Retete vegane

Mancaruri pentru amiaza

Tapioca cu legume 150 g tapioca boabe, pachet de amestec de legume congelat din comert (tip mexican), 1 lingurita condiment tip vegeta, 1 legatura patrunjel, putin maghiran sau tarhon, dupa gust. Pui granulele de tapioca la inmuiat in 250 ml apa impreuna cu condimentul tip vegeta timp de 0 minute, apoi !ierbi pana incep sa devina gelatinoase. "aca este nevoie, mai adauga putina apa dar cosistenta trebuie sa !ie ca a unui pila!. #ierbi separat amestecul de legume in apa !ierbinte cu 1 lingurita vegeta timp de 10$15 minute, apoi le scurgi. %mesteci legumele cu tapioca si patrunjelul verde tocat, pui compo&itia intr$o !orma ume&ita cu apa rece pe care o dai la !rigider 1$2 ore, apoi o incal&esti putin si o rastorni pe un platou. Casa de hrisca cu garnitura de cartofi si rosii Pentru garnitura ai nevoie de ' 2 carto!i !ierti, 2 rosii, patrunjel verde. "ai hrisca prin rasnita de ca!ea, o calesti in 2 linguri ulei si o stingi cu supa de &ar&avat. %daugi condimentul tip vegeta. (asi sa !iarba timp 15 minute pana are consistenta unui piure mai gros. %se&i apoi !iertura de hrisca pe o !ar!urie, in mijloc, iar in jur ase&i garnitura de carto!i !ierti si rosii, pe care le stropesti putin cu ulei si presari patrunjel proaspat tocat. Gelatina de legume 1 dovlecel, 150 g ma&are boabe (proaspata sau congelata), 1 vanata mai mica, 200 g spanac, 1 s!ecla rosie mai mica, 2 morcovi, plicuri gelatina, 1 lingurita rasa condiment vegeta. )peli toate legumele. Pui ma&area la !iert in apa timp de 15$20 minute, apoi o scurgi si arunci &eama. *ureti si speli spanacul, il tai !asii si il pui separat la !oc, in apa clocotita, timp de 10 minute. *ureti s!ecla rosie, morcovii, vanata, dovleacul si le tai cubulete. Pui legumele la !iert in apa Ciorba cu perisoare vegetariene Pentru perisoare ' 100g ore&, 2 cepe, 10$ 15 nuci curatate si macinate, pachet soia granule, sare, marar, linguri !aina, + linguri gris.Pentru ciorba ' 2$ cepe, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina, 5$, carto!i, 2 ardei, 150 ml suc de rosii(sau rosii curatatesi date pe ra&atoare) 2 linguri ulei, 100 ml bulion de corcoduse (sau &eama de lamaie) verdeata, sare dupa gust, 1 lingurita condiment de legume tip vegeta. #ierbi soia 25$ 0 min in apa cu cimbru si condiment de legume. -nabusi ceapa pe !oc cu putina apa. #ierbi ore&ul, lasi la racit, apoi adaugi soia !iarta si stoarsa de apa, ceapa, nuca macinata, grisul, marar tocat si cimbru dupa gust. %mesteci bine compo&itia si !orme&i perisoare pe care le dai prin !aina si le ase&i pe o planseta presarata cu !aina. Ciorba ' Pui la !iert $+ l apa. %daugi pe rand ceapa tocata !in, &ar&avatul,(morcovul, telina, patrunjel) ras pe ra&atoare mica si carto!i taiati cuburi.*and totul este !iert adaugi sucul de rosii, bulionul de corcoduse si sare dupa gust. (asi sa !iarba 10 min si pui perisoarele, avand grija sa nu se lipeasca de oala. *u o paleta incerci sa le ridici usor la supra!ata. .ai lasi sa !iarba 5 minute la !oc mic dupa care adaugi uleiul si verdeata tocata. /ota ' Poti pregati perisoare vegetariene si !ara soia, doar cu ore& si nuca sau poti adauga in compo&itia lor ciuperci tocate marunt pe care le pui la !iert odata cu ore&ul. Ciorba lipoveneasca de varza cu sfecla rosie 2 morcovi, 1 telina, 1 s!ecla, 1 var&a, 1 ardei gras, +$5 rosii, 2 linguri ulei, 1 legatura leustean, 1 legatura patrunjel verde, 1 ceapa, + carto!i, sare dupa gust. Pui la !iert in apa !ierbinte, pe rand ' morcovi dati prin ra&atoare, apoi telina, s!ecla si var&a tot rase, iar dupa ce mai !ierb putin adaugi carto!i taiati marunt. 0ai ceapa marunt si ardeiul !ideluta si le adaugi in ciorba, iar cand legumele sant !ierte (mai ales s!ecla si

clocotita, adaugandu$le pe rand, in ordinea de mai sus (pentru ca !ierb in intervale de timp di!erite). *and toate legumele sant gata !ierte le scurgi, iar in supa strecurata di&olvi 1 lingura de vegeta. %mesteci gelatina cu supa. -ntr$o !orma rotunda ume&ita cu apa rece pui cateva linguri de supa cu gelatina, apoi cate o lingura de din !iecare leguma, !ormand un strat. "ai 5 minute la rece, apoi repeti stratul de legume si portia de supa. Procede&i ast!el pana termini legumele. "ai la rece pentru 2$ ore, iar cand vrei sa servesti gelatina incal&esti usor !orma deasupra unei cratite cu apa clocotita, ase&i pe !orma un platou si rastorni. Tarta aperitiv cu tofu Pentru aluat ' 1 cana (200 ml) !aina de secara sau ova&, 5 linguri ulei de masline, 2 linguri apa rece, 1 var! de cutit sare. %mesteci !aina cu uleiul, sarea si apa pana se omgeni&ea&a. Pui aluatul intr$o tava rotunda si intepi la mijloc din loc in loc. Pentru crema ai nevoie ' 500 g to!u, 1 pahar lapte de soia, coaja de la 1 lamaie, 2 linguri &eama de lamaie. .aruntesti to!u si amesteci cu laptele, coaja si &eama de lamaie pana ce devine o pasta. 0orni crema peste aluat, nivele&i si dai tarta la cuptor la !oc potrivit timp de 0$+0 minute. Dovlecel umplut cu legume 1 dovlecel, 1 pachet de amestec de legume congelat (ardei, porumb, ma&are, morcovi, !asole), 1 ceapa mare, 100g ciuperci, 5$, rosii , 1 legatura patrunjel verde, linguri ulei, sare, cimbru, maghiran, tarhon dupa gust. *ureti dovlecelul de coaja, il tai in lungime si scobesti mie&ul, presari sare si lasi sa se scurga de apa. )e oparesc legumele cu apa si sare si se scurg. -n 2 linguri ulei calesti usor ceapa si ciuperciile, apoi adaugi legumele, le condimente&i dupa gust si presari patrunjel tocat. %mesteci si umpli cu aceasta compo&itie jumatatiile de dovlecel scurse de &eama. -ntr$o tava unsa cu o lingura de ulei pui 100 ml apa si rosiile oparite, cojite si taiate cubulete. %se&i deasupra jumatatiile de dovlecel umplute si dai la cuptor la !oc potrivit 25$ 0 min.

