembrie, c nd se acumuleaz mari cantiti de za;r. 0inteza za;rului are loc numai n cursul zilei, migrarea i acumularea n rdcin se desfoar at t ziua c t i noaptea. ?entru o c t mai bun valorificare a luminii este necesar o bun repartizare a plantelor n spaiu i meninerea curat de buruieni a culturii, pentru a preveni umbrirea. Sol$l. 0fecla pentru za;r este foarte pretenioas fa de sol datorit sistemului radicular profund, cu o mare, capacitate de respiraie un consuni ridicat de elemente nutritive i ap. 0olurile favorabile culturii sunt cele cu textura luto+nisipoas '7 + 1(C argil, profunde, bine structurate, cu capacitate mare de reinere a apei, permeabile pentru ap i aer, bogate n substane nutritive cu p nz de ap freatic la ad ncimea de 1 + & m i cu reacie slab acid + slab alcalin $pG N 8,6 + .%. :ecomandate sunt terenurile plane i cu expoziie sudic< se vor evita cele reci, cu expoziie nordic. 0fecla nu se va cultiva pe soluri compacte care formeaz crust i mpiedic rsrirea i dezvoltarea normal din cauza rezistenei fizico+mecanice ridicate, iar rdcinile rm n mici i se ramific. Cele mai favorabile soluri sunt cernoziomurile, aluviunile luto+nisipoase, solurile brune i brune+rocate de pdure. ?e solurile cu pG peste . are loc fixarea borului n complexul absorbant, cre ndu+se condiiile favorabile unor boli ce provoac putregaiul inimii sfeclei< solurile cu pG sub 8,6 necesit corectarea aciditii. 6.2.1.7. 1one ecolo ice Kin nd seama de cerinele pedoclimatice ale sfeclei pentru za;r, n vederea obinerii unor producii c t mai eficiente, au fost stabilite n ara noastr zone ecologice, care sunt prezentate n figura 7.1'. Eona 'oart 'a:ora%il ocup suprafee mari n C mpia sud+estic i central a Dransilvaniei, n c mpia din nord+vestul rii, ncep nd de la 0atu+Iare i p n n sudul judeului Dimi, except nd solurile nisipoase, srturate, lcovitile i smolniele. n aceast zon, cea mai favorabil culturii sfeclei pentru za;r din ara noastr, cantitatea precipitaiilor czute anual este de 8-( + 7&( mm, din care -8( + &(( mm cad n intervalul perioadei de vegetaie a sfeclei $aprilie +octombrie%. *zoterma din timpul verii este cuprins ntre '. + 1'PC, iar frecvena zilelor cu

temperaturi de peste -(PC este de numai '( + -( de zile, ceea ce favorizeaz acumularea n bune condiii a za;rului n rdcini. 0olurile predominante, specifice zonei, sunt cernoziomurile levigate i mediu levigate, aluviunile bine solificate i, n mic msur, solurile brune i brun+rocate. Condiiile din zona foarte favorabil, la o te;nologie raional, asigur obinerea unor producii de -( + &( t de rdcini la ;ectar, n condiii de neirigare i 6( + 7( t n condiii de irigare. @onei foarte favorabile i corespunde i C mpia din nordul Ioldovei dintre 0ascut + :oman, 2otoani i Doro;oi. Eona 'a:ora%il ocup o suprafa de '-( + '6( mii de ;a, dintre care o bun parte se gsete n vecintatea zonei foarte favorabile. 4cestei zone i corespunde i C mpia Dunrii, a Dobrogei i cea din centrul i sudul Ioldovei. 0pre deosebire de zona foarte favorabil< n aceast zon precipitaiile anuale sunt de numai &6( + -6( mm, iar repartizarea lor este mai puin favorabil.

Fig. 6.3,. 7 Eon l & !$lt$r a *' !l i p ntr$ "a#r 9nsuirile fizice i de fertilitate a solurilor, condiiile favorabile de lumin i temperatur specifice c mpiei din sudul rii, aplicarea unui regim raional de irigare, sunt factori care pot recomanda trecerea acestei zone n cadrul zonei foarte favorabile culturii sfeclei. 9n ansamblul ei, zona favorabil se caracterizeaz printr+o diversitate mai mare de condiii pedoclimatice, fapt ce a determinat subdivizarea ei n dou subzone# favorabil l i 1. 6.3.3. T #nologia & !$lti:ar a *' !l i p ntr$ "a#r 7.2.2.1. Rotaia 0fecla pentru za;r trebuie sa urmeze dup culturi care prsesc terenul devreme, astfel nc t s rm n timp pentru efectuarea lucrrilor solului i a fertilizrii organo+minerale. n aceste condiii se asigur acumularea apei n sol, combaterea buruienilor i valorificarea eficient a ngrmintelor. Cele mai bune premergtoare sunt cerealele de toamn, leguminoasele anuale i cartoful $n zona favorabil acestuia%. .nstitutul %e 2ercetare 0i Pro%ucie pentru 2ultura 0i .n%ustrializarea feclei %e Dahr 0i a ubstanelor )ulci / 9un%ulea recomand at t pentru condiii de neirigare, c t i de irigare, asolamente speciale, folosind rotaii de & + 6 ani astfel# + pentru zona cerealier din sudul rii un asolament de & ani, cu

urmtoarele rotaii# sfecla pentru za;r< porumb< floarea+soarelui< cereale de toamn< + pentru zona cu grad mai ridicat de umiditate, un asolament de & ani cu urmtoarele rotaii# sfecla pentru za;r< orzoaica cu trifoi n cultur ascuns< trifoi< cartof, ori un asolament de 6 ani cu urmtoarea rotaie# sfecla pentru za;r< orzoaica cu trifoi n cultur ascuns< trifoi< cartof< gr u de toamn. !, ?,?E0CE i colab. $'5.6% au obinut sporuri de producie de 6'C, n rotaie de 6 ani comparativ cu monocultura, c nd planta premergtoare a fost floarea+ soarelui i de 7(C c nd planta premergtoare a fost gr ul. Cerealele de toamn sunt indicate ca premergtoare i n 3rana $D. 0,=D>E:%, /ermania $4. 0*GE=2E%, Ecraina $0. 2EM,:% etc. 0unt contraindicate ca premergtoare pentru sfecl cruciferele i ovzul din cauza duntorilor comuni $nematode%, floarea+soarelui i c nepa, din cauza consumului mare de ap i potasiu, porumbul erbicidat cu erbicide triazinice, sorgul i iarba de 0udan, datorit epuizrii solului n ap, c t i suprafeele ocupate de culturi succesive. 0fecla poate reveni pe acelai teren dup & ani, dac solul nu a fost infestat cu nematode, sau dup 8 ani, dac infestarea a fost slab i numai dup . ani, n cazul infestrii puternice $4. !40*=*E, '565%. =a r ndul ei sfecla este bun premergtoare pentru orzoaica, orz, gr u, porumb i alte culturi cu care nu are duntori comuni. 7.2.2.2. 5ertilizare 0fecla pentru za;r este o mare consumatoare de elemente nutritive. ?entru o producie de &( tB;a rdcini i -8 toneB;a frunze, sfecla extrage din sol circa '86 )g azot, 7( )g ?1,6 i 16( )g H1,. =imitele de consum $n )gB;a s.a.% dup D. 0,=D>E: $'55(%, citat de /G. 29=DE4>E $'55-%, pentru o ton de rdcini, sunt urmtoarele# > + &,( +6,(< ? + ',7 + 1,5< H + 6,. + .,1< Ca + ',& / 1,8< Ig + ',& / 1,8< >a ',& + 1,8. /G. 29=DE4>E i colab. $'5.-% menioneaz trei perioade critice privind necesarul elementelor nutritive accesibile plantei# '% ia apariia perec;ii a doua t a treia de frunze< 1% *a nceputul ngrorii rdcinii $'( + -( iunie%< -% n perioada tuberizrii i cumulrii za;rului $iulie + august%. 9n primele luni de vegetaie sfecla consum cantiti mari de azot pentru formarea frunzelor. ?e msur ce plantele avanseaz n vegetaie se intensific asimilarea fosforului i potasiului, elemente deosebit de importante pentru sinteza i acumularea za;rului. 4zotul este cel mai important element pentru creterea plantelor, consumul maxim fiind nregistrat n lunile iunie + iulie, c nd se absorb circa 7(C din ntregul necesar. Dup diferii autori, n funcie de condiiile de experimentare, la l )g > s.a. se asigur un spor de 61 + ''( )g rdcini. *nsuficiena azotului determin reducerea suprafeei foliare, iar excesul de azot fr neaz acumularea za;rului n favoarea creterii vegetative i determin creterea coninutului de azot vtmtor. Excesul de azot amoniacal n sol la nsm nare are efecte toxice asupra germenilor i plantelor de sfecl $D. D4!*DE0CE i colab., '578%. Fo*'or$l favorizeaz creterea rdcinilor i a aparatului foliar, contribuie la creterea produciei de rdcini i sporete coninutul de za;r cu (,8 + 1C $/G.

