COALIMENT

CE PRODUSE ECO II ADUC STMRENII?

AFL CUM A REUIT!

DL. CIOLTEA

nr 3 martie 2013
Federaia Naional de Agricultur Ecologic Cluj-Napoca, Calea Mntur 3-5 www.fnae.ro / fnae_eco@yahoo.com - tel/ fax: 0364 109 343

SUMAR EcoAliment
PORTRET DE AGRICULTOR - CIOLTEA VASILE PFA 2 DESCRIEREA FERMEI - CIOLTEA VASILE PFA 3 PIAA DE DESFACERE

PORTRET DE PIA ECOLOGIC - SATU MARE 4 PRODUCATORI 8 PREPARATE DE PANIFICAIE I DE PATISERIE 8 MERE, SUC DE MERE, PLINC I VIN 9 PRODUSE APICOLE 9 MURTURI DE CAS 10 PREPARATE DIN CARNE 10 PREPARATE DIN LAPTE DE VAC, CAPR SAU OAIE

PORTRET DE AFACERE - CIRE ECOLOGIC 11 SOIURI DE CIRE REZISTENTE LA BOLI I DUNTORI 12 SUPRAFAA FERMEI 13 PROPRIETI TERAPEUTICE I NUTRIIONALE CA ARGUMENTE DE MARKETING 13 VALOAREA INVESTIIEI 13 PIAA PRODUSELOR ECOLOGICE

PORTRET DE AGRICULTOR - CIOLTEA VASILE PFA -

Maramureul ne ofer nc un reprezentant al agriculturii ecologice, Ing. Cioltea Vasile. Acesta, mpreun cu fiul su, Cioltea Rare, au pus bazele unei frumoase livezi de pomi fructiferi n localitatea Remetea Chioarului, strada Principal, numrul 229.

2
CIOLTEA VASILE PFA
Livada a luat fiin n 1992 cnd au fost plantate 1,3 hectare. n 2008 am fcut 75 arii de livad eco, iar n 2009 am arendat 56 arii de livad intensiv. n total avem 2,61 hectare de pe care se recolteaz 100 tone de fructe pe an. n livada eco de 75 arii avem soiuri rezistente de mr precum: relinda, renora, reanda, resi i topaz. n livada intensiv avem soiurile jonatan, jonagold, golden delicious, delia, florina. 1996 a marcat nceputul primului ciclu de producie cu un numr de 2200 meri.

DESCRIEREA FERMEI

 Livada de pruni are un efectiv de 50 de buci din soiul Stanley, un soi de prun foarte productiv, autofertil si un bun polenizator. Livada de peri cuprinde diverse soiuri de var precum: Favorita lui Clap, Napoca i Williams. Preparatele produse n ferma familiei Cioltea sunt: magiun de prune, past de mcee, zacusc de vinete, ciuperci,

murturi, suc de mere la litru, 2 litri sau 5 litri, mere.

PIAA DE DESFACERE
Comercializarea produselor se face n mare parte prin vnzarea direct n trguri i piee organizate n diverse orae din ar: Baia Mare, Satu Mare,Sibiu, Alba Iulia, Cluj-Napoca.

Cioltea Rare - 0752 298 904

PORTRET DE PIA ECOLOGIC - SATU MARE Piaa ecologic din Satu Mare este bine reprezentat de APPTE SM sub conducerea domnului Ing. Pop Ioan ca preedinte al acesteia. Trgul stmrean, localizat n Piaa 25 Octombrie, este printre primele din ar, diversitatea produselor consemnnd acest lucru. Dup cum am amintit i n Calendarul trgurilor de produse tradiionale i ecologice din primul numr al revistei noastre, Satu Mare are un trg permanent desfurat la fiecare sfrit de sptmn, n zilele de vineri i de smbt. La nceput de mrior, stmrenii au avut parte de produse dintre cele mai variate, cum sunt brnzeturile din lapte de capr, sucul proaspt de mere, aromatele unculie de porc sau mierea de albine.

PRODUCATORI
VITEAZ MIHAI PFA Adres: loc. Satu Mare, str. tefan Luchian, nr. 21 Numr: 0725 506 239, 0261 762 516 Adres e-mail: viteaz.mihai@yahoo.com VITEAZ MIHAI PFA produce i comercializeaz murturi.

