Eco Aliment 1

Federaia Naional de Agricultur Ecologic
(F.N.A.E)
Cluj-Napoca, Calea Mntur 3-5
www.fnae.ro / fnae_eco@yahoo.com
tel/fax: 0364 109 343
Numrul 1
Revist sptmnal
Sumar
1.Calendar trguri tradiionale i ecologice..............................................2
2.Romnia, ara Anului Biofach...............................................................4
3.Portret de agricultor- Ing. Ioan Pop- Satu Mare...................................5
4.Portret de pia ecologic (Baia Mare)...................................................8

4.1Preparate de panificaie i patiserie..................................................................13

4.2Mere i preparate n cas..................................................................................13
4.3Produse apicole.................................................................................................13
4.4Dulceuri,siropuri i sucuri...............................................................................14
4.5Preparate din lapte............................................................................................14
4.6Preparate din carne...........................................................................................14
5.Portret de afacere: nuc ecologic ............................................................16

5.1Soiuri de nuc rezistente la bolii i duntori....................................................16

5.2Argumente de marketing de ordin terapeutic i nutriional..............................16

5.3Valoarea investiiei...........................................................................................16

5.4Piaa produselor ecologice................................................................................17

5.5Pepiniere de nuc (Frana)..................................................................................17

5.6Sindicate profesionale (Frana).........................................................................18

5.7Muzee (Frana)..................................................................................................18

5.8Bibliografie (fr).................................................................................................18

5.9Opiuni financiare la afaceri cu nuci.................................................................19
6.Descrierea funciilor fermei rneti.........................................................................21
Calendar trguri tradiionale i ecologice 2013

Trgurile de produse tradiionale i ecologice sunt organizate de diferite asociaii
avnd ca scop promovarea produselor locale tradiionale. Nu toate regiunile au date
exacte despre organizarea acestor trguri, astfel n rndurile de mai jos sunt prezentate
cteva evenimente periodice .
Baia Mare
Asociatia Productorilor de Produse Tradiionale i Ecologice MM (APPTEMM)
organizeaz n fiecare sptmn vinerea i smbta n Piaa Revoloiei Trgul cu
preparate din cele mai alese pentru ncntarea maramureenilor i pentru pstrarea vie
a specialitiilor de pe aceste plaiuri.
Satu Mare
Trgul produselor tradiionale i ecologice este bine reprezentat i n Satu Mare unde
APPTESM organizeaz la fiecare sfrit de sptmn vinerea i smbata n Piaa 25
Octombrie un col tradiional care s aminteasc i s sprijine tinerii doritorii n vederea
implicrii pstrrii vii a imaginii satului romnesc.
Braov
Slow Food Braov mpreun cu Asociaia Roadele Pmntului organizeaz n ultimul
weekend al fiecrei luni un trg dintre cele mai apreciate la care particip numeroi
productori. Acest eveniment are loc in Piaa Sfatului din Braov.
Turda
Slowfood Turda organizeaz Trguri tradiionale care au la baz pe lng conservarea
diferitelor specialiti locale i activiti bazate pe informarea i implicarea publicului n
viaa patriarhal. Susinerea certificrii produselor ecologice e unul dintre principalele
scopuri ale organizrii evenimentelor.
Iasi
Bioma Agro Ecology Co organizeaz Trgul Ecoagris la Parohia Toma Cozma din
Iai,de dou ori pe lun.Trgul are ca scop contentizarea unui stil de via santos care
se poate face doar prin produse bine alese, evenimentul este realizat n colaborare cu
Primaria Iasi.
Sursa: Asociaia productorilor de produse

tradiionale i ecologice din Maramure
Bucureti
Trgul de Produse Tradiionale i ecologice i face din ce n ce mai mult simit
prezena i n capital, organizat n fiecare weekend n Completul Agroalimentar
Crngai, acest eveniment are la baza promovarea productorilor de produse tradiionale
i ecologice. Plus Media Management i Complexul Agroalimentar Crangai mpreun
Primaria Sectorului 6 i Administraia Pieelor Sector 6 organizeaz aceste evenimente.
ASAS organizeaz pentru bucureteni Trgul naional al produselor ecologice,
tradiionale i naturale amplasat n curtea Academiei de tiinte Agricole i Silvice
Gheorghe Ionescu Sisesti la care particip producatori agricoli din diferite coluri ale
rii.
Sibiu
Pe perioada verii i n judeul Sibiu se desfaoar un Trg de produse ecologice numit
sugestiv Vinerea verde care are loc n Piaa Huet n curtea Bisericii Evanghelice
unde sibienii pot s aprecieze diferitele specialiti realizate de productorii locali i nu
numai. Evenimentul este organizat de Biserica Evanghelic C.A din Romania i Agro
Plus.
Cluj Napoca
i n inima Ardealului Asociaia
Meterilor Populari Clujeni organizeaz
Trguri periodice pentru prezentarea
diverselor meteuguri i preparate
tradiionale.
Timioara
n Timioara bunti de tot felul
se gasesc la Trgul Produselor
Tradiionale Ecologice i Meteugreti
din Banatul Istoric organizat la Muzeul
Satului de la Pdurea Verde.
Alba Iulia
n Alba Iulia APPTE Alba Transilvana
n parteneriat cu Consiliul Judeean
Alba i Alba Mall organizeaz Trgul
de Produse Ecologice Tradiionale i de
Sursa:Organizaia Meterilor
Cas n incinta Alba Mall unde
Populari Cluj-Napoca
delicatese din cele mai alese sunt prezentate spre ncntarea cumprtorilor.
S-a inaugurat un nou magazin cu produse tradiionale, ecologice i naturale.
Magazinul La Bcnie situat pe Bd. Revoluiei 1989, nr. 46 (n zona pieei din Cetate)
ii asteapt clienii cu o gam larg de produse alimentare (carne, mezeluri, lactate,
vinuri i alte produse), fabricate natural.
Acestea sunt cteva dintre exemplele demne de urmat i care ne amintesc ct de mult
trebuie s ne ndreptm spre conservarea i dezvoltarea agriculturii ecologice astfel
ncat viaa s ne fie din ce n ce mai plin de savoarea sntoas a naturii.
3
Sursa: Newsletter Ecocert
Romnia, ara Anului Biofach 2013

n peste 20 de ani de activitate Biofach a ajuns cel mai mare trg de Produse
Ecologice la nivel Mondial. Acesta are loc n fiecare an n luna Februarie la Nuremberg,
Germania, de asemenea este reprezentat pe toate continentele cu diverse evenimente
n Japonia, SUA, America de Sud, China i India. Evenimentul este organizat de ctre
IFOAM (Federaia Internaional a Micrilor din Agricultura Ecologic) mpreun cu
BLW (Federaia German a Industriei Alimentare Ecologice) ca organizaie naional
susintoare.
Ediia din 2013 a trgului Biofach are loc n perioada 13-16 Februarie unde Romnia
a fost desemnat ara Anului.
Avnd n vedere evoluia din ultimii ani a agriculturii ecologice i potenialul
deosebit al rii noastre pentru acest sector de agricultur, Romnia a fost desemnat
ara Anului la BioFach / Vivaness 2013. ara anului a fost ntotdeauna o mare atracie
i centru de interes pentru vizitatori i pres deopotriv, iar n aceast calitate, Romnia
are ansa de a deveni o pia din ce n ce mai interesant pentru industria ecologic
nu doar ca surs de materii prime, ci i ca industrie de procesare, se arat ntr-un
comunicat postat pe site-ul ministerului Agriculturii.
Dintre arile Anului desemnate n ultimii ani amintim Brazilia, Danemarca, Frana,
Italia, Olanda, Spania, i Polonia. Acestea au nregistrat un success durabil n urma
participrii la ara Anului prin creterea semnificativ a interesului n produsele
ecologice, atenia publicului i numrul de expozani.
La ediia din 2012, Biofach a reunit 2,420 de expozani care i-au prezentat produsele
celor 40,315 de vizitatori din 130 de ri. La aceast ediie au fost organizate 150 de
evenimente cu diverse teme de dezbatere relevante pentru agricultura organic.
Portret de agricultor- Ing. Ioan Pop- Satu Mare

Interesul i respectul domnului ing.Ioan Pop pentru
natur se observ prin dorina dnsului de a contribui
la dezvoltarea agriculturii ecologice i totodat de a
ne oferii produse de cea mai bun calitate.Povestea
fermei ne-o dezvluie n rndurile de mai jos.
Firma SC Provivo SRL Satu Mare s-a nfiinat
n anul 2004. Denumirea de PROVIVO (pentru
via) am ales-o cu gndul de a practica agricutura
ecologic. nsi administratorul firmei, fiica noastr
sdr.ing.Aniela Pop are preocupri n cercetarea unor
produse cu aplicabilitate n agricultura ecologic.
S-a pornit de la cumpararea i arendarea unor
suprafee de teren amplasat ntr-o zon favorabil
pentru cultura mrului i a altor specii pomicole.
Ferma are o suprafata de 13,95 ha i este certificat
ecologic.
Sursa: Arhiv personal Ing. Ioan Pop
Descrierea livezii de mr
De la nfiinarea livezii de mr ( 4 ha), respectiv din anul 2008, primavara nu s-au
mai folosit ngrminte de sintez i nici insectofungicide n afara celor admise pentru
agricultra ecologic. La nfiinare (aspect foarte important), s-au folosit doar soiuri de
mr rezistente la rapan i finare.
Livada este una intensiv, cu un numr de 800 pom/ha, cu o distan de 5 m ntre
rnduri i 2,5 m pe rnd. Forma de coroana aleas este fusul subire i cu un sistem de
tiere nou n Romnia, foarte simplu de realizat i care se bazeaz pe trei principii:
- orice ramur care are grosimea mai mare dect jumtate din grosimea tulpinii la
locul inseriei, se va tia, formnd cepuri cu lungimi de 2,5 cm la baz, 2 cm la mijloc
i 1,5 cm la vrful tulpinii;
- orice ramur care la locul inseriei pe tulpin are un unghi mai mic de 30 grade,
se taie;
- degajarea vrfului de cretere ( s se stie care este seful- adic ramura ce va
continua creterea).
Tierile de ramuri (concurente, lstari lacomi) se fac la inel. Toate rnile rmase
n urma tierilor se ung cu un amestec de oxid de cupru, var, ap i ulei de parafin
pentru a preveni apariia ciupercilor. n acest sistem de tiere ramurile care rmn nu
se scurteaz. n decurs de 4 ani, toate ramurile se vor nlocui, rmnnd pe toat durata
de viaa a pomului doar tulpina.
Tratamente
Pe durata unui an se folosesc cel mult
5 tratamente (soiurile fiind rezistente).
Produsele admise pentru agricultura
ecologic au fost procurate n anii
anteriori din Italia, Ungaria i Romnia.
n acest an, datorit interesului tot mai
mare pentru agricultura ecologic, au
aparut firme care se ocup cu distribuia
produselor admise n agricultura
ecologic. n timp, am testat mai multe
produse, de a cror eficacitate m-am
convins, mai ales n ceea ce privete
combaterea gargariei florilor de mr
(Anthonomus pomorum), afidelor i
viermelui merelor (Cydia pomonela).
Ca ngramnt foliar cu rezultate bune
am folosit Biomit Plus. Fertilizarea de
baz am realizat-o cu gunoi de oaie
bine fermentat, de la oi care au pscut
pe terenul certificat ecologic.
Ce poate fi mai elocvent n prezentarea unui