29=DE4>E, '57&%. 4bsorbia fosforului are loc de+a lungul ntregii perioade de vegetaie, consumul maxim fiind nregistrat n intervalul iulie + august. 0porul de producie datorat fosforului este mai mic dec t n cazul azotului n ceea ce privete recolta de rdcini, dar este mai ridicat la producia de za;r, l )g fosfor asigurat prin fertilizare determin nd obinerea a '7 )g za;r $ J. 2:,EJE:, '57(%. *nsuficiena fosforului se manifest prin frunze mici fr luciu, cu o coloraie verde+albstruie i cu pete brune pe margini, prin prelungirea vegetaiei i diminuarea coninutului de za;r. Excesul de fosfor mrete consistena rdcinilor i grbete maturarea, influen nd negativ producia. Pota*i$l favorizeaz absorbia azotului i fosforului, sinteza i+ migrarea za;rului n rdcini i confer plantelor o buna rezisten la secet i boli. Carena n potasiu determin reducerea numrului de frunze i uscarea lor prematur< excesul de potasiu favorizeaz producia de frunze n detrimentul produciei de rdcini. 0porul de producie realizat de l )g potasiu s.a. este de 16 + -( )g rdcini respectiv &,6 + 6,6 za;r $J. 2:,EJE:, '57(%. 9i!ro l m nt . Dintre acestea importan deosebit prezint borul, Carena de bor determin nglbenirea frunzelor din centrul rozetei i putrezirea Qinimii sfecleiR. 3recvent, carena n acest element apare pe solurile cernoziomice i aluviale cu reacie neutr, n anii cu veri secetoase. ?revenirea carenei n bor se realizeaz prin aplicarea a '- + 18 )gB;a borax $',6 + -,( )g s.a.%, odat au fertilizarea de baz $C:. GE:4 i @. 2,:D 4>, '576%. J$noi$l & graL&= principalul ngrm nt organic, asigur importante sporuri de recolt pe toate tipurile de sol, deoarece ritmul de descompunere al gunoiului coincide, n mare msur, cu nevoia de substane nutritive ale plantei. 0porurile medii de producie obinute n experienele cu gunoi pe diferite tipuri de sol sunt prezentate n tabelul 7.''. :ezult c dozele economice sunt de 1( + -( tB;a, cu excepia solului aluvial de la D rgu Iure, unde apare mai economic doza de &( t ;a. Coeficientul de folosire de ctre sfecl a principalelor elemente nutritive din gunoiul de grajd de bun calitate este de &(,5C la azot, &',5C la fosfor i &7,6C la potasiu. :ezultate bune se obin numai prin utilizarea de gunoi fermentat, ncorporat n sol sub artura de var sun toamn. ?entru fiecare ton de gunoi ncorporat, doza de ngrminte se va diminua cu# 1,6 )gB;a >, ',6 )gB;a ? 1,6, i 1,6 )gB;a H1,, c nd ngrm ntul organic se aplic pentru sfecla de za;r i ',6 )gB;a >, ',( )g ;a ? 1,6, i l )gB;a H1,, c nd s+a aplicat plantei premergtoare. 9ngrmintele verzi prezint importan n regiunile unde, datorit condiiilor climatice, leguminoasele pot fi cultivate n mirite sau n regim irigat. A&mini*trar a ?ngr(mint lor. 9ngrmintele c;imice, pe l ng cele organice, au un rol primordial n nivelul produciei sfeclei pentru za;r. 4stfel, la 0.C.4. =ovrin, n perioada '576 + '5.6, prin fertilizare cu >?H, n funcie de nivelul dozelor i rapoartelor experimentale, s+au obinut sporuri la producia de rdcini cuprinse ntre 18 + .&C, reflectate i n producia de za;r care a crescut cu '- + 7(C $,. 0E/A:CE4>E, '5.8%. n condiiile cernoziomului mediu levigat de la /iriul de Cri $jud. 2i;or%, sporul obinut la producia de rdcini a oscilat ntre 17 + '--C, iar la producia de za;r ntre 17 + -&(C $*. KECEDE4>, '5.8%. Tabelul 7.11. E' !t$l g$noi$l$i & graL& a*$pra pro&$!i i & r&!ini (i "a#r p &i' rit

tip$ri & *ol +*por O5#a/ Do"a & g$noi (i *por$ril & pro&$!i +O5#a/ Lo!alitat a Tip$l & *ol 34 t <4 t A4 t R&!ini Ea#Fr R&!ini "a#Fr R&!ini Ea#r Cluj 2run de pdure 5(,( 16,8 55,( 17,- '1',( --,2raov 4luvial lcovitit 65,7 '1,7 7-,1 '6,6 75,'7,' *g. Iure 4luvionar -&,( 8,8 66,( '',. 5(,( '7,. =ovrin Cernoziom ciocolatiu 68,& .,1 &-,. .,1 78,1 '-,5 3undulea Cernoziom levigat 51.1 + + + ''&,& + :ezultatele experienelor efectuate n '1 localiti situate n diferite zone pedoclimatice ale rii, au evideniat sporuri de '-,6 + 68,76C la producia de rdcini i de '&,. + 6&,8C la producia de za;r. $/G. ,=DE4>E i colab., '58(%. Criteriile care stau la baza stabilirii dozelor de ngrminte sunt nivelul recoltei scontate i aprovizionarea solului cu elemente fertilizante, menionat n cartarea agroc;imic. n funcie de aceste dou elemente, n tabelul 7.'1 sunt prezentate dozele optime. ?revederile actuale referitoare la stabilirea dozelor de ngrminte stabilesc urmtoarele# pe solurile cu fertilitate bun se administreaz >'1(+'8(?7(+'6(H6(+.(, iar pe solurile cu fertilitate medie i slab, >'&(+'.( ?.(+''6H8(+''(. 4dministrarea ngrmintelor cu fosfor i potasiu trebuie fcut o dat cu efectuarea arturii ad nci de var sau de toamn. 9ngrmintele cu azot, fiind mai uor levigate pe profilul solului, se aplic fracionat# jumtate din doz la pregtirea patului germinativ i jumtate n timpul vegetaiei, odat cu praila a doua mecanic, folosind cultivatorul C?D +6,& cu fertilizatoare. 9ngrmintele complexe $>?H% de tipul# '8#&.#(< 1-#1-#(< '-#17#'- se folosesc ca ngrminte de baz pe toate tipurile de sol. Deoarece aportul elementelor nutritive din aceste ngrminte nu corespunde ntotdeauna necesitilor de fertilizare, aducerea la nivelul dorit se va realiza prin completare cu ngrminte simple. Tabelul 7.12. Do" l optim & NPH la *' !la p ntr$ "a#r= ?n '$n!i & r !olta *!ontatF +R*/ (i & gra&$l & a*ig$rar a *ol$l$i R !olta *!ontat In&i! l & a"ot 7 IN +R*/ +0g5#a/ 4=@ ,=4 ,=@ 3=4 3=@ <=4 <=@ A=4 A=@ &(((( 1('.5 '78 '86 '6& '&6 '-8 '-' '16 6(((( 1-6 11( 1(. '58 '.8 '77 '85 '8'67 8(((( 181&. 1-6 111'1(& '58 '.5 '.& 7(((( 1.17' 16. 1&7 1-8 11. 1'5 1'& 1(. .(((( -(' 1.5 178 186 16& 1&6 1-7 1-' 116 A*ig$rar a *ol$l$i !$ 'o*'ai mo%ili +P7 AI/ la ppmP RP +0g5#a/ @ ,4 34 <4 A4 @4 .4 64 84 &(((( '(6 5. 5( .6 .1 .( 75 75 7. 6(((( '18 ''5 ''' '(8 '('(' '(( '(( 55 8(((( '&& '-7 '15 '1& '1' ''5 ''. ''. ''7 7(((( '8' '6& '&8 '&' '-. '-8 '-6 '-6 '-& .(((( '7& '87 '65 '6& '6' '&5 '&. '&. '&7 R* A*ig$rar a *ol$l$i !$ pota*i$ mo%il +H7 AI/ la pmmH

+0g5#a/ A4 .4 84 ,44 ,34 ,A4 ,.4 ,84 344 &(((( '&' ''5 '(5( .1 78. 88 8( 6(((( '8' '-5 '1''( '(1 5.. ..( 8(((( '77 '66 '-5 '18 ''7 '(5 '(& 558 7(((( '5( '8. '61 '-. '-( '11 ''8 ''' '(5 .(((( '55 '7. '81 '&5 '&( '-'17 '1' ''5 4plicarea ngrmintelor complexe foliare la cultura sfeclei pentru za;r constituie un important factor de sporire a produciei de rdcini cu p n la 15C, fr a diminua coninutul de za;r $/G. FDE34> i colab., '5.&%. 4ceste ngrminte sunt compatibile cu produsele de combatere a bolilor i duntorilor, put nd fi aplicate n amestec. Iomentul optim de aplicare este n luna iulie, utiliz ndu+se doze de ',6 + - l ;a, n funcie de intervalul dintre stropiri. 7.2.2.0. 6ucrrile solului 4f narea solului pe ad ncimea de cretere a prii recoltabile a rdcinii, mrunirea i nivelarea lui constituie verigi de baz pentru germinarea, rsrirea i reglarea regimului aero;idric necesar creterii i dezvoltrii plantelor. Cercetrile efectuate de !. ?,?E0CE $'5..%< au evideniat c rdcinile sfeclei pentru za;r se dezvolt normal n solul care are greutatea volumetric cuprins ntre ',(7 i ',&6 g cm-, cu influene depresive asupra produciei spre limita superioar< se apreciaz favorabil solul cu porozitatea total de &. + 8(C, din care -( + -8C. porozitate capilar i '. + 1&C porozitate de aeraie. /G. 0*> $'5.7% menioneaz c producia scade pe msura creterii densitii aparente a solului $tab. 7.'-% cu valori de p n la &6C, urmare a reducerii densiti plantelor, c t i a greutii rdcinilor< n astfel de condiii< lipsa aerului determin reducerea numrului de periori absorbani cu repercusiuni asupra nutriiei plantelor i, deci a produciei realizate. Tabelul 7.10 In'l$ na ta*Frii *ol$l$i a*$pra pro&$!i i la *' !la p ntr$ "a#r Sp !i'i!ai Jra&$l & ta*ar +& n*itat a apar nt m &i p *trat$l 47<4 !m= g5!m3/ ,=<8 ,=A< ,=A6 ,=@4 Densitatea plantelor $C% ?roducia $C% '(( '(( .7 77 7. 85 86 86