var&a) pui rosile taiate bucati mai mari si lasi sa !iarba timp de 10 minute. (a s!arsit adaugi uleiul leusteanul si patrunjelul verde tocat. Supa de spanac cu tofu (8 portii) 12 cani apa, 1,5 cana ore&, 1 lingurita 1egenatura, 1 ceapa mare taiata marunt, 5 catei de usturoi ra&uit, 2g to!u taiat cubulete, 2g spanac taiat marunt, sare dupa gust, &eama de la o lamaie, 2 linguri ulei, linguri !ulgi de drojdie (optional), 2 linguri marar verde taiat marunt. )e pune la calit ceapa si usturoiul in putina apa si cele 2 linguri ulei. )e adauga to!u si se ami !ierbe 15 min. %poi se adauga spanacul, !ulgii de drojdie si mararul. )e potriveste de sare si se mai lasa la !iert inca 5 min. (a s!arsit se adauga &eama de lamaie. Ciorba de zarzavat cu tofu si mei ( portii) 1 ardei taiat marunt, 1 ceapa taiata marunt, 1 cana telina taiata marunt, 1 cana ciuperci proaspete taiate !elii, 1 lingurita vegenatura, + catei usturoi ra&uit, 2 linguri ulei, 1 lingurita busuioc, litri apa, cana mei (sau ore&), 2g to!u taiat cubulete, 1 cana pasta de rosii, sare dupa gust. )e pun la calit in putina apa si cele 2 linguri ulei ceapa, ardeiul, telina, si usturoiul. )e adauga apoi cei l de apa, vegeta, ciupercile si meiul. )e !ierb 25 min, dupa care se adauga pasta de rosii, bulionul si to!u, se potriveste de sare si se mai !ierbe inca 5 min. !rez oriental cu tofu (" portii) 2 cani ore&, , cani apa, 3 2g to!u, 1 ceapa mare taiata !elii subtiri, 1 ardei verde taiat !elii subtiri, 5$, catei de usturoi ra&uit, 1 cana ciuperci proaspete taiate !elii (sau cana din conserva), 2 linguri magiun de prune, sare dupa gust. )e pune ore&ul la !iert in cele , cani de apa si putina sare. )eparat se pun la calit in putina apa cele 2 ling. ulei, ceapa, ardeiul usturoiul, sosul de soia si ciupercile. *and ciupercile sunt !ierte se adauga magiunul si se amesteca bine. (a s!arsit se adauga to!u care a !ost in

Dovlecei umpluti cu masline si ciuperci 1$2 dovlecei mici, 1 lingura de ore&, $+ ciuperci, 1 ceapa mica, 1 lingura ulei, gogosar rosu, +$5 masline, 100ml suc de rosii, 1lingurita !aina, sare, cimbru, marar verde tocat, 3 lingurita vegeta. 0ai in jumatati dovleceii si scoti mie&ul. *ureti ciuperciile, le speli si le tai marunt, toci ceapa, tai gogosarul cubulete mici. -ncal&esti uleiul, pui ciupercile, ceapa, gogosarul, ore&ul, si cana cu apa. %daugi putina sare sau cimbru iar cand ore&ul este aproape copt !iert inchi&i !ocul si lasi sa se raceasca, apoi amesteci compo&itia cu masline taiate !elioare si mararul tocat si umpli dovleceii. 0apete&i cu !aina dovlecelului ca sa nu iasa compo&itia. %se&i dovlecei intr$o cratita, torni apa cat sa$i acopere jumatate si presari putin condiment vegeta. Poti adauga si mie&ul de la dovlecei tocat. -ntroduci cratita in cuptor si lasi sa !iarba. "upa 10$15 minute adaugi sucul de rosii, stropesti dovleceii cu sucul din vas si introduci din nou vasul in cuptor 10$15 min. #ancare de vinete la cuptor 12g vinete subtiri si lungi, cepe mari, 2 morcovi, 2 ardei grasi, ardei capia, gogosari, 2$ catei de usturoi, 1 2g rosii, 5 linguri ulei, 1 legatura patrunjel verde, putina vegeta, sare, lingurita &ahar. 0ai vinetele !elii sau cuburi le sare&i si lasi sa se scurga. 0ai ceapa julien si o calesti cu + linguri ulei si putina apa. %daugi pe rand morcovul ras, ardeii grasi, gogosari, si ardeii capia taiati !ideluta si in !inal vinetele spalate sub jet de apa si scurse. (asi sa se mai caleasca impreuna cu celelalte legume 5$10 minute. 4paresti si decojesti 2$ rosii, le tai cubulete si le adaugi in cratita. Pui vegeta, verdeata si usuturoi pisat si amesteci bine. 5ngi o tava sau o !orma care merge la cuptor cu ulei si o tapete&i cu !elii de rosii. Pui amestecul de legume cu vinete, nivele&i si acoperi cu un strat de !elii de rosii. 0orni 1 canita de apa in care ai di&olvat &aharul. %coperi !orma cu !olie de aluminiu si dai la cuptor la !oc potrivit pentru 60 min. *and este gata presari patrunjel verde.