produs ecologic, n cazul nostru, al merelor
din ferma Homorodu de Jos, dect remarca
unui consumator care n-a mai consumat mere
de 15 ani din cauza alergiei la orice urme de
substane de combatere, i care dup consumare
a devenit client fidel. Valorificarea produciei
de mere s-a facut i se face n continuare n
Trgul de produse traditionale i ecologice
din Satu Mare, n uniti de desfacere de profil
i prin comenzi la domiciliu.
Anul 2012 a fost un an greu, datorit
grindinei din luna mai i a secetei prelungite
din a doua parte a anului care a afectat
calitatea merelor, att ca mrime ct i aspect
i am recurs la o alta form de valorificare,
respectiv suc natural din mere ecologige, fr
adaus de zahr, conservani sau ap. Modul de
ambalare se face n cutii Bag n box de 3 litri,
sticle tip Ketchup de 1litru, 0,750 l i 0,300 l.
Comercializare
Am promovat produsul n
municipiul Satu Mare i n alte
localiti din tar (Bucureti,
Timioara,ClujNapoca,
Buzu, BaiaMare). Cea mai de
perspectiva cale de valorificare
este un lan de restaurante de
lux din Bucureti, unde sucul
din mere ecologice din ferma de
la Homorodu de Jos, jud. Satu
Mare, este apreciat i consumat
cu placere.
Extinderea fermei
Gndim pentru acest an i n
perspectiv i alte forme de
valorificare, cum ar fi: cidru (vin
de mere), gem, mere deshidratate
i alte produse pentru copii.
Am diversificat i sortimentaia speciilor pomicole din ferm, prin extinderea acesteia
cu nca 1,05 ha cultivate cu: prun, cire, visin, gutui, pr.
n acelai perimetru am plantat i 2 ha via de vie nobil, cu soiuri albe i roii, care
este n anul 2 de conversie spre agricultura ecologic.
Ca s ntregim tabloul i s facem dovada c se practic cu adevarat o tehnologie
specific agriculturii ecologice, am instalat n livada de meri, familii de albine.
Dac nu am reuit s v convingem de importana agriculturii ecologice, v invit
s o facei, vizitnd ferma i consumnd produsele noastre.
Portret de pia ecologic (Baia Mare)

Piaa ecologic din Baia Mare este bine reprezentat de APPTE MM sub conducerea domnului Ttran Ioan ca preedinte al acesteia.Alctuit din 30 de membrii trgul bimrean localizat
n Piaa Revoluiei este unul din cele mai bine organizate din tar, diversitatea produselor consemnnd acest lucru.

Dupa cum am amintit i n Calendarul de mai sus, Baia Mare are un Trg permanent
desfaurat la fiecare sfrit de sptmn n zilele de vineri i smbt.
Chiar i n toiul iernii putem avea parte de mere, fructe uscate, prjituri, alturi de crnciori de
cas, brnzeturi i multa voie bun.
Firme Productoare
SC Toto SRL
Adresa: Baia Mare,Strada Grii nr.90 A
Numr contact:0722613194
Reprezentat de Ttran Ioan, productor i distriuitor de produse din carne de porc i vit.
SC Zea SRL
Adresa:Loc.Boiu Mare, Strada Principala nr.92
Numr contact:0741503241,
Adresa email:zea_srl@yahoo.com
SC Zea SRL produce cacaval, telemea vac,
burduf, smntn,
ca de vac, sana, iaurt.
SC Baguette Prod Impex SRL
Adresa:Loc.Baia Mare, Str.Victoriei, Nr.156/D
Adresa email:baguette_bm@yahoo.com
SC Baguete Prod Impex SRL produce pine alb
pe vatr, pine alba la tav, pine neagr, pine
integral, cozonaci, covrigi, prjituri i torturi.
PFA ugar Ioan Marius
Adresa: Loc Seini, Str. Tudor Vladimirescu, Nr.
23
Numr contact:0745467106,
Adresa email:sugar_ioan_marius@yahoo.com
Productor de produse apicole.
SC Rosario SRL
Adresa: Loc.Baia Mare, Str. Mihai Eminescu,Nr
65A
Adresa email:office@brutariarosario.ro
Brutria Rosario produce pine i produse de
panificaie
PFA Pop Ioan Gheorghe

Adresa:Loc.Buciumi, Nr. 42
PFA Pop Ioan Gheorghe produce toat gama de
legume, fructe i tot ce ine de procesarea acestora.
PFA Firisar Monica
Adresa:Loc.Seini, Strada Dealu Soarelui,Nr. 21
Adresa email:monicafirisar@yahoo.com
PFA Firisar Monica produce must, struguri,
fructe, sucuri naturale, miere.
PFA Ciurte Arghil
Adresa:Loc Prislop, Strada Principal,Nr.89
Comercializeaz mere golden, pinova, topaz,
iona gold, relinda, idared, miez de nuca,mere
uscate.
PFA Onea Alina Ioana
Adresa:Loc.Fersig,Nr.215/A
Stupina Onea produce i comercializeaza produse apicole.
PFA Nicoara Andrei
Adresa:Loc.Buciumi,Str.Principal,Nr.3
Numr contact: 0744260898
Sectorul de activitate-pomicol.
SC Roxar Prod-Com Srl
Adresa:Loc.Cerneti, Str.Principal, Nr. 18
SC Roxar Prod-Com Srl produce i
comercializeaz Produse lactate.
SC Legumicultorul SRL
Adresa:Loc Miresu Mare, Sat Dnesti pe Some
SC Legumicultorul SRL produce i
comercializeaz produse legumicule.
Merca Maria II
Adresa:Loc.Deseti, Str.Principal ,Nr 322
Merca Maria produce i comercializeaz produse
legumicole.
9
Buda Sorin Florin II

Adresa:Loc.omcuta Mare, Str.Mihail
Sadoveanu, Nr.3
Buda Sorin Florin produce i comercializeaz
acrituri.
Stauder Iozsef-Gyula PFA
Adresa:Loc.Seini, Str.George Georgescu,Nr 28
Stauder Zsofi PFA produce i comercializeaz
preparate din carne.
Tivadar Petru PFA
Adresa: Loc.Sugau
Tivadar Petru PFA produce i comercializeaz
produse apicole.
SC MPG COM SRL
Adresa:Loc.Baia Mare.Bulevardul Bucuresti,Nr
41
SC MPG COM SRL produce i comercializeaz
produse de panificaie i patiserie.
Cioltea Vasile PFA
Adresa:Loc.Remetea Chioarului, Str.Principal,
Nr.229
Cioltea Vasile PFA produce mere,preparate produse n casa:muraturi, zacusca, magiun, suc de
mere.
Hajdu Zoltan Ambrus II
Adresa:Loc.Seini, Str.Zugadu, Nr 83
Hajdu Zoltan Ambrus II produce i comercializeaz produse apicole.
SC Entopat SRL
Adresa: Loc.Miresu Mare, Str.Principala, Nr.210
Numr contact:0262366942/0745590466
SC Entopat Srl produce i comercializeaza produse de panificaie,patiserie i paste finoase.
SC Ferma Husti SRL
Adresa:Loc.Vicea, Str.Principala
10
SC Ferma Husti SRL produce i comercializeaz
cartofi,legume ecologice uscate,coriandru.
Sima Vasile ii
Adresa:Loc.Buciumi, Str.Principala, Nr.162
Sima Vasile II produce i comercializeaz produse pomicole i produse lactate.
Hotea G Ioan PFA
Adresa:Loc.ValeniI omcutei, Str.Principal,
Nr.214/A
Hotea G Ioan PFA produce i comercealizeaz
produse apicole i lactate.
Centureanu Emilia PFA
Adresa:Loc. Baia Mare, Str.Ioan Slavici, Nr.3/1
Centureanu Emilia PFA produce i comercializeaz produse pomicole i preparate din fructe de
pdure.
Costin Vasile PFA
Adresa:Loc.Satu Nou de Sus, Str.Principal,
Nr.162
Costin Vasile PFA produce i comercializeaz
produse pomicole i viticole.
Moldovan Anica II
Adresa:Loc.Tamaeti
Moldovan Anica II produce i comercializeaz
produse legumicole,pomicole.
Libotean Constantin Eugen II
Adresa:Tuii Mgheru,Str. 16,Nr 44
Liboteanu Constantin Eugen PFA produce i
comercializeaz sucuri din fructe de padure, siropuri preparate la rece, dulceturi, zacusc, cidruri,
tonice.
Buda Liliana PFA
Adresa:Loc.Vlenii omcutei,Str.
Principal,Nr.206
11
Buda Liliana PFA produce i comercializeaz

produse lactate de oaie.
SC Telechioar SRL
Adresa:Loc.Somcuta Mare, Str.Nicolae
Blcescu,Nr.8
SC Telechioar SRL produce i comercializeaz
produse lactate de capr.
SC RMT.2000 SRL
Adresa:Loc.Ocna Sugatag, Str.Avram Iancu,
Nr.14
Numr contact: iplea Mariana-0726752526
SC RMT.2000 SRL produce i comercializeaza
prjituri de cas.
12
4.1.Preparate de panificaie i patiserie
PRODUS
Pine la tav neagr

Pine la tav tava
Pine tav
Pine multicereale
Cozonaci de cas cu nuc i
mac
Prjituri
Haioe
Covrigi
Cornulee cu magiun
Prjituri de cas
U.M
PRE
500 gr
1 kg
1 kg
1 kg
1 kg
10 Lei
20 Lei
35 Lei
25 Lei
30-35 Lei
U.M
PRE
U.M
PRE
450 gr
15 Lei
450 gr
300 gr
450 gr
kg
16 Lei
12 Lei
13 lei
18 Lei
300 gr
300gr
500gr
300gr
500gr
1,5Lei
1 Leu
1,7 Lei
2,3 Lei
5.5 Lei
4.2.Mere i preparate n cas
PRODUS
Mere Idared
Mere Golden auriu
Mere Delia
Murturi
Zacusca vinete
Zacusca fasole
Ghiveci de legume
Sos de legume i zarzavat
Hrean n oet
Bor
Tieei de cas
kg
kg
kg
800 gr
350 gr
350 gr
350 gr
350 gr
350 gr
litru
150 gr
3 Lei
3 Lei
3 Lei
8 Lei
10 Lei
10 Lei
6 Lei
6 Lei
6 Lei
2 Lei
4 Lei
4.3. Produse apicole
PRODUS
Miere de albine salcm

