Sunteți pe pagina 1din 3

Alimentatia alcalina inseamna a consuma zi de zi alimente alcaline, cu un nivel al PH-ului mai mare de 7.

Pentru aceasta insa, trebuie sa


stim care alimente sunt acide si care sunt alcaline. Exista numeroase studii si teste care ne spun ce alimente sa consumam si ce
alimente sa evitam. Mai jos aveti o lista cu aceste alimente:
ALIMENTE ACIDE:
-carnea de porc, vita, pui, oaie, curcan, crustacee;
-lapte, iaurt, branza, risca, in!"etata, oua;
-ructe: toate cu exceptia celor alcaline;
-bauturile carbo!azoase, caea, ceai #cu exceptia ceaiului din plante medicinale$, alcool, indulcitori sintetici, za"ar, prajiturile si tot ce contine
za"ar #za"arul este puternic acid$, sucurile asa-zis naturale din ma!azine;
-otet, uleiul rainat, orezul alb, painea, biscuitii, alunele, sosurile de soia, maioneza, pastele, mancarea preparata la microunde, mancarea
tip ast ood, ciocolata, supele instant, mar!arina de orice el, untul, isticul, porumbul #contine multi un!i$, cerealele inte!rale, mamali!a,
muraturile #extrem de acide$, aina procesata #aina alba, olositi pe cat posibil aina inte!rala$.
ALIMENTE ALCALINE:
-castraveti, salata verde, ceapa, usturoi, conopida, broccoli, spanac, asole verde, mazare verde, telina, varza, praz, morcovi, dovlecei,
napi, ridic"i, patrunjel, marar, ardei, rosii, si tot ce este verde #bo!at in cloroila$;
-lamai, lime, avocado, !raperuit, rubarba, pepene verde, nuca de cocos #atentie, nuca de cocos intrea!a, nu macinata$, soia, asolea,
"risca, %uinoa, &amut, mei;
-apa pura, apa cu lamaie, ceai de plante medicinale, sucuri proaspete stoarse din le!ume, lapte de soia sau mi!dale, supa de le!ume;
-ulei de masline presat la rece, uleiul de rapita, in !eneral orice ulei care este presat la rece, ulei de catina, ulei de seminte de stru!uri.
Alianta alcalina
Majoritatea le!umelor si ructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor mai mare decat restul alimentelor. 'u mici exceptii in
care unele dintre ele ne aprovizioneaza c"iar cu acizi (buni), cum ar i porumbul, soia, orzul si multe le!ume. *n cazul lor s-a observat cel
mai bine duelul (acid bun) - (acid rau). Astel culturile traditional or!anice sau crescute biodinamic din amintitele alimente contin mai putini
acizi oxidanti (rai). Alte surprize sunt oerite de ructele si le!umele pe care din obisnuinta le asociem cu aciditatea sau cu !ustul acid.
*n urma di!estiei, c"iar ructe acre cum sunt citricele sau le!ume in !enul rubarbei se descompun in produsi alcalini. 'el mai aimos
reprezentant este c"iar lamaia. + data ajuns in stomac sucul de lamaie isi sc"imba pH-ul datorita di!estiei si devine alcalin.
Tipuri de alimente
Legume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii; Fructe alcaline: mere, caise, avocado,
banane, struguri, citrice, piersici, pere; ,ructe acidiiante: coacaze, prune, ructe !lasate; 'ereale acidiiante: orz, paine, aina alba, paste
ainoase, orez; -e!uminoase si ructe acidiiante: asole, naut, soia, linte.
Lactate acidiiante: unt, branzeturi procesate, in!"etata; Proteine animale cu eect pronuntat acidiiant: slanina, mezeluri, aumaturi, toate
tipurile de carne; .rasimi si uleiuri acidiiante: untura animala, ulei de avocado, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de loarea-soarelui, ulei
de masline; Alcooluri cu eect acidiiant: bere, lic"ior, bauturi spirtoase, vinuri.
Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina /01 alimente preponderent alcaline si 201 alimente acide.
*nsa, pentru a ne recupera sanatatea, proportia se modiica notabil. Aproximativ 301 din alimente trebuie sa aiba ori!ine alcalina, iar restul
acida4
Alimente care!si modiica "#!ul in unctie de modul de preparare
Exista insa si cate!oria alimentelor a caror natura nu a putut i pana in prezent clariicata. 5nele dintre ele sunt parte inte!ranta a dietei
zilnice a tuturor, dar in unctie de modul in care sunt preparate sau consumate isi pot sc"imba usor pH-ul. Aici !asim: nucile braziliene,
varza de 6ruxelles, ouale, ceaiul verde, mierea, laptele nepasteurizat, cartoii, semintele de dovleac si de loarea-soarelui, iaurtul, varza
murata.
Alimente Acide Alcaline
pH-ul Alimentelor si efectul lor dietetic
Foarte Acide Mult Acid Mijlociu Acid
Slab
Acid
Alimente
Slab
Alcalin
Mijlociu
Alcalin
Mult
Alcalin
Foarte
Alcalin
Puding/Geleuri
Sunca
Muscat Vanilie
Plante
Condimente
Plante Condimente
Praf de
copt
Sare de
bucatarie
Aspartam Benzoate Conservante Sulfite
Sare
marina
Drojdie/Bere Cafea Alcool Bauturi
Ceai
Verde