REIZER GHEORGHE PFA Adres: loc. Turulung Numr: 0753 105 945, 0743 463 158 Adres e-mail: reizer_gergo@yahoo.com REIZER GHEORGHE PFA produce i comercializeaz vii

MURVAI VASILE PF Adres: loc. Dorol, nr. 16 Adres e-mail: bernadet2008@yahoo.com MURVAI VASILE produce i

comercializeaz produse apicole.

S.C. PROVIVO S.R.L. SM Adres: loc. Satu Mare, str. Avram Iancu, nr. 58/10 Numr contact: 0722 260 843 Adres e-mail: ioanpop_sm@yahoo.com Reprezentat de Pop Ioan, productor i distribuitor de mere i de suc de mere Provivo.

MIHAI GHEORGHE PFA Adres: loc. Micula Noua, nr. 67 Numr contact: 0744 186 903 Adres e-mail: mihaimonica@yahoo.com MIHAI GHEORGHE PFA produce preparate din lapte de oaie, de capr i de vac.

S.C. EL GRECO S.R.L. Adres: loc. Satu Mare Numr contact: 0744 149 172, 0746 157 000 Adres e-mail: ferma.elgreco@yahoo.com S.C. EL GRECO S.R.L. produce i comercializeaz produse lactate naturale din lapte de capr.

S.C. PRIMALACT S.R.L. Adres: loc. Satu Mare, str. Soimoseni7/B Numr contact: 0261768929, 0726679649 S.C. PRIMALACT S.R.L. produce i comercializeaz produse lactate

S.C. HUSZTI FRUCT S.R.L. Adres: loc. Satu Mare, str. Principal, nr. 42 Numr contact:0723276140 Adres e-mail: hzoli1987@yahoo.com Produce i comercializeaz mere, coniac, palinc, tescovin.

RUS MARIOARA II Adres: loc. Tur, srt. Calinete, nr 76A

Numr contact: 0746 859 295 Adres e-mail: madalina_anamaria18@yahoo.co RUS DUMITRU PFA produce i comercializeaz produse de panificaie (Anamaria Rus de Tur).

BURA IANO AF Adres: com. Orau Nou, Sat Prilog. Numr contact: 0746 078 806 Bura Ioanos AF produce i comercializeaz mere si palinc.

MOIS ANA PF Adres: com. Certeze, sat Moiseni Numr contact: 0745 615 607 Productor de sarmale cu psat (carne, ciuperci), preparate din carne.

S.C. AD S.R.L. SM Adres: loc. Satu Mare, str. Nichita Stnescu, nr. 32 Numr contact: 0722 572 395 Adres e-mail: adsrl93@yahoo.com

S.C. SANTEC S.R.L. Adres: loc. Satu Mare, str. Ganea, bloc CG, nr. 19/1. Numr contact: 0744 513 544 S.C. SANTEC S.R.L. produce i comercializeaz carne i preparate din carne.

PREPARATE DE PANIFICAIE I DE PATISERIE

PRODUS Pine alb de cas Pine neagr de cas Pine de cas cu mlai Pogcele dulci cu mlai Brnzoaice Cozonac cu nuc Cozonac cu mac Cozonac cu rahat Cozonac cu brnz Corn cu magiun PRE 5 lei/ 1200 gr 5 lei/ 1200 gr 5 lei/ 1200 gr 1 lei/ 100 gr 2 lei/ 200 gr 10 lei/ kg 10 lei/ kg 10 lei/ kg 10 lei/ kg 2 lei/ 200 gr

MERE, SUC DE MERE, PLINC I VIN

PRODUS Mere Suc de mere natural Suc de mere natural Cidru Tescovin Plinc de pere Plinc de mere PRE 5 lei/ kg 10 lei/ l 25 lei/ 3 l 10 lei/ l 15 lei/ l 30 lei/ l 20 lei/ l

Plinc de prune Coniac de cas Vin Riesling Vin Sauvignon Blanc Vin Cabernet Sauvignon Must

25 lei/ l 30 lei/ l 10 lei/ l 10 lei/ l 10 lei/ l 10 lei/ l

PRODUSE APICOLE
PRODUS Miere de albine salcm Miere de albine poliflor Miere de albine tei Miere de salcm mov Miere de albine salcm cu propolis, lptior de matc, ser fiziologic Tinctur propolis Polen natural PRET 13 lei/ 370 ml 24 lei/ 750 ml 25 lei/ kg 25 lei/ 750 ml 30 lei/ 750 ml 9 lei/ 20 ml 8 lei/ 100 gr