Miere de albine poliflor
Miere de albine tei
Miere de albine cu fructe
uscate
Miere de salcm cu miez de
nuc
Miere cu polen
Miere cu delicatese
Miere cu ctina
Miere rapia
450 gr
450gr
450 gr
400-450 gr
12 Lei
10 Lei
12 Lei
15 Lei-18 Lei
13
Polen
Tinctur de propolis
Faguri
100 gr
10 ml
100 gr
7 Lei
4 Lei
5 Lei
U.M
PRE
litru
250 gr
250 gr
250 gr
250 gr
250 gr
250 gr
250 gr
Litru
Litru
Litru
Litru
6 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
20 Lei
U.M
PRE
U.M
PRE
4.4.Dulceuri,siropuri i sucuri
PRODUS
Magiun
Dulcea de afine
Past de mciee
Dulcea de prune umplute cu
miez de nuc
Suc de mere
Sirop de afine
Sirop de mciese
Sirop de muguri de brad
Sirop de mure
Sirop de viine
Sirop de cpuni
Sirop de zmeur
Cidru mere
Cidru pere
Cidru maciese
Tonic coacz negru
kg
350 gr
350 gr
350 gr
25 Lei
10 Lei
9 Lei
10 Lei
4.5.Preparate din lapte
PRODUS
Cacaval
Telemea vaca
Urd
Brnz de burduf
Smntn
Iaurt sana
Brnz topit
Urd de capr
Ca de capr
Telemea capr
Lapte capr
0.5 kg
0.5 kg
0.5 kg
0.5 kg
kg
0,5 litri
kg
kg
kg
kg
litru
20 Lei
10 Lei
10 Lei
10 Lei
8 Lei
2 Lei
12 Lei
20 Lei
25 Lei
28 Lei
5 Lei
4.6.Preparate din carne
PRODUS
Crnai de cas
Crna de cas eco mangali
Ceaf
14
kg
kg
kg
30-35 Lei
40 Lei
40 Lei
Crnaciori picani
Salam crud uscat
Salam de cas
Slnin fiart cu boia
Slnin fiart mangali
Costi afumat fr os
Muchiule afumat
Caltabo
Carna picant
Tob
Slnin afumat
Salam cu sunc
Costi de cas
unc de cas fr os
Cotlet afumat
Spat afumat
Pastram crud uscat
Untur
Jumri
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
kg
36 Lei
60 Lei
35 Lei
25 Lei
30 Lei
32 Lei
50 Lei
20 Lei
30 Lei
25 Lei
25 Lei
35 Lei
30 Lei
35 Lei
45 Lei
30 Lei
48 Lei
16 Lei
35 Lei
15
Portret de afacere: nuc ecologic
5.1. Soiuri de nuc rezistente la boli i duntori

De Sibisel,
De Trgu Jiu,
Serr
Lara
Meylanaise
Parisienne
Chandler
Ferjean
Franquette
Couturas
Fernor
Grandjean
Serr
Fernette
Hartley
Bijou
Clady
Soleze
Amigo
Chico
Corne du prigord
Mayette
Tenero di sorrento
Hartley
Payne
Marbot
Chaberte
Verdelet
Pedro,
Vin
Pleureur
Lacinie
Quenouille
Ronde de Montignac
Rubis
Saint Marial
Verdot/Gros vert
Tehama,
5.2. Argumente de marketing de ordin terapeutic i nutriional

Recomandri terapeutice
Diabet
Arteroscleroza
Enurezis
Diaree
Rahitism
Anemie
Dermatoze
Enterite
Reumatism
Periartrita A
Transpiraie excesiv
Scrofuloza
Scapulohumeral
Leucoree
Producere insuficien Infecii i edeme
(dureri ale umeride lapte
renale
lor)
Boli de ochi
Stomatite
Psoriazis; Furunculoza Eczeme
Proprieti terapeutice
Energetic
Laxativ
Emolient
Antialergic
Creterea prului
Vermifug
Antiseptic
Hipoglicemiant
Antinflamator
Antisudorific
Antidiareic
Hipotensiv
Proprieti nutriionale
Grsimi
Cupru
Zinc
Vi. C, E, F, P
Provitamina A
Substane proteice Vi.B 1; B2
Acid linoleic
Nucitanin
Substane tanoide Juglona
Acizi (malic, citric)
Fosfai
Naftochinon
Oxalai de calciu
Ulei volatil
Acid galic
Alfa hidroinglona Beta hidroinglona
5.3. Valoarea investiiei
Nr Activitatea
Caracteristici
Valoarea
crt.
investiiei (euro)
Investiii obligatorii
3.1 Producie
material sditor 1250 euro/ha
2500 (2 ha)
3.2 Procesare
amenajarea unui spaiu existent
3000
3.3 Vnzare
mijloc de transport
5000
Investiii recomandate
3.4 Ferm agroturistic:
amenajarea bii
1000
3.5 Ferm agropedagogic:
amenajarea unei sli de primire
500
3.6 Ferm energetic:
material sditor
500
16
5.4. Piaa produselor ecologice

Nr
Tipuri de produse
crt
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
4.10
4.11
4.12
4.13
4.14
4.15
4.16
4.17
4.18
4.19
4.20
Sirop de nuci verzi

Dulcea de nuci verzi
Compot de nuci verzi
Murturi de nuci verzi
Tinctur de nuci verzi
Ulei de nuc
Prjituri cu nuc
Lapte de nuc
Iaurt de nuc
Brnz de nuc
Vopsea de pr
Lemn de mobil
Nuci
Miez de nuc ntreg
Miez de nuc mcinat
Suplim. alam. scoar nuc
Coji de nuc abrazive
Vin de frunze nuci
Insecticid (Frunze
Interior maini de lux )
rdcini de nuc)
Cantitate
pe an/
Cantitate
(g/ml/
1 000 l
900 kg
2000 l
1500 l
450 l
900 l
1800 kg
1800 l
1800 l
1800 kg
300 l
45 m3
6000 kg
1551 kg
900 kg
600 kg
600 kg
900 kg
900 kg
20 m3
100 ml
100 g
330 ml
250 ml
50 ml
250 ml
500 g
500 ml
100 ml
100 g
100 ml
1 m3
kg
250 g
100 g
100 g
100 g
100 ml
100 ml
1 m3
m3)
P r e Venit brut Profit net

(lei)
anual
lunar
(euro)
(euro)
10
20 000
1000
10
20 000
1000
15
20 000
1000
15
20 000
1000
10
20 000
1000
25
20 000
1000
25
20 000
1000
10
20 000
1000
5
20 000
1000
5
20 000
1000
30
20 000
1000
2000
20 000
1000
15
20 000
1000
17
20 000
1000
10
20 000
1000
15
20 000
1000
15
20 000
1000
10
20 000
1000
10
20 000
1000
4500
20 000
1000
5.5. Pepiniere de nuc (Frana)

5.1. Ppinires PAYRE (noyer) - Lalbenc - 38470 VINAY - FRANCE - tel +33 (0)4.76.64.76.60
- fax +33 (0)4.76.64.70.83 perso.wanadoo.fr/pepinieres.payre; http://www.pommiers.com/noyer/
pepiniere.payre@wanadoo.fr
5.2. Ppinires PEPINOIX (noyer) - 38210 POLIENAS (FRANCE) - tl. +33 (0)4 76 07 22 60;
http://www.pepinoix.com (Distribuitor n Romnia (Sj; Bz; Tm)
5.3. Ppinires COULIE (noyer), Le Sorpt, 19600 CHASTEAUX (FRANCE), tl. 05.55.85.34.21,
fax 05.55.85.42.28; http://www.coulie.com/ email : info@coulie.com
5.4. Ppinires Linard (ex pepinieresdu PONDAILLAN) (Noyer et Chtaignier), Route du pondaillan - 46200 SOUILLAC - Tl : 05.65.37.83.17 - Fax : 05.65.32.60.23
http://www.l-q-p.com
5.5. Pepiniere MOURAUD (Noyer et chataignier), le faysses, 46200 PINSAC, tl 06.08.60.00.47
17
5.6. Sindicate profesionale (Frana)

6.1. CING Comit Interprofessionnel de la Noix de Grenoble - Le Colombires - 38160
CHATTE;Tl. : +33 4.76.64.06.64 Fax : +33 4.76.64.07.40 http://www.aoc-noixdegrenoble.com
6.2. Comit interprofessionnel du noyer et du Chataigner du Lot Souillac, tel 05.65.37.81.38
Comit interprofessionnel du noyer et du Chataigner du Haut-limousin Tulle, tel 05.55.21.54.58
6.3. AMB Rousset - 38470 Beaulieu - Tl. 04.76.36.73.73 - Fax. 04.76.36.70.82 - Email : info@
amb-rousset.com
5.7. Muzee (Frana)
7.1. Ecomuse de la noix du Prigord - 24250 CASTELANAUD LA CHAPELLE - tl. :
05.53.59.69.63
7.2. Maison de la Noix en Pays des Bastides - 24480 MOLIERES - tl. 06.70.03.50.15
5.8. Bibliografie (fr)
Le noyers bois de Becquey J., Collection Le guides du Sylviculteur, Editeur IDF, 144 pages,
(1997)
Le Noyer, (Nouvelles techniques), CTIFL, 1988
Le Noyerde Germain, Prunet, Garcin au CTIFL (1999) - 280 pages
Le Noyer Libraire agricole de la Maison rustique, (1920)
Le Noyer de Romdeau (1999) chez Actes sud
Le Noyer et la noix de Corcelle, Catherin et Mazin (1995) chez Edisud
Le Schage des Noix, Guide pratique de Suzanne Lavialle au CTIFL (l993) - 152 pages
Trait des arbres et arbustes qui se cultive en france de DUHAMEL DU MONCEAU, (1755)
18
5.9. Opiuni financiare la afaceri cu nuci

1. Opiunea nr.1. Profit net: 1000 euro lunar
Nr crt Funcii
1.
1.1
1.2.
1.3
1.4
1.5
2.
2.3
2.4
2.5
3.
3.1
4.
4.1
4.2
Funcia economic
Servicii n amonte
Producie
Procesare
Vnzare (V.)
Organizare structuri economice (P.P.V.)
Funcia social
Activiti culturale
Activiti politice
Activiti sociale
Funcia ecologic
Ferma ecologic (Produs certificat ecologic)
Funcii orizontale
Contabilitate
Gestiune dosare APIA / APDRP
Total
2. Opiunea nr. 2: Profit net: 2000 euro lunar

Nr crt Funcii
1.
1.1
1.2.
1.3
1.4
1.5
2.
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
3.
3.1
4.
4.1
4.2
Funcia economic
Servicii n amonte
Producie ( Ex.
Procesare (Miez de nuc mcinat)
Vnzare (V.)
Funcia social
Ferma agropedagogica
Ferma agroturistica
Activiti culturale
Activiti politice
Activiti sociale
Funcia ecologic
Funcii orizontale
Contabilitate
Total
Profitul net lunar

