FERM DE LEGUME N SOLARII

- OPINII PRIVIND MANAGEMENTUL FERMEI DURABILE Ferma este amplasat n localitatea Mrtineti, judeul Satu Mare i are o suprafa de 1
ha teren arabil, teren situat de-a lungul luncii Rului Some, unde trerenurile au o mare
pretabilitate pentru legumicultur. Relieful, clima, solul, piaa de desfacere i concurena au fost
pricipalii factori studiai pentru ntocmirea studiului de fezabilitate al fermei.
n condiiile creterii exponeniale a pieei romneti n tot ceea ce nseamn o
alimentaie sntoas i a reglementrilor tot mai exigente n domeniu, ntreaga activitate a
fermei este subordonat misiunii de producere i valorificare a legumelor de o nalt calitate, prin
metode ce mplic protecia mediului, impus de standardele europene din domeniu.
Datorit infuziei mari de produse provenite din export care sunt de o calitate inferioar
produselor noastre tradiionale,cerinele pieei n domeniul alimentar devin din ce n ce mai
pretenioase. Este o nevoie acut pe pia de produse care s satisfac gustul oricrui client.
Piaa este dinamic i chiar dac criza nc persist, domeniul alimentar este i va fii o investiie
prosper.

PLAN DE AMENAJARE AL FERMEI

Ferma, avnd suprafaa de 1 ha., este compusa din 7 solarii realizate pe structur de oel
galvanizat, cu ventilaie la ambele capete, acoperite cu folie triplustratificat cu factor de
protecie UV, fiecare solariu avnd o suprafa de 96 mp (deschidere 8 x 12 m.); cldirea de
serviciu (biroul), o camer frig n vederea depozitrii legumelor (din momentul recoltrii pna la
tranzacionarea pe pia a acestora) i un hangar pentru depozitarea mainilor i utilajelor
agricole (motocultor, main de plantat rsaduri, semanatoare, instalaie de irigare prin picurare,
etc).

STRATEGIEA DE DEZVOLTARE A FERMEI. OBIECTIVE.

Strategia de dezvoltare se concentreaz pe trei domenii principale:

dobndirea cunotiinelor necesare pentru adaptarea la tehnologiile performante;

dotarea cu echipamente i utilaje moderne;

extinderea ctre piee noi de desfacere.

Acest strategie vizeaz n mod special creterea competitivitii pe piaa serviciilor din
domeniul agricol. Astfel se urmrete oferirea unor soluii clienilor notrii caracterizate prin
calitate i eficien la standarde europene.
Conceptul de calitate pentru legume este o noiune complex, i poate fi analizat sub
urmatoarele aspecte: agronomic, comercial, nutriional i sanitar. n cadrul standardelor de
calitate a legumelor proaspete, conceptul de calitate este determinat de aspectul comercial al
produselor proaspete prezentate la vnzare, prin caracteristicile vizuale (prospeime, calibru,
form i culoare) i de condiionare (sortare, ambalare, etichetare i prezentare) ale acestora.

Obiective:

introducerea i dezvoltarea de tehnologii i procedee noi, diversificarea produciei,

ajustarea nivelului i calitii produciei la cerinele pieei, inclusiv celei ecologice;

valorificarea optim a potenialului agricol al zonei;

creterea veniturilor exploataiei agricole.

PRODUSE I SERVICII OFERITE

Tomate pentru consum i bulion;

Castravei pentru consum i conserve;
Gulii albe pentru consum;
Rsaduri de tomate, castravei i gulii;
Salat verde;
Ridichi.

MAINI I UTILAJE AGRICOLE

Motocultorul este utilizat pentru pregatirea solului (lucrri de arat, afnat, aerisire n
profunzime, mrunire). Este dotat cu o gama larg de accesorii care asigur acoperirea tuturor
lucrrilor prevzute n tehnologiile de cultivare a legumelor.
Maina de plantat rsaduri se utilizeaz pentru plantarea rsadurilor cu radcina goal sau
cu bulgri de turb de form conic, piramidal sau cubic.
Semanatoarea este destinat semanatului n rnduri a seminelor plantelor de
cultur (salata, ridichi).

Instalaia de irigat prin picatur necesar avnd n vedere schimbrile climatice tot mai
nefavorabile. Avantajele instalaiei sunt: dozeaz exact apa necesar n diferite etape de
dezvoltare a culturilor i n funcie de tipul de cultur irigat, eliminandu-se astfel pierderile.