prealabil taiat betisoare. )e amesteca si se serveste peste ore&ul !iert. #aioneza din tofu ($% portii) 1 cana to!u, + linguri suc de lamaie, + linguri ulei, 1 lingura miere, ling sare. )e pun in blender toate ingredientele si se mixea&a cel putin 1 minut. )e poate !olosi cu succes in toate retetele care contin maione&a cu ou ca un locuitor mai sanatos. Conopida cu sos auriu (& portii) 1 conopida mare, 1 cana piure de carto!i, 1 morcov !iert, 1 17 cana lapte soia, 1 ling suc de lamaie, 2 catei de usturoira&uit, 1 cana to!u, 1 ceapa mica taiata marunt, 1 !eliuta ardei rosu taiat marunt, 2 ling ulei, 2 ling patrunjel verde, sare dupa gust. )e des!ace conopida in buchete, se !ierbe in apa cu putina sare, se strecoara de apa si se asea&a pe platou. )eparat se calesc ceapa si ardeiul cu putina apa si ulei, apoi se pun in blender impreuna cu piureul de carto!i, morcov lapte de soia, usturoi, to!u si sucul lamaie. )e mixea&a bine compo&itia se drege de sare si se toarna peste conopida. )e garniseste cu patrunjelul verde si se serveste. #ancarica de bame 00g bame, 2 cepe, 2 ardei grasi, 1$2 morcovi, 1 lingura pasta de rosii sau 2 rosii, 1 legatura patrunjel, linguri ulei, sare, sau cimbru dupa gust. 0ai ceapa sub !orma de pestisori, ra&i morcovul, iar ardeiul il tai !elioare subtiri, ca taiteii. -nabusi legumele in ulei cu cana de apa intr$un vas pe care$l lasi sa !iarba acoperit. )peli bamele si le adaugi peste legume. *and legumele sant gata !ierte, pui pasta de tomate diluata sau rosiile, verdeata, sarea si cimbrul si mai lasi timp de 10$15 minute la !oc mic. 'osii umplute cu vinete si dovlecei 12$15 rosii rotunde, cepe, 1 vanata, 1 dovlecel, 200g ore&, 1 lingura ulei, 2 catei de usturoi,sare si cimbru dupa gust. #ierbi pe jumatate ore&ul in apa cu sare. 0ai un capac de la !iecare rosie, scoti mie&ul cu

#ancarica de vinete cu ardei copti vinete, 10 ardei, , rosii, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 200ml ulei, sare putina vegeta. *oci vinetele si ardeii, cureti si lasi la scurs. 0ai usturoiul marunt. *eapa o toci si o calesti in 2 linguri ulei. -ntru$un vas termore&istent uns cu ulei pui o vanata rupta !asii si o presari cu bucatele de usturoi. 8upi !asii $+ ardei, ii ase&i peste vinete si presari usturoi, putina sare. Peste acestea pui un rand de ceapa calita calita si un rand de rosii taiate !elii, peste care presari iar usturoi. 8epeti operatiunea pana termini toate legumele. 0orni deasupra 1 ceasca de ulei si dai la cuptor la !oc potrivit +0$50 min. "in cand in cand scoti vasul si scuturi incet pentru a patrunde bine uleiul printre legume. *and ceapa si usturoiul s$au inmuiat si uleiul s$a ridicat deasupra mancarea este gata. Piza economica ,00g !aina, 00ml apa calda, 50g drojdie, 1 lingurita ulei, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina, cimbru, 2 linguri bulion gros sau 1 lingura pasta de tomate, 100g masline, sare, cimbru dupa gust. %mesteci !aina cu drojdia, dupa care adaugi apa calda, uleiul si un pra! de sare. #ramantati aluatul si intan&i ca o !oaie in tava unsa si tapetata. (asi sa creasca in timp ce pregatesti legumele. *ureti ceapa, morcovul si telina, le dai prin ra&atoare si le calesti in ulei. %daugi sare cimbru, si bulionul sau pasta de tomate diluata cu 2$ linguri apa. (asi sa se raceasca sosul, apoi il intan&i peste aluatul crescut. 4rne&i cu masline si dai pi&&a la cuptor. Pizza cu ciuperci si cascaval vegetal 1 cub drojdie, 1 lingurita &ahar, 1 lingurita sare, 1 lingura margarina, 150 ml apa, !aina cant cuprinde ( 00g). #reci drojdia cu &aharul, adaugi sarea margarina, apa si !aina ca sa iti iasa un aluat potrivit de tare. -l !ramanti bine apoi il lasi lacrescut. Pentru umplutura ' 2 cutii ciuperci taiate, 150g cascaval vegetal, 1 ardei capia rosu si unul verde, 2 linguri ulei, +$5 linguri 2etchup picant sau dulce, cateva masline, sare cimbru dupa gust. *alesti ciupercile intr$o craticioara cu ulei la !oc mic pana scade