(euro)
1000
1000
1000
Profitul net lunar

(euro)
1000
1000
1000
500
500
2000
19
9.3. Opiunea nr. 3: Profit net: 3000 euro lunar

Nr crt Funcii
1.
1.1
1.2.
1.3
1.4
1.5
2.
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2,8
3.
3.1
3.2
4.
4.1
4.2
Funcia economic
Servicii n amonte
Producie ( Ex.
Vnzare (V.)
Funcia social
Ferma agroturistica
Activiti culturale
Activiti politice
Activiti sociale
Servicii comunitare
Ferm de cercetare
Ferm de practic
Funcia ecologic
Ferma energetic
Funcii orizontale
Contabilitate
Total
9.4. Opiunea nr.4 : Profit net: 4000 euro lunar

Nr crt Funcii
1.
1.1
1.2.
1.3
1.4
1.5
2.
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
20
Funcia economic
Servicii n amonte
Producie ( Ex.
Vnzare (V.)
Funcia social
Ferma agroturistica
Activiti culturale
Activiti politice
Activiti sociale
Servicii comunitare
Ferm de cercetare
Profitul net
lunar (euro)
1000
1700
500
500
200
250
250
300
300
3000
Profitul net lunar

(euro)
1000
1000
2200
500
500
200
250
2.8
2.9.
2.10
3.
3.1
3.2
3.3
3.4.
3.5
4.
4.1
4.2
Ferm de practic
Ferm socio/ terapeutic
Ferm agro-lingvistic
Funcia ecologic
Ferma energetic
Ferm recreaional/divertisment
Servicii de agromediu
Servicii de gestiune a peisajului (servicii ecologice)
Funcii orizontale
Contabilitate
Total
250
250
250
800
300
200
100
200
4000
6.Descrierea funciilor fermei rneti

10.1. Parametrii financiari ai funciilor fermei rneti
10.1.1 Funcia Economic
Nr. Funciile fermei
crt.
1
2
3
4
5
Servicii n amonte
Producie (P.)
Procesare (P.)
Vnzare (V.)
Organizare structuri
economice (P.P.V.)
Responsabil Ziua din

B.(Brbatul) sptmn
F. (Femeia)
B
B.
F. (B.)
F.
B.
L;M;M;J;
L;M;M;J;
L;M;M;J;
V;S;D
V;S;D;
10.1.2 Funcia Social

Nr.crt. Funciile fermei
Responsabil
6
Ferm agropedagogic
F.
7
Ferm agroturistic
F.
8
Ferm de cercetare
B.
9
Ferm de practic
B.
10
Ferm demonstrativ
B.
11
Ferm socio/
F.
terapeutic
12
Servicii comunitare
B.
13
Activiti culturale
B.
14
Activiti politice
B.
15
Activiti sociale
B.
Profit minim
net/
Venit minim
brut (anual)
euro
12000/20000
Profit minim
lunar
euro
1000
Ziua
L;M;M;J;
L;M;M;J;V;S;D
L;M;M;J;
L;M;M;J;
L;M;M;J;
L;M;M;J;V;S;D
Profit minim lunar (euro)
L;M;M;J;
V;S;D;
V;S;D;
V;S;D;
200
250
100
200
500
500
250
250
250
250
21
16
17
18
19
20
21
Ferm agro-lingvistic
Ferm
de
prod.
tradiionale
Ferm de produse etice
Ferme de produse
locale
Ferm de produse montane
Ferm de barter/troc
F.
B.
L;M;M;J;
100
400
B.
B.
L;M;M;J;
L;M;M;J;
500
200
B.
L;M;M;J;
300
F.
L;M;M;J;
100
10.1.3 Funcia Ecologic

Responsabil
Ziua
22
Ferm ecologic
B.
L;M;M;J;
23
Ferm biodinamic
B.
L;M;M;J;
24
Ferm energetic
B.
L;M;M;J;
25
Servicii de polenizare
B.
L;M;M;J;V;S;D
26
Ferm
recreaional/
F.
V;S;D;
divertisment
27
Servicii de agromediu
B.
L;M;M;J;
28
Ferm conservatoare de
F.
L;M;M;J;V;S;D
agrobiodiversitate (n
vivo)
29
Servicii de gestiune a peiB.
L;M;M;J;V;S;D
sajului (servicii ecologice)
10.1.4. Funcii orizontale
Responsabil
30
Contabilitate
F.
31
Gestiune
dosare
F.
APIA / APDRP
22
Ziua
L;M;M;J;
L;M;M;J;
500
600
300
100
200
100
200
200
n funcie de proiect
10.2. Parametrii tehnici ai funciilor fermei rneti

10.2.1. Servicii n amonte
Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Cooperative de Activiti de aprovizionare cu inputuri pentru ferm:
aprovizionare
- Cooperative de aprovizionare cu material genetic vegetal i animal;
- Cooperative de aprovizionare cu ngrminte;
- Cooperative de aprovizionare cu produse fitosanitare;
2
Cooperative
Activiti de organizare a lucrrilor agricole:
agricole de uti- - Cercuri de maini (Germania);
lizare de mate- - Cooperative agricole de utilizare de material agricol n comun/
rial agricol n
C.U.M.A. (Frana);
comun
Este de neconceput pentru un ran european de a mai face o
investiie individual n utilaje i echipamente foarte costisitoare,
ce se folosesc un numr mic de zile din an (combina de recoltat,
utilaje de recoltat, cositoare). Aceste investiii se realizeaz n
comun de ctre trei-cinci rani, din dou motive eseniale legate
de aspecte economice: srcia din buzunar i eficiena investiiei.
3
Structuri de
ip: Grup de angajatori
angajare
Angajatul este angajat pe o norm ntreag la mai muli fermieri
comun
(2-4 fermieri) avnd o norm diferit (4-2 ore/zi la fiecare).
Aceast structur este necesar pentru situaia n care agricultorul
are nevoie de un angajat cu norm parial.
4
Structuri de
Perioada de nlocuire a agricultorului de ctre agricultori ucenici
nlocuire a
n ferma este diferit n funcie de specificul prsirii fermei:
agricultorului
- Pe durata concediului (2-4 sptmni);
- Pe durata wk-endului (2-3 zile);
- n cazuri de for major (boal; accident etc...);
Agricultorul ucenic preia ferm din punct de vedere juridic
i financiar. Pe aceast perioad ferm angajeaz o asigurare
special pentru bunuri.
23
10.2.2 Funcia de producie

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Fixarea ca obiectiv, pentru 2020, ca 20 % din teritoriul agricol
naional (circa 3 milioane de ha), situat preponderent n zona
montan i colinar, s fie certificat n agricultur ecologic.
2
Teritorii pen- Teritoriile strategice recomandate pentru agricultur ecologic
tru producia din Romnia sunt:
ecologic
- Comunele situate n Parcuri Regionale i Naionale;
- Comunele situate n zonele montane;
- Comunele situate n zone de agromediu;
- Comunele situate n arealul NATURA 2000;
- Zone cu handicap natural.
Teritorii recomandate: zone colinare, zone de es cu agricultur
extensiv.
Teritorii nerecomandate: zone de es cu agricultur intensiv.
10.2.3Funcia de procesare
Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
n fapt obiectivul major de politic agricol pe care Romnia trebuie s i-l propun este legalizarea buctriei rncii romnce
prin legalizarea procesrii produselor alimentare.
2
Avantaje
Diversificarea activitilor i a veniturilor
Evitarea cursei de cretere a mrimii fermei
Creterea valorii adugate
Eficientizarea procesului de producie
Economie de energie
Economie de timp
Economie de personal
Climat psiho/emoional pozitiv
Cadru de munc familial
Reducerea cantitilor de deeuri
Organizarea activitilor membrilor familiei n cadrul fermei
Vnzarea direct n ferma i la consumator datorit legalizrii
procesrii i implicit a vnzrii
24
10.2.4 Vnzarea direct

Toi ranii vizeaz s parcurg cele cinci etape din actul de vnzare direct, pentru a ajunge la vnzarea n ferma - de departe cea mai interesant pentru acetia.
Nr
crt.
1
Parametri
Detalii
Obiectiv
Visul oricrui agricultor este s reueasc s-i vnd producia

direct din ferm. Un astfel de vis este posibil, de regul, dup
parcurgerea cu rbdare, n ordine cronologic, a fiecrei etape de
vnzare direct prezentat mai jos.
Pai
Abordarea presupune dou condiii de baz: seriozitate i rbdare.

Primul pas: vnzarea direct n trguri ocazionale;
Pasul al doilea: vnzarea direct n piee permanente;
Pasul al treilea: vnzarea n magazine proprii;
Pasul al patrulea: vnzarea direct la domiciliul consumatorului;
Pasul al cincilea: vnzarea direct n ferm.

M r i m e a - calitatea produsului (organoleptic, vizual, nutriional,
p e r i o a d e i rezidual, tehnologic i etic); seriozitatea ranului;
tranzitorii
- modul de organizare a fermei;
(cei 5 pai)
- serviciile complementare din ferme (servicii agroturistice,
agropedagogice, sociale etc.);
- atractivitatea social a fermei (ferma ecologic, ferma de produse
tradiionale); diversitatea produselor;
Avantajele
vnzrii n
ferma
Dezavantajele
vnzrii n
ferma
- abilitile de comunicare ale familiei de rani;

economie de timp pentru vnzarea produselor, valorificat n
cadrul familiei;crearea unei legturi pe termen lung cu consumatorul; crearea unei economii locale din care profit regiunea.
- necesitatea diversificrii activitilor fermei, pentru asigurarea unui venit decent; pierderea intimitii familiale, cauzat
de prezena cvasipermanent n ferm a unor persoane strine
(clienii); obligaia dobndirii unor deprinderi de comunicare cu
consumatorul, ceea ce nu este, n mod obinuit, o mare abilitate a
agricultorului.
25
10.2.5Organizare structuri economice (P.P.V.A.)