MURTURI DE CAS
PRODUS Gogoari cu varz Ardei semi-iui Ardei iui Ardei dulci umplui cu varz roie Castravei simpli (acri, dulci acriori) Salat asortat dulce, picant Gogonele Gogoari tiai Castravei umplui cu varz Ardei semi-iute umplut cu varz Conopid Ardei semi-iui bulgreti PRE 8 lei/ kg 8 lei/ kg 0.5 lei/buc 7 lei/ kg 7 lei/ kg 6 lei/ kg 7 lei/kg 10 lei/kg 8 lei/ kg 8 lei/ kg 8 lei/ kg 0.5 lei/buc

PREPARATE DIN CARNE

PRODUS Kaizer de cas Kaizer afumat unculi de cas afumat unc de cas Slnin de cas afumat Caltabo de cas Crnai proaspei Crnai de cas afumat Caltabo Slnin Mangali Tob de cas Scri afumat Gu fiart afumat Crnai subiri Crnat afumat PRE 25 lei/ kg 17,6 lei/ kg 21,13 lei/ kg 28,9 lei/ kg 17,6 lei/ kg 16,9 lei/ kg 22.5 lei/ kg 17.6 lei/ kg 8,41 lei/ kg 25 lei/ kg 18.9 lei/ kg 9,82 lei/ kg 11.24 lei/ kg 22,5 lei/ kg 26 lei/ kg

PREPARATE DIN LAPTE DE VAC, CAPR SAU OAIE

PRODUS Ca de vac Telemea capr Brnz oaie Telemea oaie Cacaval oaie Lapte capr Iaurt capr Brnz proaspt capr Brnz cu mrar capr Brnz cu ceap capr Brnz maturat capr Brnz maturat cu mirodenii capr Telemea capr Brnz fin capr Brnz fin cu mirodenii capr Brnz frmntat capr PRE 20 lei/ kg 25 lei/ kg 25 lei/ kg 30 lei/ kg 30 lei/ kg 5.5 lei/ l 3.5/ 0.5 l 37 lei/ kg 42 lei/ kg 42 lei/ kg 47 lei/ kg 47 lei/ kg 29 lei/ kg 37 lei/ kg 42 lei/ kg 37 lei/ kg

10

Urd de capr Cacaval Dalia Cacaval Rucar Cacaval Pentelu Cacaval La Ferma Dalia, Rucr, Pentelu egalizat Cacaval codrenesc (roata cerat) Mozzarela Brnz topit cu unc Brnz topit cu verdea Brnz topit cu smntn Brnz burduf la tub, la membran Smntn La Ferma Smntn vrac Cacaval afumat Untar 65% Brnz vaci

29 lei/ kg 4 lei/ 150 gr 4 lei/ 150 gr 4 lei/ 150 gr 12 lei/ 450 gr 26,5 lei/ 5 kg 26 lei/ 500gr 3 lei/ 125gr 3 lei/ 125gr 3 lei/ 125gr 21 lei/ kg 4 lei/ 250 gr 13 lei/ kg 28 lei/ 500 gr 2.85 lei/ 200 gr 7.5 lei/ 500 gr

11

PORTRET DE AFACERE - CIRE ECOLOGIC SOIURI DE CIRE REZISTENTE LA BOLI I DUNTORI

Frumoasa de iulie Alpina Badacsony Baumann Beaut de l'Ohio Belge Abbesse Abondante d'Erd Albane Alpine Alzonaise Mezel Bigarreau de la Saint jean Frumoasa de Rocmont Bigarreau de Mai Frumoasa de mai Bigarreau marbr Bing Blanc ou Trompe geai Blanc de Champagne Abondance de juillet Aigre douce Amarena del piemonte Amonay Frumoasa de Orleans Cerise de la Fort Fouesnant Alzonaise Abundenta de iulie Belle d'Orlans Belle de Juillet Belle de Mai Belle de Prin Belle de Rocmont Belle de Sauvigny Belle de Varennes Belle magnifique Belliquette De Basles Bretonge Brabanders Burlat Butner Carr Chatenay Canada Giant Camus de Venasque Blanche du Pays Castor