ligura si ase&i sa se scurga. *ureti vanata o tai cuburi si presari sare si o lasi timp de 0 min dupa care clatesti si storci. *ureti dovlecelul si tai cuburi, ceapa se taie marunt. %mesteci vanata, dovlecelul, ceapa si mie&ul rosiilor tocat, adaugi si usturoiul taiat marunt si lasi sa !iarba in propriul suc 0 min. %daugi ore&ul si mai !ierbi 10$15 min pana scade sosul. 5mpli rosiile cu aceasta compo&itie si le ase&i intr$o !orma termore&istenta unsa cu ulei. 0orni cana apa si dai vasul la cuptor pentru 20 min. 'osii umplute cu telina si sos picant 12 rosii, teline potrivite, cepe mici, 1 castravete murat, 2 carto!i !ierti, 1 morcov, &eama de la lamaie, linguri ulei, patrunjel, tarhon, sare si cumbru dupa gust. 0ai cate un capacel de la rosii si scoti mie&ul. Presari sare in interior si le pui la scurs. *ureti telina si morcovul, le dai pe ra&atoarea mica si le amesteci intr$un castron cu castravetele murat taiat bucatele si carto!ii dati prin ra&atoarea mare. %dauga tarhonul si patrunjelul verde si sare dupa gust. *u aceasta compo&itie se umplu rosile si se asea&a pe platou. 0ai ceapa marunt si o amesteci cu mie&ul rosiiler tocat si calesti cateva minute. %daugi &eama de lamaie, sare si cimbru si torni peste rosiile umplute. (inete in evantai 2 vinete, 2 cepe, + rosii, 2$ catei de usturoi, linguri de masline, 100g masline negre, verdeata (marar, patrunjel) 1lingurita cimbru, sare.1inetele le tai cu coaja in !elii lungi incat sa ramana prinse ca intr$un evantai dinspre coada. )are&i !iecare !elie si lasi vinetele la scurs. 0ai ceapa sol&isori si o inabusi in ulei si un pahar de apa 20$min. %daugi usturoiul pisat. )peli vinetele de sare le scurgi de apa. -ntr$o tava pui un strat din cantitatea de ceapa, ase&i vinetele cu !eliile des!acute sub !orma de evantai, iar intre acestea ase&i !elii de rosii decojite. Peste vinete torni restul de ceapa presari bucatele de rosii, cimbru, patrunjel sare dupa gust. %coperi tava cu o !aolie de aliminiu si o coci 0 min. *and mancarea este gata adaugi masline si presari verdeata verde.

apa de pe ele, adaugi cimbru sare dupa gust. 5ngi tava de la araga& cu putin ulei, intan&i !oaia de aluat, reprarti&e&i ciupercile uni!orm pe toata !oaia apoi ra&i cascavalul si peste cascaval cu ardei, masline taiate si 2etchup. "ai tava la cuptor pentru 0$+0 minute. Pizza vegetariana 500g !aina, 250ml apa calduta, 50g drojdie, lingurita sare, 50g ulei. 1 pra&, morcovi, 1 telina, 1 carto!, 1 conopida mica, 1 ardei, 1 lingurita pasta de tomate si sare dupa gust, iar !acutativ ' 1 lingurita busuioc, 1 lingurita tarhon, cateva masline. "i&olvi drojdia in cana apa calda, apoi o amesteci cu !aina, restul de apa calduta, uleiul si sarea. #ramanti aluatul, il intin&i in tava de pi&&a unsa si lasi sa creasca. 0ai pra&ul !ideluta, ra&i morcovii, telina si carto!ul, des!aci in buchetele !oarte mici conopida, tai rondele ardeiul. Pui toate legumele intr$o tigaie de te!lon !ara ulei si le calesti putin. *and s$au racit, pui compo&itia de legume calite peste aluat. "i&olvi pasta de tomate in cateva linguri de apa, adaugi condimentele dupa gust si ungiumplutura de legume cu acest sos. Presari deasupra, daca vrei !elioare de masline, si dai tava la cuptorul incins in prealabil pentru 0 min. Pizza cu ciuperci) rosii si ardei %luat ' 00g !aina, 1 cub drojdie, 1 cana apa calda, $+ linguri ulei, 1 lingurita &ahar, lingurita sare. "i&olvi drojdia in putina apa calda, 1 lingurita &ahar, 1 lingura !aina si lasi sa creasca. *and a crescut o amesteci cu restul de !aina, apa calda, sarea si uleiul si !ramanti. (asi aluatul la cald sa creasca. 5mplutura ' 00g ciuperci, ,$9 masline, rosii, 2 ardei, 1 ceapa, 2 linguri bulion, oregano, cimbru, 2etchup de casa. *iupercile se taie marunt si se calesc in apa sau suc de rosii.*eapa se taie marunt, rosiile si ardeii !elioare, scoti samburii maslinelor si le tai !eliute. *and aluatul a crescut intin&i o !oaie rotunda si o ase&i intr$ o tava totunda unsa. 8idici putin aluatul pe pereti il ungi cu bulion iar deasupra ase&i rosiile, ardeii si maslinele. Presari ciupercile, ceapa, sare si condumente dupa gust si coci la cuptor la !oc potrivit.

(inete umplute cu ciuperci si gogosari 1 2g vinete 200 g ciuperci, + linguri ulei, cepe, 2$ gogosari, 1 capatana usturoi, $+ linguri pesmet, 2$ rosii, patrunjel, sare. 0ai vinetele in 2 pe lungime le oparesti si le lasi la scurs 0 min. (e scobesti mie&ul cu o lingurita. -ntr$o tigaie de te!lon pui la !oc ceapa presarata cu sare. "upa ce s$au calit putin adaugi ciupercile, ardeiul si mie&ul de la vinetele taiat marunt si calesti !ara ulei. #ierbi inabusit timp de 20 min, adaugand din cand in cand putina apa iar la s!arsit 2 linguri ulei. *u aceasta comp umpli vinetele scobite de mie& dupa ce le treci prin pesmet. %se&i vinetele umplute intr$un vas de sticla sau o cratita si torni peste ele cana apa si restul ulei, presari patrunjel si dai la cuptor. Tocanita cu ciuperci soia si porumb 2 cepe, 1 telina rasa, 2 morcovi, 100g ciuperci, 1 pachet soia (100g), 1 ardei rosu, 2 linguri ulei, 50g porumb boabe din conserva, 00 ml suc de rosii, 1 lingura vegeta, sare dupa gust, patrunjel verde. #ierbi soia 25$ 0 min in apa si vegeta. *ureti morcovul si telina, le dai pe ra&atoare sau le tai cuulete. 0ai marunt ciupercile si ardeiul. -nabusi ceape tocata in ulei si cana apa, adauga telina, morcovii, ardeiul, ciupercile si boabele de porumb.(asi sa !iarba si cand legumele sant gata adauga sucul de rosii !iert separat, soia scursa de apa si potrivesti de sare. .ai lasi tocanita 10 min la !oc mic sau la cuptor sa scada sosul. #ancarica de ardei si cartofi copti + carto!i potriviti, : ardei capia rosii, 1 ceapa, linguri de ulei, 2g rosii sau suc de rosii, $+ catei de usturoi, patrunjel si marar verde. *oci carto!ii in cuptor, iar ardeii pe o tabla. 0ai ceapa marunt si o inabusi in ulei si o ceasca de apa. %daugi rosiile curatate de pielite si date pe ra&atoare. *ureti ardeii de coaja si de seminte, tai !asi ii pui in sosul de rosii si lasi sa mai !iarba putin impreuna adaugand o cana de apa calda. *and da in clocot,