Dup plantele care prsesc terenul n var $cerealele pioase%, se execut imediat dezmiritirea cu grape cu discuri la ad ncimea maxim de lucru a agregatului. ?rin aceast lucrare se previne pierderea apei din sol i se asigur nmagazinarea ntregii cantiti de ap provenit din precipitaii< coninutul n ap, determinat toamna pe teren dezmiritit, a fost de '5,6C, iar pe teren nedezmiritit de ''C $!. ?,?E0CE, '5..%. C nd terenul prezint denivelri, dup lucrarea cu grapa cu discuri se va efectua nivelarea de exploatare prin dou lucrri perpendiculare cu nivelatorul. 4rtura se execut la ad ncimea de 1. + -( cm cu scormonitor n agregat cu grapa stelat $fig. 7.11%. Efectul arturii ad nci prin care se asigur ncorporarea tuturor resturilor vegetale, un grad ridicat de nivelare i mrunire este redat n tabelul 7.'&. >ivelarea arturii din toamn cu ajutorul nivelatorului >D + 1,. sau cu alte mijloace adecvate, asigur pregtirea terenului mai devreme n primvar, printr+o

singur trecere cu combinatorul la o ad ncime redus i uniform. In'l$ na a&>n!imii & l$!rar a *ol$l$i a*$pra pro&$!i I.C.C.P.T. F$n&$l a L$!rar a t5#a 1 4rat la '.+1( cm 66,7 '((,( 4rat la 1.+-( cm 86,' ''8,5 4rat la 1.+-( cm S '( cm 8.,5 '1-,7 Tabelul 7.12. i la *' !la p ntr$ "a#r S.C.A. 9r!$l (ti t5#a 1 -.,6 (,(( &6,( ''5,1 6.,. '61,7

?regtirea patului germinativ se efectueaz pe solurile uoare cu combinatorul format din grapa cu coli rigizi i grapa elicoidal urmat de tvlugul inelar $de Qtip cros)illetR%, iar pe solurile mai grele i tasate se nlocuiete grapa cu coli rigizi din compunerea combinatorului cu vibrocultorul ale crui organe active pot af na i mruni mai bine aceste soluri. 4d ncimea de mobilizare a solului nu trebuie s depeasc & cm fapt pentru care se interzice folosirea grapei cu discuri care nu poate fi reglat la ad ncimi de lucru mai mici de . + 5 cm $tab. 7.'6%. Tabelul 7.1*. In'l$ na agr gat lor 'olo*it la pr gtir a pat$l$i g rminati: a*$pra $nor in&i!i & !alitat A&>n!im a Jra&$l & Jra&$l & F l$l agr gat$l$i & l$!r$ +!m/ ni: lar +1/ mr$nir +1/ /rapa cu discuri S grapa cu coli .,5 81 78 Combinator cu lama nivelatoare, vibrocultor i grap elicoidal Combinator cu lama nivelatoare, grapa cu coli i grap elicoidal 6,' &,.& .5 .7 5'

0e apreciaz c pregtirea solului a fost realizat n bune condiii dac patul germinativ este perfect mrunii, nivelat, af nat n profunzime pentru a asigura apa i aerul necesare germinaiei seminelor i rsririi plantelor $fig. 7.1-%. :srirea n c mp la sfecla pentru za;r este influenat at t de ad ncimea la care se ncorporeaz sm na, c t i de gradul de mrunire a solului $tab. 7.'8%. 0e desprinde concluzia c cele mai bune rezultate se obin c nd semnatul se face la 1 cm, iar solul are bulgri cu diametrul mai mic de 6 cm. 4=. ?40CE, /G. C\:>*CE4>E $'55(% apreciaz c patul germinativ pentru sfecl" trebuie s" asigure eliminarea microdenivelrilor care s+au creat prin lucrrile anterioare< obinerea unui pat germinativ foarte uniform, pentru a se putea realiza# plasarea ec;idistant" a seminelor n plan orizontal i vertical< formarea imediat sub nivelul de ncorporare a seminei a unui strat de sol compact, care s" asigure prin capilaritate, ascensiunea apei din straturile imediat urmtoare< formarea la suprafaa solului $peste sm n% a unui strat superficial af nat cu agregate de sol care s" mpiedice formarea crustei.

Fig.6.3<. 7 In'l$ na pr gtirii t r n$l$i a*$pra ?n!olirii * min i & *' !lF p ntr$ "a#Fr; a 7 t r n %in pr gtit !$ !om%inator$lG % 7 t r n pr gtit n !or *p$n"tor !$ &i*!$l *a$ !$ !$lti:ator$l Tabel 7.13. R*rir a ?n !>mp la *' !la p ntr$ "a#Fr ?n '$n!i & gra&$l & mr$nir a pat$l$i g rminati: la a&>n!im a & * mnat +1/ Jra&$l & mr$nir A&>n!im a & * mnat +!m/ 3 A . 4gregate de sol cu ` mai mare de 6 cm 86 66 7 4gregate de sol cu ` mai mic de 6 cm .6 77 18 4gregate de sol cu ` mai mic de 6 cm .' 76 '6 7.2.2.2. Smna #i semnatul 0m>na. ?entru semnat se utilizeaz sm n provenit din loturi semincere certificate, din categoria biologic" nmulirea *, cu puritatea minim" de 55C i germinaia minim" de 7C. ?entru prevenirea atacului de duntori $$&riotes sp., "anymecus sp., (othyno%eres punctiventris, 2heatocnema tibialis% sm na se trateaz cu unul din urmtoarele produse# 0eedox .( n cantitate de '()gBt< 3uradan -6 0D + 1.lBt sau ?romet 888 0/, 16lBt, Iospilan 7(J? -( )gBt. ?entru a preveni atacul ciupercilor Pythium, Phoma, Peronospora, $phanomyces, 9usarium, ?ucor, $sper&illus, sm na se trateaz cu Diradin 76, $8gB)g%, Dac;igaren 7( J? $8gB)g%, s.a. 0m na se livreaz unitilor agricole cultivatoare sub form"# Qlefuit"R n cazul soiurilor plurigerme i Qnelefuit"R la soiurile monogerme. /lomerulele lefuite se pot draja, respectiv se acoper cu un liant n care se adaug substane nutritive, insecticide, fungicide i biostimulatori. 0m na drajat i calibrat asigur realizarea unui semnat de mare precizie. S mnat$l. 3poca %e semnat. Cerinele ridicate fa de umiditate pentru germinare impun ca semnatul s fie executat primvara timpuriu, c nd temperatura solului la ad ncimea de ncorporare se stabilizeaz $1+- zile% la - +&PC, iar terenul este zv ntat. 4stfel, se evit pierderile produse de ng;eurile t rzii din primvar, c t i apariia lstarilor floriferi n primul an de vegetaie. Calendaristic, semnatul trebuie nc;eiat p n la '6 martie n zona de sud i 16 martie n zona de nord a rii. 9nt rzierea semnatului cu '( zile se soldeaz cu pierderi la producia de rdcini de '- + '.C i la producia de za;r de '. + 1-C $!. ?,?E0CE i colab, '5.6%. Executarea semnatului la timp asigur o rsrire exploziv, o cretere uniform a plantelor, se evit atacul unor duntori care apar odat cu creterea temperaturii i contribuie la obinerea unor culturi nc;eiate, care st njenesc

dezvoltarea buruienilor. )ensitatea. :ezultatele experimentale din ara noastr reliefeaz c cele mai mari producii se obin c nd se asigur la recoltare '(( + ''( mii planteB;a n culturile neirigate i ''( + '1( mii planteB;a la culturile irigate. *n cazul soiurilor precoce, de tip za;arat, pe solurile cu aport freatic, densitatea poate s creasc la '1( mii plante ;a i n cultur neirigat $= 34@EC4F i colab., '577%. 3. 2,>C*4:E==*, /. !E>DE:* admit ca limite pentru densitate 7( +-(( mii planteB;a. :ezultatele experimentale dovedesc c, la densiti mici, se obin rdcini cu greutate mare, cu coninut de za;r ns mai redus. Datorit capacitii germinative sczute a glomerulelor de sfecl, realizarea densitii menionate se asigur prin semnarea unui numr dublu sau c;iar de peste trei ori mai mare de semine. )istanele %e semnat. ?e suprafeele unde recoltarea se face mecanizat, sfecla pentru za;r se seamn la distane ntre r nduri de &6 cm, iar pe suprafeele unde recoltatul se face sem i mecanizat, semnatul se execut n benzi dupsc;ema#&6+8(+ &6+&6+&6+8(+&6. 9n funcie de germinaia seminelor, se stabilete distana ntre glomerule pe r nd. 2antitatea %e sm'n, n funcie de distanele de semnat, pe r nd $. +'1 cm, variaz la soiurile monogerme ntre 6+. )gB;a, iar la soiurile plurigerme ntre . + '1,6 )g la ;a. $%'ncimea %e semnat. 0m na monogerm are o putere de strbatere mai mic dec t sm na plurigerm, motiv pentru care ad ncimea de ncorporare va fi de 1 + - cm la sm na monogerm i - + & cm la sm na plurigerm. 0emntoarea se ec;ipeaz cu patine mici, prevzute cu limitatoare de ad ncime, precum i cu discuri cu -( + &( orificii, av nd diametrul de ',. mm $la sm na monogerm% sau 1 mm $la sm na plurigerm%, cu marginile subiate la (,. mm. 0emnatul se va executa cu viteze de -,. )mB;, la care patinarea este minim i crete precizia de distribuie a glomerulelor pe r nd. 7.2.2.*. 6ucrri de $n ri8ire 9ntreinerea culturii de sfecl pentru za;r se face permanent, de la semnat p n la recoltare, pentru a menine cultura curat de buruieni, terenul tar crust i o stare fitosanitar corespunztoare. Pr(it$l. :itmul lent de cretere din primele sptm ni mrete pericolul de mburuienare a culturii de sfecl pentru za;r. ?rima prail mecanic se execut dup .+'( zile de la nsm nare, deci nainte de rsrire, pe urmele nc vizibile lsate de roile tasatoare ale semntorii, ls nd o zon de proiecie de 6 + 7 cm, pentru a nu deranja plantele n curs de rsrire. =ucrarea se execut cu agregatul format din tractorul =+&&6, urmat de cultivatorul C??D & sau C?D 6,&, ec;ipate cu cuite sgeat i discuri de protecie a r ndurilor, la o vitez de lucru cu - + & )mB; i la ad ncimea de & +8 cm. De+a lungul perioadei de vegetaie se mai execut -+& praile mecanice, care ncep imediat ce r ndurile devin vizibile i se repet la intervale de '( + '& zile, n funcie de starea terenului i gradul de mburuienare. 4d ncimile de lucru sunt de 6 + 7 cm la prail *, . + '( cm la prail a ''+a, '( + '1 cm la prail a '''+a i '1 + '6 cm la prail a *!+a $/G. C=,K4> i colab., '575%.