Apa
minerala
!aar/Cacao !acarina
Miere
de
albine
Dulciuri Melasa
"tet
"tet de
mere

Antibiotice Psiotropice Antiistamine Terapeutice Spirulina
Brinza Caseina #apte de vaca $nt #apte
#apte de
mama

%ngetata %aurt
#apte soia Brinza soia
"rez cu
lapte


"ua de
gaina
"ua
"ua de
rata
"ua de
prepelita

Carne de vita
Carne de
porc
Carne de miel Peste Carne
"rz Malai Griu Cereale "vaz
"rez
"rez
maro

&uci
$lei de
'loarea
soarelui
Seminte
$lei de
masline
$lei de
peste

Alune
$lei de
primula
Piper
Simburi
de
dovleac
Spanac #egume
Varza de
Bru(elles
Varza Gulie Broccoli
Morcovi
'asole
Alba

Sfecla
rosie
Cartofi $sturoi
Ceapa
verde
Prune 'ructe Piersici Mere
Pepene
verde
)osi Banane Pere Masline Ananas
Coacaze Capsuni Papa*a Mango
Alimentatia alcalina .
Majoritatea le!umelor si ructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor mai mare decat
restul alimentelor. 'u mici exceptii in care unele dintre ele ne aprovizioneaza c"iar cu acizi (buni), cum ar
i "reanul, ceapa, usturoiul, orzul, !raul spelta si multe le!ume. *n cazul lor s-a observat cel mai bine
duelul (acid bun) 7 (acid rau). Astel culturile traditional or!anice sau crescute biodinamic din amintitele
alimente contin mai putini acizi oxidanti (rai). Alte surprize sunt oerite de ructele si le!umele pe care din
obisnuinta le asociem cu aciditatea sau cu !ustul acid. *n urma di!estiei, c"iar ructe acre cum sunt
citricele sau le!ume in !enul rubarbei se descompun in produsi alcalini. 'el mai aimos reprezentant
este c"iar lamaia. + data ajuns in stomac sucul de lamaie isi sc"imba pH-ul datorita di!estiei si devine
alcalin.
8*P59* de A-*ME:8E
-e!ume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii; ,ructe alcaline:
mere, caise, avocado, banane, stru!uri, citrice, piersici, pere; ,ructe acidiiante: coacaze, prune, ructe
!lasate; 'ereale acidiiante: ovaz, paine, aina alba, paste ainoase, orez decorticat; -e!uminoase si
ructe acidiiante: asole, naut, soia, linte; -actate acidiiante: lapte pasteurizat sau iert, branzeturi
procesate, in!"etata; Proteine animale cu eect pronuntat acidiiant: slanina, mezeluri, aumaturi, toate
tipurile de carne; .rasimi si uleiuri acidiiante: untura animala, ulei de avocado, ulei de porumb, ulei de
susan, ulei de loarea-soarelui, ulei de masline rainat; Alcooluri cu eect acidiiant: bere, lic"ior, bauturi
spirtoase, vinuri.
Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina 701 alimente
preponderent alcaline si ;01 alimente acide. *nsa, pentru a ne recupera sanatatea, proportia se modiica
notabil. Aproximativ 301 din alimente trebuie sa aiba ori!ine alcalina, iar restul acida4
Alimente care-si modiica PH-ul in unctie de modul de preparare: rosiile , vinetele, varza , castravetii ,
cartoii , prin prajire sau ierbere 4
Exista insa si cate!oria alimentelor a caror natura nu a putut i pana in prezent clariicata. 5nele dintre
ele sunt parte inte!ranta a dietei zilnice a tuturor, dar in unctie de modul in care sunt preparate sau
consumate isi pot sc"imba usor pH-ul. Aici !asim: nucile braziliene, varza de 6ruxelles, ouale, ceaiul
verde, mierea, laptele nepasteurizat, cartoii, semintele de dovleac si de loarea-soarelui, iaurtul, varza
murata. <e stie demult ca un biocalciu de natura oceanica #coral$ sau enzimolitic #din coloana vertebrala
de vitel$ ionizat pozitiv produce alcalinitate . :u uitati nici de ar!ila #lut$ dizolvata in apa de antana sau
plata 4