Pizza cu praz +00g !aina, 1 cubulet drojdie, !ire groase de pra&, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 telina, 1 cutie cuiperci, 5$, masline, linguri pasta de rosii, 2 ardei copti, 50ml ulei. #aci un aluat din !aina, drojdie, 1 cana de apa calduta si putina sare pe care$l lasi la dospit. "upa 1 ora incepi sa pregatesti si umplutura. *ureti legumele si le calesti in putina apa pana se inmoaie. %daugi pasta de rosii si opresti !ocul. "ai drumul la cuptor si intan&i o !oaie din aluat pui legumele deasupra. *oci 15 min. Clatite 100g !aina, 100ml apa minerala, 50 ml ulei, 10g sare. %mesteci toate ingredientele si le bati bine cu telul pana se obtine o pasta de consistenta smantanii. *oci clatitele intr$o tigaie si ai grija sa nu se lipeasca. -nainte de a intoarce clatita unge supra!ata cu putin ulei. Tort de clatite cu legume ,$9 clatite mari, 500g ciuperci, 250g !asole boabe, 1 var&a, 1 2g ur&ici, $+ carto!i,+ cepe, 1 lingurita pasta de rosii, 2$ usturoi, sare, condimente. #asolea se !ierbe. ceapa se taie marunt si se inabuse cu apa pana se inmoaie. %daugi pasta de rosii, usturoiul, sare, cimbru si tarhon dupa gust si !asolea !iarta. (asi pe !oc pana scade bine. 0oci var&a o !ierbi si o scurgi si adaugi cimbru sare dupa gust si 1 lingura ulei. 5r&icile se !ierb si se !ac piure. *arto!ii se !ierb si se dau pe ra&atoare si se calesc cu ceapa si boia. *iupercile !ierte se taie cubulete. (e calesti in apa si adaugi sare. 5ngi o tava cu ulei si ase&i o clatita peste ea pui carto!ii caliti, clatita, iahnia de !asole, clatita, ciupercile, clatita, ur&icile, clatita, var&a calita si acoperi cu ultima clatita. )e coace 10 min. Placinta cu spanac si praz 1 pachet !oi de placinta(+00$500g), 12g spanac, 2g pra&, 2$ !ire ceapa verde, 1 legatura marar, 100ml ulei, 1 legatura patrunjel, sare, putina menta sau alte

adaugi carto!ii curatati de coaja si taiati !elii potrivite. (asi sa$si traga gustul si carto!ii, apoi adaugi sare dupa gust si usturoiul pisat. .ai lasi la !oc 5 min apoi stingi !ocul si adaugi verdeata. %coperi cratita si mai lasi putin sa se arome&e. Cartofi umpluti cu soia si ciuperci 22g carto!i !ierti in coaja, 1 pachet soia granule, 2$ linguri bulion, 2 cepe de apa, 500g ciuperci, 100g masline, 1$2 linguri vegeta, + linguri maione&a de pu!uleti. 0ai carto!ii si scobesti. 5mplutura o !aci din soia granule pe care o !ierbi in vegeta. "upa ce a !iert, scoti soia si o amesteci cu bulion, ceapa tocata si ciupercile taiate bucatele si !ierte cu condiment natural. .ie&ul scobit din carto!i il amesteci cu maione&a de pu!uleti. "aca pasta re&ultata este !oarte moale, o torni peste carto!i, iar daca este mai consistenta o pui pe un platou si ase&i carto!ii pe ea. Drob de ciuperci cu nuci 1 cana ore&, 500g ciuperci, 1 ceapa, 1 cana nuci macinate, 1 lingura !aina de grau, linguri ulei, 2$ linguri pasta de rosii, 1 cana pesmet, 1 lingura vegeta, busuioc, patrunjel. #ierbi ore&ul cu 2 cani de apa. 0ai ciupercile marunt si le calesti inpreuna cu ceapa in 2 linguri ulei. %mesteci apoi ciupercile cu ore&ul !iert, nuca macinata, pasta de rosii, vegeta, verdeata tocata si pesmet. %mesteci din nousi pui compo&ia intr$o tava unsa cu ulei si presarata cu pesmet. "ai drobul la cuptor la !oc potrivit pana se rumeneste. Drob de soia cu cartofi si orez 500g soia boabe, 500g ceapa + carto!i, 5 linguri ore&, 2 linguri gris(optional), 1 legatura marar, 1 leg patrunjel, 1 lingurita vegeta, 150$200ml suc de rosii cu !elii de gogosar, $+ linguri ulei, sare dupa gust. #ierbi soia si lasi la racit putin, apoi o mixe&i bine cat e inca calduta. #ierbi ore&ul in apa cu sare si scurgi bine de apa. 0ai ceapa marunt si o inabusi cu uleiul si putina apa. *ureti carto!ii si ra&i si apoi amesteci cu