Nr
Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Organizare de structuri economice pentru producie, procesare i vnzare mpreun cu ali agricultori cu scopul
eficientizrii economice a fermei.
2
Structuri economice 2.1. Structuri individuale (PFA; IFA; II; S.R.L.;)
pentru producie
2.2. Structuri colective: Cooperative de producie
- Numr de agricultori: 3-5 din aceasi familie de regul
3
Structuri economice 3.1. Structuri colective: Cooperative de procesare i/sau
pentru procesare
depozitare
- Nr. de agricultori: 10 -1000
- Tip de coperative:
- Cooperative abator
- Cooperative de preluare i transformare lapte
- Coperative viticole
- Cooperative mcelarii
- Cooperative de prelucrarea sfeclei de zahr
- Cooperative de stocare de cereale
- Cooperative de stocare legume/fructe
4
Structuri economice 4.1. Structuri colective: Cooperative de vnzare
pentru vnzare
- Nr de agricultori: n medie ntre 5-7
- Circuite de vnzare:
- magazin n ferma;
- magazin n ora;
- magazin mobil pentru trguri i piee;
- standuri comune n trguri i piee;
- la domiciliul consumatorilor).
- Tematica produselor:
- Cooperative pe acelai produs (vin sau brnz etc..)
- Coperative pe produse diferite (vin, brnza etc...)
26
10.2.6 Ferma agropedagogica

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
O mare provocare care st n faa rncii romne este aceea de a
evolua de la statutul de ranc, la statutul de ranc/profesor.
Procesul vizeaz transformarea consumatorului n consum-actor
responsabil fa de societate, de actul su de cumprare.Este vorba
de o educaie alimentar a prinilor prin intermediul copiilor,
fenomen care i pune amprenta activ n mediul european.
Obiective specifice:
1. Propunerea de oferte pedagogice variate;
2. Iniierea n economia agricol
3. nelegerea raporturilor dintre sat i ora
4. Contribuie la dezvoltarea local
2
Activiti
5. Responsabilizarea publicului participant;

Ferme agropedagogice: Nr maxim de elevi: 30
Condiiile din ferm: trebuie s respecte legislaia n vigoare n
materie social; sanitar veterinar; sanitara; securitate; asigurare;
Logistica minimal: sala de primire; toalete; apa; trusa de farmacie; parking; cadru primitor
Public vizat: Precolari; colari; Liceeni; Studeni; familii; persoane cu handicap;
Cadru: colar:Vizitele presupun un acord cu Directorul unitarii de nvmnt i au la baza respectarea unei curricule colare
(precolari i colari); Extracolar: Vizitele sunt organizate n special pentru liceeni; studeni; familii i pentru persoane cu handicap.
Magazin alimentar pedagogic:
Un exemplu de serviciu agropedagogic numit magazin/coal a
fost creat la Cluj Napoca, de ctre Coul rnesc Cluj Napoca
(povestea ginii fericite; povestea pinii negre; povestea sucului
natural de mere; povestea uicii; povestea mierii de albine etc.)
27
10.2.7 Ferma agroturistica

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
O mare provocare care st n faa trancii romne este aceea de a
evolua de la statutul de ranc, la statutul de manager de agropensiune.
2
M o t i v a i a Motivaia principal pentru care sistemul a fost creat este legat
activitii
de rolul soiei agricultorului n ferma agricol i n cadrul unei
familii de agricultori. Pn la apariia sistemului, soia unui agri
cultor, pentru a aduce un venit suplimentar n cas, era nevoit
s aib un loc de munc n afara fermei, fcnd de multe ori naveta
la muli kilometri distan. Prin apariia sistemului, se reuete o
stabilizare financiar a venitului fermei prin prezena i participa
rea activ a soiei agricultorului n viaa acesteia.
3
Activiti
- Servicii clasice de agroturism:
- Degustri n ferma;
- Participare la activitile agricole;
- Participare la pregtirea mesei;
- Pescuit;
- Vntoare;
- Servicii clasice de turism rural:
- Camping n corturi i rulote;
- Camere de oaspei;
- Pensiune semi sau completa etc...
- Servicii de troc oferta turistic gestionate de reele internaionale.
Oferta turistic poate s conin:
- troc de paturi; case sau pensiuni ntregi sau pariale;
- troc de mijloace de transport;
- troc mijoace de agrement (brci; iahturi);
- troc de reele de prieteni;
- troc de reele de vecini;
28
10.2.8 Ferme de cercetare

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Obinerea unui venit complementar n ferma rneasc prin implicarea acestei n activiti de cercetare aplicativ.
Pentru fermele rneti acest venit complementar din cercetare
aplicativ, coroborat cu venitul indirect din rezultatele cercetrilor,
ar trebui s conduc la o mai bun predictibilitate a venitului total
al familiei.
n actuala reform a P.A.C.(2014-2021), s-a ajuns la introducerea
unui capitol bugetar distinct de cercetare aplicativ n ferme, de
circa 5 miliarde de euro.
2
Activiti
Tematici de cercetare:
- Piaa ecologic;
- Filierele de comercializare;
- Consumul de produse ecologice;
- Profilul consumatorilor;
- Calitatea nutriional i rezidual a produselor
- Controlul bolilor i duntorilor;
- Controlul buruienilor;
- Tehnici de fertilizare organic;
- Tehnici de compostare a materiei organice
- Diversificarea produciei;
- Diversificarea funciilor fermei (funcia social; funcia ecologic);
- Impactul schimbrilor climatice asupra produselor ecologice
- Studiul impactului factorilor sociali;
- Impactul politicilor agricole ecologice
- Impactul politicilor fiscale ecologice
- Impactul politicilor de sntate
29
10.2.9Ferma de practic
Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Facilitarea accesului elevilor i studenilor n programe de formare
profesional n ferme agricole.
2
Context
Realizarea unui parteneriat ntre mediul educaional agronomic i
lumea agricol n vederea realizrii unei reele de ferme de practic
agricol.
La ora actual accesul este din ce n ce mai dificil datorit pe de o
parte indiferenei lumii agricole fa de problemele nvmntului
iar pe de alt parte datorit inexistenei unui sistem legislativ care
s reglementeze sistemul de practic.
Lipsa de motivaie a agricultorilor n a primi stagiari se adaug la
cele prezentate mai sus. Aceast detaare a lumii agricole fa de
educaia generaiilor tinere se explic i prin fractura din ce n ce
mai evident ntre nvmnt i lumea agricol.
Cea mai simpl metoda de evaluare a gravitii fenomenului se
poate realiza prin verficarea agendei telefonice a profesorilor din
nvmntul superior agronomic.
3
Avantaje
3.1. O mai bun integrare a elevilor i studenilor n producie
3.2. O mai bun integrare a agricultorilor la cerintelele mediului
colar i academic
3.3. O adaptare a curriculei colare la realitile din teren;
3.4. O economie financiar a colilor i universitilor n ceea ce
privete infrastructura de practic;
3.5. Orientare profesional a elevilor i studenilor;
3.6. Reorientare profesional pentru aduli din alte domenii;
3.7. Schimb de informaii tehnice i economice utile;
3.8. Construcia unei reele de consumatori pentru agricultor;
3.9. Un grad mai ridicat de transparent a agricultorului vis a vis
de consumatori;
3.10. O mai mare credibilitate a agricultorului n snul mediului
profesional;
30
10.2.10. Ferma demonstrativ

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
O caracteristic importanta a procesului tehnologic este dat de
transferul obligatoriu n practic prin intermediul fermelor demonstrative.
Cei mai interesai de realizarea de loturi demonstrative sunt furnizorii de inputuri (ngrminte; semine; utilaje; material seminal;
material genetic vegetal; material genetic animal).
2
Activiti
2.1. Loturi demonstrative cu soiuri;
2.2. Loturi demonstrative cu utilaje;
2.3. Loturi demonstrative cu tratamente i tehnici fitosanitare
mpotriva bolilor i duntorilor;
2.4. Loturi demonstrative cu sisteme de control a buruienilor;
2.5. Loturi demonstrative cu sisteme comparate de fertilizare;
2.6. Loturi demonstrative cu sisteme de lucrri ale solului;
2.7. Loturi demonstrative cu material genetic vegetal
2.8. Loturi demonstrative cu material genetic animal
3
Avantaje
3.1. Schimb de experien cu ali agricultori;
3.2. Reorientare profesional pentru aduli din alte domenii;
3.3. Construcia unei reele de consumatori pentru agricultor;
3.4. Un grad mai ridicat de transparent a agricultorului vis a vis
de consumatori;
3.5. O mai mare credibilitate a agricultorului n snul mediului
profesional;
3.6. Contractare de noi clieni;
3.7. Organizare n structuri profesionale;
3.8. Socializare;
3.9. Contacte cu noi furnizori;
3.10. Informare despre noi tehnici
10.2.11.Ferma socio-terapeutica
Nr
Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
O.1. Integrarea copiilor din orfelinate n familiile agricultorilor;
O.2. Integrarea copiilor i adulilor cu handicap n activitatea fermelor agricole;
O.3. Integrarea copiilor din familii nevoiae din cartierele mrginae
supuse unui climat de violen;
31
32
Activiti
O.1.: Una din marile probleme cu care se confrunt o parte din fermele agricole este legat de lipsa urmailor n preluarea acestora.
Situaia este specific pe de o parte tinerilor care nu i ntemeiaz
o familie de cele mai multe ori datorit specificului activitii
agricole. Muli cresctori de animale (n special capre, porci i oi)
au dificulti reale n ntemeierea unei familii datorit reticentei
tinerelor de a se cstori cu astfel de candidai. Inexistenta unor
structuri de sprijin pentru aceti agricultori complica i mai mult
aceast situaie dificil.
Pe de alt parte situaia este generat de dezinteresul copiilor de a
continua activitatea agricol.
Una dintre soluiile gsite n Uniunea European pentru aceast
problem este legat de preluarea de ctre aceti agricultori a
funciei de prini sociali pentru copii din orfelinate i case de
plasament.
Demografia sczut n rile europene se adauga ca i factor perturbator al acestei realiti, iar prognezele pe termen scurt i mediu
nu sunt ncurajatoare.
O.2.: Din punct de vedere financiar este mult mai convenabil pentru stat s transfere pe baza contractuala persoane cu handicap n
ferme agricole, n vederea aplicrii unei terapii ocupaionale dect
n infrastructura urban.
O.3. : O zon de selecie de copii pentru prinii sociali o
reprezint familiile nevoiae din cartierele urbane srace mrginae
care triesc ntr-un mediu social agresiv cu mult violen cotidian.
10.2.12. Servicii comunitare

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Fenomenul de exod rural creaz n sine i efecte distructive la
nivelul peisajului rural, prin abandonarea terenurilor. Astfel,
spaiul rural nu mai devine atractiv pentru turismul rural, cu grave
consecine pentru bugetul ranilor rmai. n acelai timp spaiul
rural nu mai devine atractiv pentru instalarea de tineri.
Serviciile comunitare au nceput s fie comandate de ctre primarii,
ranilor ce dispun de tehnic necesar.
Se formeaz astfel un venit suplimentar pentru ran, n anumite
perioade cnd n ferm exist timp neutilizat n scopuri agricole.
2
Activiti
Plecnd de la importana socioeconomic pe care diferite ecosisteme o au pentru o comunitate, s-a creat premisa unui demers
asimilator ntre gestiunea unui ecosistem ca pdurea (gestiune
silvic prin Romsilva) i gestiunea peisajului.
3
Servicii
3.1. Dezpezirea oselelor;
3.2. Cosirea anurilor n lungul oselelor;
3.3. Cosirea unor parcele pentru evitarea mburuienrii parcelelor;
3.4. ntreinerea gardurilor vii;
3.5. ntreinerea perdelelor de protecie;
3.6. ntreinerea vegetaiei din parcuri;
3.7. Tiatul i transportul lemnelor de foc pentru instituiile publice
i pentru familiile sociale;
3.8. Lucrrile de ntreinere a infrastructurii stradale;
3.9. Sparea anurilor pentru lucrrile de infrastructur comunal;
3.10. Lucrri de pietruire a drumurilor agricole i forestiere;
3.11. Lucrri de plantare pentru spaiile publice;
3.12. Furnizare, plantare de arbori i arbuti pentru lucrrile silvice
de stabilizare a versanilor
33
10.2.13. Activiti culturale

