Kringel Estonian

22 februarie, 2014 | Postat de ImparteRetete | In Deserturi

Ingrediente: - 600 g faina; - 2 galbenusuri de ou; - 250 ml lapte; - 2 linguri miere; - 160 g unt; - 30 g drojdie; - 1/2 lingurita sare; - 4 lingurite zahar brun; - 4 lingurite scortisoara. Punem faina impreuna cu sarea intr-un vas. Adaugam galbenusurile si untul topit (60 gr). Dizolvam drojdia si mierea in laptele cald si lasam pana incepe sa faca bule apoi adaugam peste faina. Framantam pana aluatul devine omogen.Va rezulta un aluat destul de tare si dificil de framantat. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Intindem o foaie de aluat. Restul de unt, la temperatura camerei, il amestecam cu zaharul brun si scortisoara. Pastram 23 linguri ca sa ungem colacul deasupra si restul il intindem pe foaia de aluat in strat subtire cu ajutorul unei pensule. Rulati strans ca pe o rulada. Taiati capetele pentru un aspect cat mai placut. Taiati ruloul obtinut in doua, pe lung, lasand 2-3 cm netaiati la unul din capete. Impletim cele doua fasii de aluat obtinute si apoi unim capetele ca sa obtinem un colac. Ungem toata suprafata cu umplutura pastrata. Bagam la cuptor la foc mediu aproximativ 30 minute. Pofta buna!