codimente pre!erate. )peli, tai si oparesti spanacul apoi lasi la scurs. *alesti pra&ul si ceapa in apa si adaugi spanacul si celelalte verdeturi tocate, sare. 5ngi o tava, ase&i cateva !oi de placinta stropite cu ulei apoi torni compo&itia, iar deaspra pui $+ !oi pe care le ungi bine cu ulei. Portione&i placinta si introduci tava in cuptorul incins. Placinta este gata cand s$a rumenit. Placinta cu urzici si ciuperci 950g !aina, 1 pahar ulei, 1 pahar apa calda. 5mplutura ' 172$2 2g ur&ici, 2g ciuperci, 5 cepe, 1 legatura patrunjel, 1 legatura marar, boia, sare. #aci un aluat pe care$l !ramanti bine si lasi deoparte pana pregatesti umplutura. Pui la !iert ur&icile in apa clocotita 10 min dupa care le strecori. *iupercile se taia marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata, adaugi sare, boia iar la s!arsit verdeata. -mparti aluatul in bucati si din !iecare inta&i o !oaie. -ntr$o tava mai inalta unsa se asea&a prima !oaie peste care pui din umplutura, apoi a doua !oaie, restul de umplutura si ultima !oaie. 5ngi !oaia de deasupra cu ulei sau margarinasi dai la cuptor +5 min. )e poate servi cu 2etchup. Placinta cu ciuperci

soia grisul ore&ul !iert, verdeata, vegeta, si sare dup gust. *ompo&itia se pune intr$o tava unsa cu ulei. "easupra torni sucul de rosiisi decore&i cu !eliile de gogosar. *oci la !oc potrrivit timp de o ora. Drob de legume 500g legume amestecate (pra&, morcov, conopida, ma&are, !asole verde, ciuperci), 2$ carto!i, 2$ usturoi, 1 ceapa, 200g ore&, 100ml ulei, $+ linguri margarina, 1 lingura !aina, sare. 4re&ul se !erbe cu apa si ulei, cato!ii se !ac piure, ceapa se caleste cu usturoiul in ulei si se pun si legumele taiate cuburi sau rase. %daugi margarina, ore&ul, carto!ii, si !aina di&olvata in apa rece, sare. Pentru aluat ' 200ml apa minerala, 5 linguri !aina, 2 linguri ulei, 1 var! de cutit bicarbonat, sare. Pui intr$un castron !aina o amesteci cu bicarbonatul, torni apa minerala, uleiul si sare si !ramanti bine. Presari pe o planseta putina !aina, intin&i o !oaie de aluat si o ase&i intr$o tava de co&onac unsa si tapetata. #oaia trebuie sa depaseasca marginile si sa atarne in a!ara. Pui compo&itia de legume o ase&i uni!orm in tava, apoi acoperi cu !oaia de aluat. 5ngi !oaia cu putin ulei si dai tava la cuptor 0 min. Drob de conopida

%luat ' cani !aina, 2 cesti apa calduta, 1 ceasca ulei, sare. %mesteci toate ingredientele si !aci o coca pe care o !ramanti cateva minute. 5mplutura ' 2g ciuperci, +$5 cepe, , linguri ulei, 1lingura bulion de ardei rosu, sare. 0ai marunt ciuperciel curatate, toci ceapa si o inabusi in apa apoi adaugi ciupercile. "upa ce au !iert ciupercile lasi sa scada apa apoi adaugi bulionul, 2 linguri ulei si sare.-mparti aluatul in bucati si intin&i !oi subtiri. Pui la un capat al !oii o parte din ciuperci si o rule&i. 5ngi ruloul cu ulei si$l ase&i cu grija in tava. )e lasa la cuptor pana se rumeneste. Supa de sfecla cu ciuperci 1,5 2g s!ecla, 200g ciuperci, 1 lingura sare, 1 catel de usturoi, 1 lamaie. *ureti s!ecla si o ra&i dupa care o pui in apa rece la !iert. "upa ce a !iert se lasa 15 min. %daugi

1 conopida mare, 2 cepe, linguri !aina, linguri pesmet, linguri ulei, 2 linguri bulion, 1 lingurita vegeta, 200g nuca macinata, 1 legatura marar, sare. #ierbi conopida in apa cu sare si o lasi la scurs. *eapa se caleste adaugi nuca si lasi la !oc potrivit pana se rumeneste usor. ;drobeste conopida rece cu !urcuita si o amesteci cu piureul din nuca si ceapa. %daugi pesmetul, !aina, bulionul si marar taiat marunt. %mesteci bine pana omogeni&e&i compo&itia. 5ngi o tava si rastorni compo&itia, coci pana se rumeneste. )coti drobul si stropesti cu putin bulion amestecat cu ulei apoi mai dai la cuptor 10 min. Spanac cu taitei 900g spanac, 100g taitei, 2 linguri ulei, 1 capatana usturoi, 1 lingura sos de rosii, de

sarea, usturoiul si lasi sa mai !iarba, 4 strecori si adaugi ciuercile si &eama de lamaiesi putina miere optional. Castraveti murati umpluti 10 castraveti murati in apa cu sare, 250ml suc de rosii, 100g ma&<re din conserv<, 1 morcov, 1 telin<, 1 lingur< !<in<, 2$ linguri ulei, sare, cimbru sau alte condimente pre!erate, verdeat<. 0ai castraveti in dou<, cure=i de semin=e si pui la scurs. -ntre timp pregatesti umplutura. .orcovul si telina se rad >i se calesc in i cana apa. *and s$au inmuiat se pune !aina. %daugi ma&area, uleiul si sare&i dupa gust. 5mpli jumatatile de castravete cu compo&itie si si le ase&i pe tava unsa. 0orni deasupra sucul de rosii in care ai pus cimbru si condimente si dai tava la cuptor +0 min. "in cand in cand stropesti castravetii cu sucul din tava. )e pot servi ca >i garnitura cu paste !<inoase, ore& etc Po!ta buna ? Stufat din ciuperci cu verdeturi 1 2g ciuperci, 500g rosii, 15 !ire ceapa verde, 5 !ire usturoi verde, 2 legaturi marar, 1 legatura patrunjel, 1 legatura tarhon, linguri ulei, sare. 0ai bucati ceapa si usturoiul. )peli ciupercile, le cureti, le tai bucati si le pui in cratita cu ceapa si usturoiul, patrunjelul, mararul si tarhonul tocate, rosiile curatate si taiate marunt. %mesteci totul si dai la cuptor. *and a sca&ut mancarea o scoti din cuptor adaugi ulei si o dai la rece. %se&i stu!atul pe un platou si servesti cu mamaliga. Drob de soia si ciuperci 1 punga soia granule (100g), 1 cutie ciuperci, 1 cutie pateu vegetal, 2 carto!i, 2 legaturi ceapa verde, 2 legaturi marar, 2 legaturi usturoi verde, 2 linguri ulei, 2 !oi de da!in, 1 lingurita vegeta. )e !ierbe soia cu apa si vegeta si !oi de da!in. *eapa si usturoiul se toaca marunt si le calesti in apa. *arto!ii se !ierb si se pisea&a. Pui intr$ un vas ciupercile taiate marunt, granulele de soia, carto!ii pasati, pateul verdeturile calite, sare si amesteci. 5ngi o tava cu ulei o tapete&i cu hartie de copt. Pui compo&itia de