!iteza de naintare a tractorului este de -,. )mB; la prima prail, 8,1 )mB; fa prail a doua i circa 7+. )mB; la ultimele dou lucrri. =a prima i a doua prail cultivatorul se ec;ipeaz cu discuri de protecie a r ndurilor i cu cuite sgeat< la prailele a treia i a patra, discurile de protecie se scot, iar cuitele sgeat se nlocuiesc cu cele unilaterale $fig. 7.1&%. C nd frunzele sunt mari, pritul mecanic se face mai t rziu, n orele n care frunzele au turgescena redus, folosind despictorul de lan. ?e r nd se execut 1+praile manuale, iar c nd apar buruienile n a doua jumtate a perioadei de vegetaie, acestea se nltur prin lucrarea de plivit. Rrit$l. 4sigurarea densitii optime se realizeaz prin rrit. =ucrarea ncepe atunci c nd plantele au dou frunze adevrate, n condiii normale de vegetaie i la patru frunze, c nd se semnaleaz atac de duntori, devansarea sau nt rzierea efecturii lucrrii sold ndu+se cu importante pierderi de producie $tabelul 7.'7%.

Fig. 6.3A. 7 E!#ipar a !$lti:ator$l$i p ntr$ prima pra(il !$ !$it 7*g at (i &i*!$ri & prot !i

Tabelul 7.17. In'l$ na 'a" i & I !$tar a rrit$l$i a*$pra pro&$!i i *' !l i & "a#r. Fa"a I !$trii rrit$l$i Pro&$!ia r lati: +1/ =a prima perec;e de frunze =a dou perec;i de frunze =a trei perec;i de frunze =a patru perec;i de frunze =a cinci perec;i de frunze 57,( '((,( It 51,( ..,& 7',.

Executarea rritului se face manual, la distana ntre plante pe r nd la '. +11 cm, folosind n exclusivitate spligi speciale cu lam ngust de '6 cm. ,dat cu rritul se face completarea golurilor, manual, c nd acestea sunt sporadice i cu maina de semnat, c nd rm n poriuni de r nduri nesemnate.

?roductivitatea muncii la rrit poate fi mrit de ',- + 1,6 ori prin buc;etarea prealabil cu cultivatorul i corectarea manual n cadrul Qbuc;etelorR $*. ?,?,!*C* i /G. C=,K4>, '5.6%. 4gricultura modern d ca soluie, pentru realizarea densitii dorite, semnatul sfeclei la distan definitiv bob cu bob, cu sm n din soiuri monogerme genetic, cu indicatori de calitate superiori, cu condiia protejrii perfecte a culturii mpotriva buruienilor, a bolilor i duntorilor. Com%at r a !#imi! a %$r$i nilor. Ietodele c;imice au un rol ;otr tor n combaterea buruienilor din cultura sfeclei pentru za;r. ?entru combaterea buruienilor se vor folosi erbicide antigraminee asociate cu erbicide antidicotiledonate $tab. 7.'.%. Erbicidele ,lticarb, :o+>eet, Diizocab sau Eradicane 8 E se aplic nainte de semnatul sfeclei i se ncorporeaz prin dou lucrri cu combinatoru= la 8 + 7 cm ad ncime. Erbicidul Dual se aplic nainte de semnat i, nefiind volatil, se ncorporeaz superficial la - + & cm printr+o singur lucrare cu combinatorul. Erbicidul 2etanal 4I se utilizeaz atunci c nd dicotiledonatele anuale n+au fost bine combtute de !enzar, Gexilur, Elbatan sau 4dor. 0e aplic dup rsrirea sfeclei, c nd buruienile dicotiledonate au 1 + - frunze. 9n solele puternic infectate cu $vena fatua, dup rsrirea sfeclei se folosete unul din erbicidele# 3usilade super, /allant sau Darga, n doze de ',6+1 lB;a. Dac cultura este infectat i cu or&hum halepense, dozele din erbicidele menionate se mresc la 1 + - lB;a, tratamentul efectu ndu+se atunci c nd plantele de costrei au '6 + -6 cm nlime. Combaterea c;imic a buruienilor reduce numrul de praile la dou< de asemenea, sunt necesare i una+dou praile manuale selective. Com%at r a %olilor (i &$ntorilor. .nstitutul %e 2ercetare 0i Pro%ucie pentru 2ultura 0i .n%ustrializarea feclei %e Dahr 3undulea $'55(% menioneaz, la aceast cultur, '( boli i '7 duntori. Tabelul 7.14. Com%at r a !#imi! a %$r$i nilor &in !$lt$ra *' !l i p ntr$ "a#r Do" & pro&$* Nr. Er%i!i&$l !om r!ial B$r$i ni !om%t$t !rt. +l5#a *a$ 0g5#a/ Er%i!i& pr m rg nt ' ?Uramin J? &+8 Ionocotiledonate i unele dicotiledonate 1 :o+>eet 8 E S ?Uramin J? 8+. S -+& Ionocotiledonate i dicotiledonate :o+>eet 8 E S !enzar .( J?_ 8+. S '+',6 Ionocotiledonate i dicotiledonate & ,lticarb 76 CE S !enzar .( J?_ 8+.S'+',6 Ionocotiledonate i dicotiledonate 6 Diizocab .( CE S !enzar .( J?_ 8+.S '+',6 Ionocotiledonate i dicotiledonate 8 Dual 6(( ECS!enzar .( J?_ -+8S'+',6 Ionocotiledonate i dicotiledonate 7 Eradicane 8 ES!enzar .( J?_ 8+. S '+',6 Ionocotiledonate i dicotiledonate . >ortron S !enzar .( J?_ .+'(S'+',6 Ionocotiledonate i dicotiledonate 5 Dual 58( EC 1+Ionocotiledonate i unele dicotiledonate '( DC4 '(+'6 Ionocotiledonate '' /oltix 7( J? '( Dicotiledonate

'1 Duacil 8,6 / Er%i!i& apli!at ?n p rioa&a & : g tai ' 3usilade super 1 >abu 0 Darga '( CE & 3urare 5( CE 6 /allant '16 EE 8 2etanal 7 /oltix 7( J? . =ontrel -((__ 5 Husagard 76 J? '( >ortron 0uper '' 2etanal 4I+ '' '1 2etanal Dangem ''& '6 '8

