1 Biochimie.

Elementele chimice din organismul uman

Elementele chimice inserate n sistemul periodic pot fi: metale i nemetale. Elementele chimice care se gsesc n organismul uman se numesc bioelemente

Elemente Chimice - Metale - Nemetale Metalele pot fi (vezi sistemul periodic : Netranzi!ionale din grupele principale: Na" #" $a" Mg. %ranzi!ionale: &e" $o" Mn" Mo" $u" etc. Nemetale ' elemente organogene care intr n componen!a organismului uman: $" (" )" *" +" ,. ) ' -./ $ ' 10 / ( ' 11 / N ' 2/ azot. +ulf ' 1.3./ * ' 1/ # ' 1"2./

3 +odiu ' 1"1./ Mg ' 1"1./ $l si restul elementelor Alt clasificare a elementelor din componen!a organismului uman: - Macroelemente (99,99%). )rganismul are nevoie de ele n cantit!i mari: $" (" )" N" #" Na" $l" $a" *" Mg. - Microelemente ( , !%)" organismul are nevoie de ele n cantit!i e4trem de mici: & (fluor " Mn" &e" $o" $r" 5" 6n" $u" Mo" +e. #m$ortan%a biologic a unor elemente chimice" - Na: $ontroleaz a7sor7!ia" distri7u!ia" re!inerea 8i eliminarea apei din organism 8i are rol n e4cita7ilitatea nervoas. - #: intervine su7 form de ioni n desf8urarea normal a activit!ii mu8chilor. - $l: a9ut la digestie su7 form de ($l care s gse8te n sucul gastric 8i n Na$l. - $a: confer oaselor rigiditatea caracteristic" are un rol esen!ial n func!ionarea mu8chilor 8i a nervilor. - *: :9ut n procesele de cre8tere 8i de vindecare" se afl alturi de calciu ($a n oase 8i din!i. - & (fluorul : n sistemul periodic se gse8te ......" reduce frecven!a cariilor dentare" ntre8te oasele. - Mn: :9ut la eliminarea o7oselii" m7unt!e8te refle4ele musculare" contri7uie la oprirea osteoporozei 8i stimuleaz memoria. - &e: este important n formarea hemoglo7inei" care red s;ngelui culoarea caracteristic 8i asigur transportul ) de la plm;ni la toate celulele. - $o7altul: previne anemia - $u: asigur a7sor7!ia &e n organism" e4ercit;nd un efect energizant. - 6n: accelereaz procesul de vindecare a rnilor interne 8i e4terne. Elimin petele al7e de pe unghii" favorizeaz cre8terea 8i capacitatea mental. - +e: a9ut la men!inerea elasticit!ii !esuturilor - Moli7den (Mo : ac!ioneaz preventiv mpotriva anemiei - 5 (iodul :are rol n glanda tiroid" asigur sinteza hormonilor produ8i n glanda tiroid" ce mplinesc func!ii importante cum ar fi: dezvoltarea normal a +N$ la copii" accelerarea arderii hranei. - $r (crom : a9ut la scderea tensiunii arteriale &urse naturale 'n care se gsesc bioelementele " &: n apa pota7il clorurat Mn: n cereale integrale" n nuci" n vegetale cu frunze de culoare verde" n mazre" n sfecl. &e: n spirulin" susan" gl7enu8 de ou" polen" linte" nuci" ovz" gr;u" spanac. $o: n lapte" ficat" carne" $u: fasole uscat" mazre" gr;u integral" prune" 8i aproape toate elementele de origine marin. 6n: carne" ficat" alimente de origine marin" germeni de gr;u" dro9die de 7ere" semin!e de dovleac" ou" lapte praf degresat. +e (seleniu : germeni de gr;u" tr;!e" ton" ceap" ro8ii" 7rocoli Mo (moli7den : vegetale cu frunze de culoare verde nchis" cereale integrale 5od: alge marine alimentare" sare marin" carne de pe8te $rom : ficat de vi!el" germeni de gr;u" dro9die de 7ere" carne de pui" ulei de porum7.

2 N (sodiu : sare de 7uctrie" morcovi" sfecl" anghinare $l(clor : sare de 7uctrie" msline $a: n lactate" susan" soia" migdale" alune" nuci. * (fosfor : n pui" pe8te" cereale integrale" ou" semin!e" nuci Mg: cereale nemcinate" smochine" migdale" nuci" semin!e" vegetale de culoare verde nchis" 7anane" cp8uni # (potasiu : citrice" pepene gal7en" toate vegetalele cu frunze de culoare verde" frunze de ment" semin!e de floarea soarelui" ro8ii" prune" 7anane" cartofi.
Referat: vitamine (o vitamin), clasificarea vitaminelor, cu bibliografie la sfrit...

