Sunteți pe pagina 1din 2

Tortul poate fi insiropat cu cioc calda Crema mascarpone: -250 g mascarpone -400 ml frisca -4 galbenusuri -150 g zahar Galbenusurile

se amesteca cu zaharul, pe baie de aburi pana se topeste zaharul. Se lasa sa se raceasca in frigider. Mascarpone se bate cu mixerul si se adauga crema de galbenusuri. Separat se bate frisca, apoi se adauga crema cu mascarpone. Mousse de capsuni: -500 g capsuni congelate -4 linguri zahar -1plic gelatina 200 ml frisca Gelatina se hidrateaza in putina zeama lasata de capsuni. Capsunile le-am lasat sa se decongeleze, apoi le-am pasat cu mixerul vertical. Peste piureul de capsuni se adauga 4 linguri de zahar si se pune pe foc sa se infierbante si sa se topeasca zaharul. Nu trebuie fiert. Se ia de pe foc, se adauga gelatina si se amesteca pana se topeste gelatina, apoi se lasa crema la racit. . Se lasa sa se racoreasca dar nu de tot pentru a nu se ingrosa, se bate frisca si se amesteca cu piureul de capsuni.

De la alta reteta: Fructele de padure impreuna cu zaharul le punem intr-un vas


pe foc mic si lasam pana se topeste zaharul, amestecand din cand in cand. Atentie sa nu lasam sa fiarba, doar sa se incalzeasca pana se topeste complet zaharul. Foile de gelatina le hidratam in apa rece timp de 10-15 minute. Luam de pe foc fructele si le mixam cu blenderul pentru a obtine un piure. Dupa care, daca doriti, treceti acest piure prin sita pentru a elimina semintele. Daca intre timp s-a racit, punem inapoi pe foc sa se incalzeasca putin si adaugam gelatina stoarsa si topita pe baie de aburi. Amestecam bine si lasam sa se raceasca. Frisca o mixam foarte bine, iar cand piureul s-a racit o adaugam in frisca si omogenizam cu miscari usoare.

Gogosi ingrediente

1 kg faina 500 ml lapte dulce 200 g zahar 2 oua 50 g drojdie proaspata 1 ceasca ulei 1 esenta rom coaja de la o lamaie coaja de la o portocoala

Laptele impreuna cu zaharul se pun intr-un vas pe foc, amestecand usor pentru a e dizolva zaharul. Se lasa putin sa se raceasca - trebuie sa fie caldut, apoi se adauga drojdia. Intr-un bol se pune faina, coaja de lamaie si portocala, cele 2 oua (in poza sunt 4 ptr ca am facut cantitate dubla) si esenta de rom. Am inceput sa amestec usor, adaugand laptele caldut, iar la final am incorporat cescuta de ulei. Am framatat bine, "batand" bine aluatul, la fel ca la cozonac, ptr cca 15-20 minute. Am lasat la crescut o ora. Aluatul l-am impartit in bilute potrivite, cat mingea de ping-pong, pe care le-am mai lasat la crescut cca 15 minute. Am format gogosile si le-am prajit in ulei din abundenta.