Implicarea ranului n organizarea de evenimente culturale, n cadrul unor organizaii profesionale culturale, este esenial pentru reuita actului de vnzare direct. Aceasta implicare are la
baza organizarea juridic a acestora n O.N.G. culturale.
Nr Parametri
crt.
1
Activiti
34
Vnzarea
direct
Detalii
- Evenimente legate de activitatea de semnat;
- Evenimente legate de activitatea de recoltat;
- Evenimente legate de activitatea de muls (Msuriul de la Pria,
Slaj);
- Evenimente legate de activitatea de tiere a porcului;
- Evenimente legate de un anume produs:
- Festivalul strugurilor;
- Festivalul verzei;
- Festivalul usturoiului;
- Festivalul sarmalelor;
- Festivalul palincii;
- Festivalul cartofului;
- Festivalul prunelor;
- Festivalul castanelor;
- Festivalul nucilor;
- Festivalul cireelor;
- Evenimente generaliste (Tnjeaua, Claca);
- Concurs de tuns oi;
- Concurs de artura;
- Concurs de recoltat;
- Concurs de degustare;
-stabilirea unei comunicri ntre ran i consumatorul urban;
-construcia unei relaii de ncredere ntre ran i consumator, prin
fidelizarea acestuia;
-ambiana de bun dispoziie a potenialului consumator n cadrul
acestor evenimente;
-bugetul mai ridicat al consumatorului prezent la aceste evenimente.
10.2.14. Activiti de politica agricol

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Organizarea politicilor agricole la nivelul unei comune presupune
organitarea ranilor ntr-o structur adecvat care, la nivel european, poart denumirea de camera agricol.
2
Pai
Primul pas: Org. juridic a camerei agricole zonale (C.A.Z.)
ranii dintr-o zon (sat sau comun), interesai de continuarea
activitii agricole, devin membrii cu drept de vot prin aderarea
voluntar la Camera Zonal, ce devine entitate juridic individual,
sau se afiliaz la Camera Agricol Judeean (C.A.J.)
Pasul al doilea: Organizarea operaional a C.A.Z.
Decizia de nfiinare a unei C.A.Z. poate fi luat de sus n jos, ctre
C.A.J., dac deine un buget suficient pentru ct mai multe structuri
zonale, sau poate proveni de jos n sus.
Pasul al treilea: tab. unei Strategii de Dezv. Zonal (S.D.Z.)
- domeniile agricole i silvice prioritare pentru dezvoltarea zonei;
- modul de organizare juridic pe vertical a fiecrui sector economic;
- modul de organizare economic a fiecrui sector economic;
- modul de organizare a sectorului cultural;
- modul de colaborare cu C.A.J. i C.A.N. (Camera Agricol
Naional);
- raportul de fore cu structurile statului;
- Planul Zonal Anual de Aciune (P.Z.A.A.).
Pasul al patrulea: Organizarea sectorial a ranilor n asociaii
profesionale
- accesul la o informaie profesional sectorial;
- accesul la un sistem de pregtire profesional sectorial;
- recunoaterea profesional sectorial;
- construcia raportului de fore profesional i interprofesional;
- organizarea structurilor economice specifice sectorului.
35
10.2.15. Activiti sociale

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Implicarea taranului n viaa social a comunitii i n viaa
profesional a sectorului su specific de producie n cadrul unor
organizaii de natura neguvernamental.
2
Activiti
Membru sau responsabil n O.N.G. legate de viaa comunitii :
- Asociaia Fiilor Satului;
- Asociaia tinerilor ortodoci;
- Asociaia tinerilor catolici;
Membru sau responsabil n asociaii profesionale :
- la nivel local;
- la nivel judeean;
- la nivel regional;
- la nivel naional;
- la nivel european;
Exemple de asociaii sectoriale:
- Asociaia legumicultorilor;
- Asociaia pomicultorilor;
- Asociaia viticultorilor;
-Asociatia floricultorilor
- Asociaia apicultorilor;
- Asociaia cresctorilor de animale;
- Asociaia cultivatorilor de cartof
- Asociaia cultivatorilor de sfecl de zahr
- Asociaia cultivatorilor de cereale
- Asociaia cultivatorilor de plante tehnice
- Asociaia cultivatorilor de plante medicinale
Exemple de asociaii generaliste:
- Asociaia composesorala;
- Asociaia urbariala;
- Asociaia utilizatorilor de ap;
36
10.2.16.Ferma agro/lingvistica/cultural
Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
nvarea limbii romne de ctre tineri europeni prin integrarea
acestora pe o durat determinat ntr-un stagiu lingvistic ntr-o
ferm agricol ecologic.precum cu integrarea ntr-un mediu sociocultural diferit.
2
Activiti
Cadrul legal european i mondial permite la ora actual funcionarea
mai multor reele internaionale (ex.Wolfing) n care tineri interesai
de cunoaterea unei limbi strine se integreaz n viaa unei familii
de rani pentru o anumit perioad.
Pe baza unui contract ranul i stagiarul i asum obiectivele
stagiului prin participarea acestuia la activitile familiei i la
activitile din ferm ntr-un numr limitat de maxim 6 ore pe zi.
Stagiarului i se asigura casa, masa (bani de buzunar la latitudinea
taranului). Stagiarul i asigur cheltuielile de transport intre fermele de stagiu lingvistic.
De regul durata stagiului este predefinitata dar de la caz la caz
durata stagiului poate fi redus n caz de incompatibilitate intre
pri sau crescut n caz de nelegere deosebit intre pri.
De regul reelele internaionale lingvistice i culturale prefera fermete rneti ecologice cu mrime medie sau mic.
Exemple de activiti:
- Activiti de nvare teoretic a limbii;
- Activitile cotidiene ale familiei n cas;
- Activitile cotidiene ale familiei n ferma;
- Activitile cotidiene recreaionale ale familiei;
- Activitile cotidiene sociale ale familiei;
- Activitile cotidiene culturale ale familiei;
37
10.2.17. Ferme de produse tradiionale

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Producia de produse agroalimentare atestate ca i produse
tradiionale:Produse D.O.P.; Produse I.G.P.; Produse T.S.G.;
2
Activiti
O serie de agricultori fac pai nsemnai n direcia obinerii unor
produse de calitate. Astfel regsim la nivel naional agricultori care
pe cale voluntar fac pasul nspre obinerea de produse tradiionale
(DOP; IGP; TSG) ca i o prim etap nspre obiectivul final de
calitate reprezentat astzi de produsele ecologice.
Paii necesari:
- Elaborarea caietului/caietelor de sarcini pentru fiecare produs
agroalimentar;
- Depunerea documentaiei la DADR judeeana
- Eliberarea atestatului de produs tradiional de ctre MADR
- Controlul periodic al DADR
- Producia de produse agricole tradiionale
- Procesare de produse agroalimentare tradiionale
- Vnzare de produse agroalimentare tradiionale
Exemple:Tradiia alimentar poate fi perceput la 6 nivele ierarhice:
- la nivel individual (prin construcia unui paaport alimentar individual de ctre un agricultor: ex. Brnza de Petrova, MM.);
- la nivel de comun (paaport alimentar comunal: ex.Balmo de
Grda);
- la nivel de microregiune sau jude (paaport alimentar microregional sau judeean: ex. Brnza de aga);
- la nivel naional (paaport alimentar naional: ex. uica de
Slaj);
- la nivel european (paaport alimentar european: ex. Magiun de
Topoloveni).
- la nivel mondial (paaport alimentar mondial: ex. uica Zetea).
38
10.2.18. Ferme de produse etice

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Producia i vnzarea de produse etice certificate.
2
Activiti
- F.S.C. ( Forest Stewardship Council): sistem de certificare ce
garanteaz o gestiune durabil a pdurilor i a produselor lemnoase
derivate, mobil, hrtie etc.
-FGP (Forest Garden Product): sistem de certificare ce se bazeaz
pe principiile silviculturii analoage ce ia n calcul restaurarea
unui mediu silvic sau agrosilvic prin creterea nivelului de diversitate. Sistemul de certificare se aplic la plante, animale i alte
produse ale ecosistemelor i la produsele derivate ale acestora.
- R.A. ( Rainforest Alliance): sistem de certificare aplicat n principal n America de nord i America Latin, bazat pe principiile
dezvoltrii durabile n cazul ceaiului i bananei.
- FairWild: sistem de cerificare durabil a culegerii plantelor aromatice i medicinale (P.A.M.) din flora slbatic. Creat pe baza
unui referenial creat de F.A.O. (ISSC-MAP)
- Cosmebio: sistem de certificare biocosmetice, bazat pe condiiile
de producie i impactul lor asupra mediului i sntii.
-Na True : sistem de certificare a biocosmeticelor, implantat n
Europa i SUA.
-SGAP Minga : sistem de garanie i ameliorare participativ a
productorilor;
- Fairtrade-FLO(Fairtrade Labellling Organisations): sistem de
certificare etic bazat pe condiiile de munc i pe raporturile ntre
angajatori i salariai;
- E.S.R. (Echitate, Solidaritate, Responsabilitate): sistem de certificare etic creat de Ecocert;
- Max Havelaar: sistem de certificare etic creat de asociaia cu
acelai nume.
- Certificarea produselor agroalimentare ca produse Slow Food
39
10.2.19. Ferme de produse locale

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Obiectivul acestui sistem de certificare este legat de reducerea
amprentei ecologice a produselor, n contextul schimbrilor climatice i a crizei energetice mondiale, coroborate cu inventarea
unui paaport alimentar local.
2
Exemple de n cele ce urmeaz prezentm o simulare de strategie de dezvoltare
produse
a unei identiti locale din punct de vedere alimentar pentru satul
meu de batin, Marin, com.Crasna, judeul Slaj:
2.1. Suc de mere de Marin
2.2. Dulcea de prune de Marin
2.3. Sirop de piersici de Marin
2.4.uic de pere de Marin
2.5 uic de prune de Marin
2.6. uic de mere de Marin
2.7. Compot de prune de Marin
2.8. Jeleu de caise de Marin
2.9. Vin de Marin
2.10. Prune uscate de Marin
2.11. Prjituri de pere de Marin
2.12. Struguri murai de Marin
2.13. Vin de pere de Marin
2.14. Oet de pere de Marin
2.15. Nectar de piersici de Marin
2.16. Lapte de bivolia de Marin
2.17. Brnz de bivolia de Marin
2.18. Crnai de Mangalia de Marin
2.19. Caltabo de Mangalia de Marin
2.20. Lapte de oaie de Marin
2.21 Brnz de oaie de Marin
2.22. Lapte de capr de Marin
2.23 Brnz de capr de Marin
40
10.2.20. Ferme de produse montane