TEHNOLOGII DE CULTUR

TOMATE
1. Pregtirea terenului
Suprafaa de teren cultivat cu tomate 288 mp ( 3 solarii).
Pregtirea terenului se ncepe din toamn (luna octombrie) i const din defriarea atent
a culturii anterioare, fertilizarea de baza cu 50 - 80 t/ha gunoi de grajd semidescompus, 400 - 500
kg/ha superfosfat i 200 kg/ha sulfat de potasiu, mobilizarea adnc a solului la adancimea de 28
- 30 cm. cu motocultorul.
Pregtirea patului germinativ prin aplicarea fertilizanilor i erbicidelor.
Erbicidarea se va realiza manual prin aplicarea de soluii de erbicid specifice culturii de
tomate - 1 l/ha (preemergent in 200-400 l apa).

2. Asigurarea materialului biologic

Rsadurile se produc n rsadnie cu inclzire biologic. Se folosesc circa 250 g semine
pentru 1 hectar, din hibrizi timpurii.
Semnatul se face n ldie n ultima decad a lunii ianuarie. Se asigur condiii
corespunzatoare de rsrire, iar la 8 - 10 zile de la rsrire se face rpicatul n ghivece din plastic,
cu diametrul n partea superioar de 8 cm, sau n cuburi nutritive cu latura de 7 cm. Se aplic
ntregul complex al lucrrilor de ngrijire, astfel nct n jurul datei de 20 martie rsadurile se fac
gata de plantare.

3. Lucrrile de ntreinere
Completarea golurilor cu rsaduri reinute, n cel mult 2-3 zile dupa constatarea lor.
Solul se afneaz periodic prin efectuarea prsilelor manuale, att ntre rsaduri, ct i pe
rnd. Prin prsile se combat i buruienile.
Susinerea plantelor se face pe spalieri de srm.
3

Copilitul se aplic sptmnal i se efectueaz radical. Frunzele mbtranite de la baza se

rup i se ndeprteaz. Crnitul se face dup 3 - 5 inflorescene pentru ciclul scurt i dup 7 - 8
inflorescene pentru ciclul prelungit.
Fertilizarea suplimentar se execut de obicei n dou etape, la nceperea fructificrii n
prima inflorescen: cu cca. 150 kg azotat de amoniu/ha i la fructificarea inflorescenei a treia
cnd se aplic cca. 150 kg azotat de amoniu i 100 kg sulfat de potasiu.
Irigarea culturilor se aplic o norm de 350 m3 apa/ha irigarea se va realiza cu ajutorul
sistemului de irigare prin picurare.
Se aplic tratamente fitosanitare n mod periodic pentru combaterea bolilor i a
duntorilor.

4. Recoltarea
Pentru consumul n stare proaspt legumele se recolteaz manual, la maturitatea de
consum, se sorteaz, se ambaleaz n ladie de capacitate 20 kg i se valorific n cel mai scurt
timp. Pentru conserve i bulion tomatele se vor recolta odat la 3 zile.

CASTRAVEI
1. Pregtirea terenului

Suprafaa de teren cultivat cu castravei 288 mp (3 solarii).

Pregtirea terenului se ncepe din toamn i const din defriarea atent a culturii
anterioare i mobilizarea adnc a solului la adancimea de 28 - 30 cm. cu motocultorul.
Datorit cerinelor ridicate fa de temperatur la nivelul sistemului radicular (minim
16C) castraveii de ser se cultiv n sistemele clasice, pe un substrat format din baloi de paie
sau din pale de paie i gunoi de grajd. Solul se fertilizeaz cu 80-100 t/ha gunoi de grajd bine
fermentat i chimic cu 600-800 kg/ha superfosfat, 400-600 kg/ha sulfat de potasiu i 200-300
kg/ha sulfat de magneziu. Dup ncorporarea n sol a ngrmintelor i mrunirea acestuia,
terenul se modeleaz, formnd dou biloane.

2. Asigurarea materialului biologic (rasad)

Producerea rsadurilor are loc n sere nmulitor. n funcie de data plantrii semnatul se
efectueaz la nceputul sau n a doua decad a lunii decembrie sau la nceputul lunii ianuarie,
direct n ghivece cu diametrul de 10-12 cm. Este necesar o cantitate de 0,7-0,8 kg de semine
pentru a produce rsadul pentru un ha. Vrsta rsadului la plantare este de 45-50 de zile.

3. Lucrrile de intreinere

Asigurarea prinderii rsadurilor sau rsririi plantelor nsmnate direct se face printr-o
udare prin picurare cu o norma de udare de 300-350 m3/ha.
Completarea golurilor cu rsaduri reinute, n cel mult 2-3 zile dupa constatarea lor.
Pritul culturii de 3-4 ori mecanic.
Susinerea plantelor pentru aceast operaie se vor folosi araci din lemn i srm.
Fertilizarea suplimentar se execut de obicei n dou etape, la nceperea fructificrii n
prima inflorescen: cu cca.75 kg azotat de amoniu/0,5 ha.
Irigarea culturilor se aplic o norma de 500 m3 apa/ha irigarea se va realiza cu ajutorul
sistemului de irigare prin picurare.
Combaterea bolilor i duntorilor. n acest scop se aplic tratamente repetate (la
acoperire), pe msur ce plantele se dezvolt. n cazul n care nu se folosesc produse sistemice,
tratamentele se repet dup fiecare udare.