-(

Ionocotiledonate i unele dicotiledonate

1+Ionocotiledonate inclusiv . halepense 8+. Ionocotiledonate inclusiv . halepense 1+Ionocotiledonate inclusiv . halepense 1+Ionocotiledonate inclusiv . halepense 1+Ionocotiledonate inclusiv . halepense 8 Dicotiledonate anuale 7 Dicotiledonate anuale (,-+(,6 Dicotiledonate ',6 Ionocotiledonate anuale 1,&+Ionocotiledonate i dicotiledonate 8 Dicotiledonate anuale . $&S&% Ionocotiledonate i unele dicotiledonate &,6 2etanal Compact Dicotiledonate anuale $',6S',6S,',6% 2etanal ?rogres & $1S1% Dicotiledonate anuale 3ocus Eltra -+& Ionocotiledonate inclusiv . halepense /allant 0uper '+',6 Ionocotiledonate inclusiv . halepense _ n loc de !enzar se pot folosi n aceleai doze, erbicidele Gexilur, Elbatan, 4dol. __ n asociaie cu 3usilade, /allant, Darga, dac exist 2irsium arvense 2ercosporioza ,2ercospora beticola) apare n lunile !* + !**, fiind mai frecvent n zonele i n anii cu cantiti mai mari de precipitaii sau n condiii de irigare. ?ierderile provocate pot ajunge la -(C la producia de rdcini i &(C la producia de za;r. 0e execut dou+trei tratamente cu unul din urmtoarele produse# 4lto combi &1(, 2restan 8(, 0uzu 8(, *mpact '1,6, 0umi . n doz de (,6 lB;a< 2avistin 6(, Derosal 6(, 2enlate 6(, 3undazol 6(, :ias -(( EC, Dopsin I 7(, n doz de (,- lB;a< ?unc;ne n doz de (,1 lB;a< Hasumin 1, 2aUcor -((, n doz de 1 lB;a< 4ltor '(( $(,8 lB;a%< ?ennuc, n doz de 7 lB;a. 9inarea ,3rysiphe betae) se combate cu Dilt 16( $(,- lB;a%. )untorii %in sol ,(othyno%eres punctiventris, $&riotes sp., $tomaris linearis, "anymecus sp;, 2haetocnema tibialis) se combat prin tratamente la sm n i n vegetaie prin tratamente cu Dursban & @ $',6 lB;a% sau Decis 1,6 EC $(,6 lB;a%. !arvele %efoliatoare ,?amestra brassicae, Plusia &amma) se trateaz n vegetaie cu unul din urmtoarele produse# Dalstar '( EC $(,' lB;a%, 3astac '( EC $(,' lB;a%, Decis 1,6 EC $(,6 lB;a%, E)alux 16 EC $',( lB;a%, 0umialfa '( EC $(,- lB;a%, 0umicombi -( EC $(,76 lB;a%, 0umicidin 1( EC $(,16 iB;a% i Dursban & EC $l,6 lB;a%. ?rotecia plantelor, realizat prin tratamentul seminelor, nu este total, astfel c, la densiti crescute ale duntorilor i n condiii favorabile manifestri atacului, se efectueaz un tratament suplimentar cu insecticidele Dursban & E sau 0inoratox :+ -6 cu dozele de ',6 lB;a i respectiv -,( lB;a. Irigar a !$lt$rii. ,binerea unor producii mari de sfecl pentru za;r este posibil n zonele cu deficit de umiditate, numai prin conducerea raional a regimului de irigaie corespunztor cu cerinele plantelor n diferite faze de vegetaie. 0atisfacerea necesarului de ap prin irigare ncepe, n anii normali, la mijlocul lunii iunie, c nd rdcinile ncep s se ngroae, iar rezerva de ap din sol ajunge *a 6(C din i.u.a. n step i silvostep i la 7(C din i.u.a n zona pdurilor din c mpie,

pe ad ncimea de , + .( cm, folosind o norm de udare de 6(( + 8(( m -B;a, revenirea pe aceeai parcel fiind necesar la intervale de '( + '6 zile, n funcie de textura solurilor. 4=. ?40CE $'55(% recomand ca n zona de step s se administreze o norm de irigaie de &..(( + 6.8(( m-B;a ap n 8 + 7 udri< n zona de silvostep 6+8 udri, cu norma de irigare de -.6(( / &.1(( m-B;a, iar n zona pdurilor din c mpie &+6 udri, cu o norm de irigare de 1.&(( + -.((( m-B;a. Ealonarea pe luni a udrilor este urmtoarea# o udare n iunie, -+6 udri n iulie + august i o udare n septembrie. /rosimea stratului de sol umezit trebuie s fie de (,6 cm n luna iunie, c nd are loc creterea frunzelor i (,. m ncep nd cu luna iulie, c nd ncepe creterea rapid a corpului sfeclei. ?e solurile cu aport freatic irigarea este necesar numai n anii secetoi. 9ntre data aplicrii ultimei udri i a recoltrii trebuie s treac -( de zile n anii normali i numai circa 6+'( zile n anii secetoi. 4=. DE,D,:*E $'5.(%, menioneaz posibilitatea folosirii apelor uzate provenite de la complexele de cretere a porcilor, situaie care ar exclude fertilizarea c;imic. R !oltar a. Epoca de recoltare este atunci c nd sfecla a ajuns la maturitate, c nd rdcinile au atins greutatea maxim i au coninutul mai ridicat de za;r. Calendaristic, maturitatea sfeclei se realizeaz n jur de '6 + 1( septembrie n zonele din sudul rii i l + 6 octombrie n zona mai rece din nord. 3enologic, maturitatea se recunoate prin aceea c frunzele se mpuineaz i devin de culoare verde+desc;is, iar formarea de noi frunze ncetinete, n acest moment greutatea rdcinilor este de ',6+1 ori mai mare dec t greutatea frunzelor. Ftiinific, determinarea stadiului de maturitate se realizeaz cu ajutorul fotometrului %e flacr folosind relaia# 2m F
) 5aK*'(((

n care# 2m / reprezint coeficientul de maturitate< ) / procentul de za;r din rdcini< 5aK / procentul de oxid de sodiu. C nd temperaturile din aer sunt mai mari de '(PC, se recolteaz numai cantitile obligatorii prevzute n graficele de livrare, respectiv cele care pot fi prelucrate imediat. Depozitarea sfeclei n vederea, prelucrrii ulterioare este admis numai c nd temperaturile scad sub '(PC. , atenie deosebit trebuie acordat %ecoletrii sfeclei. :dcinile cu greutate mai mic de l )g se decoleteaz printr+o tietur orizontal la nivelul celor mai de jos muguri vizibili de pe epicotil. :dcinile mai mari de l )g se decoleteaz conic, nltur nd, cu o poriune mic de pulp, frunzele uscate i verzi i efectu nd la captul sfeclei o tietur orizontal de 1 + - cm $fig. 7. 16%.

Fig. 6.3@. 7 9o&$ri & & !ol tar ; a & decoletarea orizontal' b & decoletarea conic' c & decoletare corespunztoare' d( d? & decoletare necorespunztoare ?entru a preveni pierderea turgescenei rdcinilor se impun urmtoarele msuri# s nu se recolteze dec t cantitile care pot fi decoletate n cel mult 1& de ore< transportul s fie efectuat n paralel cu recoltarea i decoletarea< depozitarea n c mp a sfeclei care nu se poate transporta imediat s se fac n grmezi mari de circa '.((( )g acoperite cu coletele rezultate prin decoletare. :ecoltarea poate fi efectuat manual, semimecanizat i mecanizat. -ecoltarea manual. 0e realizeaz cu furci speciale, prevzute cu dou coarne n form de lir. 0feclele extrase din pm nt se cur i se decoleteaz tindu+se i v rful rdcinii la grosimea de ' cm. -ecoltarea semimecanizat. Dislocarea rdcinilor se face cu D0?+&, iar extragerea rdcinilor din sol i decoletarea se execut manual. =ucrarea se execut n bune condiii dac la semnat s+a folosit sc;ema corespunztoare $n benzi%. :dcinile decoletate i bine curate de pm nt se aeaz n grmezi c t mai mari i, dac nu se transport imediat, se vor acoperi cu frunze. -ecoltarea mecanizat se execut n dou faze cu seturile de maini ID0+- S I:0+-, i 2I+8 S H0+8 sau ntr+o singur faz cu combinele de recoltat sfecl C:0+ 1 i C:0+- sau cu alte tipuri de combine de fabricaie strin. Cele mai bune rezultate se obin la recoltarea n dou faze. ?entru a lucra n condiii bune, cu pierderi minime, cultura trebuie s ndeplineasc urmtoarele condiii# terenul s fie perfect nivelat< semnatul s se execute ec;idistant i n r nduri drepte< rsrirea s fie exploziv i fr goluri< distanta ntre plante '. + 11 cm< la prit s nu se scoat bolovani, s nu se fac anuri, s nu se acopere coletul plantelor cu pm nt< terenul s fie curat de buruieni< culturile cu distana ntre plante pe r nd sub '1 cm nu se pot decoleta, iar cele care au coletul deasupra solului, la peste '1 cm, la decoletare sunt culcate i se taie oblic< la recoltare terenul s aib umiditate normal< producia s nu fie peste -( tB;a< lucrarea de decoletat s nceap dup ce se ridic rou< nainte de decoletare se desc;id drumuri cu dislocatorul i se extrag rdcinile normal, dup care se elibereaz terenul< la ambele capete ale parcelei, pe distanta de '. + 1( m, plantele se recolteaz manual, pentru a asigura zona de ntoarcere pentru agregate. Dup recoltare, sfecla pentru za;r nu trebuie s rm n n grmezi n c mp, deoarece pierderile n greutate sunt extrem de ridicate, fapt care oblig fa organizarea n flux continuu a recoltrii, transportului i prelucrrii. 9n condiiile respectrii te;nologiei de cultivare n ara noastr, cu soiurile zonale n prezent se pot realiza producii de peste 6( tB;a rdcini. ?roducia de frunze i colete reprezint -.C din recolta de rdcini.

6.3.<. Pro&$! r a mat rial$l$i * min! r la *' !la p ntr$ "a#r 9n ara noastr s+a organizat o reea de uniti $'6(%, care produc sm n necesar pentru ntreaga suprafa cultivat anual cu sfecl pentru za;r. ?roducerea de sm n se realizeaz n trei etape# '% pro%ucerea seminei superelit de ctre .nstitutul %e 2ercetri 0i Pro%ucie pentru 2ultura 0i .n%ustrializarea feclei %e Dahr 0i ubstanelor )ulc / 3undulea i la taiunea %e 2ercetare 0i Pro%ucie pentru 2ultura feclei %e Dahr 2raov< 1% pro%ucerea seminei elit de ctre unele staiuni de cercetri agricole< -% pro%ucerea seminei ori&inale de ctre unele uniti agricole. 0m na soiurilor poliploide se obine prin ncruciarea unui soi tetraploid cu un soi diploid. >ecesarul anual de sm n elit este de circa 7( + .( tone, care asigur lotul de sm n original pe o suprafa de aproximativ 7.((( ;a butai anul *, 0uprafaa de 7.((( ;a butai respect nd raportul de plantare de '#1 + 1,6, asigur necesarul de sm n de sfecl industrial pentru circa -((.((( ;a.