Aigle noir Abouriou Belle de Juillet Belle de Mai Belle de Prin Belle de Rocmont Belle de Sauvigny Belle de Varennes Belle magnifique Belliquette Bergre Bigalise Bigarreau de Mai Bigarreau de la Saint Jean Bigarreau marbr Bing Blanc Blanc de Champagne Blanc ros Blancale prcoce Blanchard Blanche de Wavrans sur l'Aa Blanche de saint Maden Blanche D'Harcigny Maynard Merton

Royale Hative Ferdiva Fermina Fernier Ferpin Fertard Folfer Garnet Garoa Gascogne tardive Gant d'Hedelfingen Gante de Nancy George Gerezi Beltxa Germersdorf Guindouhl du Tarn Hatif burlat Hatif Delbard Hative de Bale Hedelfingen, Impratrice Eugnie Jaboulay Markichta Gehesia Marmotte Marseillaise Marsotte

de la Toussaint de Moissac De Moncheaux de Schaerberck De Tihange De Vise Delice de Malicorne Donnissen D'Or Douce Sehedic Lyonnais Chatel Morel Dure de sauve Duroni Earlise Early rivers Early van compact Empereur franois Espren Jaune de buttner Jaune de Doenissen Jaune de Drogan Jaune de Drongen Jaune de Miniac Jerusalem May-duke

Chambonette Chapata Coeur de Boeuf Coeur de Lochres Coeur de marmotte Coeur de pigeon Conquaise Court-picou Craquotte Giogia Griotte de la toussaint Griotte de Moissac Gros coeuret Noir de Gironde Grosse Ratafia Guillaume Guin Guin des charentes Guindol Guin noir Kordia Lapins Lautner Lyoner Mai (de) Marbr ou Tigre

12

SUPRAFAA FERMEI
Suprafaa fermei: Minim 2 ha

PROPRIETI TERAPEUTICE I NUTRIIONALE CA ARGUMENTE DE MARKETING

Arteroscleroz Litiaz urinar Antiinfecios PROPRIETI TERAPEUTICE Obezitate, gut, Constipaie artritism Fermentaii intestinale Afeciuni hepatice Proprieti fiziologice Antireumatismal; Antirahitic Proprieti nutriionale Substane tanoide Acizi Pectine Vit. B1; B2; B6 Litiaz biliar; pecingine Sedativ sistem nervos Diuretic; reglem. hepatic Fe; K; Mg; Ca Vit. PP; P; C; E,

Zaharuri Proteine

VALOAREA INVESTIIEI
NR CRT. ACTIVITATEA CARACTERISTICI Investiii obligatorii Mat. sditor 1250 euro/ha Amenajare spaiu existent Mijloc de transport Investiii recomandate Amenajarea bii Amenajare sal de primire Material sditor VAL. INVESTIIEI (EURO)

13

3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6

Producie Procesare Vnzare Ferm agroturistic Ferm agropedagogic Ferm energetic

2500 2-3000 5000 1000 500 500

PIAA PRODUSELOR ECOLOGICE

NR. TIPURI DE CANTITATE CRT. PRODUSE PE AN 53 54 55 56 57 58 59 Suc Dulcea Sirop uic Compot Cireat Prjituri 9 000 l 2250 kg 2000 l 900 l 3000 l 750 l 2250 kg GRAMAJ (G/ ML) 500 ml 250 g 330 ml 250 ml 500 ml 250 ml 500 g PRE (LEI) 5 10 15 25 15 30 20 VENIT BRUT ANUAL (EURO) 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 PROFIT NET LUNAR (EURO) 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

60 61 62 63 64 65 66 67 68

Ciree uscate Murturi Moare Vin de ciree Oet de ciree Nectar Lichior Rachiu Marmelad

1500 kg 1500 l 1500 l 1500 l 1500 l 1875 l 1500 l 900 l 2250 kg

100 g 100 ml 100 ml 100 ml 100 ml 330 ml 100 ml 250 ml 250 g

6 6 6 6 6 16 6 25 10

20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000 20 000

1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

Surse: Le Cerisier de Jean Lichou et Claude Tronel au CTIFL (1990) Le verger dans lassiette dyves le Floch, socit nationale dhorticulture, edition Solar, 187 recettes.

14

Cluj-Napoca, Str. Uzinei Electrice Nr. 5 Telefon/ fax: 0364 109 343 E - mail: fnae_eco@yahoo.com Redactor ef - Fiiu Avram

Redacia