4. Recoltarea

Recoltarea se face dimineaa cnd temperatura este mai sczut. Recoltarea are loc pn
n luna noiembrie.

GULIE

1. Pregtirea terenului

Suprafaa de teren cultivat cu gulii 96 mp (1 solariu).

Pregatirea terenului se face n mod obinuit ca la tomate.

2. Asigurarea materialului biologic (rsad)

Producerea rsadurilor are loc n sere nmulitor ncepnd din noiembrie-decembrie, n

funcie de momentul cnd vrem s plantm. Se produce rsad repicat n cuburi de 5 x 5 cm,
folosind 1,2-1,5 kg smn pentru un hectar de cultur pur. Plantarea rsadurilor se face n
perioada decembrie - februarie la distane de 25-30 cm ntre rnduri i 20-25 cm ntre plante pe
rnd.

3. Lucrrile de ntreinere

Constau n completarea golurilor, udri repetate cu norme de 100-200 m3/ha, pentru

meninerea umiditii solului la 75% din capacitatea de cmp. Este necesar o fertilizare fazial,
la nceputul perioadei de ngroare a tulpinii cu 150 kg/ha azotat de amoniu i 100 kg/ha sulfat
sau clorura de potasiu.
Cnd este cazul se iau msuri de combatere a bolilor i duntorilor.

4. Recoltarea si valorificarea

Recoltarea se face ealonat, ncepnd din momentul n care tulpina tuberizat a ajuns la
4-5 cm n diametru. n perioada de iarn se poate face i o recoltare a frunzelor, detand de pe
fiecare plant 2-3 buci, care se valorific n legturi.
Pentru recoltare se taie planta sub poriunea tuberizat i se ndeprteaz frunzele bazale.
Producia este de 2,5-4 kg/m2

SALATA

Salata de cpn se preteaz foarte bine la cultura forat, deoarece are o perioad
scurt de vegetaie i se consum crud, fiind cutat n cursul iernii i primverii. Neavnd
cerine ridicate fa de cldur
Semnatul pentru producerea de rsaduri se face n ldie sau pe un strat nutritiv, cu 4-5
sptmni nainte de data plantrii. Este recomandabil s se foloseasc la producerea rsadului
un amestec de pmnt format din mrani, turb i nisip n pri egale sau dou pri mrani, o
parte pmnt i o parte nisip. Cnd plantele au 2-3 frunze se repic n ghivece de 4-5 cm. Udatul
se face moderat i se menine o temperatur de 10-16C.
6

Solul din ser se fertilizeaz cu 50-60 t gunoi de grajd, 100-120 kg P2O5, 150 kg K2O i
100-130 kg N la hectar. Azotul se aplic n 2-3 etape. Distana de plantare este de 20- 30/20 cm,
n funcie de vigoarea soiurilor. Dup plantare se ud de cte ori este nevoie. Dup ce au nceput
s se formeze cpnile, plantele nu se mai ud, deoarece putrezesc uor.
Tratamentele fitosanitare se aplic numai n caz de necesitate (atac de putregai cenuiu,
pduchi de frunze, melci fr cochilie) i cu cel puin dou sptmni nainte de recoltare, cu
fungicide (Sumilex 0,15%, Ronilan 0,2%) i insecticide specifice (Fastac 0,02%, Fernos 0,05%
pentru pduchi i granule de metaldehid pentru melci).
Recoltarea se face pe msur ce cpnile ajung la dezvoltare complet. n culturile pure
se pot recolta 3-5 kg salat la m2.

STRATEGIA DE MARKETING. POLITICA PREURILOR.

Preuri care s fie n raport optim cu calitatea produselor. Strategia preurilor este una
flexibil, i va permite acordarea discount-urilor clienilor fideli, dar fr mari ocilaii , innd
cont de modificrile ce pot survenii ntre cererea i oferta de pe pia. Totodat se va ine cont de
costurile de prestare a serviciilor n cele mai bune condiii astfel nct calitatea s nu fie afectat.

CLIENI POTENIALI

Supermarket-uri precum: Kaufland, Cora, Carrefour, Auchan, Unicarm;

Restaurante, pensiuni, cantine;

En-gros.

Anca Maria Buzil

Dezvoltare Rural I - Sisteme Agricole Durabile II