7.2.0.1. Obinerea buta#ilor 9n ara noastr, obinerea butailor se poate realiza n dou variante te;nologice# 1n cultur %e primvar i 1n cultur succesiv, prin nsm narea n var. O%in r a %$ta(ilor ?n !$lt$r & prim:ar. 4ceast variant te;nologic este asemntoare culturii industriale n ceea ce privete rotaia, lucrrile soiului i lucrrile de ngrijire. 9ertilizarea. /unoiul de grajd se aplic plantei premergtoare< n cazul aplicrii directe se administreaz '6+1( tone gunoi bine fermentat, mpreun cu -( + &( )gB;a fosfor i potasiu. :aportul de fertilizare >#? este '#(,. $@. 0DA>E0CE i colab., '58.% folosindu+se doze de >.(?8( dup cereale pioase i >'((?.( dup porumb, floarea+ soarelui sau cartof, ngrminte le cu potasiu, n funcie de gradul de aprovizionare al solului i planta premergtoare, se aplic n doze de 8( + '1( )gB;a. emnatul. Epoca de semnat este aceeai ca i n cultura industrial, nt rzierea semnatului reduce proporia de butai utili $'(( + -(( g% i sc;imb structura ploidic a acestora, reduc ndu+se proporia de butai din soiul+mam $4. FDE3A>E0CE, '577%. Distana ntre r nduri este de &6 cm, cu o distribuie pe r nd a glomerulelor la 6 cm. 4ceasta corespunde la un numr de &&( + &6(.((( glomeruleB;a, ceea ce permite obinerea a minimum 1((.((( butaiB;a. Cantitatea de sm n este de '1 + '& )gB;a la soiurile plurigerme i 7 + . )gB;a la soiurile monogerme. 4d ncimea de semnat este de 1 + & cm. 0emnatul se execut cu semntorile de tip 0?C. !ucrrile %e 1n&rijire, n culturile semnate la distana de 6 cm ntre glomerule pe r nd lucrarea de rrit nu se mai execut. Celelalte lucrri de ntreinere sunt identice cu cele din cultura industrial, cu precizarea c ndeprtarea butailor care dau lstari floriferi este obligatorie. -ecoltarea buta0ilor. Epoca de recoltare este la maturitatea deplin,

exteriorizat prin nglbenirea frunzelor, cu excepia celor din mijlocul rozetei, asociat cu scderea temperaturii sub 8 + 7PC, c nd butaii nu mai acumuleaz substan uscat $!. 2\:>4E:E '575%. 4ceasta corespunde, calendaristic, cu mijlocul lunii octombrie n zonele din nordul rii i, respectiv cu sf ritul aceleiai luni n sudul rii. 2utaii recoltai prea devreme, c nd temperaturile, noaptea, sunt de peste 8 + 7PC, nu sunt bine maturai, i pierd turgescena (i se pstreaz greu n silozuri $/G. 29=DE4>E, '57&%. :ecoltarea se poate efectua semimecanizat cu D0?+&, dup care butaii se sorteaz, rein ndu+se cei cu greutate ntre '((+-(( g, sntoi, neramificai, nedeformai i se fasoneaz tind frunzele la circa 1 cm deasupra epicotilului i a codiei $fig. 7.18%. /*4> C4:=, 2,>/*,!4>* $citat de /G. 29=DE4>E '55-% menioneaz c cei mai indicai butai sunt cei de 7( + .( g. :ecoltarea mecanizat se realizeaz cu C:0+1 la care se suspend aparatul de decoletare, dup ce, n prealabil, s+a efectuat ndeprtarea frunzelor, cu 1 cm mai sus de epicotil, cu C0E+E* sau cu ID!+&.

Fig.6.3.. 7 B$ta(i & *' !lF p ntr$ "a#Fr 'a*onai Pstrarea buta0ilor. 0ortarea butailor pe categorii de mrime $.( + '&(g, '6( + 1(( g i peste 1(( g% uureaz lucrrile de primvar, plantarea urm nd s se fac conform cu greutatea butailor, fapt care contribuie la obinerea de culturi uniforme. ?strarea se face n silozuri semingropate, late de .( + '(( cm i nalte de 8( + .( cm $fig. 7.17%. Demperatura optim de pstrare este de 1 + -PC.

Fig.6.36. 7 Silo"$ri p ntr$ %$ta(ii & *' !lF; A 7 *ilo" * mi?ngropatG , 7 *trat & a!op rir ?n toamnFG 3 7 *trat & a!op rir la : nir a ?ng# $l$iG (an$ri p ntr$ :a!$ar a ap i Controlul temperaturii trebuie efectuat cel puin din '( n '( zile. C nd

temperatura urc peste 8PC se reduce stratul acoperitor de pm nt sau se fac dezveliri pariale pe laturile silozului, refc ndu+se c nd temperatura scade la 1 + -PC. Dac temperatura se menine ridicat, nseamn c n masa silozului sunt focare de ncingere, fapt ce impune nlturarea lor imediat. O%in r a %$ta(ilor ?n !$lt$r & :ar. 9n sudul rii se recomand nsm narea de var, pentru obinerea butailor n cultur succesiv, economisindu+se timp i teren, dar care impune, n primul r nd, suprafee irigate care asigur rsrirea rapid i uniform, precum i butai viguroi cu mare putere de rsrire n anul urmtor $@. 0DA>E0CE, 4. 3.24D*E, '5.8%. 2une premergtoare sunt plantele care prsesc terenul p n la sf ritul lunii iunie# mazre, borceag, rpit, orz, soiuri timpurii de gr u. Derenul se ar imediat la ad ncimea de '.+1( cm, iar pregtirea patului germinativ se realizeaz n condiii corespunztoare cu combinatorul, n aceeai zi cu aratul. 9ertilizarea se face corelat cu ngrmintele aplicate la planta premergtoare, n cazul c nd fosforul i potasiul sunt asigurate, se fertilizeaz unilateral cu azot, '(( )gB;a< n caz contrar, se vor folosi ngrminte complexe cu toate cele trei elemente care vor fi ncorporate n sol odat cu artura. emnatul. ?erioada de semnat este '( + '6 iulie, nt rzierea semnatului determin reducerea greutii butailor obinui. 3rbici%area. 0amulastra de orz sau gr u i buruienile mono+ i dicotiledonate se combat foarte bine cu erbicidele :o+>eet sau Dual 6((, asociate cu !enzar. Combaterea costreiului din rizomi se poate realiza prin tratamente cu 3usilade J. 4socierea erbicidelor 3usilade J S 2etanal 4I au asigurat combaterea buruienilor, mono+ i dicotiledonate, inclusiv a costreiului $>. F4:?E, '5.7%. -e&imul %e iri&are; o udare cu .(( + l .1(( m-B;a dup recoltarea plantei premergtoare< o udare de rsrire cu &(( + 6(( m-B;a< -+& udri n perioada de vegetaie, astfel ca solul s fie meninut la 6( + 8(C din i.u.a. Eltima udare se execut la sf ritul lunii septembrie + nceputul lui octombrie. Celelalte lucrri sunt similare celor din culturile realizate n ogor propriu. 7.2.0.2. Cultura plantelor semincere L$!rril solului constau din artura ad nc de -( cm cu scormonitor, efectuat n agregat cu grapa stelat i meninut af nat, curat de buruieni i nivelat p n la intrarea n iarn. F rtili"ar a optim se realizeaz n varianta organo+mineral, cu 1( + -( t gunoi de grajd + > 8(?5(H&(. 3ertilizarea numai cu ngrminte c;imice vizeaz realizarea unui raport >#?, de '#',1, cu doze de > '((+'1( ?'1(+'6( )gB;a, ngrmintele cu potasiu, n funcie de gradul de aprovizionare al solului, se aplic n doze de 6( + '(( )gB;a s.a. Plantar a. Epoca de plantare are o deosebit importan pentru obinerea de recolte ridicate. Din datele obinute la Cenad, fa de media recoltelor pe '( ani plantrile timpurii au dat un spor de p n la 751 )gB;a, iar plantrile t rzii un minus de .1- )gB;a $C. C,M,C4:E, '58&%. 9n sudul i vestul rii, n anii normali, plantarea butailor trebuie realizat la sf ritul lunii februarie + nceputul lunii martie. Eventualele ng;euri de +8PC, p n la +7PC, nu duneaz culturii, dac plantarea s+a fcut n bune condiii, n sc;imb, prinderea este aproape total i fructificarea plantelor este '((C, dac i pstrarea n silozuri s+a fcut n bune condiii. =a plantrile t rzii, pe l ng micorarea recoltei de sm n, este afectat i