A$a 'n organismul uman.

<intre toate su7stan!ele care intr n constitu!ia organismului uman" apa st pe primul loc n ceea ce prive8te cantitatea. =n medie" omul are -2->1 / ap n organismul su. *entru un corp de apro4. >1 ?g plasma sanguin are 2 l" lichidul intersti!ial 1@ l 8i din celule 3A l. - =n creier ' >./ - *lm;ni ' 01/ - 5nim >A/ - +plin >./ - Binichi 03/ - +;nge 02/ - Mu8chi >./ - )ase 33/

(olul a$ei 'n organismul uman.

:pa este un e4celent dizolvant pentru multe su7stan!e 8i este mediul n care se desf8oar cele mai multe reac!ii chimice legate de meta7olismul su7stan!elor. <ac se amestec 3 su7stan!e solide reac!ia nu are loc. E nevoie ca cele dou su7stan!e s fie dizolvate n ap" pentru ca reac!ia s ai7 loc. =n organismul uman au loc numeroase reac!ii chimice care dau na8tere la cldur 8i energie necesare vie!ii. :ceste reac!ii au nevoie de un mediu apos. :pa este un electrolit sla7" dicociaz n protoni 8i hidro4il: : CC B- :ce8ti ioni au propriet!i catalictictice acceler;nd un numr considera7il de reac!ii chimice. Multe reac!ii care ar avea loc ntr-un timp ndelungat su7 ac!iunea catalitic a apei are loc n frac!iuni de secund. :pa are proprietatea de a acumula 8i a dega9a cldura 8i evaporarea. :ceste nsu8iri ale apei sunt utilizate n fiziologia termoreglrii (transpira!ie . Da temperaturile ridicate ale verii organismul uman prime8te mult mai mult cldur dec;t are nevoie. %ransformarea apei din stare lichid n stare gazoas presupune o pierdere de cldur de la corpul unde se afl apa. =n corpul omenesc fiecare gram de ap evaporat de pe suprafa!a pielii prin transpira!ie la temperatura camerei nlesne8te pierderea a .01 de calorii.

Metabolismul a$ei 'n organismul uman (cum intra i cum iese a$a...).
:pa este introdus n organismul uman su7 form de 7uturi mpreun cu alimentele. =n afara cantit!ii de ap pe care o introducem pe cale 7ucal. :pa mai rezult n foarte multe procese de o4idare care au loc n organismul uman: o4idarea alcolilor la aldehide" la acizi sau arderi. +u7stanta($3( C)3 -E $)3 C (3) <e regul fructele con!in peste A1/ ap" iar alimentele uscate con!in ntre -1-0./ ap.

@ :pa luat din stomac 8i din intestine este transportat de s;nge n tot organismul 8i este re!inut de ctre !esuturi. Bezerva de ap a organismului o constituie n special mu8chii 8i pielea. *e l;ng acestea 8i celelalte organe 8i pr!i ale corpului omenesc au n compozi!ia lor o cantitate nsemnat de ap ( vezi nceputul lec!iei... =n mod normal organismul are nevoie de 3". l ap pe zi. Fneori aceast nevoie cre8te de p;n la zeci de litri de ap. <epinde de mediul e4terior... :pa din organism se elimin prin: - Binichi 1- ' 3 l pe zi - *iele su7 form de traspira!ie - *lm;ni su7 form de vapori - 5ntestine =n cazul unor 7oli cum este dia7etul se elimin o cantitate uria8 de ap su7 form de urin de la 0-11 l pe zi. +etea este semnalul lipsei de ap n organism. $elulele diferitelor !esuturi a9ung s nu ai7 destul ap. $elelalte celule anun! creierul despre lipsa apei. Da nivelul cere7ral informa!ia este prelucrat 8i se formeaz senza!ia de sete care ne o7lig s 7em ap. Meta7olismul apei este influen!at de multe glande cu secre!ie intern (tiroida" glandele suprarenale" glandele genitale" pancreasul" ficatul . )rganul cel mai important care regleaz meta7olismul apei este hipofiza ' o gland situat su7 creier. $a organ coordonator scoar!a creierului intervine n toate procesele de reglare a meta7olismului apei.