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Certificarea montan a produselor agroalimentare provenite dintr-o
zon montan potrivit noii legislaii europene de calitate.
2
Exemple
n cele ce urmeaz prezentm o simulare de strategie de dezvoltare
a unei identiti montane din punct de vedere alimentar pentru satul
Negreni, comun Negreni, judeul Cluj:
2.1. Sirop de muguri de brad de Negreni
2.2. Tinctura de muguri de brad de Negreni
2.3. Sirop de muguri de molid de Negreni
2.4. Tinctura de muguri de molid de Negreni
2.5. Dulcea de afine de Negreni
2.6. Dulcea de merioare de Negreni
2.7. Dulcea de zmeur de Negreni
2.8. Dulcea de mure de Negreni
2.9. Dulcea de coarne de Negreni
2.9. Dulcea de prune de Negreni
2.10. Dulcea de pere de Negreni
2.11. Sirop de afine de Negreni
2.12. Sirop de merioare de Negreni
2.13. Sirop de zmeur de Negreni
2.14. Sirop de mure de Negreni
2.15. Sirop de coarne de Negreni
2.16. Sirop de prune de Negreni
2.18. Sirop de pere de Negreni
2.19. Brnz de bivolia de Negreni
2.18. Crnai de Mangalia de Negreni
2.19. Caltabo de Mangalia de Negreni
2.21 Brnz de oaie de Negreni
2.22. Brnz de capr de Negreni
2.23. Crnai de vit de Negreni
41
10.2.21. Ferme de schimb

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Furnizarea de produse agricole i alimentare pe un sistem de
schimb cu produse i servicii nonagricole.
2
Activiti
Funcionarea sistemului:
O comunitate de regul de mrimea unei comune decide c o parte
din nevoile ei (bunuri, servicii) s o asigure prin schimb ntre
membrii comunitii. Schimbul de bunuri i servicii are la baz o
referin de schimb sub forma unei monede virtuale locale.
Fiecare aderent al asociaiei locale primete un credit lunar n
puncte pe baza cruia i procur de la membrii asociaiei bunuri
i servicii ce se regsesc ntr-un catalog sptmnal al asociaiei.
La sfrit de luna se face bilanul creditului fiecrui membru n aa
fel nct la sfrit de an creditul i debitul fiecrui membru s fie
nul dac este posibil.
Exemple de sisteme de troc:
S.E.L.- Sistem de Schimb Local, Franta
Exemple de bunuri:
- Produse agricole i alimentare
- Lemne de foc
- Biciclete
- Materiale de construcii
- mbrcminte
- Artizanat
Exemple de servicii:
- Tiat i transport lemne din pdure
- Cules prune, etc...
- Cosit iarba
- Adunat fan
- Construcii de case, etc...
42
10.3. Funcia Ecologic

10.3.1. Ferma ecologic
Nr Parametri Detalii
crt.
1
Obiectiv
Prin certificare ecologic, un ran face dovada seriozitii sale n
relaia cu sntatea consumatorului..
2
Pai
- Semnarea unui contract de certificare cu un operator de certificare;
- Acceptarea n ferm a operatorului pentru efectuarea minimal a
dou controale pe an.
3
Avantaje
Certificatul de produs ecologic pentru un ran este, de fapt, un fel
de certificat de bun purtare sau, mai bine spus, un paaport
de intrare n curtea consumatorului.Un consumator se uit pe
etichet i caut numele certificatorului atunci cnd cumpr un
produs agroalimentar. n acest nume are mai mult sau mai puin
ncredere, i n funcie de acest lucru decide ce produs cumpr.
Elementul major furnizat de certificarea ecologic a unui produs
este ncrederea. Ori, ncrederea ntre oameni a disprut de ceva
vreme, iar procesul de rectigare a ncrederii ntre agricultori i
consumatori necesit timp. Fiind vorba de un proces pe termen
mediu i lung vor ctiga doar agricultorii care vor avea rbdare
n fidelizarea unei clientele proprii, pe durata vieii active a acestora. De la o gndire pe termen scurt, ranii trebuie s treac
la o gndire pe termen lung, dac vor s triasc mai bine. Din
punct de vedere al veniturilor suplimentare, putem vorbi de venituri rezultate din subvenii APIA (Certificarea produselor agroalimentare ca produse ecologice/Ex.393 euro /ha pomi/P.5.M.214.
Agromediu/A.P.I.A.-RO) i din venituri provenite din diferena de
pre dintre preul convenional i cel ecologic). Pe lng produsele
agroalimentare, procedura permite i certificarea produselor silvice
ca produse ecologice (certificarea alimentar ecologic a fructelor
din pdure, certificarea ecologic a lemnului).
43
10.3.2 Ferma biodinamic

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Certificarea biodinamic a produselor agricole i agroalimentare pe baza unui caiet de sarcini recunoscuut la nivel european
(DEMETER)
2
Parametrii
Sistemul de agricultur biodinamic se bazeaz pe filosofia
Antroposofiei creat n 1924 de ctre Rudolf Steiner i are la baza
studiul interpretarea i aplicarea influentei lunii asupra proceselor
de cretere i dezvoltare a plantelor i animalelor.
Principiile tehnologiei n agricultur biodinamic:
Lucrrile solului: Sisteme minime de lucrare a solului
Irigaia:Apa dinamizat prin diferite tehnici i substane dinamizante
Semnatul: Are la baza Calendarul de semnat a lui Maria Thun
Fertilizanii: Pe baz de compost obinut prin fermentarea aerob i
anaeroba a materiilor organice din ferm respectiv pe utilizarea de
ngrminte verzi
Lucrrile de ntreinere: dependente de ciclul lunar
Tratamentele fitosanitare: introducere de insecte auxiliare utile;
benzi florale; perdele de protecie; preparate pe baz de plante etc...
Rotaia culturilor: Asolamente de 4-6 ani pe familii de plante
n funcie de consumul de elemente nutritive; rezistenta la boli i
duntori; adncimea rdcinilor; tipul de sol etc...
Recoltatul: n funcie de poziia lunii ascendente sau descendente
Stocarea recoltei
44
10.3.3 Ferma energetic

Nr crt. Parametri
Detalii
1
Biomas silvic Salcm, plop, slcie, mesteacn, dejecii animale, porumb,
i agricol
sfecl, rapi, canolina, alge ; coji de nuc i alune etc...
2
Energie solar
Amplasarea panourilor:
- pe casa;
- pe construcii agrozootehnice;
- n cmp deschis pe schelet metalic;
Tip de energie:
- Energie fototermic;
- Energie fotovoltaic;
Calcul energetic:
- n funcie de latitudine;
- n funcie de longitudine;
- n funcie de panta acoperiului sau terenului;
- n funcie de sistemul tehnic (fixe sau mobile);
3
Energie eolian
Amplasarea turbinei/turbinelor:
- pe construcii (pentru investiii pn la 1 KW/h);
- pe teren (pentru investiii de peste 1 kW/h)
Tip de turbine:
- cu ax vertical;
- cu ax orizontal;
Calcul energetic:
- n funcie de viteza vntului
- n funcie de constanta vntului
4
Energie hidro
Amplasarea turbinei:
- direct pe cursul de ap pentru preluarea amplitudinii cursului de ap;
- n lateral prin devierea cursului de ap i realizarea unei
cderi de ap;
5
Energie
- Sisteme de puuri verticale;
geotermal
- Sisteme de tubulatura orizontal;
45
10.3.4 Servicii de polenizare

Nr. Parametrii
Detalii
crt
1
Obiectiv
Creterea produciei agricole prin realizarea coresepunzatoare a
funciei de polenizare prin intermediul plantaiilor energetice adiacente fermei.
Aceast funcie are la baz oferirea unei baze melifere pentru apicultorii din proximitate, asociat cu oferirea de servicii de polenizare pentru ferm i vecinti.
Producia de miere de albine rezulta c i activitate complementar
produciei de baz.
2
Activiti
2.1. Plantaii energetice (Salcm; Evodia; Gleditia; etc..)
2.2. Perdele de protecie (Salcm; Evodia; Gleditia; etc...)
2.3. Benzi florale:
- culturi pomicole asociate cu benzi florale din specii anuale sau
perene;
- culturi viticole asociate cu benzi florale din specii anuale sau
perene;
- culturi legumicole asociate cu benzi florale din specii anuale sau
perene;
- culturi cerealiere asociate cu benzi florale din specii anuale sau
perene;
- culturi agrosilvice asociate cu benzi florale din specii anuale sau
perene;
2.4. Culturi floricole asociate : Ferme legumicole/floricole (cultura
de tomate asociat cu cultura de crie)
3
Venituri
3.1. Polenizare
Prezena unui numr adecvat de familii de albine ntr-o ferm
vegetal (cultura mare sau horticola) duce la creterea produciei
n medie cu 10% datorit realizrii corespunztoare a activitii de
polenizare.
3.2. nchiriere de teren pentru amplasarea albinelor
3.3. Producia de produse apicole
46
10.3.5 Ferma recreaionala/divertisment

Nr crt. Parametri
Detalii
1
Obiectiv
Crearea unui cadru recreaional sau de diversiment pentru clieni
coroborat cu aducerea unui venit suplimentar mai uor de obinut.
De regula aceast activitate este legat de:
- activitatea fermei agropedagogice;
- de activitatea fermei agroturistice;
- de activitatea fermei energetice;
2
Activiti
Funcia recreaional rezult dintr-o multitudine de rezultate
complementare produciei de biomas silvic (plantaii energetice,
perdele de protecie; pduri, etc...). Chiar dac nu va exista o remunerare efectiv a statului pentru aceast funcie, ranul poate s
aduc venituri suplimentare prin prestarea acestor servicii n mod
direct sau indirect.
Tip de investiie:
- Plantaie energetic (Salcie; Plop; Meseacan; Salcm; )
- Pdure silvic;
- Perdele de protecie;
- Benzi florale;
- Balt;
- Lac;
- Heleteu;
- Labirint istoric (cultura de porumb, stuf etc...)
- Ateliere de pictur;
- Ateliere de sculptur;
Tip de activiti:
- Vntoare;
- Pescuit;
- Plimbare;
- Jocuri pentru copii;
- Pictur;
- Sculptur;
- Artizanat;
47
10.3.6 Servicii de agromediu