calitatea biologic a seminei $C. C,M,C4:E, '5.&< @. 0DA>E0CE, '587%. Densitatea optim de plantare la soiurile plurigerme, n condiii de neirigare la 0. C. 4. =ovrin $= 2:4DE, /G. F*?,F, '571% a fost de -( + 6( mii butaiB;a, iar n condiii de irigare, la 0.C.4. 2neasa /iurgiu $4. FDE3A>E0CE, '576% a fost de &( + 6( mii butaiB;a. Densiti de 8( mii butaiB;a se practic n cazul c nd se utilizeaz butai mici $sub '(( g%. Distana dintre r nduri, pentru a obine culturi cu coacere uniform, este de 8( cm. 4d ncimea de plantare se stabilete astfel ca v rful butailor s fie la 1 cm sub nivelul solului. ?lantarea partenerilor monogermi se face n r nduri, n raport de -#' $8#1%, adic - r nduri mam l un r nd tat, n timp ce la soiurile plurigerme raportul -#' este realizat prin amestecul seminei elit. >eplantarea ambelor forme parentale n aceeai zi, ca i plantarea unor butai de mrime diferit atrage dup sine o serie de neajunsuri care se reflect n calitatea seminei ca# diminuri ale procentului de ;ibrizi prin nflorire neuniform< polenizarea formelor+mam cu polen provenit preponderent de la o form mai precoce etc. $@. 0DA>E0CE, 4. 3.24D*E, '5.8%. ?lantarea butailor se face cu maini de plantat butai I?2+&, care asigur plantarea n poziie vertical, tasarea solului n jurul butailor i acoperirea epicotilului cu un strat de & + 6 cm sol. :andamentul de lucru al mainii I?2 este de circa 1 ;aBsc;imb. L$!rril & ?ngriLir . Combaterea mecanic i manual a buruienilor, c nd nu se folosesc erbicide, se realizeaz prin -+& praile mecanice i dou praile manuale pe r nd executate p n la nflorirea plantelor. ?rima prail se execut mai la suprafa la 6 + 7 cm, imediat ce &( + 6(C din seminceri au rsrit, iar urmtoarele la '( + '1 cm. 2ombaterea chimic a buruienilor se realizeaz cu aceleai erbicide i doze ca la sfecla industrial, cu precizarea c doza de !enzar se poate mri la 1 +- )gB;a. 9n culturile erbicidate se execut l + 1 pra0ile mecanice i l pra0il manual pe r nd. )ezvelirea rozetei %e frunze se realizeaz manual, sau printr+o lucrare cu grape uoare, perpendicular pe direcia r ndurilor. 9n cursul vegetaiei se fac tratamente pentru combaterea &r&riei i n special a afi%elor. 2'rnitul v'rfului lstarilor principali, c nd au nlimea de '( + '1 cm i ciupitul v'rfului tuturor lstarilor dup fecundare sunt lucrri care conduc la obinerea unor importante sporuri de recolt i reducerea numrului de glomerule mici. Polenizarea suplimentar se execut n faza de nflorire cu ajutorul unor fr ng;ii lungi de - + 6 m, de care sunt agate bucele de p nz lungi de 1( + 16 cm i late de '( + '6 cm. .ri&area, n zonele cu deficit de precipitaii se pot efectua trei udri# o udare dup plantare cu -(( + &(( m-B;a< a doua udare n perioada formrii lstarilor cu &(( + 8(( m-B;a i ultima udare *a nflorire + formarea seminelor. R !oltar a. Iaturarea glomerulelor este neuniform, ncep nd de la baz spre v rf, la nceput pe tulpinile principale i continu cu ramificaiile de ordinul *, ** etc., iar la maturitatea complet glomerulele se scutur uor. :ecoltarea se poate realiza mecanizat, direct sau divizat i manual. -ecoltarea mecanizat se realizeaz cu combina la un interval de circa 6 zile dup aplicarea desicantului :eglone $6 lB;a n '(( + '6( l ap, mprtiat cu avionul%. Iomentul de aplicare al desicantului este atunci c nd glomerulele de la baza lstarilor au culoare castanie, iar seminele n seciune, au aspect f"inos. 4ceast metod d

bune rezultate n lanurile cu coacere uniform i curate de buruieni. 4tenie deosebit trebuie acordat nlimii de tiere pentru a nu rm ne ramuri nerecoltate, c t i aparatului de treier, n funcie de umiditatea glomerulelor, pentru a preveni impurificarea cu resturi ale culturii sau rm nerea de glomerule netreierate. -ecoltarea %ivizat const n tierea plantelor cu vindroverul i treierarea lor dup 6+-( zile, n funcie de uscare, cu combina. -ecoltarea manual se face prin secerarea semincerilor de pe 6 + 8 r nduri n zonele umede sau 7+. r nduri n zonele de c mpie i aezarea lor pe dou r nduri, n brazde continue. Dup uscarea plantelor se execut treieratul cu combina. , atenie deosebit trebuie acordat recoltrii soiurilor monogerme, pentru evitarea impurificrii mecanice. De aceea, la aceste loturi de ;ibridare este bine ca, dup polenizare, s se elimine partenerul+tat diploid plurigerm, sau recoltarea acestuia se va face naintea formei+mam plurigerm. Dup treierat seminele se expun la soare, se lopteaz, i se cur prin v nturare mecanic, p n ajung la umiditatea de '&C. 0eminele se livreaz la staia /;imbav $2raov% n saci de iut etic;etai. cu etic;ete emise de staie. 4ici se analizeaz i se stabilete contravaloarea seminelor pentru cultivatori, n funcie de urmtorii indicatori# puritatea fixia+<V minim 57C< facultatea germinativ minim 7-C soiurile monogerme, minim 7(C soiurile poliploide i minim 76C la soiurile diploide plurigerme sintetice< umiditatea maxim '&C< grad de ;ibridare la soiurile pa.iiploide minim 6(C la monogerme i minim &(C la plurigerme $!. 29:>4E:E, '5.8%. ?roducia de sm n, n prezent, este de '.+16 ZB;a. *n condiii bune de cultur producia trece de -( ZB;a. Pro&$! r a * min lor prin i rnar a %$ta(ilor ?n !>mp. Ietoda este studiat nc din '51( n 0.E.4. i apoi n mai multe ri europene $Danemarca, 4nglia, *talia, 2ulgaria, Durcia, Ecraina i alte ri cu ierni bl nde%. 9n :om nia problema producerii seminelor prin meto%a %irect a fost studiat de C. C,M,C4:E $'58&% i 4E:,:4 :AD,* $'57'%, concluziile fiind n favoarea metodei. Ietoda const n semnatul n var $1( iulie + '( august%, la 8( cm ntre r nduri, pentru a putea efectua mecanizat lucrrile de ngrijire i este de acoperire a plantelor cu sol $operaiune nemotivat n zonele cu ierni bl nde%. :srirea uniform se poate obine printr+o udare de rsrire. 2une rezultate se pot obine prin cultivarea sub plant protectoare, cum ar fi orzul semnat cu norm de sm n redus cu -(C. Cultura nu se rrete dec t n cazul unor densiti exagerate, c nd se execut buc;etarea. Ietoda nc nu poate fi extins, fiind necesare noi cercetri care s conduc la creterea coeficientului de nmulire a seminei. 6.<. CICOAREA 6.<.,. Importan. Biologi . E!ologi 7.0.1.1. Importan Cicoarea se cultiv pentru rdcinile tuberizate bogate n inulin $7 + '8C%, utilizate pentru prepararea surogatului de cafea, aliment cu aciune favorabil

asupra digestiei, tonic i calmant al durerilor abdominale. Cercetri mai recente au pus n eviden i o uoar aciune ;ipoglicemiant i antitiroidian $3. C:AC*E> i colab., '577%. 3runzele sunt consumate de ctre animale, ns nu trebuie date n cantitate prea mare, deoarece pot produce indigestii i imprim gust amar laptelui. 7.0.1.2. Compoziia chimic Dup E. 0?4=D,> $'5.1%, citat de /G. 29=DE4>E $'55-%, rdcina de cicoare conine 18C $11 + 1.C% substan uscat i, 75C $71 / 7.C% ap. Din substana uscat 11 uniti sunt reprezentate prin extractive neazotate, din acestea '& +'8 uniti revenind inulinei $67 + 8-C din substana uscat%. 7.0.1.0. Rspndire Cicoarea ocup, pe glob, peste '1(.((( ;a, din care peste -(C se cultiv n Europa. Krile cu cele mai mari suprafee sunt Ce;ia i 0lovacia $circa 7( mii ;a%, C.0.l. $circa 1( mii ;a%, /ermania i 2elgia c te 5 mii ;a fiecare, iar 0.E.4. cultiv circa -.((( ;a. 9n ara noastr cicoarea se cultiv pe circa 1.((( ;a, ntreaga producie fiind concentrat n depresiunea 2 rsei, fabrica de prelucrare fiind la 2raov. 7.0.1.2. Sistematic Cicoarea aparine familiei 2ompositae, genului 2ichorium. 0pecia cultivat, 2ichorium inthybus =., cuprinde trei varieti# C. inthybus, var. saliva, cultivat pentru rdcin, C. inthybus var. foliosus, cultivat pentru frunze i C. inthybus var. silvestre, spontan. 9n prezent, n ara noastr se cultiv soiul rom nesc Dransilvania, omologat n '55' i soiul :ubis din 3rana. 7.0.7.*. !articulariti biolo ice Cicoarea este o plant bienal $fig. 7.1.%# 1n primul an formeaz o rdcin pivotant, ngroat pe o lungime de 1( + -( cm $tuberizat% i o rozet bogat de frunze< 1n anul al %oilea se formeaz tulpina florifer, nalt de '(( +'6( cm. R&!ina tuberizat, n greutate de '(( + 6(( g, are trei pri distincte# + epicotilul, mai mic dec t la sfecl, cu muguri foliari dispui numai pe partea superioar< + hipocotilul foarte scurt i puin distinct fa de rdcin< r%cina propriu+zis, tuberizat, cu rdcinile secundare grupate n smocuri. Fr$n" l de rozet sunt scurt peiolate, cu limbul oval+lanceolat, lung de 1( + 16 cm, glabre sau pubescente, 3runzele tulpi+nale sunt sesile, mai mult sau mai puin fidate, iar cele superioare sunt amplexicaule, ntregi sau sectate. Floril sunt ligulate ;ermafrodite, grupate n capitule, dispuse terminal sau axilar, de culoare albastr, mai rar roz sau albe. ?olenizarea este alogam +entomofil. Fr$!t$l este o ac;en tronconic cu - + 6 coaste, lung de 1 + - mm, cu un papus auriu n v rf, II2 + ',6 + 1 g.