ardei sau de soia, sare dupa gust. #ierbi taiteii in apa clocotita cu sare si 1 lingurita ulei apoi strecori. *ureti usturoiul si calesti cu ulei, adaugi ceapa pana se inmoaie. Pui !run&ele de spanac peste ceapa si usturoi si calesti pana se inmoaie apoi adaugi sosul si taiteii si lasi inca 5 min sa !iarba. (a urma potrivesti de sare. Tort picant cu legume @latul ' 1,52g carto!i, 2$ linguri ulei, catei de usturoi, 100ml lapte de soia. *arto!ii se !ierb si se !reaca cu ulei si cu usturoiul !acut pasta, apoi adaugi laptele !ierbinte si sare dupa gust si se amesteca bine piureul. )e pregatesc umpluturi ' 1. dovleac, 2 catei usturoi, 2$ linguri ulei, verdeata, sare. "ovleacul se rade si se caleste in ulei si se amesteca la urma cu verdeata, usturoiul si sare dupa gust. 5mplutura 2 ' 2g spanac, 2$ linguri ulei, 2 catei de usturoi, 1 ceapa mica, 2$ linguri mie& de nuca taiat marunt. )panacul se opareste si se toaca. )e amesteca bine cu usturoiul !acut pasta, ceapa tocata si inabusita in ulei si nuca. 5mplutura ' 2g ciuperci sau 2 cani boabe porumb !ierte, 2$ linguri ulei, si usuturoi pasta. *iupercile se !ierb si se taie marunt. %daugi sarea, uleiul si usturoiul. %mesteci ciupercile sau boabele de porumb cu amidon sau !aina, di&olvat in pahar de apa !iert pana se ingroasa si apoi racit. %se&i pe un platou un strat de piuree de carto!i apoi umplutura de dovleac din nou piuree apoi spanac, iar piure de carto!i apoi umpluture si acoperi cu ultimul strat de piure de carto!i. /ete&esti AtortulB cu o lingura unsa in ulei. "ecore&i cu boane de porumb, masline, !run&e de patrunjel, !elii de castraveti, si rosii taiate !in. Praz umplut cu orez 5$, !ire de pra& mai gros, 100 g ore&, linguri ulei, 1 ceapa, 250 ml suc de rosii, 1 legatura marar, 1 lamaie, sare, cimbru si magirandupa gust. #ierbi ore&ul in apa si sare, cureti pra&ul si$l tai bucati 5$, cm si$l oparesti. )coti apoi mie&ul din pra&. 0ai ceapa marauntsi o inabusi cu uleiul, ore&ul !iert, sare si condimente dupa gust, apoi adaugi jumatate din marar tocat.*u compo&itia umpli bucatile de pra& si le ase&i

drob in tava si o dai la cuptor. Chiftele din soia marinate 100g soia granule, linguri !aina, 2 carto!i mari, 2 morcovi, 1 ceapa, 2 lingurite cimbru, 1 capatana usturoi, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, sare, vegeta, 50ml ulei. )os ' 250ml suc de rosii, 2$ !oi de da!in, 1 lingura !aina, 1 legatuara patrunjel. )e !ierbe soia cu vegeta si 1 lingurita cimbru si usturoi. #ierbi morcovii si carto!ii apoi ra&i sau pase&i. "ai ceapa pe ra&atoare mica. %mesteci soia cu ceapa, !aina, carto!ii, morcovii, cimbrul si usturoiul. %daugi 2 linguri ulei, verdeata tocata, vegeta. "ilue&i sucul de rosii cu o ceasca de apa !ierbinte, adaugi !aina !oile de da!in si verdeata tocata si lasi sa !iarba 5$10 min. Pui in sos chi!telele si dai la cuptor 15 min. Chiftele de cartofi cu nuca 1,52g carto!i, cepe mari, 2$ catei de usturoi, 10$12 lin!uri nuca macinata, linguri ulei, marar, sare, 1$2 linguri !aina, ulei de uns tava. *ureti carto!ii si ra&ui, ra&i ceapa, pise&i usturoiul. %mesteci ceapa, usturoiul, carto!ii, nuca, uleiul si mararul. %daugi sare dupa gust si !ramanti bine. 4 lasi sa se odihneasca 10 min apoi !orme&i chi!telute. (e dai la cuptor pana se rumenesc si le intorci pe partea cealalta. Chiftele din varza cruda 1 var&a 2 carto!i, 1 !elie paine, + linguri !aina, 50 ml ulei, sare patrunjel. 1ar&a se toaca prin masina imreuna cu painea inmuiata si carto!ii !erti. %daugi patrunjelul tocat sare si apoi !orme&i parjoale, pe care le dai prin !aina si coci la cuptor. Chifle din cereale 900g !aina alba, 500g !aina de secara sau 00g !aina obisnuita, 200g tarate, 25 g drojdie proaspata, 1 l apa, 1 lingura miere, 1 lingurita sare. "i&olvi drojdia in putina apa pui toate ingredientele intr$un vas si amesteci cu lingura. "upa ce s$a incorporat toata !aina !ramanti cu mana cateva minute apucand aluatul intre degete pana ce se