Nr Parametri Detalii
crt.
1
M s u r i -P.1/M. 214.:Pajiti cu nalt valoare natural -124 euro/ha;
gromediu - P.2/M. 214:Practici agricole tradiionale - 58 euro/ha;
APIA (RO)
- P3/M 214. ;Pajiti importante pentru psri Crex crex; Lanius
minor; Falco vespertinus;
- P.4/M. 214: Culturi verzi .-130 euro/ha;
- P.5/M. 214 Agricultura ecologic:ex. 393 euro/ha Pomi; 155 euro/
ha culturi furajere
-P.6/M.214:Pajiti importante pentru fluturi (Maculinea sp.) -270 euro/
ha;
- P.7/M.214: Terenuri arabile importante ca zone de hrnire pentru
gsca cu gt rou (Branta ruficollis) (/171 euro/ha)
2
APIA (Fr) - Protecia agrobiodiversitii din ferme prin instalarea de perdele de
protecie - 150 euro/ha;
3
APIA (It)
- Prezervarea agrobiodiversitii n ferme pomicole prin instalarea de
csue pentru psri -175 euro/ha;
4
Msuri n - utilizarea de sisteme zoopomicole, zooviticole, zoolegumicole;
alte ri - utilizarea de sisteme de cultur agro/silvice sau zoo/silvice;
U.E.
- utilizarea de puni permanente; utilizarea de populaii locale;
- utilizarea de soiuri i rase rare;
- parcele meninute n ogor negru;
- parcele nelucrate (prloaga);
- tehnici economice de irigaie;
- uscarea natural a furajelor;
- confortul animal;
- efectuarea arturii pe curbe de nivel;
- sisteme de producie n aer liber; sisteme de cultur durabile;
mrimea parcelei; dependena energetic a fermei; sisteme de lucrri
minime; suprafee de compensaie ecologic; meninerea n cultura
de terenuri n zone supuse exodului rural; rotaia culturilor.
48
10.3.7 Ferme conservatoare de agrobiodiversitate (n vivo)

Nr Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
Obiectivul major vizat de aceast activitate este crearea unei
linii de minim rezistenta la nivelul unei ferme agricole prin
adpostirea, ntreinerea i nmulirea acestei bogaii ce ne-a mai
rmas pentru a rspunde provocrilor actuale.
Schimbrile climatice majore alturi de practicile agronomice
necorespunztoare afecteaz drastic agrobiodiversitatea.
2
Activiti
- Inventar i cretere de rase rustice animale rezistente la boli,
duntori i ali factori de stres;;
- Inventar i plantare de populaii locale pomicole rezistente la boli,
duntori i ali factori de stres;
- Inventar i plantare de populaii locale legumicole rezistente la
boli, duntori i ali factori de stres;
- Inventar i plantare de populaii locale viticole rezistente la boli,
- Inventar i plantare de populaii locale floricole rezistente la boli,
- Inventar i plantare de populaii locale de specii cerealiere rezistente la boli, duntori i ali factori de stres;
- Inventar i plantare de populaii locale de plante tehnice rezistente
la boli, duntori i ali factori de stres;
- Inventar i plantare de populaii locale de plante medicinale rezistente la boli, duntori i ali factori de stres;
- Inventar i ntreinere de populaii locale de arbori, arbuti, plante
din flora slbatic rezistente la boli, duntori i ali factori de
stres;
- Inventar i ntreinere de populaii de psri utile pentru fermele
agricole;
-- Inventar i ntreinere de populaii de fauna util pentru fermele
agricole;
49
10.3.8 Servicii de gestiune a peisajului (servicii ecologice)

N r Parametri
Detalii
crt.
1
Obiectiv
O alt provocare pentru ranul european este de a se transforma n
gestionar de peisaj prin gestiunea elementelor peisagere (landshaft) ale infrastructurii ecologice.
Unul din obiectivele reformei PAC (2014-2021) este condiionarea
primirii platilor directe, de condiionarea respectrii a unui procent
de minim 7% din S.A.U. a fiecrei ferme c i suprafaa afectat
infrastructurii ecologice.
Pentru creterea valorii adugate a parcelelor pe care se regsesc elemente de infrastructur ecologic ranii certific aceste suprafee
n agricultur ecologic i creaz culoare (crri) pentru accesul
turitilor.
2
Infrastructura Infrastructura ecologic se refer la acele suprafee ale peisajului
ecologic unei ferme care sunt indirect productive:
- Taluzuri;
- Drumuri nierbate
- Luciu de ap;
- Perdele de protecie cu specii silvice;
- Zone nierbate cu rol tampon ntre parcelele aceleai ferme sau
ntre parcele din ferme vecine;
- Benzi florale;
- Intervale nierbate
- Ziduri de sprijin din piatr;
- Arbori izolai;
- Arbuti izolai;
- Specii rare i pe cale de dispariie;
- Paraie;
- Locuri de adpat;
- Locuri de hrnire pentru fauna slbatic;
50
10.4. Funcii orizontale

10.4.1 Contabilitate
Nr crt. Parametri
Detalii
1
Anumite activiti orizontale din ferm sunt realizate prin externalizarea serviciilor n exteriorul fermei (ex. contabilitatea).
Astfel se creeaz un dezechilibru financiar la dou niveluri:
Obiectiv
Activiti
Avantaje
- pe de o parte sume importante de bani ies din ferm n exterior;

- pe de alt parte, ferma nu deine controlul permanent al direciilor
financiare ale fermei neavnd implicat un membru al familiei n
monitorizarea bugetul de venituri i cheltuieli;
Crearea unui echilibru financiar stabil la nivelul fermei prin preluarea responsabilitii contabile de regul de ctre soia agricultorului.
3.1. Gestiunea contabilitii fermei proprii
3.2. Gestiunea contabilitii unui grup de ferme limitrofe sau sectoriale
4.1.Controlul adecvat al direciilor financiare ale fermei;
4.2. Economie de timp;
4.3. Economie financiar;
4.4. O mai buna organizare a diferitelor activiti specifice soiei
agricultorului n ferma;
4.5.Eliminarea navetei soiei agricultorului pentru locuri de munc
situate n exteriorul fermei;
4.6. Activitatea este specific femeii care este mai aplecat nspre
cifre n timp ce brbatul evita de regula aceast sarcin;
4.7. Activitatea este specific femeii datorit uurinei fizice;
51
10.4.2 Gestiune dosare APIA-APDRP

N r Parametri
crt.
1
Obiectiv
Activiti
Detalii
n contextul birocratic actual n care o mare parte din veniturile
fermei provin din fonduri europene (subvenii APIA i investiii
APDRP) este esenial implicarea familiei agricultorului prin soia
acestuia n gestiunea acestor activiti.
Celebra zicala cte zile pe tractor i cte n birou evolueaz din
ce n ce mai mult nspre munca de birou.
- ntocmire cereri de subvenii APIA;
- Meninerea legturii periodice cu reprezentanii APIA;
- Participare la sesiuni de informare privin noi msuri APIA;
- Monitorizarea vizitelor n teren a APIA;
- Participare la sesiuni de formare pentru ntocmirea documentaiilor
referitoare la depunerea de cereri de finanare APDRP;
- ntocmirea de cereri de finanare APDRP;
- Monitorizarea legturilor cu consultanii i proiectanii pentru
cererile de finanare APDRP;
- ntocmirea i depunerea cererilor de plat APDRP;
- Monitorizarea vizitelor n teren a APDRP;
- Participare la sesiuni de informare privin noi msuri APDRP;
- Monitorizarea fiselor msurilor APDRP;
- Meninerea unei legturi periodice cu banc pentru cofinanarea
msurilor din APDRP;
Redacia:
Sursa: ENCEPHALARTOS
Cluj-Napoca, Str. Uzinei Electrice Nr. 5

Telefon/fax: 0364 109 343
Email: fnae_eco@yahoo.com
Redactor ef - Fiiu Avram
Redactor - Andreea Pop
Adresa e-mail - fnae_eco@yahoo.com
52

Eco Aliment 1

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Eco Aliment 1

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Federaia Naional de Agricultur Ecologic

4.1Preparate de panificaie i patiserie..................................................................13

5.Portret de afacere: nuc ecologic ............................................................16

Calendar trguri tradiionale i ecologice 2013

Sursa: Asociaia productorilor de produse

Sursa: Newsletter Ecocert

Romnia, ara Anului Biofach 2013

Portret de agricultor- Ing. Ioan Pop- Satu Mare

Sursa: Arhiv personal Ing. Ioan Pop

Ce poate fi mai elocvent n prezentarea unui

Sursa: Arhiv personal Ing. Ioan Pop

Sursa: Arhiv personal Ing. Ioan Pop

Portret de pia ecologic (Baia Mare)

PFA Pop Ioan Gheorghe

Buda Sorin Florin II

Buda Liliana PFA produce i comercializeaz

4.1.Preparate de panificaie i patiserie

Pine la tav neagr

4.2.Mere i preparate n cas

4.3. Produse apicole

Miere de albine salcm

4.5.Preparate din lapte

4.6.Preparate din carne

Portret de afacere: nuc ecologic

5.1. Soiuri de nuc rezistente la boli i duntori

5.2. Argumente de marketing de ordin terapeutic i nutriional

5.4. Piaa produselor ecologice

Sirop de nuci verzi

P r e Venit brut Profit net

5.5. Pepiniere de nuc (Frana)

5.5. Pepiniere MOURAUD (Noyer et chataignier), le faysses, 46200 PINSAC, tl 06.08.60.00.47

5.6. Sindicate profesionale (Frana)

5.9. Opiuni financiare la afaceri cu nuci

2. Opiunea nr. 2: Profit net: 2000 euro lunar

Profitul net lunar

Profitul net lunar

9.3. Opiunea nr. 3: Profit net: 3000 euro lunar

9.4. Opiunea nr.4 : Profit net: 4000 euro lunar

Profitul net lunar

6.Descrierea funciilor fermei rneti

Responsabil Ziua din

10.1.2 Funcia Social

Profit minim lunar (euro)

10.1.3 Funcia Ecologic

Profit minim lunar (euro)

Profit minim lunar (euro)

10.2. Parametrii tehnici ai funciilor fermei rneti

10.2.2 Funcia de producie

10.2.4 Vnzarea direct

Visul oricrui agricultor este s reueasc s-i vnd producia

Abordarea presupune dou condiii de baz: seriozitate i rbdare.

Pasul al cincilea: vnzarea direct n ferm.

- abilitile de comunicare ale familiei de rani;

10.2.5Organizare structuri economice (P.P.V.A.)

10.2.6 Ferma agropedagogica

5. Responsabilizarea publicului participant;

10.2.7 Ferma agroturistica

10.2.8 Ferme de cercetare

10.2.10. Ferma demonstrativ

10.2.12. Servicii comunitare

10.2.13. Activiti culturale

10.2.14. Activiti de politica agricol

10.2.15. Activiti sociale

10.2.17. Ferme de produse tradiionale