5i .7.24. & Cicoarea@ ) & in"lorescen-' + & "runze' C & r-d-cini tuberizate 7.0.1.3. Cerine "a de clim #i sol Durata de vegetaie n primul an este de circa '1( zile, necesit nd 1.'6( +1.-((PC. n al doilea an de vegetaie, constanta termic este de l.7(( + l.5((PC. T mp rat$ra. Cicoarea germineaz la temperatura de & + 6PC. /ermenii sunt sensibili la frig, imediat n timpul rsririi, ns dup creterea cotiledoanelor rezist la temperaturi de +8 + +.PC. Umi&itat a. 3a de umiditate cicoarea are aceleai cerine ca sfecla pentru za;r< producii mari i cu coninut ridicat de inulin se obin ns n zonele mai umede. Sol$l. 3a de sol cicoarea este pretenioas< cultura reuete pe soluri cu textura mijlocie, bogate n ;umus, profunde, cu reacie neutr. ?e solurile grele rdcinile ramific, iar pe solurile prea umede ritmul de cretere este lent.

6.<.3. T #nologia & !$lti:ar a !i!oar i 7.0.2.1. Rotaie 2une premergtoare pentru cicoare sunt cerealele pioase i cartoful, n asolamentele cu sfecl cicoarea se ncadreaz bine, mai ales c nd terenul este infestat cu nematode, deoarece viermii sunt atrai spre rdcinile ei datorit inulinei i apoi pier. Dup cicoare sunt recomandate plante prsitoare sau culturi furajere care se recolteaz prin cosiri, deoarece resturile de rdcini care rm n neextrase produc tulpini florifere. *n monocultur se autosuport. 7.0.2.2. 5ertilizarea Cicoarea este pretenioas la aplicarea ngrmintelor. Consumul specific pentru o ton de rdcini i frunzele aferente este de & + &,6 )g azot, ',- +',6 )g fosfor, &,6 / &,. )g potasiu $!. !E=*C4>, '586%. !alorific eficient efectul remanent al gunoiului administrat plantei premergtoare sau aplicat direct toamna, n doze moderate de 1( + 16 tB;a bine fermentat. Erina administrat primvara n mustul zpezii sau n cursul vegetaiei este bine valorificat de ctre cicoare.

9ngrmintele c;imice se aplic n doze de '(( + '1( )gB;a >, &( + 8( )gB;a ? i 5( + '(( )gB;a H $4. FDE3A>E0CE i *. ?,?,!*C*, '586% n 3rana se administreaz '1( + '&( )gB;a >, .( + 5( )gB;a ?, i '.( + 1(( )gB;a H, 6( )gB;a Ig i l + & stropiri foliare cu bor ,4ran%es 2ullures, '551%. 7.0.2.0. 6ucrrile solului =a cicoare solul se pregtete ca i pentru sfecl. Concomitent cu pregtirea solului cu combinatorul se aplic i erbicidele. 7.0.2.2. Smna #i semnatul Deoarece maturarea seminelor de cicoare are loc ealonat, facultatea lor germinativ adeseori scade sub 7(C. Sm>na. Drajarea seminelor prezint o deosebit importan pentru repartizarea egal pe r nd, elimin ndu+se rritul Iomentul optim pentru semnat este atunci c nd temperatura solului, la 6 cm ad ncime, ajunge *a . + 5PC. 4ceasta corespunde, calendaristic, cu intervalul '(+1( aprilie, nsm n nd mai devreme, se obin n cultur o proporie ridicat $86 + 7(C% de plante cu tulpini florifere, ceea ce reduce i depreciaz producia. Distana ntre r nduri este de &6 cm, iar ad ncimea de semnat, l + 1 cm. Cantitatea de sm n este de & + 8 )gB;a pe solurile uoare i de 8 + . )gB;a pe terenurile cu tendin de formare a crustei, tulpina cicoarei av nd putere slab de strbatere. S mnat$l se execut cu semntorile universale reglate corespunztor. 0emnatul seminelor drajate se execut cu semntorile de precizie de tip 0?C. =a 0taiunea de Cercetare i ?roducie pentru Cultura 0feclei de @a;r 2raov, pentru a nltura rritul, s+a experimentat semnatul la distana final a cicorii, folosind sm na drajat de la 0taiunea de *a :oman, dup o reet rom neasc. 0emnatul s+a executat cu 0?C+8. :ezultatele cele mai bune s+au obinut prin semnat la '' cm ntre semine drajate pe r nd, variant n care s+au obinut &8C din rdcini cu greutate de -(( g i 5C din rdcini cu greutate de peste &(( g. $4..FDE3A>E0CE i *. ?,?,!*C*, '5.6%. 7.0.2.*. 6ucrri de $n ri8ire *mediat dup semnat se execut tvlugitul. n perioada de vegetaie se execut &+6 praile mecanice i 1 + - praile manuale. Combaterea c;imic a buruienilor se realizeaz cu erbicidele !enzar (,6 +1,6 )gB;a, mpreun cu ,lticarb 6+'( lB;a sau Dual 6 lB;a, ncorporat ia pregtirea patului germinativ. >. F4:?E, $'5.7% menioneaz c la 0taiunea 2raov, erbicidele :o+ >eet, 2etanal 4I, =ontrel + -(( i 3usilade super au fost bine tolerate de plantele de cicoare. :ritul se execut c nd plantele au - + & frunze. 0e recomand mai nt i s se execute buc;etatul cu spliga la '( cm i apoi rritul manual la '( + '1 cm ntre plante, asigur nd o densitate de 1(( + 11( mii plante la ;ectar. ?e parcursul vegetaiei vor fi nlturate plantele care emit lstari flori feri.

7.0.2.3. Recoltare Cicoarea se recolteaz la maturitatea te;nic a rdcinilor, c nd frunzele sau nglbenit, iar din rdcinile secionate se prelinge un suc lptos. 9n zona de cultivare a cicoarei, maturitatea te;nic se realizeaz la jumtatea lunii octombrie, recoltarea trebuind nc;eiat naintea venirii ng;eurilor. 0cosul rdcinilor este mai dificil dec t la sfecl, deoarece acestea sunt mai alungite n sol iar prin rupere se pierde mult latex, depreciindu+le valoarea. ?oriunile rupte rmase n sol pornesc n vegetaie n al doilea an i mburuieneaz culturile. :ecoltarea se realizeaz cu aceleai agregate ca i la sfecl. Dislocarea plantelor se execut au dislocatorul< rdcinile se adun n grmezi, se cur de pm nt, se decoleteaz razant i se acoper cu frunzele decoletate. Dransportul la fabrici trebuie efectuat n cel mai scurt timp, deoarece pierderile prin des;idratare sunt mat mari dec t la sfecl, put nd ajunge la '6 +1(C n primele 6 zile de la recoltare. 3runzele rezultate, proaspete uscate sau semifermentate, sunt utilizate n ;rana vacilor lactante, raia zilnic fiind sub '( )g, deoarece imprim gust amar laptelui. ?roduciile de rdcini oscileaz ntre 1(( + &(( ZB;a. 3runzele decoletate reprezint 6( + 8(C din producia de rdcini. 6.<.<. Pro&$! r a * min lor De;nologia producerii de sm n este asemntoare cu a sfeclei pentru za;r, fiind necesare tot dou culturi# una pentru pro%ucerea buta0ilor i a doua pentru pro%ucerea %e seminceri. Pro&$! r a %$ta(ilor ,anul .) se realizeaz n condiii asemntoare cu cele de producie, cu deosebirea c plantele se las mai dese, rrindu+se la distana de 6 + 8 cm pe r nd. :dcinile se scot toamna cu grij, deoarece, fiind mai subiri dec t cele industriale, se rup uor. Dup fasonare $tierea frunzelor la 1 cm de la colet% se depoziteaz n silozuri ad nci de &( + 6( cm, late de 6( + 8( cm i lungi de & + 6 m. Demperatura n siloz trebuie meninut ntre l + &PC. C$lt$ra * min! rilor ,anul ..) const n plantarea butailor n prima jumtate a lunii aprilie $8 + .PC% la distana de 6( L 6( sau 8( L 8( cm, dup procedeul menionat *a sfecla pentru za;r. =ucrrile de ngrijire constau din -+& praile mecanice i o prail manual, ?olenizarea suplimentar se realizeaz cu ajutorul albinelor. :ecoltarea se realizeaz la sf ritul lunii august, c nd 1B- dn capitule au culoare galben+brun. Dulpinile se taie cu coasa, se leag n snopi i se las s se usuce &+6 zile, apoi se treier. ?roducia de sm n este de - + 6 ZB;a. =a 0taiunea de Cercetare i ?roducie pentru Cultura 0feclei de @a;r 2raov s+au fcut, n perioada '5.- + '5.6, cercetri pentru producerea seminei fr recoltarea butailor n toamna primului an. 4. FDE3A>E0CE $'5.8% menioneaz c rezultatele obinute prin iernarea plantelor n c mp se poate aplica cu bune rezultate n condiiile pedoclimatice din sud+estul Dransilvaniei, respect nd urmtoarele verigi te;nologice# perioada de semnat n prima jumtate a lunii iulie< densitatea la intrarea n iarn s asigure 6(( + 8(( mii planteB;a< rritul plantelor pe r nd n primvar nu este necesar, deoarece determin diminuarea produciei de sm n.