intr$o !orma de sticla termore&istenta. %daugi sucul de rosii, 1 lingura suc de lamaie, restul de marar tocat si coci pana scade sosul 20$25 min. *atoane umplute cu telina si cartofi $, batoane proapete, radacini telina, !run&e de telina, 2 carto!i, 1 hrean, 2linguri margarina. 0oci radacinile, ra&i hreanul. *ureti carto!ii si ii !ierbi si !aci piure. Pui intr$ un vas pasta de telina, carto!ii, pasta de hrean, ulei. 0ai batoanele si scoti mie&ul. -nmoi mie&ul in apa storci si amesteci cu compo&itia. 5mpli bucatile de batoane cu pasta ast!el incat sa nu treaca de marginea lor. *u 25$ 0 min inainte de masa le pui la cuptor. *ruschetta cu ciuperci : !elii !ran&ela, 00g rosii mici, 250g ciuperci, 1 catel usturoi, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura de margarina, sare, !run&e de menta, busuioc sau alte condimente. 4paresti rosiile le cureti de coaja si de seminte si le tai !elii. *ureti ciupercile, le tai marunt si le calesti in margarina. %daugi apoi rosiile, condimentele. Pise&i usturoiul si !aci o pasta cu uleiul. Prajesti painea apoi o ungi cu pasta deusturoi. -ntan&i amestecul de rosii cuciuperci pe !eliile de !ran&ela. *ile din cartofi cu spanac 12g carto!i, 2 legaturi patrunjel, 150ml ulei, sare, 1 pahar pesmet, 500g spanac, 2 linguri !aina. 4paresti spanacul si$l tai mai mare. -$l calesti apoi in 2$ linguri de ulei. "in carto!i se !ace un piure la care se adauga linguri ulei, patrunjel, !aina, sare. "in compo&itie !aci bile de marimea unui ou pe care le dai prin pesmet si le ase&i intr$o tava unsa. %pesi cu lingura bilele si !aci cate o gaura pe careo umpli cu spanacul calit. "ai la cuptor la !oc potrivit. )e pot servi calde cu suc de rosii. Drob de fasole boabe 1 2g !asole boabe, cepe, + catei de usturoi, 2 ardei grasi, 2 !elii paine, , linguri

desprinde de mana. (asi aluatul la crescut apoi rupi bucatele si !aci cu mana umeda chi!le ca niste bilute. %prin&i !ocul la cuptor sa se inchinga bine. %se&i chi!lele in tava si presari deasupra seminte de susan sau mac, !loarea soarelui. "ai tava la cuptor sa se coaca timp de 20$25 min. Chiftele de praz !ire de pra&, 1 carto!, 2$ linguri !aina, sare, 150 ml ulei. )e taie pra&ul bucati si se !ierbe cu sare pana se inmoaie apoi se scurge sise toaca prin masina impreuna cu carto!ul !iert. %mesteci tocatura cu !aina si adaugi sare si le modele&i dupa care le coci la cuptor. Chiftele de fasole cu susan 00g !asole, 00g !ran&ela, 200g ulei, $+ cepe, 2 linguri !aina, sare, 5$, catei usturoi, 1 lingura boia dulce. #asolea !iarta se macinasi se amesteca cu ceapa tocata si usturoiul pisat. %daugi !ran&ela inmuiata si stoarsa, boia, sare dupa gust. #orme&i chi!tele le treci prin susan si !aina.

!aina, 2 linguri ulei, 2 linguri bulion, ling. @usuioc sau alt condiment. #asolea !iarta se toaca, tai marunt ceapa si usturoiul, ardeiul cubulete iar painea se inmoaie si se stoarce. %mesteci toate ingredientele si pui compo&itia la cuptor 1 ora. "easupra pui patrunjel tocat si !elii de rosii. (arzare cu varza acra 500g !aina, sare, drojdie cat o nuca, apa cat cuprinde pentru un aluat dospit, 500g var&a acra, 2 cepe, 100ml ulei. 5mplutura ' 0ai ceapa marunt o calesti adaugi var&a acra tocata. Potriveti de sare. #aci un aluat dospit si il lasi 0 min sa se odihneasca. -ntin&i 2 !oi dreptunghiulare. Pui umplutura peste o !oaie, o ungi cu putin ulei si ase&i deasupra cea de$a doua !oaie. %pesi usor de jur imprejur si coci la cuptor +5 min la !oc potrivit. "upa ce s$a copt var&area o ungi imediat cu apa si o acoperi cu celo!an pentru a se inmuia putin. 1ar&arile se pot !ace si cu carto!i iar vara cu rosii si cu prune. C1+2T,3, D, C-'T!2+ la &45 cartofi facuti piure si amestecati cu 6 lapte de soia 6 sau de nuci se adauga ' $ lingurita sare ) $ lingurita pudra de ceapa ) 74" ramurele de patrun0el proaspat tocat ) $8" lingurita praf de usturoi . )e !ormea&a chi!telele .)e pun intr$o tava unsa si se coc la 200 grade * , timp de 20$ +0 minute , intorcandu$se odata . *hi!telele trebuie sa !ie rumenite bine . )e servesc cu patrunjelproaspat si rosii. )e pot servi alaturi de omleta de to!u .

#+C+ (,G,T-'+,.+ $&% g nuci macinate ) linguri pesmet ) linguri gris (manca ) ) / linguri vegeta naturala ) linguri fulgi de ovaz ) &% gdro0die proaspata ) / capatini usturoi ) cimbru ) oregano) boia dulce ) sare .

)e amesteca toate ingredientele , se lasa o ora la cald , se !ramanta din nou , apoi se !ormea&a micii . se coc in tigaia de te!lon sau se pun in straturi intr$un vas , se acopera cu apa si se !ierb la cuptor pana scade apa . (a s!arsit se stropesc cu sos de rosii .