Jeleu de mere

Ingrediente: - 1000 ml suc de mere nendulcit, de la cca 2 kg de mere - 1 pachet GELIFIANT CU FRUCTOZ DIETETIC Dr. Oetker Mod de preparare: Pregtire: Splai merele, lsai-le s se scurg, tiai-le n 4 i stoarcei-le sucul, cu ajutorul unui storctor de fructe. Msurai 1000 ml suc de mere. Mod de preparare: Amestecai foarte bine, ntr-o oal, sucul de mere cu Gelifiantul cu fructoz Dietetic. Dai compoziia n clocot, amestecnd continuu, timp de cel puin 3 minute la foc mare i apoi luai de pe foc. ndeprtai spuma de pe jeleu, umplei borcanele pregtite n prealabil, nfiletai capacul, rsturnai -le i lsai-le 5 minute aezate pe capac. Sugestii: Pentru o prob de gelifiere, nainte de a turna jeleul n borcane, ntindei 1 -2 lingurie din jeleu pe o farfurie rece. Dac se ntrete nseamn c i restul jeleului se va ntri bine n borcane. Dac dorii s fie mai tare adugai un plic Sare de lmie Dr. Oetker n compoziie, mai fierbei 2 -3 minute i mai facei o prob de gelifiere nainte de umplerea borcanelor.

Jeleuri
Postat in Dulciuri | April 22nd, 2009

Nu stiu daca va amintiti de jeleurile de dupa revolutie, insa acestea sunt identice. Erau ambalate in pungi frumos colorate si bineinteles erau din strainatate. Se numeau Jelly Bom. Eu una eram incantata de ele. De curand am dat peste aceasta reteta si am incercat-o. Rezultatul a fost o reusita. Stiu ca este mai comod sa cumparam unele gata facute dar pentru cei care o lasa mai moale cu E-urile si pentru cei care tin foarte mult la ce chimicale dau copiilor sunt exact ceea ce cauta.

Ingrediente: 200 gr zahar 10 linguri suc fructe natural

2 linguri suc lamaie 12 gr gelatina 1-2 picaturi colorant (optional)

Aici eu am facut o reteta si inca jumatate, adica 300 gr zahar, 15 linguri suc natural, 3 linguri suc lamaie, 18 gr gelatina. Se pune gelatina la inmuiat in 100 ml apa, timp de 10 min. Intre timp se amesteca zaharul

cu sucul de fructe strecurat de pulpa, in cazul meu portocale, si zeama de lamaie intr-o craticioara.

Craticioara se pune pe foc mediu si se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand. Din momentul in care a inceput sa fiarba se mentine pe foc 5 min.

Dupa care se ia de pe foc si daca se doreste se adauga colorantul. Merge lasat si fara pentru ca va avea culoarea sucului pe care l-ati folosit. Eu am adaugat 2 picaturi de colorant rosu.

Imediat se adauga gelatina inmuiata si se amesteca pana cand aceasta se topeste.

Acum cu ajutorul unei linguri sau seringi se toarna fluidul in forme. Eu am avut forme de silicon pe care vi le recomand pentru a putea scoate jeleurile fara probleme sau

 dupa cum am facut si eu cu ce mi-a ramas, turnati totul intr-un vas intins.

Dupa ce s-a temperat se introduce in frigider timp de 2 ore. Cand sau scurs cele 2 ore fluidul trebuie sa se fi solidificat. Se scot jeleurile din forme sau din masa rezultata in vas decupati forme (eu am decupat inimioare)

fie cu o stanta de prajituri, cu un pahar sau cu ajutorul unui cutit.

Va puteti juca cu formele si dimensiunile.

Se dau prin zahar

si sunt gata de papat.

Au un gust fructat si acrisor. Cei mici vor fi incantati.

Pofta buna!
Jeleul de menta este o alta inventie a bucatariei industriale. Se face din gelatina, frunze de menta si colorant verde, deoarece altfel ar iesi portocaliu-galbui. Este foarte simplu de facut si de efect, iar gustul este cel de menta, excelent cu carnea de miel. Aveti nevoie de:

1 canita frunze de menta 1 canita apa 1/2 canita otet de mere 3 1/2 canite zahar 1 plic de gelatina Dr Oetker cativa picuri de colorant alimentar verde Combinati apa, menta rupta in bucatele mici, pentru a avea savoare, otetul si zaharul si puneti pe foc. Fierbeti la foc tare cam 2 minute, apoi opriti focul si lasati 10 minute sa se odihneasca. Strecurati lichidul astfel incat sa nu ramana frunze de menta. Adaugati colorantul alimentar- cam 6 picaturi. Intr-un alt vas puneti gelatina in 1/4 canita apa rece. Amestecati bine. Lasati-o cam 5 minute apoi adaugati-o la lichidul obtinut, incalziti compozitia , fara a o fierbe cam 5 minute. Luati de pe foc si dati la rece.

S-a format jeleul de menta, cu un gust racoritor si dulce. Serviti cu cotlet de miel. POFTA BUNA!!! Read more at http://www.petitchef.ro/retete/jeleu-de-menta-mint-jelly-fid-721498#0tOFRJU2221WqoWM.99